Fínske zemiakové koláče "Perunarieska"

[ml]

Fínske zemiakové koláče "Perunarieska"

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: fínsky

Zloženie
zemiaková kaša	500 ml
maslo (rozpustené)	3 lyžice. l.
soľ	1-2 lyžičky (ochutnať)
cukor (voliteľné)	1 lyžička
vajce (veľké)	1 ks.
prášok do pečiva	1 1/2 lyžičky
pšeničná múka	300-400 ml
alebo
pšeničná múka	250 ml
ovsené vločky (rýchle)	100 ml

Metóda varenia

• Rieska je plochý chlieb bez droždia, ktorý sa tradične pečie vo Fínsku z ovsených vločiek, raže, pšenice, jačmennej múky alebo zemiakov. Zemiakové tortilly sú neuveriteľne chutné a ľahko sa pripravujú. Všetko, čo ich potrebujete upiecť, je plech na pečenie a niekoľko jednoduchých surovín.
• Recept si všimnite v ml!
• Rúru vyhrejeme na 230 C.
• Múku zmiešame s práškom do pečiva.
• V miske zľahka rozšľaháme vajíčko so soľou, cukrom a rozpusteným maslom, pridáme zemiakovú kašu a poriadne premiešame.
• Po častiach preosiatu múku, vypracujte cesto. Prikryjeme a odstavíme 15-20 minút.
• Cesto dajte na pomúčenú pracovnú dosku (cesto je dosť lepivé) a rozdeľte ho na 8 - 12 rovnakých častí.
• Každý kúsok cesta vyvaľkajte (alebo tvarujte prstami posypanými múkou) na kruh s hrúbkou 5 - 10 mm.
• Tortilly na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a dajte na plech pokrytý papierom na pečenie.
• Pečieme 15-20 minút, kým nie sú zlatohnedé.
• Tortilly podávajte horúce.

Miska je určená pre

8-12 koláčov

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Myslieť nahlas
Čerstvé zemiakové pyré je možné nahradiť 150 ml zemiakovej kaše v prášku (zemiakové vločky) zriedenej v 250 ml vody + 250 ml mlieka. Hrúbka a veľkosť plochého chleba závisí od osobného vkusu. Čím tenší je koláč (tradične sa pečú tenký), tým to dopadne suchšie. Najradšej mám mäkšie, takže vyvaľkám asi na 1 cm. Na želanie je možné pridať aromatické byliny alebo korenie, ako je rozmarín, aníz, kmín atď. atď. Celozrnná múka, ovsené vločky, špalda, akákoľvek múka podľa vkusu môže slúžiť ako vynikajúca náhrada za ovsené vločky. V takom prípade nezabudnite, že množstvo tekutiny sa bude líšiť v závislosti od typu múky, pretože každý druh múky absorbuje tekutinu inak.

Text je celý autorský, autorka Karina, zdroj 🔗

Uveďte prosím, ktoré l. cukor - čaj alebo jedáleň. Myslím si, že je to predsa čajovňa. Poďakovať.

Tatyana, ďakujem za radu - samozrejme čajovú lyžičku, ale je to voliteľné

: ruža: super! Záložky!

Dúfam, že sa vám koláčiky páčia

Sanechka, obrovský mercis pre vás pre fínske koláče! Zdá sa, že niekedy majú Fíni aj otázku likvidácie zemiakovej kaše))))
Cesto som pripravoval od oka, očividne som mal menej ako 500 ml pyré. ALE hlavnou vecou v každom recepte je princíp, za ktorý vám posielam svoje ĎAKUJEM !!!
Do pyré som pridala vajíčko, olivový olej a vyšľahala som v kuchynskom robote, potom som pridala múku s práškom do pečiva. Cesto je naozaj veľmi lepkavé, ale ak si mastíte ruky maslom, môžete ho formovať. Výsledok sa mi páčil, určite, zopakujem ho, ak pyré zostane ...

[SanechkaA]

SanechkaAaký úžasný recept! Určite to urobím! Poďakovať!

[Doxy]

Doxy Som veľmi rada, že sa vám torty páčili! fotka je vynikajúca, máte také bujné, slnečné
Všeobecne milujem fínske recepty na tortilly, pečené s tvarohom aj s jablkami / syrom - všetko sa mi veľmi páčilo a často to opakujem ako prílohu

gala10 Galya, čakám na tvoj názor na tieto koláče

Zaujímavý recept, určite sa ho pokúsim uvariť, milujem národnú kuchyňu!

[Alexandra]

Alexandra, venujte pozornosť tomuto receptu, je tiež veľmi chutný https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, ešte raz ďakujem za recept, trochu ho prepracoval "pre seba", ale vždy, keď pečiem koláče, spomeniem si na teba milým slovom!

[SanechkaA]

SanechkaA, povedzte mi, prosím, o ovsených vločkách - idú do cesta spolu s múkou alebo na posypanie?

[SanechkaA]

SanechkaA, ďakujem za recept! Bolo treba zlikvidovať zvyšky dusených zemiakov. Zamiešala som ju (270 g), pridala som 150 g tvarohu, 1 vajce, 1 ČL soli a cukru, 2,5 PL olivového oleja, sušený cesnak, 250-270 g múky a 1 ČL prášku do pečiva. Cesto som nechala 20 minút, rozdelila som ho na 8 rovnakých dávok, zvinula som ho na guľku a miesila som ho dlaňou, cesto je veľmi jemné a varené koláče v termokuku. Ukázalo sa, že je to svieže a veľmi chutné!