Domáca pekáreň Panasonic SD 255 (1. časť)

Tento chlieb som piekla včera a dnes v Dietetiku. Posledné vykosťovanie trvalo 40 minút. pred pečením. Včera som vyšiel s výškou 15 cm, dnes - asi 11.
Na včerajší chlieb som hneď pridala do jogurtu maslo, soľ a cukor a zohriala som ho v mikrovlnke.

Tento chlieb som piekla včera a dnes v Dietetiku. Posledné vykosťovanie trvalo 40 minút. pred pečením. Včera som vyšiel s výškou 15 cm, dnes - asi 11.

Zmenil sa aj tento čas zdvíhania, aj keď na začiatku bolo hodinu rovnako teplo, a čas posledného vykosťovania je iný: -X Všetko, už nebudem premýšľať ... zatiaľ ...

Áno, vôbec ste piekli na nesprávnom programe)) Hlavný režim je navrhnutý na 4 hodiny a diétny režim - 5))
Ale aj ja už nebudem myslieť, že sa zahrejem a to je všetko)) Aspoň kvôli aróme
Áno, dnes je to posledné vykosťovanie za 40 minút. pred pečením bolo, ale včera si to nevšimol.

Áno, vôbec ste piekli na nesprávnom programe)) Hlavný režim je navrhnutý na 4 hodiny a diétny režim - 5))

Huh, určite som ešte nešiel do dôchodku z návštevy výstavy riadu

Včera popoludní som piekla chlieb na 4 hodinovom programe.
(350 g preosiatej múky, 50 g zmesi fínskych otrúb, 1 lyžička. Droždie, 1 lyžička. Soľ, 1 lyžica. Pšeničné klíčky, 1 lyžička. Červená paprika, 2 lyžice. L. Rastlinný olej, asi 290 ml teplej vody)
V kuchyni bolo celkom chladno (keďže vonku je snehová metelica až do 30 m / s). Pec bola mimo prievanu.
Čas odpočinku pri sporáku bol asi 15 minút. Relé vykurovacích telies začalo cvakať od okamihu, keď bolo zapnuté. Nárast bol zodpovedajúcim spôsobom dlhší.

Taký vzdušný chlieb som nikdy nedostal. 90% vzduchu. Tenká, chrumkavá kôrka. Ľahko kyslá a mierne sladšia ako obvykle (pravdepodobne
sadenice vyskúšané). Super!

Strýko Sam, aká je výška tvojho vzdušného chleba? Teraz zmeriam môj, malý bochník s veľkosťou 17 cm (Panas 253), a zdá sa mi, že skúsení pekári majú vyšší chlieb (nemám sťažnosti na kvalitu svojho chleba).

Všetky ženy s jarnými prázdninami 8. marca.
Náš chlieb niekedy spočíva na veku pekárničky a ja by som ho ešte trochu otvoril. Keď sa objavil pekárenský automat, prestali sme kupovať cookies, koláče a tak ďalej (sladkosti a čokoláda sa nepočítajú).

Strýko Sam, aká je výška tvojho vzdušného chleba?

Skončilo sa to náhle a rýchlo.
Nestihli nafotiť alebo aplikovať pravítko.
Teraz si spomenuli s mojou manželkou, 18 - 19 cm.
Na chlieb s bezlepkovými váhovými prostriedkami (otruby, klíčky) - vysoké.

prosím, urob to)) Možno teraz premrhám všetko?))
Ale zima a leto ešte nemali šťastie porovnávať
Niekde v mojej mysli bolo jasne stanovené, že dlhá doba zosúladenia je zlá, takže som ju začal zvlášť opatrne sledovať.

Sporák mám asi mesiac, ale pečiem ho často. Väčšinou na pravidelnom programe. Takže čas zarovnania je vždy 25 minút. Keď som čítal o tanci s týmto časom, venoval som tomu osobitnú pozornosť. Jedlo som dal na izbovú teplotu, asi 21 stupňov.

Sporák mám asi mesiac, ale pečiem ho často. Takže čas zarovnania je vždy 25 minút.

počkajte, kým teplota v miestnosti nedosiahne viac ako 30 stupňov (a v lete máme menej ako 40) :))

Kachle som kúpil až včera. Pečený chlieb 2 krát, ten najjednoduchší. Prvýkrát sa vyrovnal 30 minút a druhýkrát hodinu. Ingrediencie boli úplne rovnaké. Kvalita chleba to nijako neovplyvnilo.

počkajte, kým teplota v miestnosti nedosiahne viac ako 30 stupňov (a v lete máme menej ako 40) :))

Mám kuchyňu na severnej strane, ktorá je tam asi vzácna.V takých horúčavách neprežijeme, utekáme žiť do krajiny. Pozrime sa však samozrejme.
Napísal som viac k tomu, že ako som tu čítal, za rovnakých teplotných podmienok kachle vyrovnávajú teplotu na rôzne časy. Toto som si zatiaľ nevšimol.

Napísal som viac k tomu, že ako som tu čítal, za rovnakých teplotných podmienok kachle vyrovnávajú teplotu na rôzne časy. Toto som si zatiaľ nevšimol.

Pri jednej a tej istej teplote prostredia, ale pri RÔZNYCH teplotách skladovaných potravín. Aspoň to sa mi stáva. Skladovanie potravín z chladničky predĺži čas vyrovnávania.

Všetko som dal vždy studené - vyrovnanie teploty 30 min. Ak je v kuchyni horúco (rúra na pečenie, sporák atď.), Ak pečiem druhý bochník za deň - nivelizáciu 1 hodinu.

Tiež som si všimol, že ak sa druhý bochník dňa vyrovnáva na hodinu, v ostatných prípadoch je to vždy 30 minút (na hlavnom a ražnom).

Znamená to, že som narazil na Panasonic s obzvlášť jemnou mentálnou organizáciou. Požiada ma, aby som ho zahriala, pohladila, nakŕmila, napila a uložila do postele)) No, rád prijíma odo mňa všetko jedlo v teplom stave - nevidím najmenší dôvod, aby toto mu odmietnuť. Inak ma úplne a úplne uspokojuje

Kúpil som si Panasonic 255. S doterajším výberom som spokojný. Mimochodom, výber tohto konkrétneho modelu bol vykonaný po prečítaní tohto úžasného fóra. Ďakujem všetkým!
Predtým som niekoľko rokov používal LG. Nepamätám si číslo, ale vyzerá to na 201. Stále to funguje dobre. Teraz je pri dači, pretože ma už unavuje brať ju tam a späť. Hlasoval som za LG. Tento sporák poznám a nikdy nedošlo k žiadnym poruchám a zarážkam. Húfy boli iba na mojej strane. Buď žiadne droždie, alebo nesprávna múka. S múkou som musel najskôr kúpiť 1 balíček, vyskúšať to, a ak je chlieb slušný, potom utiecť späť do obchodu a vziať si 10 vreciek naraz. Zdá sa, že múková firma je rovnaká, ale rôzne dávky alebo obchody a chlieb nie je to isté.
Panasonic zatiaľ tiež teší. Je to iba môj druhý deň, ale už som upiekla 2 bochníky - hlavný a vaječný. Fajn!

No, dostal som to znova s ​​droždím:
Cesto sa nezmestilo. Moment SAF je v chladničke. Nie! Musel som experimentovať ...

Všetko som dal vždy studené - vyrovnanie teploty 30 min. Ak je v kuchyni horúco (rúra na pečenie, sporák atď.), Ak pečiem druhý bochník za deň - nivelizáciu 1 hodinu.

Pečieme dnes druhýkrát a rozhodli sme sa skontrolovať. Vyrovnanie, ako vždy, - 25 min. Z chladničky boli dve vajcia a 85 ml mlieka, zvyšok bol celý. Základný režim. Zdá sa, že každý sporák má svoju vlastnú cestu

Naše kachle vyrovnávajú teplotu, respektíve, ak je v kuchyni chladno, potom pri studených výrobkoch pôjde vyrovnanie rýchlejšie (a naopak). Veľmi často pečiem s otvoreným balkónom a časť jedla je z chladničky (mlieko, maslo), takže státie trvá 30 minút. A tu som veľa varil, pre hostí, vykuroval som kuchyňu, takže naopak môj sporák v tomto teple „premýšľal“ hodinu.

Gummi, používam tento kvások, všetko dobre stúpa. možno strana zlyhala?

<sup>Táto téma bola zobrazená takmer 90 000-krát - nikto sa k tejto známke ani len nepriblížil.
Cín!

Prepáčte za offtopic</sup>

ak začnem halušky pred ražným režimom, vyrovnanie trvá asi hodinu. Čo ty Alebo to naozaj závisí od sporáka?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, vášmu sporáku sa nestalo nič nečakané. Nivelačný čas pre Rye je od 45 do 60 minút. Tu je kachle a vykonáva svoj program bez ohľadu na to, či ste knedle predtým zapli alebo neurobili nič))
Zmiešam to s Pizza a potom zapnem s Rye. Rovnakým spôsobom trvá vyrovnanie asi hodinu.

ale zdá sa mi, že ak dáš raž okamžite, potom po 30 minútach začne miesenie. Nabudúce to skontrolujem.

Zest, chápem, že to nie je predmetom témy, ale používaš štartovacie kultúry? myslíš si, že sa oplatí ich robiť? Raz som to skúsil, ale nenadchlo ma to. Nechcem o nich v téme písať, je tam známe, že budú odpovedať, „sú vychovaní ako mačky“ atď.

[3ay4ik]

3ay4ik, Zarovnanie som špeciálne nenastavil pre Rye, ale pokyny naznačujú od 45 minút do hodiny. Sledoval som ďalšie programy - zosúladenie netrvalo menej ako uvedené minimum.
Čo sa týka kvasu. Môžem povedať, že v každom prípade to musíte vyskúšať a potom sa rozhodnúť, či vám to vyhovuje. Zatiaľ nemám žiadne špeciálne prísady do Žita, vyskúšal som niekoľko receptov s prídavkom balzamikového octu a vôbec nič, chuť mi nechutila, kyslosť je neprirodzená alebo vôbec chýba. Ani mne sa nepáči bujná pšeničná raž. Začal som piecť raž s kefírovým kváskom od Admina - nie je tam žiadna chuť mliečneho výrobku, ale je tu prítomná príjemná chuť s kysnutosťou a hmotnosťou.

odpovie: „vychovaný ako mačky“ atď.

Áno, sám mám toto kysnuté cesto už ako domáce zviera, dokonca mám aj svoje meno)) Neboj sa, nezaberie ti to veľa času, treba to občas nakŕmiť, to je všetko)) Ona ide na prechádzku niekedy, ak nestíhaš

poďakovať. Skúsim.

Včera popoludní som piekla chlieb na 4 hodinovom programe.
(350 g preosiatej múky, 50 g zmesi fínskych otrúb, 1 lyžička. Droždie, 1 lyžička. Soľ, 1 lyžica. Pšeničné klíčky, 1 lyžička. Červená paprika, 2 lyžice. L. Rastlinný olej, asi 290 ml teplej vody)
V kuchyni bolo celkom chladno (keďže vonku je snehová metelica až do 30 m / s). Pec bola mimo prievanu.
Čas odpočinku pri sporáku bol asi 15 minút. Relé vykurovacích telies začalo cvakať od okamihu, keď bolo zapnuté. Nárast bol zodpovedajúcim spôsobom dlhší.

Taký vzdušný chlieb som nikdy nedostal. 90% vzduchu. Tenká, chrumkavá kôrka. Ľahko kyslá a mierne sladšia ako obvykle (pravdepodobne
sadenice vyskúšané). Super!

Strýko Sam,
upečené ako ste písali - 350g múky + 50g otrúb na 290 vody (nabudúce urobím 280 ml vody), zvolil som 5-hodinový režim (diéta).
Myslel som si, že chlieb vôbec nezvýši, zdalo sa mi to VEĽA otrúb.
Vysoký chlieb (veľkosť M) !!!

Čítal som príspevky vyššie - o čase vyrovnania teploty. Vždy mám maximálny čas zarovnania. Navyše som to skúsil dať z chladničky a zohriať - to isté kachle čakajú na horný časový limit. V našom byte (a v kuchyni) je veľmi teplo ...
Na čo sa „pozerá“ - teplota jedla alebo teplota prostredia?

Na čo sa „pozerá“ - teplota jedla alebo teplota prostredia?

Už sa mi zdá, že pozerá na svoju náladu)) Včera bolo v kuchyni strašne teplo. Vložil som horčicu a mlieko a pre zaujímavosť som sa rozhodol zaznamenať čas zarovnania. Kachle boli v hlavnom režime obmedzené na 30 minút.
Všeobecne som s ňou už prestal bojovať. Rovnako tak ohrievam všetky výrobky, takže mám žemľu, a podľa toho chlieb, ktorý sa javí ako aromatickejší a chutnejší, a iba zapnem kachle vopred do požadovaného režimu, zatiaľ čo v kuchyni stále treba niečo dokončiť, naložiť výrobky do vedra atď., potom to iba vložím dovnútra pekárne - a všetci sú spokojní, aj ja, aj sporák, nikto nie je nervózny a sporák sa začne miešať takmer okamžite

... a ja len vopred zapnem sporák do požadovaného režimu, zatiaľ čo v kuchyni ešte potrebujem niečo dorobiť, naložiť jedlo do vedra atď., potom to už len vložím dovnútra pekárne - a všetci je šťastná ja a kachle a nikto nie je nervózny a kachle sa začnú miešať takmer okamžite

Zest, je to pochopiteľné, robím to aj vtedy, keď sa niekam ponáhľam.

Pred časom, v stave frustrácie, som začal hýbať sporákom s otvoreným vekom. Veko sa prirodzene zrútilo. Myslím si, že je nepravdepodobné, že by snímač teploty (je vo veku) prežil taký úder.
A teraz, tak ako predtým, kachle „stoja“ pred maximálnym hnetením.
Len ma zaujíma, možno bol tento snímač mŕtvy od samého začiatku?
(hm ..... zároveň s nožom na chlieb „krájam“ OBOCH hnetacích nožov, tie sú teraz také ošarpané ...)

[Peleta]

Peleta, Objednal som si nože od spoločnosti Panasonic. Prišiel presne o 1 mesiac neskôr.Manžel išiel a vzal si ho sám do Cheryomushki. Bežné miešadlo (nie raž) stálo 344 rubľov. Celkom prijateľné, vzal som si pre každý prípad dva naraz. A nemusel som nič robiť. Išiel som na ich webovú stránku a zaregistroval sa. A cez ich základňu (príslušenstvo) som objednal potrebné mixéry. Uviedla svoje telefónne číslo, adresu a čakala. Volali o mesiac neskôr - povedali, že sú s nami, poďte si ich vziať.

Je pravda, že ho nemajú v databáze za 255, ale ten, ktorý napísali za 207, 253, je určite náš. Vhodné. Panasonic sa zjavne netrápil a použil rovnaké pádlo ako v predchádzajúcich modeloch.

A teraz, rovnako ako predtým, kachle „stoja“ pred maximálnym hnetením.
Len by ma zaujímalo, možno bol tento snímač mŕtvy od samého začiatku?
(hm ..... zároveň s nožom na chlieb „krájam“ OBOCH hnetacích nožov, tie sú teraz také ošarpané ...)

Ako to bolo od samého začiatku, je ťažké povedať, ale skutočnosť, že by nemalo existovať „večné maximum“, je istá.
No, môj manžel aktualizoval aj môj nôž. Mixér sa raz zasekol v chlebe, nechal ho pokojne na rošte vychladnúť a môj manžel sa rozhodol urobiť dobrý skutok, zaobstarať si miešačku na chlieb kuchynským nožom ... „Som taká upravená,“ hovorí „Nemôže sa stať, že som nechala také škrabance“ No tak, nie je to fatálne))

Mixér raz uviazol v chlebe, nechal ho pokojne na rošte vychladnúť a môj manžel sa rozhodol urobiť dobrý skutok, dostať mixér na chlieb z chleba kuchynským nožom ... „Som taký upravené, "hovorí" To nemôže byť odo mňa, nechám také škrabance "No tak, nie je to fatálne))

No a čo sa týka mňa, tiež som sa rozhodol, že to nožom vytiahnem z čiernej farby ... Potom som sa hrabal v zásobách, našiel som starý háčik - pre tento prípad som ho odložil. Objednal som si pár mixérov (pre prípad čoho)

No a čo sa týka mňa, tiež som sa rozhodol, že to nožom vytiahnem z čiernej farby ... Potom som sa hrabal v zásobách, našiel som starý háčik - pre tento prípad som ho odložil. Objednal som si pár mixérov (pre prípad čoho)

Mám horšie, zabudol som, že moje miešadlo uviazlo (a bez srandy - uviazlo 2-krát za sebou - a zabudol som 2-krát za sebou), keď chlieb vychladol, začal som ho krájať. A bola tak rozhorčená, že vo vnútri bolo niečo pevné, tiež to pílila nožom, aby to rozrezala ... A tak za 2 dni posrala 2 mixéry
Nové mixéry si zatiaľ nekúpim, pretože s ošúpanými je všetko v poriadku a mimochodom sa už nezasekávajú))

a mimochodom sa uz nezasekli

- obávajú sa, že opäť, s nožom

Videl som aj mixér v bochníku. Ale nepochopil som rozdiel v mixéroch, jednoduchý na ražný chlieb, môj názor je, že ražný chlieb dopadne lepšie s jednoduchým mixérom.

:) Nedávno som navrhol spôsob, ako rýchlo a bezpečne odstrániť miešadlo. Jednoduché a bezpečné pre miešadlo
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Áno, tiež sa mi zdalo, že je lepšie miesiť bežným mixérom na raž (na bochníku nie sú zvyšky múky). Ale oni hovoria (nepamätám si, odkiaľ tie informácie prišli), že je to pre zlú HP ťažké, pretiahne sa.

obchod povedal, že keď pridáte semená do raže, uviaznu medzi bežnou špachtľou a vedierkom, a preto je potrebný aj taký hrebeň.
A samozrejme ražné cesto je ťažšie ako pšeničné

3ay4ik nejako divne ti povedali v obchode, do chleba vždy pridávam semiačka a ani raz sa mi mixér nezasekol.

Včera som sa prvýkrát pokúsil upiecť rýchly pšeničný chlieb (múku 1. stupňa). Ukázalo sa to veľmi chutne. Po prečítaní recenzií o tomto režime som sa naladil na najhoršie, ale výsledok ma veľmi teší

Ale oni hovoria (nepamätám si, odkiaľ tie informácie prišli), že je to pre zlú HP ťažké, pretiahne sa.

V skutočnosti je odpor menší a motor je ľahší (pri použití hrebeňa).

nie špachtle sa zasekne, ale semená medzi špachtľou a vedrom a poškriabajú ju

A nezasekli sa ani semienka medzi lopatkou a vedrom. A semienka dám rovno do tekutiny a nič nepoškriabu.

nie špachtle sa zasekne, ale semená medzi špachtľou a vedrom a poškriabajú ju

je to pravda - semená som vôbec odmietla

Pozrel som sa pozorne na čepele môjho HP.
A poviem ti toto:
1) medzera na dne je rovnaká pre obidve (takže ak sa semená zaseknú v raži, potom nebude „pšeničná“ čepeľ o nič lepšia a nezasekne sa rovnakým spôsobom),
2) ražný „hrebeň“ by uľahčil život motoru (relatívne štandardne), ak by cesto malo konzistenciu na palacinky (veľa hustého ražného cesta nebude medzi zubami kĺzať),
3) obe „vrtule“ sú čo sa týka oblasti takmer rovnaké,
4) rozloženie zaťaženia je pre nich odlišné, raž sa šíri viac a pšeničná čepeľ sa viac stáča do zväzku (IMHO, na základe umiestnenia veľkej plochy vo vzťahu k osi),
5) teoreticky by ražná lopatka mala cesto viac nasýtiť vzduchom (ako niť to vyskúšam na pšeničnom chlebe).

Môj verdikt: povedzme vďaka spoločnosti Panasonic za náhradnú čepeľ.

Strýko Sam, vy, ako vždy, ste sa k veci postavili z výskumného hľadiska a všetko ste odložili do regálov. Ďakujeme za zodpovedný prístup ku každému posudzovanému problému. Budete si musieť pridať viac reputácie.

[Pokračovanie]

Téma je uzavretá.
Pokračovanie tu