Pečenie v Panasonic SD-257

[Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba]

Ak máte problémy s pečením chleba v pekárni, pozrite si časť
Užitočné rady a pomoc pri pečení chleba.
Študujte, prosím
POROZUMENIE CHLEBU V DOMÁCOM CHLEBE, venovať osobitnú pozornosť K pravidlu kolobok

Ak máte stále otázky a problémy, vitajte v tejto téme !!!

Pamätajte, že VŠETKY RECEPTY na výrobu chleba v pekárni sú vhodné pre VŠETKY MODELY pekárenských strojov. Je tu časť pre začiatočníkov „Najjednoduchší biely chlieb“

Moderátor

Preto tieto otázky:
a) hľadáte tieto recepty tu na stránke?
b) Existujú také recepty na staré modely (254 - 255) a je možné ich sem umiestniť?
c) v rámci konceptu „bez droždia“ možno chlieb pripísať chlebu na „prášku do pečiva“ (alebo niečomu inému) a mal by sa zohľadniť tento recept?
d) kto piekol taký „bezkvasový“ chlieb v Panase, zdieľajte prosím vyhlásenie - je to chutné alebo nezmysel?

Dobrý deň!
a) hľadať na stránke,

b) pozri sa sem #

c) a na suchom prášku do pečiva (od sódy bikarbóny po kulinárske fosforečnany) a tekutom (chladný chlebový chlieb sa získava v rúre na perlivej minerálnej vode). A jednoducho neexistuje kvasnicové cesto na knedle, tortilly atď.

d) upiekla sa torta v KhP na prášku do pečiva. Robím Cesto na knedle a knedle.

Veľa štastia!

b) Existujú také recepty na staré modely (254 - 255) a je možné ich sem umiestniť?

Tieto modely sú s najväčšou pravdepodobnosťou identické s novými modelmi 256-257 vo všetkom okrem krytu lopaty. Každopádne recepty v pokynoch 254 a 257 sú úplne rovnaké, porovnával som.

No čakal som na svojho Panasika!
Nebudem písať o dojmoch z online obchodu, kde ho kúpili, budem písať o príjemnom.

Na prvé miesto som dal francúzštinu, ale ukázalo sa, že lisované droždie nebolo prvou sviežosťou. Rozhodol som sa nečakať na čerstvý a vložil som 8 gramov čohokoľvek. Všetko ostatné bolo nalievané / nalievané striktne podľa receptúry, to znamená na 400 gramov múky - 280 ml vody. Pri tomto pomere vždy dostanem nie tekutinu, ale cesto. Strecha by padla v Kenwoode - 300%.

Nezasahoval som do procesu, neotváral som veko a nastavil som program na noc. Ráno, okrem iného som si robil starosti, vytiahol som Francúza s vypuklou strechou, na ktorom bolo niekoľko tenkostenných zapečených bublín. Pozdĺž horného bočného okraja je sotva viditeľný belavý pruh, ktorý ukazuje, že ide o zvyšky cesta po miesení.

Som veľmi spokojný s výsledkom a najpozitívnejší dojem urobili samotné kachle.

Chlieb bol špeciálne vyfotografovaný v takom režime, že bolo vidieť pás cesta, inak by to nebolo vidno. V skutočnosti je kôra červenejšia a farebne jednotnejšia. Vľavo hore a dole na kôre som rozbil bubliny a vpravo dole v popredí je celok.

A ja ako mladý pekár som začal s SD-257. Nie je s čím porovnávať, pretože ide o prvý pekárenský pekárenský priemysel. Vyberte z recenzií. Dnes som urobila francúzštinu s mašličkou.
A ako prebiehal proces pečenia ... no, konečne ... Neodlial som okamžite potrebné množstvo tekutiny, ale trochu som odišiel, myslel som, že cibuľa pridá vodu. A keď som uvidel, že cesto je strmé, okamžite som ho pridal a začal regulovať žemľu. Keďže som minule varil francúzštinu, pamätám si, že robil hnetenie 15 minút. A keďže maximálna dávka je až 20, myslel som si, že tentokrát by to určite nemiesilo menej ako 15 (a ešte viac, že ​​teplotu vyrovnal na 2 hodiny. Myslel som si, že keďže je to dlhšie, dávka je dlhšie.). Áno, bez ohľadu na to, ako to je ... V 10. minúte miesenia som sa rozhodol, že navrch nasypem viac múky a potom ... miesenie skončilo)))))))))))) aké milé, múka leží na vrchu a začala sa kyselosť Musel som dostať cesto, priniesť do práce rukami a späť do „domu“ položiť)
Ukázalo sa to vynikajúce. Vyrobené podľa receptu na pekárničku.Vzal som cibuľu na 100 gr. Nabudúce chcem vziať viac pre väčší efekt

[„Lahodný veľkonočný koláč od Eleny Bo“]

Kolegovia, včera (opäť na noc, na časovači) som dala tortu podľa známeho receptu „Lahodný veľkonočný koláč od Eleny Bo“... Takže som si myslel, že pečenie v pekárni ma nemôže prekvapiť, ale keď som ráno otvoril veko Panasik, zostal som len ohromený tým, čo som videl! Na cesto nebolo dosť miesta a išlo priamo do dávkovača! Tento recept som piekla nekonečne veľa krát, ale taký výsledok nebol. Auuuuuuuuuuu príchuť, ktorá sa líši od predchádzajúcich „verzií“ tohto koláča a nikdy tiež nebol taký obrovský. A čo kôrka!

Nabudúce zmenším porciu surovín, inak sa koláč veľmi dlho odtrhol od veka pekárne.

pečený veľkonočný koláč, ako je uvedené v Eleninom recepte - v hlavnom režime (v Kenwoode, pečený na „sladkom chlebe“). Iba droždie nie je suché, ale lisované a, mimochodom, tie zase nie sú veľmi čerstvé. Teraz budem hľadať na fóre recept, inak som piekla z knihy, a neviem koľko sušeného droždia, ale zdá sa to 2,5 ČL.

A tu je, s najtenšou kôrkou:



Horná časť bola odtrhnutá od veka, takže je rozdrvená. Celý automat bol naplnený veľkonočným koláčom.
Zabudol som napísať, že v noci nezatváram dvere do kuchyne, kde pracuje Panasik, a nezobudil som sa ani vtedy, keď škrípal (?) O pripravenosti. Mlčí? Kulich odišiel ráno, práve som sa vrátil domov a stále to vonia ako maslové cesto.
PS: Už čoskoro prinesiem fotku superkulicha.

Torta na mňa urobila taký dojem, že som na základe neho zistila stolový chlieb na 400 gramov múky. V noci som to dal znova. Výsledok bol veľmi pôsobivý.

Chcem ukázať, ako sa chlieb dvíha nad okraj vedra - veľmi vysoký a nadýchaný.

Hurá, tiež teraz mám milovanú Pana Sonechka (moje meno dotsyu je Sonya). Pečiem 6. chlieb a neviem sa ho nabažiť. Všetky sú krásne, červené, rovnomerné. Tiež sa vás spýtam, ako môžete nahradiť kvasinkovú mladinu, panifarín, agram. O takýchto prísadách sme v pekárňach ani nepočuli. A tiež používam jemnú morskú soľ. Možno to nie je také slané ako obvykle? Môj chlieb chutí trochu nepresolený (všade 1,5 h. L.) som sa rozhodol pridať viac teraz na svoje vlastné nebezpečenstvo a riziko. Škoda, že som si neodfotil svoj chlieb.

[CENTURION22RUS]

CENTURION22RUS , poďakovať ! Dúfam, že si čoskoro pochutíte na chlebe od Panasika. Od vás - Khlebushkinove fotografie!

MAMA SONY, Blahoželám vám k zakúpeniu PanSonechky.

Soľ som dal po ruke. Ale toto je buď morské plytké, alebo kamenné - nevšimol som si rozdiel v chuti chleba. Ak sa zdá, že chlieb nie je solený, dajte ho ochutnať, kvalita pečiva tým neutrpí.

Panifarín je bezlepkový. Zlepšuje kvalitu múky, zatiaľ čo je potrebné pridať viac vody ako obvykle.
Agram je suchý kvások (ak je veľmi chutný na jazyku) na chlieb so ražnou múkou.

Pred pár rokmi som veľmi chcel vyskúšať všetky tieto panifaríny, agramy a ďalšie prísady. Kúpil som si každý len po 0,5 kg a nakoniec som ho dal iba párkrát do chleba a dosť som sa pohral. Kvasinovú mladinu som nikdy nekupoval (nestretla som ju v predaji) a do pečiva som pridával suchý kvas, ktorý je bez droždia. Teraz z konkrétnych prísad mám slad ... a možno je to všetko.

Och, tiež som zabudol povedať, že mám horčicový olej, ale neumožňuje to, aby pečivo veľmi dlho zatuchlo. Chlieb, na včerajšej fotografii, s týmto olejom.

MAMA SONYUisťujem vás, že bez panifarínu a agramu sa získa vynikajúci chlieb.

Na noc som opäť dala koláč-žemľu, ktorá sa počítala iba s 300 gramami múky. Ukázalo sa, že je to vysoké a s trochu červenšou kôrkou ako so 450 gramami múky :).

[Qeen!]

Qeen!
Pred dňom som si kúpil HP Panas 257. Moje zoznámenie sa s ním je však trochu náročné, aj keď pečenie v pekárňach veľmi dobre poznám. S HP Hitachi som bol veľmi priateľský viac ako 20 rokov (stále tu bol ZSSR). Potešil ma tým istým krásnym chlebom, ale všetko nakoniec zlyhalo (olejová pečať vo vedre).
Na akom nastavení ste si upiekli chlieb? Základné alebo francúzske? A dať kôru tmavú alebo svetlú?
Na mojom hlavnom chlebe vyšiel iba v 3/4 vedre, dal som ho na časovač, takže som nemohol vystopovať žemľu, okrem toho sa chlieb ukázal ako veľmi, veľmi ľahký (do budúcnosti ho dám na tmavej kôrke), ale vyzeralo to, že je upečené (sám som to nemohol vyskúšať, zobraté)
Recept bol prevzatý z návodu, obyčajný biely chlieb, ktorý ste použili?
Poďakovať.

[Lyi]

Lyi, váš príbeh o kúpe spoločnosti Panasonic, viem od samého začiatku. A tiež história vášho zoznámenia sa s týmto HP.

Chlieb, na ktorý sa pýtate (a ktorý je na fotografii), nepečiem pravidelne, pretože bol vymyslený mnou po tom, čo ma Panasonic prekvapil hotovou veľkonočnou tortou, podľa receptu ktorej som piekla opakovane.

Netuším, či tam ten kolobok bol alebo nebol. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo riedke cesto. Tu je recept na chlieb vyrobený z kulich.

8 gramov stlačeného droždia
400 gramov múky (obyčajná múka, kupovaná na váhu z vrecka, neviem názov)
1,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 veľké vajcia (chcel som dať 3, ale nemal som ich, tak som nalial viac vody)
150 ml vody (keby som dal 3 vajcia, tak by som nalial 100 ml vody)
25 gramov rastlinného oleja (mám horčičný olej)
1 malé jablko - nakrájame na malé kúsky a dáme na vrch.

Dal som to na časovač. Režim „Základné“, svetlá kôra. Ráno som uvidel, čo je zobrazené na fotografii.

Čo sa týka vašej otázky o francúzskom chlebe:
Piekla som to s 280 ml vody a ako som už písala, zjavne cesto počas miesenia nebolo ani tekuté, ale skutočne tekuté. Tento chlieb mal úspech, ale máme ho radi, ani neviem, ako to povedať ... chlieb bohatší na chuť, alebo čo. A radšej pečiem chlieb s takým jednoduchým zložením, ako je múka, soľ, droždie, maslo a trochu cukru v rúre a v ceste. Aj keď v prípade spoločnosti Panasonic sa o to pokúsim v režime „Main“, vo forme sitkového chleba.
O výsledku napíšem v tomto vlákne.

Pýtali ste sa na môj recept na chlieb na každý deň. S potešením píšem:

Najskôr dám 300 gramov múky, takto som piekla v Kenwoode.

Zloženie:

Voda - 110 ml
Majonéza (robím to sama) - 50 gr
Jablko (strúhané) - 40 gr
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 0,5 lyžice. l.
Múka - 300 gr
Čerstvé droždie - 6 gr.

Všetky ingrediencie vložte do vedra na pečenie chleba podľa pokynov.
Základný režim, kôra podľa vášho výberu.
Pri strednej veľkosti (400 gramov múky) - počet surovín vynásobte 1,34.

Pre veľkú veľkosť (500 g múky) - počet ingrediencií vynásobte 1,67.
Úprimne povedané, ešte som nesledoval, ako funguje Panasonic-257 - pečiem na časovači. A navyše sa nebudem pozerať pod viečko, počas jeho práce, ani keď budem cez deň piecť.

Pokiaľ som neodpovedal na všetky vaše otázky, tak napíšte - odpoviem.

[Qween]

Qween
Už dávno som chcel piecť horčicový chlieb, ale nikdy som sa nikde nestretol s horčicovým olejom. A toto maslo si dal aj do obyčajného chleba, asi veľmi chutného?

[Margit]

Margit , nie je rozdiel v tom, do ktorého cesta pridať horčicový olej.

Len vezmite do úvahy, že tento olej má veľmi špecifickú chuť a arómu, ktorá nemá nič spoločné s dochucovadlom z horčicového prášku, a chuťou ani zďaleka nepripomína chuť horčičných semien.
A pravdu povediac, nie každý má rád horčičný olej. Kvôli špecifickej chuti by som ho nepridával do bohatého pečiva. A korenie šalátov s nimi je to, čo potrebujete.

Margit
Horčičný olej sa vyrába z horčičných semienok, zvyčajne na veľkých trhoch existuje veľký výber olejov, je tu aj sezamový, tekvicový, mandľový, vlašský orech, ľanové semienko, z hroznových semiačok atď.
Cena oleja je rôzna, podľa toho, o akého výrobcu ide, približne 1 liter od 100 rubľov do 600 rubľov.
Som z malého mesta a máme veľký výber olejov, a ešte viac v Kazani!

[Lyi]

Lyi,
Netuším, či tam ten kolobok bol alebo nebol. S najväčšou pravdepodobnosťou to bolo riedke cesto. Tu je recept na chlieb vyrobený z kulich.
8 gramov stlačeného droždia
400 gramov múky (obyčajná múka, kupovaná na váhu z vrecka, neviem názov)
1,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 veľké vajcia (chcel som dať 3, ale nemal som ich, tak som nalial viac vody)
150 ml vody (keby som dal 3 vajcia, tak by som nalial 100 ml vody)
25 gramov rastlinného oleja (mám horčičný olej)
1 malé jablko - nakrájame na malé kúsky a dáme na vrch.

Dnes som piekla chlieb podľa tohto receptu, hoci kvások pre nedostatok čerstvého bral droždie suché.
Kolobok nebol, cesto bolo riedke, ale do procesu nezasahovala. Ľahká kôra, strednej veľkosti. Počas pečenia sa zdalo, že sa koláč pečie, vôňa je neporovnateľná!
Teraz je otázka zrelá, ako je potom „traktát o koloboku“, ak sa taký pekný chlieb získa aj z cesta?

Qween, moja vďačnosť nemá žiadne obmedzenia !!!
Odpoveď je veľmi podrobná, jasná a jasná. Navyše pre mňa 2 úžasné nové recepty. Som si istý, že ich upečiem. Ja si večer dám tortu.
Jediná otázka. Nemám lisované droždie, iba suché droždie. Mierka 1: 3 alebo 1: 5? No, ak dnes pred stiahnutím odpoveď nepríde, využijem svoju prácu.
Margit, ďakujem za predvedenie úžasného chleba.
Je to pečené na ľahkej kôre?
Teraz to potrebujem na porovnanie s mojím HP.
Postupne som prišiel na svoje HP. Všetky problémy zmizli hneď, ako som z 500 gramov múky pripravil pečivo. Všetky rovnaké recepty, rovnaká múka, droždie atď. (Samozrejme vypočítané). Varianta chýb pri prepočte je vylúčená, pretože predtým bolo všetko v poriadku.
Zjavne mám chybu v samotnom pečení. Takže chlieb, ktorý som si našetrila z cesta na francúzsky režim, som potom dala piecť. Po hodinovom pečení som vytiahol úplne biely, ale zato pomerne upečený chlieb. Ten pocit, že sa paril. Je suchý a nelepí sa na ruky.
Odfotil som sa, ale kameraman môjho syna zostal v aute. Potom rozložím tento nešťastný chlieb a chlieb na 400 gramov múky: farba je po stranách belavá, vrchná časť je biela a niečo viac ako pol vedra na výšku, kôra je po stranách hustá.
Ale dnes pri 500 gramoch a výške a červenej farbe na tmavej kôre je normálna, ale je tiež drsná.
Skúsim znova. Potom budem hľadať recept na muffiny, ktorý by otestoval pečivo. Teoreticky by teplota na pečenie koláča mala byť dostatočná, pečenie je na rovnakom mieste. Ale z raže na ceste, ktorú som použil na pečenie cesta + kypriaci + pečivo, možno budeš musieť odmietnuť. Ale jeme málo raže.

[Lyi]

Nemám lisované droždie, iba suché droždie. Mierka 1: 3 alebo 1: 5? No, ak dnes pred stiahnutím odpoveď nepríde, využijem svoju prácu.
Margit, ďakujem za predvedenie úžasného chleba.
Je to pečené na ľahkej kôre?

Lyi
Chlieb som piekla na ľahkej kôrke, zatiaľ čo sa chlieb piekol, snažila som sa vyhnúť prievanu v kuchyni, pre môj sporák je prievan katastrofálny.
Teraz používam suché droždie, tento kvások (Pacmaya) chcem dokončiť hneď, ako som kúpil holandský Fermipan. Zvyčajný pomer suchého a lisovaného je 1/3, ale pre koláč so suchým droždím je stále potrebných viac, so suchým droždím sa v cestíčku ťažko pracuje. Radšej nedávajte koláč so suchým droždím na časovač, neradím, tento podnik nemusí vyhorieť. Cesto môžete sledovať aspoň cez deň, ale v noci nie. Som si istý, že na vašom sporáku nie je žiadna chyba, sú to iba vaše obavy a neistota. Rovnako to bolo aj u mňa, všetko čakalo na úlovok, všetko sa zdalo, že nejaké manželstvo vyjde, nuž, bez manželstiev nemôžu byť kachle! Ale už sedem mesiacov nám pečie chlieb takmer každý deň a žiadne manželstvo neexistuje, naopak, každý deň v nej nachádzam iba plusy.

Mám v ňom tiež 2. rok pečenie Panasonic iba 254. Chlieb je úžasný. Moja domácnosť miluje údený pigtailový chlieb

Droždie 6 g. (2 lyžičky)

Múka 400 gr.
Lepok 30 gr.
soľ 1 lyžička
cukor 1 polievková lyžica. l
sl. olej 35 gr.
tekutina 270 gr.
pigtail 140 gr. (toto je syr)
Základný režim, skúste to neľutovať.

Syr je možné počas pečenia krájať alebo strúhať, bude sa topiť a zostane mu iba aróma. Môžete piecť bez lepku.

Margit! Je dobré, že ste na stránke a okamžite ste odpovedali. Môžete sa poradiť.
Budem musieť dať tortu, už som ju sľúbila synovi.
No nebude to fungovať, takže to nie je osud.Dám to na 300 gramov.Myslíte si, že lyžička droždia je málo? Napriek tomu veľa muffinov.
Všeobecne sú samozrejme problémy s pečením namáhavé. Navyše od 1. októbra mám poukaz do sanatória a nebudem môcť venovať toľko pozornosti pečeniu a behaniu vo všetkých režimoch. V zásade platí, že ak sa z puzdra stane iba 500 gramov chleba, dá sa to prežiť, ale s bielym pečením to bude ťažké.

[Qween]

Áno, lyžička nestačí. Myslím, že potrebujete minimálne 3,5 lyžičky, to je asi 10 - 11 gramov
Biela farba na pečenie, myslím, že z povlaku vedra. Umiestnite kôru na pečenie na tmavú a časom sa vlastnosti povlaku zmenia a kôra bude tmavšia aj pri normálnej svetlej kôre.

Mať Qween rúra je tiež nová, ale cesto na jej chlebík obsahuje cukor a vajcia, myslím, že preto je farba pečiva tmavá.

Danisima!
Ďakujem, recept je zaujímavý.
Okamžite sa problém s lepkom a inými potešeniami neočakáva a neočakáva. Zvládnem to aj bez toho?
A druhá otázka, potrebujete pigtail? Chápem, že toto je údený syr? A mám v chladničke vyschnutý holandský a ruský syr - nebude to fungovať?
A potom to treba strúhať?
Margit, ďakujem!
Teraz si s čistým svedomím dám tortu v noci.
Tu by mala byť prospešná nevýhoda môjho HP - nízka teplota pečenia. Možno by som to dal aj na ľahkú kôrku.

[Lyi]

Lyipokiaľ viem, režim pečenia má nižšiu teplotu ako proces pečenia v celom programe (napríklad hlavný). Je pravdepodobné, že si výrobcovia všimli, že režim „pečenie“ sa zvyčajne používa na sladké cesto (nie vždy na kvasnicové cesto), ktoré sa musí na rozdiel od bežného pšeničného kvasnicového cesta piecť pri nižšej teplote.

Režim strednej kôry - názov sa na displeji nepíše a ukazovateľ je nastavený na medovú „svetlú“ a „tmavú“ pod bodkou oddeľujúcou tieto dve slová.

[Lyi]

Lyipokiaľ viem, režim pečenia má nižšiu teplotu ako proces pečenia v celom programe (napríklad hlavný). Je pravdepodobné, že si výrobcovia všimli, že režim „pečenie“ sa zvyčajne používa na sladké cesto (nie vždy na kvasnicové cesto), ktoré sa musí na rozdiel od bežného pšeničného kvasnicového cesta piecť pri nižšej teplote.

Režim strednej kôry - názov sa na displeji nepíše a ukazovateľ je nastavený na medovú „svetlú“ a „tmavú“ pod bodkou oddeľujúcou tieto dve slová.

To, že je teplota pri pečení nižšia, je logické, ale nedokázal som si ani len predstaviť, že by bola taká nižšia, aby sa ukázalo, že to nie je vyprážané, ale uvarené, úplne biele cesto. Toto v prírode jednoducho neexistuje.
Dúfajme však, že hmota je v povlaku a zhorí to, alebo budete musieť pridať viac cukru (?) Kam môžeme ísť bez ruskej vynaliezavosti?
Ale skutočnosť, že na 257. mieste je aj priemerná crust_, je zaujímavá a jednoducho úžasný tip! To znamená, že jeden lis je ľahký, druhý je stredný atď.?
Toto nie je v pokynoch.
Poďakovať!

Mám 255, na hlavnom programe sú vystavené tri možnosti pre kôru. Možno som celkom nepochopil tvoju otázku a radím niečo zle (poškriabaním vzadu na hlave). Pokyny zvyčajne označujú, kde a aký druh kôry je možné zobraziť. Uvidím ...

============================
Strana 5 pokynov pre 255. model (pokiaľ viem, 257 je prakticky rovnaká)

v hlavnom programe (Pečieme a Pečieme rýchlo) je kôra vystavená na všetkých troch úrovniach; ak sa pečie s hrozienkami, iba ľahké alebo stredné.
bez lepku - iba stredné alebo tmavé.

Nezobrazuje sa v iných programoch.

Skontrolujte kachle - stačí niekoľkokrát stlačiť tlačidlo "kôra". Ukazovateľ by mal byť usporiadaný (pre mňa z prázdnej obrazovky) na „tmavý“, „svetlý“ a medzi slovami

[Lyi]

Na 255. -3 pozícii kôry. V 257. - 2. Bohužiaľ!

Lyi, Potvrdzujem slová Rina72 ... Na strane 5 je jasne napísané, v ktorých režimoch si môžete vybrať z 2 farieb kôry a v ktorých z 3.

Zdá sa mi, že ste neustále v akejsi panike. Uvoľnite sa, neskúšajte hľadať úlovok a zlomenie. Prečo to potrebuješ?

Spoločnosť Panasonic je jednoducho vytvorená tak, aby ste sa venovali svojej práci alebo spánku a on za vás pečie chlieb.Stačí pridať jedlo a vziať hotový chlieb. Predtým si raz len pozorne prečítajte pokyny a je to. Nikdy som sa nestretol s pohodlnejším a správnejším pokynom, dokonca ani pre vnímanie človeka, ktorý videl CP prvýkrát.

Používal som pekárne na chlieb od viacerých výrobcov. A so všetkou zodpovednosťou za moje slová vám hovorím: „Panasonic pravidlá!“ ...
Snažil som sa povedať svoju hlavnú myšlienku, ak začnem naplno „rozvíjať svoje myšlienky“, potom ma budú len podozrievať, že dostanem percento Panas ...

[Lyi]

Lyi

Nie je žiadny zvláštny rozdiel medzi farbou kôrky u chleba pre 400-500-600 g. Nech si nastavíte akúkoľvek farbu, bude to tak. Navyše, čím viac pečenia, tým viac červenanie, ostatné veci sú si rovné.

Pokiaľ chápem, dostali ste rozdiel vo farbe v tých prípadoch, keď ste piekli s prerušením programu a použitím pečenia a s chlebom, „narodeným“ na plnom stroji?

Nie je tu teda nič čudné. Teplota v pekárni je oveľa nižšia ako vo francúzskom programe. Pečivo sa používa hlavne na muffiny a sladké pečivo. Ale francúzske cesto bez cukru sa za takýchto podmienok nemuselo piecť do zlatista. K tomu musíte použiť natívny program

[Lyi]

Lyi
Ďalšia vec, ktorá mi napadla. V Panasonicu daný program pekárenské výrobky zahŕňa všetky 30 minút... Zdalo sa mi, že ste takto piekli týchto 30 minút, a preto vás hneď prvý chlieb tak rozladil. Tlačidlo časovač umožňuje predĺžiť čas pečenia na toľko, koľko považujete za potrebné, iba podržte prst na tomto tlačidle a čas sa rýchlo zvýši, alebo stlačte niekoľkokrát časovač. Napríklad nastavím čas pečenia na 1 hodinu 15, myslím si, že je lepšie nastaviť čas pečenia na dlhší ako kratší. Ak ho položíte na dlhší čas, môžete sa pri prehliadaní a uistení sa, že je chlieb upečený, prerušiť pečenie, ale ak je ho menej a chlieb ešte nie je hotový, nemôžete čas pečenia predĺžiť, rúra odmietne a ukáž teplotu - ešte mi nie je zima.
Ako vyzerala vaša veľkonočná torta, čakáme na fotografiu!

Dobrý deň pekári!

Teraz sa pokúsim súčasne zvládnuť proces nahrávania fotografií na web.
Takže chlieb na 400 gramov múky;





Koláč upiekla, a dvakrát. Prvý, na strednej kôre, sa ukázal ako trochu hrozný, ale svieži a chutný. Nestihol som fotografovať. Druhý, z nejakého dôvodu = potom menej vzdušný (na rovnakom receptúre?), Ale menej vyprážaný, aj keď je tiež tmavý. Všeobecne platí, že buď podstrel (bledý), potom prestrel (tmavý), aj keď v druhom kulichu som naniesol svetlú kôru.



Recept Qween zopakujem vo svojej žiadosti;
300 gr múky
4,5 lyžice. l. Sahara
0,3 ČL soli.
2 lyžičky droždie
2 vajcia + mlieko doliate na 160 ml
jablko bolo nakrájané na vrch celého dresingu
hrozienka v dávkovači
Režim HP Bake Raisin po dobu 4 hodín.
Recept je úžasný! Chutné, ľahké. Môj podobný recept na veľkonočný koláč bol s maslom, ktoré dáva extra kalórie, a bez jablka (jablko dáva svoju chuť). Mne sa tento koláč páči viac. Ešte raz ďakujem Qween!
A napriek tomu s túžbou pamätám na svoje bezproblémové obdobie s tenkou červenavou kôrkou, dokonca aj na obyčajnom chlebe, dokonca aj na chlebe Hitachi.

[Lyi]

Lyi, dobré ráno .
Je to fotka chleba, ktorý by mal obsahovať 400 gramov múky alebo presne 400?
Pri pohľade na fotografiu sa mi zdá, že dali veľa múky, a určite nie 400.

Bolo v recepte na tortu maslo (oba razy), alebo ste zabudli napísať, že ste ho poliali? Alebo to bolo len prvýkrát, čo si to nalial?

Dobré ráno Qween!
Existuje presne 400 gramov múky odváženej na elektronickej váhe, rovnaký recept z rovnakých surovín: múka, droždie na 500 gramov múky poskytli dobrý výsledok. Nestihol som sa odfotiť, dal som to synovi, zvyšok na kúsky.
Do koláča som samozrejme pridala 4 lyžice. l. pestuje oleje (oba razy), zabudol dokončiť. Chuť je skvelá!
Keďže chlieb dokončujeme z 500 g múky (nie skoro), upečiem ho podľa vášho receptu s majonézou.

[Lyi]

Lyi , na prvej fotografii má chlieb takú prasklinu, čo sa zvyčajne stáva, keď je cesto tesné (plus droždie nestačilo) a nestihol sa pred pečením usadiť na požadovanú veľkosť. Alebo sa kvasinky správali takto.Ale napísali ste, že skúsenosti s pečením sú veľké a myslím si, že máte dobrú predstavu o tom, aká je kvalita kvásku.

Teraz sa už zobrazuje fotografia veľkonočného koláča. A dajú veľa droždia, pokiaľ ide o to, že vyjde menej. Takže torta so vzhľadom strechy má chvíľu.

Dve ďalšie hlavné otázky:
1. Stoja kachle v prievane?
2. Aké je vaše sieťové napätie a skáče?

Vidím nedostatky v chlebe, ale neviem zistiť ich dôvod.
Kachle sú v najvzdialenejšom rohu, ďaleko od okna, pretože moja kuchyňa má 12 metrov štvorcových a split systém teraz nezapínam, nie sú tu prievany.
V celom dome je nainštalovaný stabilizátor napätia, takže sú vylúčené aj prepätia.
Koľko droždia by ste dali na tieto ingrediencie? Bol by som rád za nápovedu.

Najhoršie je, že HP z rovnakých receptov a prísad v nich poskytuje zakaždým iné výsledky.
Škoda, že som nestihol nafotiť chlieb 500 g (múka). Tam je to tak, ako to má byť, aj keď múka a droždie sú rovnaké.
Bolo by to iné, ľahšie by sa dalo adaptovať.
Podľa získaných výsledkov by som do všetkých chlebov uvedených na fotografiách vrátane kulichu pridal 10-20 ml vody.
Mám pravdu?

[Lyi]

Lyi, ak potrebujete prepočítať recept na koláč na 450 gramov múky, musíte vynásobiť množstvo akejkoľvek prísady 0,67. Kvasinky boli 2,5 lyžičky, čo znamená, že sa ukázalo - 1,67 lyžičky. To je niečo cez 1,5 lyžičky.

Máte možnosť zmeniť droždie, všetky rovnaké?
Čerstvé vylisované pečivo vykazuje vynikajúce výsledky v pečení. Výsledky sa niekedy dramaticky líšia. A ak si kúpite veľké balenie čerstvých kvasníc, môžu byť s úspechom zmrazené. Alebo aspoň vymeňte suché droždie.

Zdá sa mi, že hlavný problém nie je kvôli vode.

[Lyi]

Lyi Najhoršie je, že HP z rovnakých receptov a prísad v nich poskytuje zakaždým iné výsledky.
Neverím Ak dodržíte recept a nebudete sa venovať zbytočnej „kreativite“
Výsledky sú takmer vždy rovnaké! Aj pekári v rôznych mestách!
Môžete vidieť tu 🔗
A na tomto fóre ak kopeš.
Všetky chleby sú ako dvojčatá, mnohým to dokonca nechutí
Dajte to niekomu rozmanitosť rôznorodosť
Chlieb v Panasonicu treba stále rozmaznávať
Porucha elektronických výrobkov od tejto spoločnosti je rádovo niekoľko percent

[Lyi]

nepredvídateľné správanie môjho HP

Lyi , Ospravedlňujem sa za posadnutosť, ale prečítajte si príspevky, ktoré som vám predtým adresoval (len pred pár stránkami).
________________________ __

Ukázalo sa, že robíte jednu vec. V popise toho, ako ste to urobili, napíšte, čo považujete za potrebné, a potom, keď dobehnete, vyjde vám toto:

Prepočet som urobil rovnako ako vy o 0,67, ale zľakla ma prítomnosť veľmi šťavnatého a poriadne veľkého jablka + nepredvídateľné správanie môjho HP ...
A aký je dôvod rozdielnej kvality chleba pečeného z rovnakých surovín: múka, droždie podľa rovnakých receptov?

O aké rovnaké recepty hovoríme? Na lekársky predpis je potrebné dodržiavať recept.

Už neviem, čo ti mám napísať ... úprimne ... neurážaj sa.

[Lyi]

Lyi Panasonic nie je Hitachi a je veľmi nesprávne ich porovnávať.
Musíte cítiť nový HP. Upečte pár rohlíkov podľa základného receptu z knihy, podľa osvedčených receptov z fóra. Zároveň PRESNE dodržujúci recept!
A až potom môžete začať experimentovať s výmenou výrobkov alebo s písaním nových receptov.
Niečomu, čomu skutočne neverím, že pred 20 rokmi, bez toho, aby som mal po ruke fórum a takúto podporu ako teraz, vám všetko okamžite začalo bez problémov fungovať

Qween!
Moje činy týkajúce sa receptu na tortu.
Váš príspevok číslo 18 som opravil pomocou koeficientu 0,67. Ale keďže tam bolo naznačené malé jablko (slovo sa nedá merať), vybral som si priemerné (v mojich meraniach) jablko, aby som odstránil chybu, a tak som namiesto (8: 3x0) priniesol množstvo kvasníc na 2 lyžičky .67 = 1, 7), kde 3 je koeficient premeny lisovaného droždia na suché droždie.
vajce-3x0,67 = 2
voda 67 (100 (keďže som ti vzal 3 vajcia) x0,67 = 67 ml, čo v kombinácii s mojou veľkosťou vajec dalo 160 ml.
Olej 25x0,67 = 17 tu je moja chyba, nenapísal som, že som použil polievkové lyžice (kuchynské) zodpovedajúce tomuto objemu.
Nevidím žiadny zápas.
Och, ach, ach videla som ... Cukor, soľ !!! Počas počítania som omylom otočil list a vzal som z vášho príspevku číslo 6 cukor, soľ (sypem si popol na hlavu), prehliadol som. Navyše, môj starý recept na kulich mi zostal v pamäti na toto množstvo cukru a soli, podvedomie fungovalo.
Nabudúce znížim obsah cukru na 0,67 lyžice a zvýšim obsah soli (je to potrebné?) Na 1 hodinu. l. Je to tak aj inak?
Aj keď sa prvý veľkonočný koláč ukázal, aj keď príliš opálený.
Ale ste v poriadku, tomuto HP sa postupne prispôsobím.
Odišiel som na raňajky (dnes držím hladovku).

[Lyi]

Lyi, takže ste koláčový recept nepečeli! Moju odpoveď ste naznačili na čísle 18, podľa receptu ktorého sa údajne piekli. Tu to je:

Tak tu si recept na chlieb z kulich.

8 gramov stlačeného droždia
400 gramov múky (obyčajná múka, kupovaná na váhu z vrecka, neviem názov)
1,5 lyžičky. soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 veľké vajcia (chcel som dať 3, ale nemal som ich, tak som nalial viac vody)
150 ml vody (keby som dal 3 vajcia, tak by som nalial 100 ml vody)
25 gramov rastlinného oleja (mám horčičný olej)
1 malé jablko - nakrájame na malé kúsky a dáme na vrch.

Dal som to na časovač. Režim „Základné“, svetlá kôra. Ráno som uvidel, čo je zobrazené na fotografii.

Toto vôbec nie je koláč, ale chlieb (zvýraznil som ho tučným písmom), navyše stolový chlieb, nie je v ňom vôbec žiadna sladkosť. A to som tam nenapísal o nejakých 2,5 tsp. droždie, o ktorom sa diskutovalo vyššie. A zmenili ste aj zvyšok - aký je to recept ... Ukázalo sa, že ste zmiešali dva recepty a ďalšie ste pridali svojpomocne ...

No, ako je to?!

[Lyi]

Lyi, a pridám svoj hlas ... nebuď múdry a nepeč niektoré najjednoduchší pšeničný chlieb v hlavnom programe z tej istej sady a rovnakého množstva výrobkov (pomôže to skontrolovať stabilitu rúry aj zvyknúť si). A až potom si vezmite recepty testované na fóre Panasonic 254/255: opäť nič nemeňte, nepočítajte.

Môj sen sa plní, objednal som si ho v internetovom obchode (pomocou rád z vášho webu), zajtra bude dodaný Panasonic 257.
Čítal som vaše recenzie a mám otázku - ak používam surové droždie, treba ich riediť vodou, treba ich dávať na dno ako suché, ale je v poriadku, že sú s tekutinou, alebo je lepšie použiť suché?
V nejakej recenzii som sa dočítal, že žemľa nie je kontrolovaná a cesto je riedke, som zvyknutý pozorovať cez priezor a v prípade potreby pridám múku.
Aký je najlepší spôsob, ako postupovať - ​​neodchýliť sa od receptúry alebo ovládať drdol?

[zine @ ida]

zine @ ida , dobrý deň .

Pečiem s čerstvým droždím - rozpadne sa na dno, potom múka atď.

Odporúčam na začiatok piecť podľa receptu (prísne dodržujúceho) z návodu.

[zine @ ida]

zine @ ida Najlepšie je dať čerstvé droždie do osladenej vody, na vrch múky. Cukor z receptúry, zriedený vo vode, rozdrobiaci droždie na vrchu, zatiaľ čo prebieha vyrovnanie, má droždie čas „hrať sa“

sazalexter, Rina72 dakujem za odpoved!
Chlieb je upečený a mám niekoľko otázok: dal som tmavú kôrku, pozriem sa znova, možno som na to neprišiel, ale akoby som nevidel strednú. Chlieb je vysoký, kôra krásna, ale keď som stál, vidím, že vrchná kôra akoby napučala. Vychladne to, nakrájajte, potom bude jasné, čo veľa, droždie alebo voda. Všeobecne to vyzerá lepšie ako v Mule, kôra je po stranách chrumkavá, pozrime sa, čo sa deje vo vnútri. A čo si myslíte, koľko a koľko vrchnej kôry v tomto modeli získate. Chcela by som hutnejší, napríklad hneď po upečení.

[zine @ ida]

zine @ ida Dostanem aj kôru, je to proste normálne, aj keď nie je úplne jasné, že som sa už dávno prestal trápiť

[zine @ ida]

zine @ ida, Mam rovnaku kôrku. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, je to spôsobené tým, že koniec koncov hlavné kúrenie ide po stranách. Na vrch dosť na hnednutie, ale nie na zapekanie hrubšej a tvrdšej kôrky.

[zine @ ida]

zine @ ida, Mam rovnaku kôrku.Pokiaľ tomu dobre rozumiem, je to spôsobené tým, že koniec koncov hlavné kúrenie ide po stranách. Na vrch dosť na hnednutie, ale nie na zapekanie hrubšej a tvrdšej kôrky.

Rina72, súhlasím, s najväčšou pravdepodobnosťou to tak je, ale v porovnaní s pečením v Moulinexe 2000 je kôrka jednoducho nádherná, červená a tam bola bledá. Som veľmi spokojný s mojou Panasonyou, zatiaľ ani s jedným prepichnutím, všetky bochníky sú rovnomerné, chrumkavé.

[Tiger]

Tiger„V mojom pšeničnom chlebe sa špachtľa takmer nikdy nezasekne, ale chlieb vyberiem nie horúci, ale už teplý a kôra má čas sa zapotiť. V pšeničnom raži sa čepeľ zasekne, vyberiem ju rukami - cítim, kde je rebro mixéra, prstami tlačím, akoby som sa to snažil chytiť za rebro, kôrka sa mierne rozchádza a čepeľ sa dá bez problémov vybrať.

dakujem za odpovede
Chlieb dostanem hneď po škrípaní. Som veľmi netrpezlivý, aby som ho videl.

Špachtľu vytiahnem pomocou čínskej tyčinky - ukázalo sa to ako vynikajúci spôsob.
Včera som piekla Chlieb so syrom, cesnakom a surovou údenou klobáskou z návodu.
Všetko som striktne poskladal podľa pokynov, zatiaľ čo sa drdol miesil - išiel som za ním. Nemôžem povedať, že by bol príliš hustý, dokonca to pred prvou tlačenicou vyzeralo trochu ako čiarka. Chlieb tiež dobre stúpal, vrchnák bol perfektný, neprasknutý. A lopatka zostala. kôra bola naozaj silná

Nemôžem povedať, že je to nevýhoda. Nie je pre mňa ťažké zohnať si špachtľu, len som chcel zistiť, ako na to od ostatných

Chlieb zo syra, cesnaku a klobásy tak voňal, že rodina nemohla spať (bol pripravený o 12 v noci). Po vytiahnutí som ho musel cez noc schovať do rúry na ochladenie. Pretože mačky mali chuť to zožrať, vyskúšali sme to ráno. Takáto neštandardná chuť - ale jednoducho skvelá na polievku alebo sendviče.

[Tiger]

Tiger
Moja lopatka sa zasekla iba párkrát, ale pochopil som, o čo ide.
Vedro som neumyl, pretože sa mi zdalo čisté, potom opäť ten istý príbeh, po tretíkrát som ho neumýval úmyselne, aby som ho skontroloval, a - výsledok na seba nenechal dlho čakať. Je potrebné, aby špendlík a otvor špachtle boli čisté, bez zvyškov cesta z predchádzajúceho pečenia, potom špachtľa nezostane v ceste, v mojom prípade je všetko presne tak.