Kváskové cesto (zbierka receptov)

Kváskové cesto (zbierka receptov)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	600 g
Mlieko	200 ml
Soľ	1/2 lyžičky
Cukor	250 g
Suché droždie	4 lyžičky
Margarín	200 g
Vajcia	4 veci.

Metóda varenia

• Moje postrehy:
• 1. vajcia rôznych veľkostí - musíte mať kontrolu nad dávkou (dobre, alebo kto vie, ako okamžite kontrolovať množstvo tekutiny + vajcia v odmerke)
• 2. Roztopil som margarín - to je zbytočné, pretože za hodinu vyrovnania teploty stále stuhne. môžete to jednoducho hodiť na kúsok.
• 3. keď sú žemle už nakrájané, necháme ich stáť, zväčšia sa, potom ich pomastíme vajíčkom a posypeme cukrom (pre krásu)

Poznámka

Len včera som robil (prvýkrát v živote!) Sladké pečivo, ukázalo sa to jednoduché, všetko sa podarilo.
Recept som prebral z knihy od Panasonicu, všetky produkty som rozdelil o 2 (aby sa zmenšila porcia), zo zmenšenej dávky som dostal 2 drdoly žemlí a „ježkov“ (nožnicami urobte na drdoloch rezy mierne podlhovastého tvaru, dostanete „tŕne“ ako ježko).

Metódy rezania cesta som špehoval na tomto fóre v téme „Rezanie cesta“, boli tam odkazy na dobrého kuchára.

Podobné recepty

Chudé cesto na horčicovom oleji v pekárni (Olga z Voroneže)

Cesto „Viedeň“ (Qween)

Studené kvasnicové cesto (bez miesenia) (Qween)

Kvasinky -10 g. (Lisované)
Múka 500 gr.
Soľ 2 lyžičky
Cukor 3-3,5 lyžice
Vajce 2 ks (veľké)
Maslo (s nátierkou) 50 gr
Mlieko 220 ml.
Kurkuma (pre farbu)
Vanilka (podľa chuti)

Teplé mlieko (100 ml.) + Kvasinky + 1,5 lyžice. l cukru + múky (2-3 lyžice. l) - nechajte stáť 20 - 30 minút.
Najskôr som do vedra dala 1/2 múky, potom vykysnuté cesto, potom zvyšnú múku a všetky ostatné prísady. Cesto naprogramujte - 2 hodiny 20. Hotové cesto premiesite, naplňte a vložte do rúry na 30-40 minút. pri t - 40 * C - vzdialenosť, pred pečením namažte vajíčkom. Pečieme pri t- 180 * C 15-20 minút.

Dobrý večer všetkým! Rád by som sa podelil o svoj recept. Moja mama celý život pripravovala rovnaké cesto na Veľkú noc. Proste ho milujeme. Ale recept je iný ako váš a tiež veľmi chutný. Mama to vždy robila v smaltovanom 10-litrovom vedre. Takže pre taký vedierko potrebujete:

1 liter mlieka
50 g čerstvého droždia
200 g kyslej smotany
0,5 kg cukru
200 g masla alebo margarínu
0,5 l slnečnicového oleja
10 vajec
vanilín
podľa chuti osolíme

Ukáže sa to veľa cesta. Mama vždy pripravuje veľa koláčov, rožkov a buchiet, aby sa k nim mohla správať ku všetkým priateľom.
Ďakujeme za váš recept! Určite skúsim!

Dobrý večer všetkým! Rád by som sa podelil o svoj recept. Moja mama celý život pripravovala rovnaké cesto na Veľkú noc. Proste ho milujeme. Ale recept je iný ako váš a tiež veľmi chutný. Mama to vždy robila v smaltovanom 10-litrovom vedre. Takže pre taký vedierko potrebujete:

1 liter mlieka
50 g čerstvého droždia
200 g kyslej smotany
0,5 kg cukru
200 g masla alebo margarínu
0,5 l slnečnicového oleja
10 vajec
vanilín
podľa chuti osolíme

Ukáže sa to veľa cesta. Mama vždy pripravuje veľa koláčov, rožkov a buchiet, aby sa k nim mohla správať ku všetkým priateľom.
Ďakujeme za váš recept! Určite skúsim!

a múka?

Nedávno som si kúpil produkt HP Panasonic a dnes som prvýkrát pripravil maslové cesto podľa rovnakého receptu ako tu na strane 1 receptu. V knihe receptov na Panasonic sa nazýva „Moskovská buchta“. Čítal som, že tu autor uspel. Dostal som ale veľmi tenké cesto, napríklad palacinky. Musel som do toho primiešať veľa múky. A potom sa formovalo ako plastelína, nie ako bežné vzdušné cesto, hnetené rukami.Som v rozpakoch, prečo som to urobil.

Nedávno som komunikovala s cestom, nemohla som nájsť recept na chutné buchty, ale chutilo mi to ... Ale trochu som to zmenila.
Sklo 220ml
Mlieko 2/3 lyžice vody 1/3 lyžice
Čerstvé droždie 100g
Cukor 200gr
Vajcia 3ks
Margarínová slivka 180 g balenie
Pár štipiek soli
Múka 700gr
Robil som to v HP, najskôr som vo vedre rozpustil mlieko, vodu, cukor a droždie, potom som trochu rozpustil margarín, pridal som vajcia, múku so soľou a cesto na spôsob, 1,5 hodiny. Cesto je lepkavé! Zviazala ruky. olej, list tiež. Pol hodiny na korektúru a v rúre. Vyrobené z džemu z ranetki, s cukrom a škoricou ... Vynikajúce, svieže! Tu sú len veľmi veľké. Nemôžem vložiť fotografiu, niečo ..