Cesto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minút denne“

[Rada]

Cesto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minút denne“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Teplá voda	170 g
Teplé mlieko	170 g
Bezpečné instantné droždie	1 lyžička
Soľ	9-12 g.
Jogurt	70 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka na všeobecné použitie	495 pred Kr

Metóda varenia

• Na prípravu cesta potrebujete iba nádobu na mixovanie a lyžicu.
• Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, cukor, suché droždie, trochu premiešame.
• Odmerajte teplú vodu, mlieko, jogurt do pohára, premiešajte a nalejte do múčnej zmesi.
• Miešajte lyžičkou bez fanatizmu, len aby bolo všetko spojené, toto cesto nemusíte miesiť. Mal by byť vlhký, takmer nedrží tvar, ale tiež sa nerozšíri.
• Takto vyzerá cesto:
• 🔗 🔗
• Cesto preložíme do nádoby vymastenej rastlinným olejom. Zakryte viečkom zhora (nie pevne). Nechajte stáť pri izbovej teplote 2 hodiny. Takto vyzerá cesto ihneď po miesení (vľavo) a o 2 hodiny neskôr (vpravo):
• 🔗 🔗
• Cesto sa dá použiť okamžite, ale je lepšie ho vložiť do chladničky aspoň na noc. So studeným cestom sa ľahšie manipuluje a chutí lepšie, keď leží v chlade. Cesto môžete použiť a odložiť na 7 dní do chladničky. V tejto fáze tiež môžete hotové cesto rozdeliť na porcie, zabaliť do vrecúšok a zmraziť na 3 týždne.
• Cesto z chladničky nasledujúci deň (nie je veľmi viditeľné, akurát nádoba sa okamžite zahmlila, pretože bola studená):
• 🔗
• A teraz z tohto cesta môžete variť ploché koláče, pita chlieb, pizzu, chačapuri plnené (na panvici) akýmkoľvek pohodlným a známym spôsobom.

Miska je určená pre

na 4 pizze každá po 220-225 g alebo 7 koláčov po 120 g

Čas na prípravu:

Miesenie cesta - 5 minút, zrenie cesta - 2 hodiny pri izbovej teplote a asi 8 hodín v chladničke

Poznámka

Jednoduché a rýchle cesto, príjemná chuť, pohodlné na prípravu, minimálne náklady a nie sú potrebné žiadne špeciálne hnetacie zariadenia. Cesto je v chladničke, je vždy pripravené, môžete ho kedykoľvek upiecť. Záchranca života, najmä ak nie je dostatok času.
Recept z knihy „Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day“, kde je označený ako cesto naan (indické tortilly), ale je vhodný na pizzu a pitu.

Na koláče si predhrejte rúru na 250 C, bolo by to fajn s kameňom na pečenie, ale ak nie, tak to pôjde aj na obrátený plech z rúry. Cesto rozdelím na 120 g kúsky, zaokrúhlim (pri práci s cestom pridám na pracovnú dosku múku) a mierne vyvaľkám. Natriem na papier na pečenie, zakryjem, nechám 20 minút odstáť a potom v horúcej rúre priamo na plechu. Koláče sa pečú veľmi rýchlo, 5 - 7 minút, niekedy 10 minút, kým nezhnednú.
Na vrch koláčov môžete naniesť zmes suchých bylín na olivovom oleji (na prvej fotografii časť podobných pekárenských výrobkov) a upiecť:


Len koláče
🔗 🔗

Chačapuri so syrom (110 - 120 g cesta na každé, vyprážame na panvici bez oleja a zakryté z oboch strán domäkka)


Rada:

Pri prvej príprave cesta odporúčam naliať všetku vodu naraz, ale nechať 30-50 ml, cesto premiešať a zistiť, ako vlhké dopadne, porovnať s fotografiou cesta a až potom pridať zvyšná voda. Múka je iná, rôznymi spôsobmi nasáva vodu, preto, aby vám nevzniklo príliš riedke cesto a nebolo treba pridávať múku, je lepšie sa „hrať“ s vodou.

Cesto je mokré, pri práci s ním posypte pracovnú plochu ďalšou múkou, kúsky cesta rozvaľkajte v malom množstve múky.

Cesto neostalo v chladničke dlhšie ako 3 dni, takže neviem povedať, aké to bude o 7 dní.

Často pri miesení cesta nahradím pár polievkových lyžíc múky rovnakým množstvom otrúb, je to viac výhody a výsledok je rovnako dobrý.

Namiesto jogurtu môžete použiť kefír.

Cesto sa dá pripraviť a s čerstvým droždím... Budú povinné 10 g
V takom prípade najskôr čerstvé droždie rozpustite v teplej vode alebo mlieku, potom túto zmes nalejte do suchých surovín a premiešajte.

Prajem vám všetko chutné pečivo!
Ak je pohodlnejšie merať v pohároch, tak pre prípad, že zopakujem rovnaký recept, iba v pohároch (veľká porcia, na 990 g múky):
1 pohár - 225 ml

Teplá voda - 1 ½ hodiny.
Teplé mlieko - 1 ½ lyžičky.
Kvasinky Saf-Moment instantné - 2 lyžičky.
Soľ - 1-1 ½ lyžice l.
Jogurt - ½ lyžičky
Cukor - 2 lyžice. l.
Múka - 7 lyžičky

Podobné recepty

Khachapuri gruzínčina (Telavi) (MariV)

Adjarian Khachapuri (ang-kay)

Chačapuri Megrelian (Maroška)

Chačapuri, aké vynikajúce! Červenať sa!
Je dobré, keď pripravené cesto čaká na správny okamih.

[Anna]

Anna, dakujem pekne za recept !!!!!!!! odvlečený vo vreciach.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Matilda_81, dievčatá, ďakujem za vašu pozornosť receptu. Budem rád, ak to niekedy budete potrebovať.

Wow! Aký recept! : Páni: Milujem tieto recepty: rýchle, lacné a chutné! : girl_claping: Ďakujem! : rose: zaznačím to do záložky, zajtra to zmiešam

Ďakujem ti veľmi pekne. Obľúbený recept

[Aníz]

Aníz, a koľko čerstvého droždia je potrebné?!
Recept je veľmi dobrý

Nádherná chačapuriki !!!
Podobné cesto som vypracovala pred niekoľkými rokmi, je veľmi výhodné na skladovanie. Musí sa to opakovať.
Poďakovať.

[Aníz]

Aníz, a koľko čerstvého droždia je potrebné?!

Musenovna, Stačí 10 g čerstvého droždia. Potom predtým rozpustite čerstvé droždie vo vode a potom nalejte do múčnej zmesi.
Nevoľnosť, Tumanofaaaa, Tanyulya, Musenovna, poďakovať
Budem rád, ak sa vám recept bude hodiť!
Z tohto cesta je aj dobrá pizza.

Skvelý recept !!! Označené ako záložky! Veľká vďaka!!!

Skvelý recept !!! Vďaka za zdieľanie!

Anýz! Ďakujem pekne za recept. Urcite to skusim. Všetky vaše recepty sú veľmi dobré.

Aký úžasný recept! Iba záchranca pre prípad neočakávaných hostí. Ďakujem pekne, budem to používať neustále.

A váš recept sa mi veľmi páčil, ďakujem za zdieľanie

Toto je skvelý recept. ako všetky 5 minútové chleby! y) Používam ich tiež často.

[Anna]

Anna, Pochopil som správne, cesto sa hneď vyváľa po chladničke, netreba ho nechať teplé stáť?

[Natália]

Áno, Natália, celkom správne, cesto nakrájajte hneď po vybratí z chladničky. Nie je potrebné ho zahrievať. Potom napríklad nechajte koláče stáť, aby prišli a zohriali sa asi na 20 minút, pokiaľ je to možné.

Kizya, Vitalinka, Lipchanka, Gala10, Olesya26, Mirabel, dievčatá, ďakujeme za vašu pozornosť receptu!
Vyskúšajte to občas, naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť!

Dlho som nekomentoval recepty nikoho. Tento ma presvedčil, aby som veľmi pekne poďakoval! Annushka určite použije recept, ktorý potrebujem.

[Anna]

Anna, ďakujem a ja som hniesť Hneď to skúsim

[Anna]

Anna, ďakujem pekne za recept Včera som miesila na noc, ráno som urobila koláče na raňajky, z tohto objemu som dostala dva veľké koláče) Horúce koláče s maslom Pridané dve lyžice pšeničných otrúb) Piekla som v Princeznej, cesto bolo perforované, ale dokonalosti sa medze nekladú, takže nabudúce skúsim vo Ferrari na kameni)))

môžete si dať jogurt namiesto jogurtu ??

A dal som kyslú smotanu ...

Dala som kefír, ale stále to vyzerá, že som urobila 2 hniesť, aby som sa pozrela na druhý deň z chladničky.

[Rarerka]

Dievčatá, môžete použiť jogurt namiesto jogurtu, áno!
Robila som to s kefírom, bude to dobré, neváhajte.
Rarerka, Lyudmila, povedz nám neskôr, ako ti chutí s kyslou smotanou. (aj keď si myslím, že by to malo dobre dopadnúť!)
Selena, Paperka, veľa šťastia dievčatá!

TanechkaPane, veľmi pekne ďakujem, som veľmi rád!

Sivana, so štartom! Som si istý, že „diery“ sa určite ukážu, nieto Ferrari!
A ako ti chutia koláče?

Anh, povedz mi, prosím, bude to fungovať s čerstvým droždím? Suché takmer nepoužívam

[Scarlett]

Scarlett, Tanya samozrejme vyjde, na túto porciu treba 10 g čerstvého droždia.
Stačí upraviť technológiu miesenia: čerstvé droždie rozpustite vo vode (alebo mlieku) a túto zmes nalejte do cesta.

A ako ti chutia koláče?

Annushka, veľmi, veľmi chutné, tento recept budem často používať, milujem všetko, čo sa robí s minimom práce a vynikajúcim výsledkom
Mimochodom, pridal som kefír, nabudúce to urobím s jogurtom))

Toto cesto sa mi určite usadí v chladničke. Odoláva všetkej šikane. Pridané otruby, cz múka. Vytiahla som, cesto bolo vzdialené, ale nemám čas piecť. Odišli o 4! hodiny len na stole. Vbehla som, rúru som rozohriala na maximum, piekla som na obrátenom plechu 10 minút. Výsledok je úžasný. Pimply, nozdry tortu! Nič nebolo stratené, ale o to lepšie. Záchranca, nie cesto.

[AnastasiaK]

AnastasiaKakého nadýchaného drobca má koláč!
A koľko dobrodružstiev má test!
Ďakujem za recenziu a fotografiu, s radosťou som ju obdivoval!

[Anya]

Anya, a tu sú moje diery


Hneď urobím rezerváciu, že servírovací tanier je veľký. Koláče tiež neboli malé (: tajomstvo: nakrájané na teplo)
Chubby! Vynikajúce! : nyam: Jeden so syrom na vrchu, druhý s talianskymi bylinkami.
Pečené na obrátenom plechu 10 minút

čo vďaka

Ďakujem pekne za recept! Pridal do záložiek.

[Anya]

Anya, a tu sú moje diery

dobré „diery“
Rarerka, Ludmila, krásne a veľmi chutné!
So syrom, hm, chcem si len odlomiť kúsok! Super!
Veľmi pekne ďakujem za fotografiu a spätnú väzbu!

Dievčatá, ktoré boli označené ako záložky - odvážne pečte! Pripájam sa k všeobecnému ďakovnému zboru. Ukázalo sa to dnes veľmi chutné a stále zostáva zajtra. Vďaka Anechka!

[Aníz]

AnízAnna, také cesto som pred pár rokmi vypracovala ako Tanyulya. Naozaj výhodné pre tých, ktorí majú radi čerstvé pečivo ráno a nielen, že som mal rôzne proporcie, teda nie to, o čo ide, ale to, že chuť produktu závisí od formovania ... to isté cesto ... a z toho roláda / buchty / bochník / vrkoč / ciabatta / tortilly / chlieb a tak ďalej, všetko inej chuti!

[NataliARH]

Také cesto som urobila aj pred pár rokmi

NataliARH, je zrejmé, že veľa ľudí vie o metóde „cesta bez miesenia“ a už niečo také piekli, ani o tom nepochybujem.
Pokiaľ ide o tento konkrétny recept, je z knihy a stránka z nej zatiaľ nemala jediný recept:

[Anna]

Anna, vynikajúci recept, uľahčí život mnohým! ale bohužiaľ pre mňa ((((mám v chladničke 4 až 5 troch rubľov mlieka), jednoducho nie je kam dať hrniec s cestom!

[NataliARH]

NataliARHMôžete teda ísť von, už vám nie je teplo

A ja, keď v chladničke nie je dostatok miesta, vložím cesto do vymasteného nového plastového vrecka a potom ho vložím do chladničky.

[Lerele]

Lerele, mierne povedané mierne teplo))) už -10

Alevtina, áno nezmestí sa ani taška navyše)))) je potrebná ešte jedna chladnička, inak sú k dispozícii 3 mrazničky, a je sám!

[Anna]

Anna, a čím sú tvoje koláče posypané / pomazané?! Tie na fotografii. Vyzerajú veľmi chutne. Chcem variť to isté.

[Katerina]

Katerina, je to za'atar zmiešaný s olivovým olejom. Dala som ju pred vykysnutím na vyvaľkaný plochý koláč, spolu som ho upiekla. Áno, práve som si kúpila túto hotovú bylinkovú zmes prvýkrát a vyskúšala som ju na torte. Bolo to vynikajúce, chutilo mi to.

[Aníz]

Aníz, cesto - je nemožné odlepiť, také chutné! Včera som z neho piekla tortilly a tenkú pizzu. Dnes som zo zvyšného cesta opäť urobila pizzu, ktorá vyšla plochejšia (zostal veľký kus). Cesto vopred vytiahnem, nechám ho 3-4 hodiny, aby sa zohrialo a vyšlo. Má taký vkus a štruktúru! Mmm!
.
Ešte raz ďakujem!

[Anastasia]

Anastasiaaká pizza! Krása je jednoduchá! Už z fotografie vidno, že je bujná a mala by byť vnútri perforovaná! Trieda!
Ďakujeme za zdieľanie, obdivujeme to s radosťou!
Som veľmi rada, že sa mi recept páči!

Tiez ti dakujem. Piekla koláče. Veľmi chutné, rýchle a jednoduché.

[Katerina]

Katerina, skvelé koláče! A diery, aké diery!
Dakujem velmi pekne za foto!

[Anna]

Anna, Ospravedlňujem sa, že žiadna fotografia. Cesto sa mi veľmi páčilo. Stála v chladničke 4 dni. Z tohto cesta som upiekla niekoľko koláčov, jeden kúsok chačapuri a malú pizzu. Mne sa najviac páčila pizza, moja mama khachapuri, skrátka moc ďakujem za recept!

[Natália]

Natália,, hurá!, som veľmi rada, že si každý našiel z tohto cesta vynikajúcu možnosť pečenia! Ďakujem za spätnú väzbu!

Anya je ďalšia pochvalná óda odo mňa. Rýchlo pleskla trochu (áno, naplácala lyžičkou) cesto, kotletu z mletého mäsa a ďalšie cesto do sendichnitsy a upiekla ho. Úžasné koláče, ktoré trením! Ďakujem!

[Irochka]

Irochka, to je skvelé! Zaujímavá možnosť! Zapisujem si
Pečte, podeľte sa o svoje nápady, zíde sa vám to!
Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu!

Milovali tortilly, rýchle a veľmi chutné. Určite sa budem opakovať, ďakujem