Studené droždie (bez miesenia)

[cesto na biele a koláče]

Studené droždie (bez miesenia)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	2 lyžice.
Studené mlieko zmiešané s vodou	1 pohár
Čerstvé droždie	15 g
Roztopené maslo (Vždy to mám v chladničke)	2 lyžice. l. s malým hráškom
Žĺtok	1 ks.
Soľ	0,5 lyžičky
Cukor (v prípade potreby je možné viac)	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Pohár na recept = 250 ml
• Droždie pomelieme s cukrom a rozpustíme v mlieku s vodou.
• Žĺtok pomelieme so soľou a olejom, zalejeme kvasinkovou zmesou.
• Nasypte všetku múku a miešajte lyžicu, kým nedosiahne taký stav:
• 
• Nie je potrebné dôkladne premiešať, stačí, kým nebude cesto jednotné.
• Teraz misu prikryjem pokrievkou a odložím do chladničky.
• Po pár hodinách vyberiem cesto z chladničky:
• 
• Rozložím ju na naolejovanú dosku a nakrájam.
• Teraz sa roztopím a pečiem v rúre 10 minút pri teplote 220 stupňov.
• Je vidno, o koľko sa cesto zväčšilo.
• Teraz nechám šišky vychladnúť na uteráku. Po 40 minútach šišky rozlámem, dám ich do misy a zalejem cesnakovou omáčkou.
• Zakryte viečkom a nechajte úplne vychladnúť.
• 

Poznámka

Túto verziu cesta som získala náhodou, potom, čo som si uvedomila, že som už urobila veľa palacinkového cesta, ale ešte som do neho nepridala bielky.

Potom som si spomenula na jeden z mojich obľúbených receptov cesto na biele a koláče ... A prebytočné cesto na palacinky sa v rúre zmenilo na studené cesto na pečenie. Výsledok moju rodinu tak potešil a jeho príprava trvá tak málo času, že vám chcem ponúknuť recept.

Teraz mám toto cesto každý deň v chladničke. Z polovice receptu robím naraz nejaké pampušky alebo buchty, alebo koláče z celej porcie. Cesto sa v čase pečenia výrazne zväčšuje.
Produkt sa ukáže ako bujný s vrstvenou drťou. Na druhý deň zostaňte mäkký.
Dobrú chuť !

Podobné recepty

Kváskové cesto (zbierka receptov) (Rustikálny sporák)

Chudé cesto s horčicovým olejom v pekárni (Olga z Voroneže)

Cesto „Viedeň“ (Qween)

[Qween]

Qween, a treba použiť čerstvé droždie? Nemôžete ich vymeniť za suché? S čerstvými nie som veľmi priateľský

[Lor7ik]

Lor7ik , Ja nepečiem so suchým droždím. Ale ak ste zvyknutí, môžete to odložiť.

[Qween]

Qween, Ďakujem ti veľmi pekne. Žemle sú veľmi chutné, aj keď namiesto žĺtka som použila suché droždie a 1 vajce. Bohužiaľ neexistuje žiadna fotografia, pretože všetky žemle boli zjedené na raňajky s maslom.

[Lor7ik]

Lor7ik , pre tvoje zdravie!
Tiež ich rýchlo zjeme.

Chcem poďakovať autorovi receptu
z tohto cesta som urobila pizzu, cesto sa ukázalo ako jemné a vzdušné. Ďakujem, taký jednoduchý recept!
jedna smola, kým som bol na návšteve u hostí, pizza skončila a nebolo čo fotiť - takže recept je ÚŽASNÝ

[Qween]

Qweena som ti za tento recept vďačný.
Včera som dala cesto do haly. Dnes som na boršč pripravila šišky s cesnakom. Úžasný!
Dnes som pre každý prípad pripravila viac cesta. Zajtra to príde vhod, niečo z toho vymyslím!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Som veľmi rád, že sa vám tento recept páčil! Pre tvoje zdravie!

[Qween]

Qween, ale niečo, čomu som nerozumel. Môžem cesto uchovávať v chladničke? Ak áno, koľko je hodín? Alebo by ste to mali hneď použiť?

[šuska]

šuska , prečo si treba ponechať?

A dnes si doprajeme tvarohové koláče! Tu ...
Tvarohové koláče práve z tohto cesta.
Veľmi jemné, chutné, vložte do cesta vanilku a 3 lyžice. l. Sahara.

[Elenka69]

Elenka69 , ako si vedela, že chcem tvarohové koláče!
Viem si predstaviť, ako chutné dopadli ...

[Lor7ik]

Ja som použila suché droždie

Lor7ik
Koľko sušeného droždia ste vložili?

[Qween]

Qween , pomôž si sám!
Samotné 3 dni sa nosili s myšlienkou pečenia tvarohových koláčov, ale aby to nebolo nepríjemné a aby si HP nevzalo. (Chlieb pečiem väčšinou popoludní).
Cesto je krása, urobilo sa samo, zatiaľ čo ja som robila iné veci. Výsledok je veľmi ľahký a mäkký! Pravda, náplň nie je veľmi sladká, bála som sa, že tvaroh bude plávať. Navrch posypaný prášok.

[šuska]

šuska , prečo si treba ponechať?

Na miesenie cesta jednoducho nie je vždy čas. Takže som si povedal, že môžete miesiť a používať niekoľko dní

Dievčatá, povedzte mi, miesil som cesto, ale zdá sa mi, že je tekuté. Tak by to malo byť, alebo pridať múku?

Na miesenie cesta jednoducho nie je vždy čas. Takže som si povedal, že môžete miesiť a používať niekoľko dní

Cesto sa dlho nemiesi, na sile 5 minút. Robil som párkrát neskoro večer a cez deň som z toho niečo urobil. Nemá zmysel to dlhšie udržiavať, môžete to urobiť s novým.

Dievčatá, povedzte mi, miesil som cesto, ale zdá sa mi, že je tekuté. Tak by to malo byť, alebo pridať múku?

ak na pizzu - potom to pôjde, a ak na buchty-šišky, potom asi treba pridať múku

[šuska]

šuska, môžete večer miesiť a na druhý deň z tohto cesta uvariť. Nič sa mu nestane - to je isté.

metel_007, cesto vyzerá riedko, ale nenechajte sa tým zmiasť. Najskôr po postavení do chladničky zhustne. A po druhé, cesto nakrájate na doske vymastenej rastlinným olejom alebo vysypanej múkou a nič sa nelepí.

Vypracujem takmer všetko cesto, aj na chlieb, veľmi jemné, lepkavé. Máme radi hotové výrobky vyrobené z takéhoto cesta.

Nepridala múku. Cesto sa skutočne stalo hustejšie, ale vôbec sa nezvyšovalo. Urobil som to so suchým droždím, tu asi chyba. Pokúsim sa urobiť viac. Ďakujem za odpovede.

[metel_007]

metel_007, ach ako hrozné cesto.
Ja nepečiem so suchým droždím, ale hádam si dal rýchlo pôsobiaci kvások, ktorý treba zmiešať s múkou.

Veľa šťastia nabudúce!

Qween, áno naozaj rýchlo. Ani som si nemyslel, že mali byť zmiešané s múkou.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, dievčatá, vďaka. Rozumiem

Pri triedení svojich kulinárskych archívov som narazil na recept na toto studené cesto, chcem povedať, že som ho svojho času používal celkom aktívne, ale časom som si absolútne nezaslúžil nejako sa od neho vzdialiť, všeobecne som sa rozhodol na vylepšenie a dnes som si dala koláče s čerešňami, cesto je skutočne svieže a jemné, čerešne som rozmrazila pri izbovej teplote, prebytočnú vlhkosť som odstránila obrúskom, posypala cukrom a na moje prekvapenie stočila do zmesi krupice a škrobu, koláče prakticky netečeli a neboli mokré vo vnútri, urobila som pár vecí s lekvárom, tiež všetko dopadlo super

Cesto som po chladničke neohriala, koláče som hneď nakrájala, dala som 15-20 minút korektúry, to isté, pečenie sa perfektne zdvihlo.

[NIZA]

NIZA... aké koláče!
Tiež som si nezaslúžene zabudol toto cesto. Je čas pamätať!

[Qween]

Najskôr som chcela šišky, potom koláče a výsledkom bol slivkový koláč so smotanovou plnkou! Cesto je najjemnejšie !!! Qween Ďakujem pekne za recept! Teraz budem chcieť opäť šišky!

[Qween]

Qween, dobrý deň!!! ďakujeme za vaše recepty, sú jednoduché a chutné! len moje droždie nebolo čerstvé a cesto sa dobre nezvyšovalo, ale chuť bola vynikajúca!
Môžem sa vás opýtať, akú máte rúru?

[Oksana73]

Oksana73, dobrý deň .
Teší ma, že sa vám moje recepty páčia.
Pre tvoje zdravie!

V tejto chvíli je rúra na plyn.

Poďakovať! Budem sa snažiť o test kvality, ako je váš, a potom sa ohlásim!

A dnes mám šišky s prekvapením, ha! ... s párkami !!! ... Cesto som pripravil prvýkrát - vymiesil som ho za päť minút, meškal som na tréning so synom, musel som to urobiť rýchlo, šup ho do chladničky, prišiel, po 1,5 hodine - už dobre stúplo, uviazol - a VOIL !!! Jemné a chutné! Syn ho zajtra požiadal, aby dal do školy! ... Poďakovať! Už som dal recept mojej sestre!

[fomca]

fomca, pre tvoje zdravie!
Jasne vidíte, že sa ukázali veľmi vzdušné a jemné buchty s klobásami.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, kto pripravil toto cesto na suchom droždí. Je v chladničke už 5 hodín, ale výsledok je 0, nezvýšila sa ani kvapka, čo robiť

[Lili aleshi]

Lili aleshi, počkaj, možno odpovie niekto iný, ale odporúčam vytiahnuť misku s cestom z chladničky a vložiť do inej misky s horúcou vodou (nie však vriacou). Ak po 20 - 30 minútach cesto nezvyšuje, potom sa droždie nepodarilo.

[Lili aleshi]

Lili aleshi, počkaj, možno odpovie niekto iný, ale odporúčam vytiahnuť misku s cestom z chladničky a vložiť do inej misky s horúcou vodou (nie však vriacou). Ak po 20 - 30 minútach cesto nezvyšuje, potom sa droždie nepodarilo.

Cesto bolo stále oživené. Po tvojej správe som ho vybral z chladničky a vložil do rúry, kde sa iba pečili buchty. V teplej peci cesto ožilo a zdvihlo sa. Pri miesení som musel pridať viac múky, ale stalo sa tak. Nejako som skrútil koloboky a voilá, ukázalo sa akési buchty. Nie sú také bujné ako vaše (cesto si prešlo toľkým stresom), ale môj manžel ich má rád viac, bacuľatejšie.
Ďakujem, skúsim so živým droždím, aj tak sa mi metóda veľmi páčila a dúfam, že uspejem (a suché droždie sa na tento spôsob výroby cesta určite nehodí)

Dievčatá, chcem povedať, že toto cesto som už robila dvakrát so živým droždím a bola som stopercentne spokojná, ale moja sestra a svokra sa snažili robiť všetko so suchým droždím a nič! A zmiešali múku s droždím a po chladničke ju vložili do tepla - výsledok nie je rovnaký! Takže s najväčšou pravdepodobnosťou je recept dokonalý iba pre živé droždie!

Dievčatá, chcem povedať, že toto cesto som už robila dvakrát so živým droždím a bola som stopercentne spokojná, ale moja sestra a svokra sa snažili robiť všetko so suchým droždím a nič! A zmiešali múku s droždím a po chladničke ju vložili do tepla - výsledok nie je rovnaký! Takže s najväčšou pravdepodobnosťou je recept dokonalý iba pre živé droždie!

Mal som teda šťastie, že sa aspoň niečo podarilo. Ale už s tým neexperimentujem, nabudúce iba čerstvé droždie

[Qween]

Dievčatá, chcem sa podeliť o túto informáciu - včera som zase robil také cesto, ale nakoniec som dal trochu múky - cesto sa zdvihlo, ale nedalo sa z neho nič zaslepiť, pridával som múku, kým som nedostal normálna konzistencia, trochu zamiesený, nalepil moje ďalšie párky do cesta a na plech na kysnutie. Výsledok je vynikajúci! Všetko sa podarilo!
Mimochodom, som tiež spokojný s týmto testom v tom zmysle, že na druhý deň zostáva taký mäkký! Poďakovať, Qween

[Quinn]

Anya,

hľa



oni sú takí, potom som

tmavý, pridal som 2 odrody. Keď sa ponáhľali do rúry a vo výsledku boli bez váhy, tak som cesto nastavila druhýkrát, čerešňou.

(stodola zhorela, zhorela a koliba)

Ďakujem drahý, Quinnka (nie veľmi nepríjemné, ale výsledok)

Ira, kaaak koláče dopadli skvele! Je to sho, s vajcami a cibuľou? Milujem tieto! Môžete mi, prosím, zjesť dva. Ak máte boršč, tak tada s borščom.

Lan, zjem jedlo ischo 2. A potom sa pozri, New Post je po mojom boku ...

Anechka, áno, s vajíčkom, cibuľou, kôprom, ležalo okolo pár vetvičiek a trochu viac soleného tvarohu. Krása, nie cesto. Ale sledoval som odkaz na tvoje vyprážané, ale skončil som tu. Grilované nabudúce. Budem ľutovať, zatiaľ čo pečeň

ach stále mäsiar, ruky v oleji a všetky prípady.

skvelý recept - nie je potrebné žiadne úsilie !!! Ani HP nemusí byť súčasťou balenia. Tiež som z toho chcel urobiť šišky, ale Koda vytiahla cesto z chladničky, podľa jeho konzistencie som si uvedomila, že z neho vznikne úžasný koláč. Dala to do formy, poliala trochou sušených sliviek, nejakými guľkami čokoládového zrna, na vrch posypala škoricou a cukrom. A do rúry. Čo môže byť jednoduchšie? Iba ja som pridal rastlinný olej

Ďakujem pekne za recept: girl_skakalka: Práve som to urobila - no, proste tak sa mi to páčilo. Všetko som robila striktne podľa receptu, ale nabudúce pridám ešte trochu múky - asi 2,5 - 3 poháre.

A toto cesto jednoducho milujem - pre rýchlosť a pre jeho tieň! A ako vždy - klobásy do cesta!

Vyrobené podľa receptu. Cesto je veľmi chutné, ale ak sú ruky vyrobené z kňazov, ako ho potom vyrezávať? Je taký mäkký, že som k jednej porcii dostal 11 neforemných rozotierateľných koláčov. Uč! ako to nakrájať tak, aby tam boli malé úhľadné koláče? a s čím pomazať v akej fáze, aby boli ryšavé?
A stále to nie je jasné. Mám obyčajnú plynovú rúru Brest, teplomer má asi 230 stupňov, a pečie sa to asi 25 minút.V akých prístrojoch upečie autorka receptu za 10 minút takú nádheru?

[Olyalya82]

Dievčatá, zdravie!

Olyalya82, konkrétne tie šišky, ktoré boli na fotografii (na prvej strane) pečené v poľskej plynovej peci. V ňom by za 25 minút bola taká porcia pečenia vysušená do kameňa. Všetko závisí od rúry.

Cesto podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi jemné, ale je dokonale nakrájané, ak sú ruky a povrch namazané rastlinným olejom.

Koláče pred vložením do rúry naolejujem.

Vyskúšajte tieto koláče - https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Veľmi podrobná majstrovská trieda, veľmi vhodná pre začiatočníkov.

[Qween]

Qween, ďakujem za recept, blúdili sme po celej šírke pekárne, našli sme váš recept, včera večer pripravili cesto, odložili ho do chladničky a dnes pečené buchty, cesto je úžasné, vláčne, s výsledkom som spokojná ,: ruža
Určite urobím viac, ďakujem

A ako pripraviť cesnakovú omáčku, povedzte mi to.

[roztopené maslo]

Dievčatá, tiež som sa chcela spýtať: v recepte, ktorý potrebujete roztopené maslo-kde to zohnať (nemám a nikdy som nebol)? Kúpiť? Kde? Urob si sám? Môžem nahradiť obyčajným alebo margarínom?

[Guzel62]

Guzel62, vložte akýkoľvek tuk - maslo, margarín, rastlinný olej - žiadny rozdiel! alebo zmes vyššie uvedeného.

[Olenka]

A ako pripraviť cesnakovú omáčku, povedzte mi to.

Olenka, Robím to: 3 veľké strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky. soľ (alebo podľa vkusu), 2 lyžice. l. rastlinný olej, 50 ml. studená prevarená voda. Rozdrvte cesnak so soľou, pridajte olej, vodu - premiešajte.

Pampušky vložím do hrnca, zalejem omáčkou s horúcim cesnakom), hrniec mierne pretrepem, aby sa omáčka vstrebala ...