Žemle so smotanovým syrom

[Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!]

Žemle so smotanovým syrom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Opara
mlieko	150 ml
lisované droždie	5 g
cukor	1 lyžička
bielkovina z pšeničnej múky 11.3	1 polievková lyžica. l.
Cesto
cesto	všetko
vajíčko C1	1 ks.
krémový syr	50 g
bielkovina z pšeničnej múky 11.3	300 g
cukor	30 g
soľ	2,5 g
vanilka	ochutnať
práškového cukru	na kropenie

Metóda varenia

Zmiešajte teplé mlieko s droždím, cukrom a múkou. Nechajte 15-20 minút, aby sa viečko zdvihlo

Nalejte cesto do misy, uvoľnite vajíčko, pridajte múku, cukor, soľ a vanilku. Pridajte mäkký tvaroh.

Vypracujte mäkké, mierne lepivé cesto akýmkoľvek možným spôsobom. Ručne som miesil. Zbierajte do gule.

Preložíme do vymastenej misky. Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť.

Fermentujte, kým sa objem nezvýši o 2-2,5 krát. Bude to trvať 60 až 90 minút.

Cesto rozdelíme na 12 kusov.

Preložíme do formy alebo na plech.

Nechajte to stúpať. Korektúry od 40 minút do hodiny. Posypeme práškovým cukrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút. Získajte to. necháme vychladnúť. Znova posypte práškom.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Chutné a jemné žemle. Drobček je vrstvený a nadýchaný. Odporúčam!
P.S... Používam obohatenú pšeničnú múku. Ak nemáte takúto múku, tak zredukujte mlieko alebo pridajte lepok. Bude to potrebovať 7 gramov.

[Angela]

Angelaako vždy máš úžasné pečivo

[Angela]

Angela, aké vzdušné buchty som vzal do pahýľov, stane sa to urgentne, musíte si dať nádobu smotanového syra zabudnutú v útrobách chladničky a potom také elegantné buchty

Angela, aký druh múky používaš?

[ang-kay]

ang-kay, Anjel


Ďakujem za recept. Chcem len hrýzť. Pridal do záložiek. Otázka: Koľko mlieka by sa malo znížiť, ak je to obyčajná múka?

Dievčatá, ďakujem vám všetkým za pozornosť, ktorú venujete receptu. Pečieme, vynikajúce.

akú múku používaš?

Myslím, že som ti už písal? „Vinnytsky Mlinar“. Predáva sa v ATB a Silpo.

o koľko by sa malo mlieko znížiť, ak obyčajná múka?

Tu iba zadaním. Začnite s 20 ml.

Angela, napísala som, teraz kupujem túto múku, ale myslela som si, že zrazu máš pri častom používaní nejakú inú múku