Varený ražný chlieb na kefíre (pekárnička)

Varený ražný chlieb na kefíre (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	225 g
ražná múka	325 g
Nízkotučné kefír	350 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Zlato (vzal som melasu)	1 polievková lyžica. l.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Kvasinky	2 lyžičky
Ražný slad	3 lyžice. l.
Vriaca voda pre slad	80 ml
Agram	1 lyžička
Panifarín	2 lyžičky
Tmavé hrozienka

Metóda varenia

• Slad zalejeme vriacou vodou, premiešame a ochladíme.
  
• Na dno vedra na pečenie chleba posypte droždie,
  
• Navrch preosejeme múku, pridáme ďalšie ingrediencie, v neposlednom rade varený slad a kefír.
  
• 
  
• Išiel som za žemľou, pretože sa mi kefír zdal hustý. Najprv som trochu pridal kefír, potom som pridal čl. l. múka. Vďaka tomu som vytiahol drdol a pochopil som v rukách. že je. Vložil som to späť, lopatku som nevybral a nechal som ju kysnúť.
  
• 
  
• 1. Naprogramujte základný pôst 20 minút Miesenie a zdvíhanie 50 minút. Potom ho nasilu vypneme a necháme stúpať so zatvoreným vekom ďalšiu 1 hodinu 30 minút.
  
• 
  
• 2. Zapneme program pečenia a pečieme 1 hodinu 05 minút.
  
• HP Panasonic 255.
  
• Výsledkom je vysoký chlieb - 12 cm, strecha je plochá.
  
• 
  
• 
  

Čas na prípravu:

1 hodina 05 minúty

Poznámka

Manžel vyskúšal chlieb ešte teplý, nemohol odolať, rozrezal ho. Povedal. že toto je najchutnejšie zo všetkých raž, ktoré pečiem.

Tu to je! Pekný, vynikajúci, obľúbený!
Chutí inak ako jednoduchý ražný krémeš. a všetky rozdiely, namiesto vody - kefír, hoci som ho nalial 200, a až 350 dolial ZLOMENÉM MLIEKOM ..... vôňa mlieka je veľmi nápadná .... radím!

A ešte som nedával hrozienka .... urobil som to so slaninou

Urobil som to s hrozienkami a s Fitness mixom, chuť je iná. Ale s hrozienkami sa mi páči viac.

a s Fitness mixom,

htoy?

[SchuMakher]

htoy?

SchuMakher
„Fitness Mix“ obsahuje: slnečnicové jadro, ľanové semiačka, sezamové semiačko, ovsené vločky, sušenú mrkvu. V Moskve som ho kúpil v House-Bread na Všeruskom výstavisku.

A urobil som tento chlieb so sušenými brusnicami. Veľmi sa mi to páčilo! A namiesto kefíru som pridala srvátku. Nemôžem to porovnávať - ​​s kefírom som to ešte neurobila, ale môj sa ukázal ako veľmi vysoký a krásny.

Lahodný chlieb sa ukázal!
Malý, pretože som to napočítal na 400 g múky a omylom som dal test len ​​na 50 minút ...

🔗

🔗

[Jednoduchý krémový ražný chlieb podľa pokynov pre HP]

Jednoduchý krémový ražný chlieb podľa pokynov pre HP
Kvasinky - 2 hodiny l.
Pšeničná múka - 225g
Ražná múka - 325g
Soľ - 1,5 lyžičky.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Ražný slad - 4 lyžice l
Vriaca voda pre slad - 80ml
Med - 1 polievková lyžica. l vzal som hnedý cukor
suchá bazalka - 1 lyžička
voda - 330 ml.

Slad zalejeme vriacou vodou, premiešame a ochladíme.
Na dno pekárne na chlieb posypte droždie,
Navrch preosejeme múku, pridáme ďalšie suroviny, v neposlednom rade varený slad a vodu
1. program RYE
HP Panasonic 255.
SKÚS TO!