Ihličnatý šípkový džem

Ihličnatý šípkový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
mladé ihličnaté výhonky	3-3,5mstk
suchá šípka	1,5 mstk
cukor	0,5 kg
citrón	1-2 ks
voda (vriaca voda)	1-1,5 l
Zhelfix 2: 1	1 ks. (40 g)

Metóda varenia

• Každý rok robím ihličnatý šípkový džem. Veľmi chutné a zdravé. Varí sa v máji, kedy môžete nazbierať veľa nežných mladých výhonkov (na fotografii sú svetlé) ihličnanov (ja mám borovicu, ale môžete mať céder alebo smrek), vhodné sú aj mladé jemné šišky. Zbierame, umývame. Suché šípky rozdrvte v mixéri, pridajte tam výhonky a pomeľte ich tiež. Výslednú zmes zalejte 1-1,5 litrom vriacej vody, zabaľte a nechajte pôsobiť cez noc alebo 10 hodín. Ráno do nálevu pridajte „Zhelfix 2: 1“ a 0,5 kg cukru, priveďte do varu, povarte 5 minút , pridáme kôru a šťavu z 1 citróna, povaríme ešte 3 - 5 minút. Precedíme do inej misky a nalejeme do malých zaváracích pohárov. Chutné aj zdravé!

Poznámka

Borovicový džem je veľmi aktívny proti mnohým baktériám v horných dýchacích cestách. Vezmite na profylaxiu 1 hodinu. l. za deň, na liečivé účely - 1 lyžička. 3-4 krát denne.
Najskôr som písal do témy „džem zo šišky“, ale vzhľadom na stále odlišné zloženie a požiadavky pracovníkov som urobil samostatný recept.

Och ... Musíme variť! Minulý rok mi chýbali hrudky, ale tentokrát si určite musím urobiť taký lekvár.

No hádam, k akému pokroku došlo. (c) je škoda odlomiť si borovice, hoci len na návštevu do lesa.)

[Tasha87]

Tasha87, Práve teraz! Je to také vynikajúce!

Malý, veľa sa tam neodlomíš o 0,5 kg. Môžete však navštíviť les

Ja len každú jar na jar trhám svoje borovice v krajine, tvarujem ich. Neľutujem, zvyšok pôjde na džem. Už dlhšie sa chystám robiť džem a mám recept, ale aj tak som nebol poctený, ale malo by to byť.

[Galina]

Galina, v zásade sa dajú použiť aj staré ihlice (ak ich aj tak ostriháte), stačí ich pomlieť spolu so šípkami a potom pridať jemné výhonky a hrčky. Potom môžete ihneď nazbierať 1,5 - 2 kg ihiel.

tááák zaujímavé. Robím si odvar pre seba a naozaj veľmi pomáha, spravidla je máj exacerbáciou astmy, sedím na inhalátoroch a keď je príležitosť, uvarím si nálev z borovicových výhonkov, ale nejedol som džem.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, nie je príliš sladký kvôli šípke a citrónu, chutí dobre a aróma je priam čarovná !!! Ak je astma spojená so sennou nádchou, musíte určite vedieť, že na ihličnany nie je žiadna alergia. Všeobecne sú ihly (najmä nie trávené) veľmi baktericídne proti stafylokokom, streptokokom, Klebsielle, mycobacterium tuberculosis a mnohým ďalším + vitamíny z citrónu a šípok. Preto tento džem dá pred malinou 100 bodov. Ak máte astmu s častými bronchitídami, potom tento džem skutočne pomôže (v takom prípade k nemu môžete pridať aníz).

A tvarujem svoje borovice. Tento rok som ešte nestrihal všetko! Ani som si nemyslel, že by sa tieto „detaily“ dali použiť.
Ďakujem! Teraz si pochutím aj na borovicovom lekvári!

[Marína]

Marína, samozrejme, ide o elixír na ústa, hrdlo a priedušky. Mimochodom, je to veľmi užitočné pre choroby obličiek. Takže liek nevyhadzujte! Navyše je veľmi chutný!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyush, nie je príliš sladký kvôli šípke a citrónu, chutí dobre a aróma je priam čarovná !!! Ak je astma spojená so sennou nádchou, musíte určite vedieť, že na ihličnany nie je žiadna alergia.Všeobecne sú ihly (najmä nie trávené) veľmi baktericídne proti stafylokokom, streptokokom, Klebsielle, mycobacterium tuberculosis a mnohým ďalším + vitamíny z citrónu a šípok. Preto tento džem dá pred malinou 100 bodov. Ak máte astmu s častými bronchitídami, potom tento džem skutočne pomôže (v takom prípade k nemu môžete pridať aníz).

Mám astmu z prechladnutia, s ťažkou bronchitídou, toto je jesenná jar, polovica leta, stojí za to chuuuuyykuku prechladnúť a skrátiť (nie je alergénna). Jednoducho mi odporučili piť výťažky z borovicových ihličiek, tie skutočne pomáhajú, môžete skúsiť uvariť trochu džemu.

Jednoducho mi odporučili piť výťažky z borovicových ihličiek, tie skutočne pomáhajú, môžete skúsiť uvariť trochu džemu.

Pred 100 - 200 rokmi sa ihličnaté odvarky používali na liečbu tuberkulózy a bronchitídy. Vo vašom prípade by bolo pekné pridať tymián (tymián) na konci varenia (chuť tým nebude trpieť, ale iba sa zlepší) - je to veľmi užitočné pri bronchitíde.

bolo by pekné pridať tymián (tymián) na konci varenia (chuť tým neutrpí, ale iba sa zlepší)

A nakoniec bonba s tymianom! Myšlienka je skvelá! Musíme to urobiť urgentne, ešte som nevytrhol všetky borovice

Stanovenému receptu dávam konkrétne dávky: tymián 3 lyžice. l. so šmýkačkou, anízom 3 lyžice. l. Pridajte s citrónom.

Fajn! Poďme teda písať

senná nádcha .... ihly sú baktericídne proti stafylokokom, streptokokom, Klebsielle, mykobaktériám ...

Čo si povedal? Práve som pochopil ihly!
No, kaaak, pamätáš si na toto všetko? Pomáhajú hrbole, tunely?
Pôjdem aj ja, potom sa opijem! A potom mám pamäť ... ale konečne nie je pamäť!

Ľan, máte viac ... sušených podľa tohto receptu ... No, vyhodím to do osobnej poznámky, aby sa fórum nenačítalo.

vás k tomuto receptu tiež ... sušené ...

... sušené ...? Nerobte to! Už to mám! Manka ich priniesla.
Pamätáte si, keď sme s ňou fajčili, z celej oblasti sa fajčil a ľudia z polovice fóra klamali o čuchaní? Myslíte si z dymových pachov? Nie! To bolo úplne to isté ... sušené ...

Milujem džemy vyrobené z takýchto neobvyklých surovín (je tu výber ochutených púpav, fialiek, ruží, ihličnatých výhonkov, zelených vlašských orechov, gaštanov a čerstvých šípok, „kráľovského“, kandizovaného ovocia). Pokiaľ ide o šípky, jedna z mojich najobľúbenejších chutí, aj keď je to strašná vec, olúpať škatule so semenami pred varením v sirupe.

Túto kombináciu som ešte neskúšal.

Ale všetky tieto džemy obsahujú iba sirup.
Čo je to želatína? Z čoho sa skladá?

[Helena]

Čo je to želatína? Z čoho sa skladá?

Helena, Zhelfix - suchý pektín, vyrábaný pod značkou "Dr. Oetker", existujú aj naše analógy. Zahŕňa tiež kyselinu citrónovú a kyselinu sorbovú. Znižuje čas varenia na 5 minút, pretože je to prírodný gélotvorný prostriedok. Tento recept je nevyhnutný, pretože v pôvodných výrobkoch nie je nič želírujúce (a preto sa jedná iba o odvar, nie o džem), znižuje čas varenia (z dôvodu zachovania bioaktívnych látok) a zabraňuje kvaseniu počas skladovania. Samotný pektín je navyše veľmi užitočný, pretože pomáha odstraňovať toxíny z čriev.

A šípku úplne zomeliete? Neodstraňujte huňaté semená?
Ďakujeme za zdieľanie receptu. Pre nás je taký džem veľmi dôležitý, keď príde jeseň - začne kašľa na sople. Nemáme zhelfix, ale niečo podobné bolo.

[Natália]

A ruže šípky úplne zomeliete? Neodstraňujte huňaté semená?

Natália, celé to zomlieť. Potom to aj tak prefiltrujte, inak vám jeden drobivý na zuboch zaškrípe.

Takže myslím, že si kúpim šípku v lekárni. Nejako tomu nerozumiem, ale lekáreň asi predáva tú pravú. Stále máme také okrúhle, takmer čierne, na nízkych kríkoch, babky sa zbierajú, ale počul som, že to nie je to isté.
A pôjdeme z mesta odtrhnúť stromy. (Som upravený)

[Natália]

Natália, Beriem v lekarni. Mimochodom, jellix je možné nahradiť agar-agarom. Iba musí byť namočený na 2 hodiny v rovnakom ochladenom náleve a potom pridaný pred zahriatím.Aj som to urobil, vyšlo to dobre. Potrebujete z toho 3 čajové lyžičky.

Ďakujem samozrejme za radu. Iba agar-agar pre nás je ..... No, tu je spôsob, ako si pre vás kúpiť skafander - v zásade pravdepodobne môžete, ale ako ?? (Máme viac korenia, ktoré sa objavujú len nedávno.) Ale nič, nenecháme sa odradiť!

[Natália]

Natália, potom môžete urobiť: uvarte jablkový džem a potom do hotového prepasírovaného ihličnatého šípku pridajte ďalší horúci džem a premiešajte ich. Tu získate hotový Zhelfix, pretože pektín sa získava z jabĺk. Takmer vždy nájdete cestu von!

[Linadoc]

Linadoc,
Poďakovať! Našiel som podobnú nórsku značku Freia (Kraft Foods). Je tiež napísané, že varenie je 5-7 minút.

[Linadoc]

Linadoc, ďakujem pekne za zázračný recept. Na to som bol vyhodený. Pravda, nie je tam žiadna žltačka, ale agar-agar a hustý jablkový džem ako ten lak na topánky. Pravda, pripravila som marmeládu s agarom. Buď som to prehnal, alebo bol agar energický, ale marmeláda sa ukázala ako nechutná. Ale s jablkovým džemom by to malo dopadnúť dobre. Koľko džemu by ste mali dať? Tiež 40 g? A potom pravdepodobne znížiť cukor v recepte? Chcela by som urobiť tento džem. Sám Boh mi povedal - les je 100 metrov od domu. Vyskúšam aj agar aj džem - výsledky porovnám neskôr. Len kým tam nie sú citróny, a do mesta pôjdeme až v nedeľu. Vyrastú výhonky pred nedeľou?

Mám astmu z prechladnutia, s ťažkou bronchitídou, toto je jesenná jar, polovica leta, stojí za to chuuuuyykuku prechladnúť a skrátiť (nie je alergénna). Jednoducho mi odporučili piť výťažky z borovicových ihličiek, tie skutočne pomáhajú, môžete skúsiť uvariť trochu džemu.

Tatyana, a môžete mi napísať recept na infúziu z ihiel osobne, koľko vypiť, aká je dĺžka kurzu? A je možné tieto rovnaké výhonky sušiť? Alebo efekt nebude rovnaký? Vopred ďakujem.

Mám astmu z prechladnutia, s ťažkou bronchitídou, toto je jesenná jar, polovica leta, stojí za to chuuuuyykuku prechladnúť a skrátiť (nie je alergénna). Jednoducho mi odporučili piť výťažky z borovicových ihličiek, tie skutočne pomáhajú, môžete skúsiť uvariť trochu džemu.

S Tanyou potrebujeme poznať tajomstvo prípravy infúzie z borovicových ihiel a spôsobu jej pitia. Ďakujem mnohokrát!

[Linadoc]

Linadoc, Som vám veľmi vďačná za recept

[Ľudmila]

Koľko džemu by ste mali dať?

Ľudmila, džem musí byť minimálne 0,5 litra, všetko zohrejeme a premiešame, môžeme spolu pár minút povariť. Je zaujímavé porovnať výsledky neskôr! Cukor nechajte ako v recepte, iba ak nie sú citróny, pridajte aspoň kyselinu citrónovú. Aj keď s chuťou chutí oveľa lepšie. Výhonky budú vhodné ďalšie 2-3 týždne, budete mať čas.
irysikf, Ira, rád sa podelím! Som si istý, že sa vám bude hodiť pre zdravie a potešenie!

[Linadoc]

LinadocĎakujem pekne - odpovedal som tak rýchlo! A už som manžela presvedčila, aby išiel zajtra do mesta na citróny. Takže to poriadne uvarím. A jelik špeciálne nekúpime, keďže mám zo svojej Antonovky veľmi dobrý hustý a hustý džem. Je to ako marmeláda, takže by to malo byť dobré. Určite prídem s reportážou. A kvôli výhonkom som vybehol do lesa a dal som infúziu proti kašľu do termosky (recept zdieľala Tanyulya).
Ďakujem ti, Linadoc a Tanyulya , za vašu reakciu. Všetko najlepšie !!!!!

[Ľudmila]

Ľudmila, samozrejme, musíte použiť svoje zásoby. A jablkový džem je čistý pektín! Ak máte zdravotné ťažkosti, zistite, či môžete do „plnej kytice“ pridať niečo iné.

Wow !!! Liečivá pochúťka! Pre istotu si to označte ako záložku!
Lina, ďakujem za recept!

[Irina]

Irina, pre vaše zdravie a dobrú chuť!

A taška zo žltačky nezostala?
Chcel by som pamätať, aby som uľahčil hľadanie v obchode

Irina samozrejme zostala! Mám ich veľa. Tu je fotka:

Fajn! Ďakujem!

[Lina]

Lina, O tymiáne som už čítala. Určite pridám. Mimochodom, dnes to plánujem urobiť .. Ďakujem za radu!

[Linadoc]

Linadocmožno bežím pred lokomotívu, ale zmes šípok a výhonkov som len zaliala vriacou vodou.Zajtra túto záležitosť pripravím. Ešte som sa nerozhodol, čo použijem - agar-agar alebo jablkový džem. A už mám nejaké otázky.
Všeobecne platí, že keď som zmes zalial vriacou vodou, dokonca som túto zmes utľapkal do vriacej vody. Prečo do mňa hlodajú pochybnosti - a koľko z tej infúzie dopadne? Zdá sa mi, že tam nebude veľmi čo filtrovať. Alebo sa výhonky vzdajú šťavy až do rána a doplní sa tekutina?
A ďalšia otázka - a aký je výstup z tejto časti?
Všeobecne platí, že ak nemám čas na odpoveď (momentálne nie ste online), budem konať podľa situácie.
Py. sy. Vôňa je už úžasná - môžete ju jesť lyžičkou!

Zdá sa mi, že tam nebude veľmi čo filtrovať.

A mala som rovnakú otázku. Vyrobené 1/2 porcie.

Dievčatá, pozrite sa na konzistenciu, môžete pridať ďalších 0,5 litra vriacej vody. Nemôžem to robiť znova a znova, potom musím pridať vodu, potom je to v poriadku. Podľa všetkého záleží na tom, či ich zbierate na sucho alebo na mokro (respektíve váha je jedna, ale množstvo iné). Pravdepodobne je potrebné uviesť objem, nie hmotnosť. Nedajú šťavu, a potom odčerpáte zhruba rovnaké množstvo ako vylejete, ešte menej. To by malo byť uvedené v recepte.
Všetko som si všimol a zmenil na objem.

[Linadoc]

Dievčatá, pozrite sa na konzistenciu, môžete pridať ďalších 0,5 litra vriacej vody.

Poďakovať, Linadoc, pre odpoveď. Všetko je jasné, ak niečo, pridám vodu. A s „mstk“ som celkom nechápal. Je to viacsklo? A predsa - „3-4mstk“ sú tieto výhonky už vyfrézované?

Ďakujem, uvarím s agarom a trochou vody.

„3-4mstk“ sú tieto výhonky už zomleté?

Jedná sa o viacšálky v zostavenej, ešte nemletej podobe.

Ďakujem, uvarím s agarom a trochou vody.

Malý chlapec, dobre, nemusíš nič vysvetľovať - ​​si skúsený odborník, na všetko si prišiel hneď

[Linadoc]

Jedná sa o viacšálky v zostavenej, ešte nemletej podobe.

Linadoc, ďakujem, teraz všetko zapadlo na svoje miesto! Počkajte zajtra s výsledkom!

[Ľudmila]

Ľudmila, So záujmom čakám, ako pôjde džem. S agarom-agarom všetko funguje výborne, ale s džemom som to neskúšala.

Dnes som pripravila džem podľa vášho receptu a tiež som čelila množstvu problémov. Vzal som trojitú porciu výhonkov šiškami, takže som musel takmer zdvojnásobiť množstvo vody, pretože to nezakrývalo rozdrvenú zmes a objem mletých výhonkov bol taký veľký, že som musel použiť dva črepníky)) A ja kúpil pektín v pomere 3 litre vody, tak som odišiel mám taký chutný sirup, nie džem. Po prečítaní komentárov som pridal tymián na konci varenia a pred pridaním pektínu som ho precedil, pretože si nedokážem predstaviť, ako môžete hustú zmes prepasírovať cez sitko s jemným roštom, aby sa našuchorená ruža účinne vypustila boky. Pridal som 2 kg cukru (namiesto 1,5 podľa plánu na 3 porcie) a dostal som 4 litre sirupu, tmavohnedý. Teraz čakám, kedy to vychladne, aby som mohla liečiť môjho syna.