Chlieb so zrazeným mliekom (pekárnička)

Chlieb so zrazeným mliekom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
1. Pšeničná múka (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Kyslé mlieko + 1 vajce	300 ml
3. Cukor	1,5 lyžice. l.
4. Osolíme	1,5 lyžičky.
5. Kvasinky	1,5 lyžičky.
6. Rastový olej (olivový)	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Režim „Basic“, veľkosť medium, light crust, záložka v závislosti od modelu HP, som piekla na PANASONIC 255.

Poznámka

Na farme často zostáva kyslé mlieko, kým nezostal iba jeden výsledok - na toalete. Nevyprázdňujte! Na základe tohto produktu (výhody pre žalúdok a celé telo sú obrovské) sa získa najkrajší biely chlieb. Tu je recept.
Vyšiel skvelý biely chlieb.

Fotografie Oca

Veľmi pekne ďakujem za recept na úžasný chlieb
Teraz už viem, čo mám robiť s jogurtom, inak mi mlieko často kysne a neviem, kam by som to prispôsobil.
Takto vyšiel chlieb

[Milla]

Milla , vitajte na našom fóre!
Šťastný chlieb pre vás!

Na fóre je veľa receptov na chlieb na báze „kyslého“ mlieka, je na to dokonca špeciálne „odležaný“, fermentovaný, vďaka čomu je pečenie chleba oveľa lepšie.
Prezrite si obsah časti Kvasový chlieb

Tento recept som si nechala dlho, ale vyskúšala som ho až včera.
Chlieb sa ukázal byť priam dokonalý! Opäť som sa presvedčil, že jogurt má jedinečnú „zdvíhaciu“ kvalitu.
Podľa mojich pozorovaní dáva jogurt šancu zemiakovému vývaru, srvátke a kefíru, fermentovanému pečenému mlieku a minerálnej vode (všetky tieto produkty aktívne používam pri pečení chleba).
Chlieb sa ukázal ako veľkopórovitý (čo sa mi veľmi páči), vzdušný. výberové konanie. Na výšku, už len kúsok pred bozkom s viečkom, ryšavý, dobre, proste fešák.
Zapísala som si to do svojich obľúbených receptov, určite si ho ešte upečiem!

Zvedavý, veľmi zvedavý. Dám taký kúsok chleba na noc. Náhodou som vyšiel liter kyslého mlieka, vykysnutý v chladničke štyri dni. Jedna vec je dobrá - znamená to živé mlieko! Iba na ňom sa ukáže, že fermentuje jogurt, teraz sa pokúsime chlieb premiešať. Ráno sa odhlásim.
Tu to je, krásne, hladké, iba zaváhané na jednej strane. Pečené zo 400 g múky, 280 g kyslého mlieka, 1,5 lyžice. l. cukor a 1 ČL. droždie - všeobecne z toho, čo sa našlo na dne. Chutil príliš „mliečne“, skôr ako bochník. Ďakujem za recept!

Vyskúšala som to na jogurte, veľmi chutné.
Ale stane sa, že nie je, ale existuje kefír. dá sa vymeniť?

[Frosya]

Frosya, Samozrejme môžete! Pri miesení sa stačí pozrieť na množstvo múky a žemle.

[Frosya]

Frosya, Samozrejme môžete! Pri miesení sa stačí pozrieť na množstvo múky a žemle.

No! Kolobok sa choval zle. Lipa je neustále na jednej strane nádoby a okolo noža je z nej potretá viskóznou zmesou.
Už pečie. Neviem, možno by to nefungovalo.
Stúpala nad hladinu plavidla. Do konca zostáva 42 minút

[Frosya]

Frosya, počkáme do konca pečenia a potom sa rozhodneme. Ale myslím si, že viem výsledok.

Vytiahol som to. Ukázalo sa, že to nebolo surové, ako som sa bál.
Ale rovnaká chyba aj na spodku - je vytrhnutý kúsok chleba, kde je nôž. A po bokoch dna múku.
No a keď som bola úplne studená, vytiahla som ju z nádoby, takže boky boli dole mierne vlhké, akoby sa potili.


Zvolil som tmavú kôrku. A ukázalo sa to žlté.

Nie je to prvýkrát, čo ju pripravujem. Pravda, upravil proporcie: 310 ml. tvarohové mlieko (1 + 1/4 šálky 250 ml), 1 vajce, 10 - 20 gr. maslo, 1000 ml. múka, 2 lyžičky. droždie, soľ - 1,75 lyžičky, cukor - 2 lyžice. l.) Na signál pekárne (cesto je už dobre vymiešané) som pridal trochu hrozienok.
Ukázalo sa, že to bol bujný, veľmi chutný chlieb.
P.S. Ak použijete 250 ml. jogurt ale 2 vajcia, chuť je úplne iná, ale vôbec nie horšia.

Mlieko kyslé som sa rozhodol vyskúšať tento recept, až kým nebude žemľa veľmi dobrá, ale nedotknem sa jej, počkám si na výsledok h
Dúfam, že chlieb bude úspešný)
Po druhom miesení sa drdol napravil. Chlieb mal úspech! Ďakujem za recept !!!

Ďakujem za recept! Chlieb je veľmi chutný.
Tu je fotoreportáž

Chlieb je super chutný !!! Vzala som si z obchodu kyslé mlieko, múku Makfa, pečené striktne podľa receptu. Teraz budem piecť iba s jogurtom.

Poďakovať! Nesledoval som ani trvanlivosť mlieka)
Vyrobené podľa receptúry, vložte iba ghee maslo. Veľmi dobre sa zdvihla, na môj vkus až príliš.

A to aj napriek tomu, že múka mala všeobecný účel, na fotografii vedľa nej je ďalší chlieb, ak je to)

Nabudúce skúsim zredukovať droždie a pridať ražnú múku 100 gramov, na základe výsledkov sa odhlásim)
Áno, časovač bol na ďalšie +4 hodiny, nastavený na ráno.