Chlieb s kefírom v pekárni

Chlieb s kefírom v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Pšeničná múka	3 šálky (1 šálka = 240 ml)
Med	1,5 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky
Olivový olej	50 g
Kefír	260 ml

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie naložíme do vedra na pečenie chleba (podľa pokynov) a nastavíme do režimu „základný pšeničný chlieb“.

Poznámka

Dobrú chuť.

Podobné recepty

Pšeničný chlieb 100% zrno na kefíre „Mäsiarstvo“. (milvok)

Pšeničný chlieb na kefíre s vajcom (pekárnička) (Katena)

Ražno-pšeničný chlieb s kefírom alebo nálev z kombuchy so sušenými slivkami (v pekárni) (MariV)

Nejako som nemal mlieko a piekol som aj chlieb s kefírom, len som nedával med, ale cukor. Páčilo sa mi to.

Heh! prúd a pečieme. Všeobecne platí, že všade namiesto mlieka dávam kefír - moja dcéra je alergická. Ukazuje sa to veľmi chutné! a jemne
Olivový olej tiež výrazne zlepšuje chuť.

vyskúšajte sezamový olej - pomerne drahý, ale stojí za to

Úprimne povedané, tento chlieb mi nechutil. Cesto sa miesilo zle, miesenie som musel upraviť. Potom sa nezdvihol príliš vysoko ... A chuť zostáva veľmi žiadaná.

Úprimne povedané, tento chlieb mi nechutil. Cesto sa miesilo zle, miesenie som musel upraviť. Potom sa nezdvihol príliš vysoko ... A chuť zostáva veľmi žiadaná.

Podporujem!
Chlieb bol zle upečený a med bol silno cítiť.

A teraz začal zmätok. O čom som písal, s požiadavkou označiť nie poháre s objemom, ale gramy. Ale môžete vidieť, že každý je tvrdohlavý.
Vlastne
- 3 šálky pšeničnej múky (1 šálka = 250 g)
To znamená, že na 1 pohár sa zmestí 250g. kvapaliny. Hádajte, koľko múky? 150 gramov múky. Spolu za recept potrebujete 450 gr. múka.
Preto musíte dávku neustále sledovať. Prepáč, ak náhle. Som chorý.

Úprimne povedané, tento chlieb mi nechutil. Cesto sa miesilo zle, miesenie som musel upraviť. Potom sa nezdvihol príliš vysoko ... A chuť zostáva veľmi žiadaná.

Možno je výsledok veľmi závislý od kefíru. Často používam bifivit - nie je to úplne kefír, má trochu iný kvások. Vyskúšal som aj „Jagotynskaja kvások“ a Lactonia - všetko 2,5 tuku. Aha, a čiastočne zriedim vodou.

[Lola]

Lola! Ďakujeme za váš recept! Včera som si kúpil pekárničku Panasonic 255 a večer ma svrbeli ruky, aby som to otestoval :))
Ale v receptoch je všetko v gramoch, ale ja nemám váhy: ((. Váš recept som si vybral pre jeho jednoduchosť, krásny obraz a skutočnosť, že je v pohároch. Všetko dopadlo výborne! Prvá palacinka nebola hrudkovitá !!! Moja rodina sa prestala smiať, že som si kúpila ďalšiu hračku, a môj optimizmus nezmizol!
Ešte raz veľmi pekne ďakujem !!!!!

Okamžite si môžete položiť otázku: hmotnosť v gramoch na objem v ml je možné previesť iba vážením, alebo existujú nejaké výpočty a pomery?

[Elenka74]

Elenka74 , Som veľmi rád, že sa vám recept páčil

Na fóre sa diskutovalo o otázke opatrení, ale keďže je to vhodné pre niekoho v lyžičkách a pohároch a pre iného v ml a gr, rozhodli sa nechať všetko tak, ako to je.
Ale empiricky sa to dokázalo
- tri poháre múky obsahujú 450 - 500 gramov múky (záleží na múke a vlhkosti, ...)
- 70 gramov rastlinného oleja sú 3 lyžice. l.
Chcel by som pridať do zoznamu, ale bohužiaľ, zatiaľ nič nie je. Ak potrebujete vážiť alebo naopak, preložiť do lyžičiek a pohárov, napíšte. Je pravda, že mám váhy s chybou 2 gramy, ale čo môžem - pomôžem.

tu je tabuľka na prepočet ml na gr:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

Včera, môžeme povedať dnes, v noci, som dal tento chlieb. A keďže som si v noci pomýlila maslo, dala som namiesto olivového maslo. Chlieb je vynikajúci! Lola, poďakovať!

Ale môj chlieb na kefíre som sa naučil vkladať obrázky, teraz nemôžem prestať, musím si upevniť vedomosti.

Pripravil som skvelý chlieb!



Taký biely, voňavý a veľmi vzdušný.

Vážila si ho najmä jeho dcéra (2 roky) - kým sa ochladil, zjedla celý vrch (bez použitia rúk).

Chlieb - čo potrebujete
Je pravda, že chuť kefíru je na môj vkus (ospravedlňujem sa za taft) príliš svetlá. Ale najmä po mojich neúspešných pokusoch s pohánkou je to celkom hodný recept! Bravó

Aj ja som neodolal a rozhodol som sa tento chlieb upiecť, najmä preto, že tam bol len kefír. Ale musím povedať, že sa mi to ukázalo nie celkom úspešné, týka sa to chuti: kyslo-slaného a veľmi jemného, ​​dobre, ako vaty, tekutín môže byť až príliš veľa .... Povedzte mi, čo sa deje ???

skúste pridať múku, chlieb bude hustejší. ale chuť - musíte vyskúšať kefír, možno to bol práve on, kto vám dal takú zaujímavú kyslo-slanú chuť

Aj ja som neodolal a rozhodol som sa tento chlieb upiecť, hlavne, že tam bol len kefír. Ale musím povedať, že sa mi to ukázalo nie celkom úspešné, týka sa to chuti: kyslo-slaného a veľmi jemného, ​​dobre, ako vaty, tekutín môže byť až príliš veľa .... Povedzte mi, čo sa deje ???

Pečiem často kefírový chlieb, len ja ho solím menej, maximálne 1,5 ČL na bochník. Možno kvôli prebytku soli na malom bochníku, slanej chuti. A používam starý kefír, dokonca pridávam aj kefírový kvások, ten kyslosti veľa nedáva. Všeobecne sa snažím do každého chleba pridať trochu kefíru

"Tiež som nemohol odolať a rozhodol som sa upiecť tento chlieb, najmä preto, že tam bol kefír. Musím však povedať, že sa mi ukázal ako nie celkom úspešný, týka sa to chuti: kyslo-slaného a veľmi jemného, ​​dobre, ako vata, tekutiny môže byť príliš veľa .. .. povedz mi, čo sa deje ??? “


Pre lepšiu chuť sa musí kefír používať všade, kde je starý, peroxid, potom bude mať zdvíhaciu silu a dobrú chuť.
A asi „mäkké ako vata“ - nahliadnite za kolobok.

Skutočnosť je taká, že drdol bol kyprý, ale na úkor kefíru som si na druhej strane myslel, že musím ísť sviežejšie, myslím, že možno mám peroxid.

Vyskúšal som to na starom kefíre, nechutilo mi, kyslá chuť bola stále cítiť

Vyskúšal som to na starom kefíre, nechutilo mi, kyslá chuť bola stále cítiť

znamená kefír, rovnako som sklamaný

znamená kefír, rovnako som sklamaný

Dievčatá - vkus a farba ... ako sa hovorí. Napríklad necítim kyslú chuť na starom kefíre a kvásku, hlavne na kvásku, keď už vyhorel. Ale má zdvíhaciu silu.

Nedávno som piekla palacinky na ovsených vločkách (viď recept), kde naliala dlho sa hrajúce ovsené vločky so starým jogurtom a nechala ich cez noc. Takže ráno, keď som túto kašu miešala lyžičkou, nastal taký aktívny bublinkový stav, akoby som pridávala prášok do pečiva na palacinky.
No proste hotové kysnuté cesto, stačí dať kysnuté cesto a je hotovo. A k tomu iba ovos (ovsený vločka) a starý jogurt (kefír).

Vyskúšal som to na starom kefíre, nechutilo mi, kyslá chuť bola stále cítiť

A nemám rád nekvasené pečivo, kefír, hlavne starý, dáva chlebu nie toľko kyslosti, ale nejakú zvláštnu chuť, a to chlieb. Myslím si.

Dievčatá - vkus a farba ... ako sa hovorí.

Áno, je to vec vkusu

: wow: Mám rada aj chlieb na kefíre, často mlieko v receptoch nahrádzam kefírom. Ako už bolo spomenuté vyššie, chutí viac chlieb a lepšie sa hodí, ak je kefír hustý - nahrádzam ho vodou

Lola, ďakujem pekne za recept. Peklo už dvakrát super. Páči sa mi to, ráno je to skvelé na sendviče. Tu je moja práca:

[Lola]

Lola dakujem pekne za dobry recept. Včera som piekla, chlieb mi veľmi chutil, strúhanka je krásna a jemná. Budem piecť viackrát.

prepáčte, ale na akú váhu je tento chlieb?

prepáčte, ale na akú váhu je tento chlieb?

hmotnosť bochníka asi 500 gramov

a v rure je minimalna vaha 750 co robit?

Počet pôvodných surovín sa znásobí 1,5-násobne.

- 1,5 lyžičky. suché droždie
- 3 šálky pšeničnej múky (1 šálka = 240 ml)
- 1,5 lyžice. l. med
- 2 lyžičky soľ
- 50 gramov olivového oleja
- 260 ml kefíru

Včera som piekla tento chlieb. Ďakujem za recept
Lola, nie sú 2 lyžičky soli veľa? U mňa to dopadlo také slané
Pre tých, ktorí diskutujú: múka 450 g, kontroloval som dávku, nepridával nič

Hurá! Ukázalo sa to celkom slušný chlieb! Nemal som proti nemu hrešiť.
Čo bolo v procese na fotografii, ale nemalo čas na strih - už jedli! Ďakujem za recept!
Áno, skoro som zabudol: pridal som domáci kefír (moje kefírové huby „žijú“ už 3 roky).

Kefírový chlieb je náš obľúbený. Keď sme sa už dosť hrali s pekárňou, teraz pečieme v podstate to. Recept je ale iný: v recepte som podľa pokynov k 254. Panasonicu (hlavnému) jednoducho vymenil vodu za kefír. Beriem kefír „starší“, kyslý, potom má hotový chlieb príjemnú kyslosť. Takýto chlieb sa drobí menej a normálne sa skladuje.

[Lola]

Lola, chlieb sa pečie podľa vášho receptu! Ukázalo sa to nielen dobré, ale aj úžasné !!!!

Pečené prísne podľa receptu. Chuť je úžasná, s kyslou, nie špinavou. A obával som sa, že kefír je starý a mierne kyslý. A ukázal sa taký vynikajúci chlieb !!!

Môj manžel hovoril, že také pečenie pravidelne a ja som konkrétne zapol počítač a povedal: „Ďakujem pekne Lola !!!“

Kefírový chlieb je náš obľúbený.

A náš milovaný tiež. Áno, v skutočnosti pridávam takmer do celého chleba 100 - 150 ml kefíru. Beriem starý, vydržím ho špeciálne dlhšie. Vychádza to výborne! Pridajte si teda rôzne chleby, bude sa vám páčiť

Mám otázku: ako sa dá tento chlieb pripraviť sladký a nie pokazený? To znamená, že doma je kefír, ale ráno mám rád sladký chlieb k čaju ...

maslové gramy 50-60 kusov a dva alebo tri kopčeky cukru - určite bude veľmi chutný chlieb

[fugaska]

fugaska, ďakujem za odpoveď :) A ak nepridáte maslo, ale zvýšite iba cukor, bude to fungovať? Alebo zvýšiť med?

no, je tu buď med, alebo cukor, aj keď môžete dať „na polovicu“
ale proste mám rada, keď viac masla, v priemere, dávam do každého chleba 50 gramov, ukáže sa chlieb na čaj

[fugaska]

fugaska, Vidím, že máš aj kenwood. Povedz mi potom, koľko váhy a akej kôry dať?

súdiac podľa receptu, treba dať 750g, ale dá sa aj 1kg - naozaj nie je rozdiel, vždy dám tretiu kôrku, a potom ju tiež nechám hodinu zhnednúť - mám rád „chrumkavý“ chlieb

[Lola]

Lola, chlieb sa pečie podľa vášho receptu! Ukázalo sa to nielen dobré, ale aj úžasné !!!!

Pečené prísne podľa receptu. Chuť je úžasná, s kyslou, nie špinavou. A obával som sa, že kefír je starý a mierne kyslý. A ukázal sa taký vynikajúci chlieb !!!

Dnes som opäť upiekla na kefíre chlieb, ktorý mi tak chutil. A ukázalo sa, že to nebolo také chutné ako prvýkrát.

„Debriefing“ ukázal, že kefír bol čerstvý a skôr peroxidovaný, namiesto olivového oleja - masla.

V mojom zošite s receptami som si teda všimol, že pri tomto recepte nie sú potrebné experimenty, „vylepšiť dobré je len pokaziť“.

Trochu vlastného receptu na tento chlieb za 750 gramov

s využitím rady zhora stál čerstvý kefír cez noc otvorený.

tak

320 gramov kefíru
60 gramov olivového oleja
2 lyžičky soli
3 lyžice cukru
560 gramov múky
2 lyžičky zimomriavky

po signáli pridajte 100 gramov syra a 2 čajové lyžičky bazalky.

to sa stalo

🔗 🔗

Ukázalo sa to vynikajúce.

tu je môj druhý chlieb v mojej praxi. pridané píniové oriešky ... bolo to vynikajúce

Recept je proste vynikajúci, dnes som ho piekla - celá rodina sa teší, pýta ma, aby som ho upiekla - vybehnem do obchodu na kefír

Recept je super, veľká vďaka autorke !!! Mnohé som už vyskúšala, vrátane iného kvásku. Ale tento chlieb je obzvlášť dobrý !!! Mierne som upravil jeho stúpanie - najskôr režim „cesto“, potom hnetiem ktorýkoľvek z režimov a nechám kysnúť ďalšiu hodinu.Výsledkom je, že výška po okraj vedra, veľkopórovitá, voňavá, silná konvexná strecha, plastová. Chváliť ma skrátka neomrzí))))

Ahoj všetci! Skúšala som aj piecť. Kúpil som si najlacnejší kefír 1,5% (aby bol kyslý). Vynikajúci! Vedľa receptu je výkričník!

Len som to upiekla !! Zatiaľ som to nestrihal - ochladzuje sa, ale už z neho vidno, že je vynikajúci, taký pekný !! Ďakujem, veľmi dobrý recept, neustále máme v chladničke zvyšky kefíru, ja som robieval palacinky, ale už ich zjedli všetci, teraz budem piecť chlieb!

Som pekár začiatočník s praxou 1 týždeň. Kefírový chlieb je prvý po najjednoduchšom. STALO!!! VEĽMI CHUTNÉ !!! POĎAKOVAŤ!!! Tu je môj chlieb