Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Mimochodom, keď sa pripravovalo kysnuté pečené mlieko, niekoľkokrát som „špehoval“ teplotu, všetko bolo stále, plus mínus. Ale to je vidieť z výsledku: fermentované pečené mlieko je dokonale fermentované, rovnomerné, hladké, nezrážané. To znamená, že nedošlo k prehriatiu ani „prehriatiu“.

Herkulovská kaša.

Bola to prvá mliečna kaša v Shtebochke, takpovediac „pilotná“

1 odmerka „trvanlivého“ (nie okamžitého), ktorý stačí zaliať vriacou vodou alebo horúcim mliekom) Herkulesových vločiek.
4-5 st. l. cukor (sladkosť podľa vášho vkusu)
Nalejte do misy.



Naplňte 4 šálky plnotučného mlieka (ak chcete, môžete 1-2 šálky mlieka nahradiť vodou, varím v plnotučnom mlieku). Premiešame.



Zatvoríme kryt a ventil.

Zapol som program „polievka“. Čas - 10 minút. Potom so mnou zostala až do raňajok na kúrení 30 - 40 minút.

Tu je chutná pochúťka. Jemné, viskózne.



No a ešte jedna fotka, ktorá ukazuje, že na dne sa nič nezváralo, nie je tam ani kôra.
Dopadlo to výborne.

Obrázok:

Teraz sa pokúsime uvariť drobivú ryžu ako prílohu.

Ryžu je potrebné dobre opláchnuť, vložiť do misky (mala som tri odmerky).



Soľ (2 lyžičky. L.), pridajte vodu. Zatvorte kryt a ventil.
Program "kaša", čas 12 minút.
Čas sa počíta po zvýšení tlaku.
Po signáli čakáme na uvoľnenie tlaku alebo opatrné odvzdušnenie pary.
Stalo sa toto:



Ryža sa ukázala tak akurát! Varené, ale drobivé.

Dusené kuracie mäso na jablkách.

Do misky s multivarkami naliala rastlinný olej. Zapol program „vyprážanie“.

Umyté a osušené jatočné telo bolo z oboch strán vyprážané, až kým neboli slané (bez uviaznutia!)
Solené, posypané dochucovadlami pre kuracie mäso.


Potom vtáka zo všetkých strán pokryla plátkami jabĺk.


Zatvorila veko. Programujte „malátnosť“ po dobu 7 hodín, teplota 86 stupňov.
Bolo veľmi zaujímavé, čo by sa stalo s kuracím mäsom so mnou pre mňa stále neobvyklou metódou varenia.

Výsledok prekvapil a zaujal.



Kuracie mäso sa ukázalo ako ružové, ako z rúry, najnežnejšie a najvoňavejšie.

No tááák vynikajúci!
Tu je s ryžou


Ak chcete, môžete ryžu z misky zaliať omáčkou „jablkovo-kuracie“ a pridať „kuracie“ jablká.

Mrazený kompót zo sliviek.

Do misky tlakového hrnca sa naliali slivky (mám ich zmrazené vo vreckách po 400-500 gramov), kryštálový cukor (1,5-2 šálky, podľa sladkosti- „kyslosť“ sliviek).



Pre zaujímavú chuť dajte polovicu veľkého jablka. Naplnené vodou až po najvyššie riziká.
Tentokrát som skúsil uvariť kompót na programe „zelenina“ (sú to „príbuzní“ s ovocím). Čas - 2 minúty, potom sa nechá hodinu lúhovať.



Chuť, farba a aróma sa ukázali byť sýte a jasné.

Jogurt.

V miske som už robila kvasené pečené mlieko, teraz som robila jogurt v téglikoch.

-1 liter mlieka (vareného alebo pasterizovaného)
-1 nádoba na aktiváciu

Mlieko a Activu dobre premiešajte. Nalejte zmes do čistých zaváracích pohárov (mám od jogurtovača, môžete použiť akékoľvek vhodné).
Dózy dajte do misky s tlakovým hrncom (mám 6 kusov, na dno misky položím ako obvykle koberec)



Zatvoríme veko.
Režim vykurovania, teplota 38-39 stupňov, 8 hodín.
Hotový jogurt vložíme do chladničky.

Výsledok:

Parená repa.


Mnoho ľudí vie, že varenie repy nie je veľmi príjemný zážitok. Musíte si dávať pozor, aby sa to nerozvarilo, a to dlho.
V tlakovom hrnci sa repa varí elementárnym spôsobom: rýchlo a pohodlne.

Repu dobre umyjeme, dáme na kovový rošt s nožičkami, dáme do misy. Na spodok nalejte vodu (400-500 ml).



Zatvoríme veko a ventil. Zelenina programujte 30 minút (ak je repa malá, tak menej času).

Tu sa to varí.



Veľmi pohodlne.

Teraz môžete repu rýchlo nastrúhať, pridať soľ, cesnak, podľa želania hrozienka, dochutiť majonézou a na večeru je pripravený chutný šalát.

Hranolky!

Hneď vás varujem, že pre experimentátorov, ako som ja, sú v pokynoch uvedené tieto pokyny: „Toto zariadenie nie je fritéza a nemôže sa používať ako fritéza.“

Takže, ako sa hovorí v reklame: „Nesnažte sa opakovať, trik robia profesionáli!“

Veľké hľuzy som umyl a očistil. Potom ho pretrela slamkami na špeciálnom strúhadle.

Do misky na varenie som nalial rastlinný olej bez zápachu. Zapol som program „vyprážanie“, nechal som olej rozohriať.


Zemiaky som naložila po častiach na uvarené maslo. Zemiaky boli vyprážané úhľadne, samozrejme nie tak rýchlo, ako v hlbokej fritéze (na rovnakom mieste je teplota vyššia).



Hotovú porciu dajte štrbinovou lyžicou na plech pokrytý obrúskom, aby v pohári zostal prebytočný olej. Dochutíme podľa chuti.



Tu je taký ryšavý chrumkavý zemiak.

Viac spôsobov použitia tlakového hrnca.

Zelenina na šalát.

Zelenina pre môj šalát (v tomto prípade - zemiaky a mrkva pre „Olivier“), položte na mriežku v miske. Nalejte vodu na dno misky (2 odmerky).



Zatvoríme kryt a ventil.
Zeleninový program 15 minút.
Po signáli čakáme na stabilizáciu tlaku alebo opatrné odvzdušnenie pary.
Zelenina je hotová.



vychladnúť a používať podľa pokynov

Varenie vajec.

Vajcia na šalát alebo koláče pohodlne uvaríte v tlakovom hrnci.
Umyté vajcia vložte do dierovaného košíka a vložte ich na podperu v miske. Na dno misky nalejte vodu.

Zatvoríme veko, ventil necháme otvorený.
Parný program, čas 8 - 10 minút (malé alebo veľké vajcia).
Odpočítavanie pochádza z varu.
Po signáli si môžete zaobstarať hotové vajcia, ktoré ako vždy (pre lepšie čistenie) umiestnite pod studenú vodu.


Ani jedno testovacie vajíčko prasklo!

Varenie surovín pre každého obľúbeného „Oliviera“ je také ľahké a rýchle.

Pizza!

V HP som vymiesil cesto na pizzu (droždie).
„Placku“ vygúľala po priemere dna, vložila do misky.
Dno je samozrejme potrebné namazať tukom a pokryť pergamenom alebo silikónom.

Cesto som potrel omáčkou (jednoduchšia možnosť - hotový kečup, zložitejší, ale lahodnejší - s domácou omáčkou), položil som plnku: klobása, olivy, paradajky, syr.



Zatvoríme veko, ventil je možné nechať otvorený, tlak sa v žiadnom prípade nezvýši.

Program praženia (vyprážania) po dobu 30 minút.

Opatrne ho vyberieme a užívame si ho.

Dlho som pre seba vyberal pomalý sporák a Masha, mimovoľne si ma presvedčil. Kúpim Shtebu. Mám však otázku: Masha, hrá s veľkým nadšením paru? Faktom je, že mám v kuchyni strečový strop (renovácia od predchádzajúcich majiteľov), nechcem ho pokaziť. Susedov tlakový hrniec prudko zabuchol, teraz majú na strope aplikáciu.

Anna, para vychádza veľmi úhľadne, je potrebné ventil otvoriť manuálne. A ak počkáte, kým sa vyrovná samotný tlak, potom je para z ventilu spravidla utlmená)), tak ju vezmite, nebudete ľutovať, ak máte slovo))

Včera som vyprážal kurča v režime Frying po dobu 30 minút))), ukázalo sa, že je to vyprážané a chutné kurča)
Venujte pozornosť tomu, čo som to vyprážal, konkurencia, kto uhádne prvý))



Na chlieb som dal cesto v hp a medzitým Shteba vychladol
Cesto z ich hp som dal kysnúť do hlavy, ale bez zohrievania, takže po vyprážaní až do konca nevychladlo.
Cesto sa perfektne zdvihlo.
Zapla režim smaženia na 30 minút, po skončení chlieb otočila a zapla ho na 20 minút.
Dievčatá, dostal som veterný chlieb !!!! Nikdy nepovieš, že som piekla v Shtebe !!

Dole


Obrátený vrch


Kôra vyšla tenká !!!
A strih !!


A recept založený na stagnácii bochníka, na srvátke))

Dnes ráno som sa rozhodol upiecť kastról)
Ukázalo sa, že to bol vynikajúci tvarohový koláč))
20 min Režim vyprážania, ukázalo sa to veľa. Nabudúce ju dám na 15 minút a nechám horúcu.


Sekcia, tu dole je vidieť, že bola preexponovaná.

Venujte pozornosť tomu, čo som ju vyprážal, konkurencia, kto bude hádať prvý)

Maškrta! Tiež som upriamil pozornosť na fotografiu, bez toho aby som čítal text. Okamžite som si myslel, že to je kastról, ktorý už máš. Vydali teda pre Štebu hrniec?

Mashun, všetko je také skvelé! A pečenie ... jednoducho neexistujú žiadne reči! Aj vy ste obrátili tvarohový koláč? Tak krásne a celé vyprážané, ako milujem. A je to pravda: priatelia: náhradný hrniec - natívne vydanie? Ktorý? Skúsený? Prosím, povedzte nám to láskavo. Stebkovi fandím. A už to plánovali kúpiť, ale po dovolenke, na jeseň. Ďakujem za kura. To znamená, že si môžem na Štebke vyprážať aj svoje obľúbené rezne. A pošlite panvicu do dôchodku. Správne?

Áno, hrniec je rodák zo Shteby. Povlak je podobný ako u Stadlera, je silný. Pre mňa má Stadler, príklad hrnca, najlepší povlak. Tu v Stebinovej panve je to veľmi podobné a dokonca sa mi zdá, že je to to isté.
No, vyprážanie je v takejto miske potešením) a pečivo je teraz vynikajúce.
Ale kastról som preexponoval, musím si nájsť čas na pečenie tvarohu. Možno bude stačiť 10 minút a potom ho zapnite a príde, dobre, kastról) Skrátka experimentujem)
Čas som si vyzdvihol aj s Redikom 02))

Hovorím, Molodechka! A ako ja už prídu do hotovej, tak si vás za to veľmi vážim. Budum sledovať vaše experimenty. A kedy idete vyprážať rezne alebo steaky? Tak veľmi sa teším na tento okamih. Počkám. Poďakovať.

Určite urobím rezne, mám rada kuracie prsia alebo čisté hovädzie mäso. Vyprážal som teľacie kotlety v oceľovej miske na kosti, nič sa nezaseklo, ale sledoval som, potom som dal na 10 minút režim Mäso a vyšli super šťavnaté)
Túto misku vyskúšam, ale niet pochýb o tom, že bude všetko v poriadku)) v miske je mimochodom nepriľnavý povlak, som veľmi rád, že nejde o ala keramiku, ale o teflón, aký je odolnejšie. A keramika letí rýchlo.

Dnes som sa rozhodol vyskúšať misku s vyprážanými zemiakmi. Všimol som si, že vyprážanie v novej miske nie je také silné ako v oceľovej miske. Tieto rovnomernejšie teplo sa distribuuje a v oceli klesá všetka teplota na dno.
Áno, všimol som si aj v režime Praženie po zahriatí a začiatku odpočítavania, je tu zvukový signál, pípne. Tento signál je teda iba vtedy, keď je teplota max. Akonáhle sa zníži, už nie je žiadny signál. Všeobecne veľmi zaujímavé.
Tu sa stalo)) škodlivá večera, ale veľmi chutná. Klobásy v Af vyprážané, nákupné stredisko Shteba vyprážané zemiaky)
Opekal som 45 minút, tak orestujem na Redmonde. A päť minút pred koncom som solila a zavrela veko. Stane sa to a bude to vyprážané za 30 minút, v závislosti od zemiakov)

Pozerám, čítam a ..... Teraz chcem čoraz viac, ale včera som pokojne spal v domnení, že mám všetko pre šťastie, ale nie, mýlil som sa! A Ježiško nepríde skoro! Pamätám si na dobu, keď ženská časť Ruska chcela Zepter, naozaj ho chcela a bol relatívne k dispozícii ... potom len preto, aby plynový sporák nečinne nečinne sedel! A ak si také niečo kúpite, tak je sporák otázny !!!

Tu je otázka, možno som niekde nevidel odpoveď, ale zapadajú misky od Redika?

Ešte raz blahoželáme, užite si postup a bavte sa na tom, čo varíte!

Marína, misky z Redmondu a z iných multivariek sa nezmestili, zmeral som. Vzal som oceľovú misu a išiel do obchodu, kde sú rôzne spoločnosti multi, všetko vytiahol a postavil sa na mieru.
A prečo vyberať viac misku z inej, keď je tu drahá ???))) a zároveň dobrá)

Tiež sa mi páčilo, inak si mnohí lámu hlavu, ako zakryť misku, ak ju potrebujete dať do chladničky.
Otázka cena? (hrnce v tom zmysle)

[Pilaf]

Pilaf
Dnes som varil ala pilaf)
V režime praženia som 12 minút orestoval mrkvu, cibuľu a kuracie mäso.

Dal som ryžu 2 multi-poháre a vodu 2, 5 multi-poháre, možno mám nejaký druh dubovej ryže

Vložte režim Kasha na 17 minút, tlak 0,7.
Po odpojení




A na podnose

Dusená kaša z prosa.

Môj malý červený klobúk nemá tlačidlo oneskoreného štartu. To mi nezabránilo vo varení kaše na ráno.
Kaša sa samozrejme tak rýchlo uvarí, ak ju dáte hneď ráno, zatiaľ čo sa všetci chystajú a obliekajú. Ak však potrebujete raňajky, aby ste boli pripravení na prebudenie, môžete ísť inou cestou. K dispozícii je tiež režim „maličkosti“!

Takže
Proso sa dobre umylo. V prípade potreby odstráňte všetky zbytočné nečistoty, odpadky.Kupujem iba „extra“ odrody, je veľmi čistý, kalibrovaný. Iba dobre opláchnem čistou vodou.

-1 odmerka obilnín
-štipka soli
- cukor podľa chuti (v priemere 2 - 5 lyžíc)
Nalejte do misy.



Zaliala som 1 liter plnotučného mlieka.

Zatvorila veko.
Program „malátnosť“. Čas 7 hodín, teplota 86 stupňov.

Ráno.



Kaša je rozpustená, voňavá, jemná, jemná, farby pečeného mlieka.
Pridáme maslo. Kaša je vynikajúca.

Tiež mám veľmi rád proso z tlakových hrncov, je to také jemné! Je ťažké dosiahnuť tento efekt na kachle.
Mariu, samozrejme, treba vyskúšať v Stebe, aj ona je POMALÁ kuchárka. Vďaka dlhému duseniu sa objaví farba a chuť pečeného mlieka.

Parná omeleta.

-2 vajcia
-0,5-1 pohár mlieka (závisí od veľkosti vajec a obsahu tuku v mlieku)
-soľ

Šľaháme metličkou, vidličkou, mixérom.
Nalejte vaječnú zmes do silikónovej formy, pridajte plnku podľa želania (ja mám klobásu) 2-3 lyžice. l.
Do misky tlakového hrnca nalejte 2 odmerky vody, postavte parný hrniec na nožičky. Vložte na ňu formu s budúcou omeletou.



Zatvoríme veko, ventil je otvorený.
Parný program 10 minút.

Omeleta je pripravená.


vyjde to nežne a vzdušne

Varenie knedlí.

Halušky môžete variť v tlakovom hrnci.

Nalejte do misky vodu (1/2 - 1/3 misky). Program v pare 7-10 minút (podľa veľkosti knedlí).
Čakáme, kým voda zovrie (je to rýchle)


Halušky (čerstvo vyrobené alebo z mrazničky) naložíme do prevarenej vody, premiešame, počkáme na pripravenosť. Po prevarení vody začal program „para“ fungovať priamo a čas začal odpočítavať. Veko je možné nechať otvorené alebo zakryté.



Hotové halušky vytiahneme štrbinovou lyžičkou na tanier.

Klobásy na paru.

Klobásy sa dajú rýchlo a ľahko uvariť v pare.
Nalejte vodu do misky CB (3 odmerky), postavte na nohy stojan. Na to dáme párky / párky.
Ak sa bojíte, že by sa mohli plaziť, môžete prepichnúť alebo nakrájať. Kvalitatívne sa nebudú plaziť.



Zatvoríme veko, ventil je otvorený.
Parný program, čas 5 minút.


Klobásy sú kypré, šťavnaté, nepraskajú a vyzerajú vynikajúco.

Pripravené rýchle raňajky

Dôkaz cesta.

Je veľmi výhodné stáť kvasnicové cesto v multivarke.
Cesto vymiesime (rukami, hnetačom, v HP), vymiesime, vytvarujeme guľku a dáme do misky (dno môžete mierne vymastiť olejom)


Zatvoríme veko, program „ohrev“ (tj. „Takmer multivar“), t30 * čas 1 hodinu.
Otvorte veko za hodinu


Cesto sa perfektne zdvihlo.

Chlieb.

Cesto na diaľku, môžete piecť chlieb!

Zapneme režim "kaša" na 40 minút (samozrejme zatvoríme veko).

Potom „bochník“ obráťte, hnedý 10 minút z druhej strany.


Voila!



Rezanie.


„Lyapota!“

Ale v Shtebe nie je žiadny špeciálny režim „pečenie“ a nemám ani nepriľnavú misku.

Je pečený v nereze

Tí, ktorí si objednajú Shtebu, dostanú ako darček takú knihu receptov)
Existuje veľa skvelých receptov. A normálne))

Tu je misa v celej svojej sláve)
K dispozícii je meracia stupnica. Povlak Dupon je nepriľnavý. Dno je vďakabohu rovnomerné, bez plástov. Váha 723 gramov, tie misky sú pevné !!
Áno, je tam obal, veľmi pohodlné. Veko sa nezmestí na oceľovú misku.

Upiekla som koláč s broskyňami podľa receptu Irina-Vernisag

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283171.new#new

Režim praženia 35 minút. Myslím, že to mohlo byť 30 minút. Veko som nezatvoril, ale jednoducho položil nabok.

Nakrájajte to horúco))

Mashun! Tobyho medailu za tak podrobnú a namáhavú prácu ukážete, popíšete všetko, zrozumiteľne a hlavne s láskou. Ďakujem mnohokrát. Som veľmi rád, že v pekárni sú takí ľudia. RU. Všetko dobré. A aké pečivo máš! Tu obdivujem. Určite si kúpim Shtebochku, ale nie teraz, len včera dorazil tlakový hrniec Brand 6051. No, vašu inteligentnú krásku som predtým nevidel. Aj keď to budem trénovať, je to môj prvý tlakový hrniec s tlakom. Úspech, veľa šťastia, výtvory. A budeme ťa nasledovať.

Pozri sa Elena)


Personál je veľmi kompaktný vďaka svojmu dizajnu. Dĺžka je asi 30 cm. Tam stojí nočný stolík, buď 40 alebo 45 cm, skôr 45 cm)

A dnes mám pizzu !!!
Zobrala som tento recept na cesto
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134677.0

Všetko som dala do hrnca


Zapnuté v režime praženia na 15 minút))
A voila pizza je hotová, jedlo)



Ukázalo sa, že 2 mini-pizze na recept na polovicu cesta.

Moja Shteba mi varila kefír celú noc)) ráno sa zobudila a našla dobre vykvasený kefír.
2 litre mlieka s krátkou trvanlivosťou
Naliata studená a 20 minút na zahriatie na 30 stupňov, dobre, na mierne zahriatie.
Potom vzala 2 multi-poháre kefíru House v dedine a naliala ho do misky s mliekom a dobre premiešala.
Dajte kúrenie na 30 stupňov na 6 hodín.

A voila, kefír je pripravený ráno!


Tu vidno konzistenciu, naberačkou som si trochu vzal z misky.


No, v pohári, lahodný kefír ráno)

[Srbské miešané vajcia alebo omeleta]

Srbské miešané vajcia alebo omeleta
Potrebujeme
1 malá cibuľa
Údená klobása
Paradajka
To všetko nakrájame a cibuľu na kolieska.
Zapnite režim praženia na 12 minút
Keď sa panvica zahreje a škrípe, nalejte do nej rastlinný olej a vložte cibuľu, klobásy a paradajku. Smažte asi päť minút.


V tejto dobe si vezmite 3 vajcia, 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany a pol pohára mlieka, podľa chuti osoľte. To všetko dáme do misy a ručnou metličkou rozmixujeme. A v siedmej minúte ju nalej do hrnca.

A zavrieme veko a čakáme na koniec programu.
Výsledok)


Aj také chutné raňajky s domácim kefírom)

[Ryža porrige]

Ryža porrige
2 viac poháre okrúhlej ryže Kuban a 7 viac pohárov vody. Soľ a plátok masla
Režim kaša 20 minút tlak 0,7
Ukázala sa vynikajúca kaša. Potom je možné pridať mlieko a zamiešať. Ale už som jedol, bez mlieka)

Teraz upiekla charlottu, videla dosť Tanyulininej charlotty a upiekla ju podľa svojich mier.
Takže v značkovom tlakovom hrnci 6051 piekla 1 hodinu, tak čo? A v mojom Shtebe bola charlotta upečená za 20 minút, ako v rúre)) teraz prepichnutá a skontrolovaná, hotovo! 20 minút!!
Práve teraz to vytiahnem a zverejním fotku))

Tu je fotka !!
Dievčatá, mám takú nádhernú Charlotte! Najjemnejšia, nie suchá a nie mokrá)) sa zdvihla dokonale !! Dal som jablká a broskyne.
20 minút režim praženia !!
Hneď ako som ho vytiahol, prerezal som ho, možno deti a dospelí, ktorí cítili pachy, požadovali prerezanie, takže prepáčte))

Toto je bez prášku) iba z panvice)


Tu som trochu vyšperkoval)


No, strih)

Et Th za 20 minút bola taká krása upečená?

Et Th za 20 minút bola taká krása upečená?

Irin, vieš si predstaviť, už za 20 minút !!!

Keď som išiel, Steba mi uvarila vynikajúcu proso kašu)
Režim Kasha po dobu 20 minút, tlak 0,7 a stále stál na vykurovaní 1,30, možno som tam nebol)


Milujem proso s mäsom))
Napríklad takto. S duseným kuracím mäsom zo Šteby (zvyšky jedla, nemal som čas fotiť, keď bolo kuracie celé)


Alebo takto, jej dcéra, s kotletom) kotlety z kuracích pŕs s cuketou a mrkvou, ukázalo sa to veľmi chutné)

Mash, aké proso proso robíš?

Och, zabudol som napísať)) Svetlo, vždy urobím 1 až 4 vody. Urobil som to aj v spomalenom filme. Toto je pre mňa perfektný pomer. A potom sa môže pridať mlieko a zmiešať. A tiež som vložila kúsok masla pred dovarením. A po uvarení cukru))

[Jahňacie s kosťami]

Jahňacie s kosťami
Nastrúhaná mrkva a cibuľa s krúžkami. Zapnutý režim praženia na 12 minút. Asi 3 minúty na zelenine a potom dajte jahňacie a smažte až do konca programu. Solené, korenie, hodil bylinky.

Potom na 22 minút zapla režim Mäso, tlak 0,7
A tu je výsledok) a dokonca aj pridané paradajky.

K pečeným zemiakom, len jedlo !!!