Pastila zo zmesi bobúľ (červené a čierne ríbezle + maliny)

Proces výroby berry marshmallow (pomocou témy fóra o marshmallow):
1. Zhromaždil a sušil bobule



2. Brúsiť mixérom - tu už červené ríbezle + trochu čierne + maliny, všeobecne všetko, čo deti zozbierali Potom som podľa rád z fóra všetko pretrel cez sito (koláč na víno) som nemal čierne ríbezle utrite, takže v ňom prakticky nie sú nijaké kosti, všetko bolo perfektne vysušené a chutilo sťahujúcejšie.



3. Potom som panvicu odložil, pripravím palety, zakryjem pauzovacím papierom (jednoduchý z kníhkupectva) a pomocou štetca vytriem olejom.



4. Marshmallow som rozprestrel v tenkej vrstve a dal som ihneď zaschnúť, potom iba nahradím tácky zhora bez vypnutia sušičky.



5. Potom pravidelne skúšam pripravenosť poklepaním prstom. Palety som miestami nemenil.

6. Vyberiem paletu, trochu ju odložím do chladničky, potom z palety odstránim vrstvu, rozrežem ju na 4 časti.



7. Navlhčím každú časť vodou a po pol minúte opatrne odstránim pauzovací papier - toto je najviac „bezútešný“ proces ..



8. Všetky časti zabalím do igelitu a zatiaľ do chladničky. Snáď to vrátim do pivnice (máme vlastný dom, takže si ho tam môžete aj uložiť). VŠETKY.

Druhá várka marshmallow sa ukázala ako veľmi tekutá - do bobúľ som pridal rozmrazené maliny, rozhodol som sa dať na film - rukáv na pečenie, je tepelne odolný. Rovnako dlho ale trvá rezanie, niekoľkokrát dlhšie zaschne a rovnako ťažké je ho odtrhnúť, takže tento experiment už nebudem opakovať.

Po zaschnutí niečo viac ako dva dni je marshmallow rovnaký ako rôsolovitý, prakticky sa nedá odstrániť. Spokojné deti chodia s filmovými platňami a zožerú vrstvu bobúľ. Záver: v budúcnosti budem používať iba pauzovací papier alebo pergamen. Pre spoľahlivosť som sa pokúsil vystrihnúť malý kruh v strede filmu a na vrchu je už veľký kruh pergamenu, aby nestekal do stredu.

Máte pravdu, Knopochka, dobrý recept na cestoviny, prosím

Recept je zaujímavý, chcem vyskúšať. Nemusíte pridávať cukor, alebo je všetko podľa vášho vkusu?