Bravčová masť

Na zajtra mám naplánované bagety od Reinharda. Budeme musieť cesto roztrhnúť a upiecť pár ražných gaunerov s rascou

Nie, biely chlieb s borščom a praskaním je jednoduchý!

Takže otzh ... dievčatá sú dosť lenivé. To nie je možné ... boršč so shkarkarki, s chastnykom a hlavne s 50 g ... a s bielym chlebom.
Nie, to nie je vôbec dobré.

No fffse, ponavtkali, kým si väčšina nedopraje !!! Budem piecť, nech sa páči.

Na zajtra mám naplánované bagety od Reinharda. Budeme musieť cesto roztrhnúť a upiecť pár ražných gaunerov s rascou

a akí sú to ražní gauneri, podeľte sa o recept

Ach, ako som sa cítil. Pečená pšenično-ražná s rascou.

Ach, ako som sa cítil. Pečená pšenično-ražná s rascou.

Takže teraz budete myslieť na tri, však?

a akí sú to ražní gauneri, podeľte sa o recept

Keď upečiem tie správne, tak ten recept zverejním. Podvodníkmi hovoríme malé rovnomerné pagáče zo sladkého ražného cesta s hrozienkami

a aby sme ľahšie vybrali bravčovú masť z nádoby, pridajte ju do ešte nechladeného slnečnicového oleja. na liter gramu 30. potom je ľahšie vyjsť lyžičkou) tak to urobila babička)

Cesto som dal na raž a zhasol svetlo.

a aby sme ľahšie vybrali bravčovú masť z nádoby, pridajte ju do ešte nechladeného slnečnicového oleja. na liter gramu 30. potom je ľahšie vyjsť lyžičkou) tak to urobila babička)

Ďakujem za radu!

Cesto som dal na raž a svetlo bolo vypnuté.

Tu Ksyusha, nie pruha, smútok

Áno ... povedali, že to bude až večer. Budeme musieť s bielym chlebom !!! 🔗

A myslíte si, že vám to pomôže?!

-81907911.html]

[Lucy]

A myslíte si, že vám to pomôže?!

Lucy, nika ... Ksyu vymyslí niečo okrem prilby (alebo čohokoľvek iného). Napríklad som v dome ...
Áno, Ksyu?

A sho, mám na výber ??? Borsch bol zohriaty na grile.

A sho, mám na výber ??? Borsch bol zohriaty na grile.

Bolo by lepšie, keby som tam pripravil kebab ... Alebo jahňacie ...

Jedli sme boršč so slaninou a stíchli sme
Dámy, Anissoara má recept na úžasné lístkové cesto na masti pri varení. Zakrútené z toho môžete jesť svoju myseľ

[himichka]

Zahriala som bravčovú masť, 4 tégliky sú v chladničke.

himichka, a môžete prepojiť osobne?

A chcem recept.

A ja tiež! V suteréne mám ďalších 6 litrov bravčovej masti, nemôžem nájsť žiadne využitie ...

A prepoj ma! Pozrel som sa na varenie - nenašiel som ...

A tomuto obchodu (kúrenie) som prispôsobil tyčový mixér. Tuk nakrájam, akoby to vyhovovalo mojej duši, začnem ho zohrievať a keď je tuk už priehľadný, z jeho tavos sa stane mixér ... Roztopí sa takmer „na nulu“.

Dnes som bol na trhu, chcel som si kúpiť slaninu, Vôbec NEMÁ TUK !!!
všetky ošípané sú mäsová masť, 2 cm masti na kúsku mäsa sa nepočíta!

Dnes som bol na trhu, chcel som si kúpiť slaninu, Vôbec NEMÁ TUK !!!
všetky ošípané sú mäsová masť, 2 cm masti na kúsku mäsa sa nepočíta!

Teraz predávajú hlavne bravčové slaniny. Ja osobne ju nemám rada. Salo sa nedá soliť a chuť akosi nie je v poriadku.

A o prasklinách. Mama piekla takzvané knyshi, niečo ako rožok. Vyvaľkané cesto vymastíme osmaženou cibuľkou s dobre roztopenými škvarkami a zrolujeme. Chutné na potupu, aj keď ja sám nejem slaninu.

Mama piekla takzvané knys

Áno áno áno! Je to také mňam!
Ja som raz napísal, že som sledoval program, kde šéfkuchár jednej reštaurácie piekol knysh s praskancami podľa receptu televízneho diváka zo Zakarpatska.Len nie vo forme rolády, ale ako bochník. Najskôr je panvica vystlaná veľkou vrstvou cesta a potom je pri menších koláčoch navrstvená škvarka a pochutiny. Hneď som upiekla taký úplet. Veľmi chutné ! Pravidelne to opakujem.

Chystám sa vyrobiť nejaké tégliky zo sadla, ale v chladničke alebo mrazničke na to nie je miesto.
Je tu suterén, ale nie je tam veľmi chladno. Drží niekto bravčovú masť?
Myslíte si, že vydrží normálne, ak sa naleje do sterilných nádob a zroluje sa?

[Sone4ka]

Sone4ka, ak sú nádoby sterilné a naliate horúce, stojí pokojne pri izbovej teplote. Stojí na mojom balkóne a tam v krutej zime +15 a v lete všeobecne. A nič. Otvorím nádobu, vložím ju do chladničky a zvyšok žije na balkóne. Hlavná vec nie je na svetle. Pivnica a suterén sú v poriadku.

Dievčatá - je vhodná akákoľvek bravčová masť?
čo znamená vnútorný tuk?

[olga0101]

olga0101, Vnútorný tuk je tuk, ktorý obklopuje vnútorné orgány a vyzerá ako zrolovaná sieť, to znamená, že sa nachádza vo vnútri jatočného tela zvieraťa. Je ľahký.

[InnaVega]

InnaVega, a iná slanina nepôjde na masť?

Sone4ka, ak sú banky sterilné a naliate horúce, stojí pokojne pri izbovej teplote. Stojí na mojom balkóne a tam v krutej zime +15 a v lete všeobecne. A nič. Otvorím nádobu, vložím ju do chladničky a zvyšok žije na balkóne. Hlavná vec nie je na svetle. Pivnica a suterén sú v poriadku.

práve som videl tvoju odpoveď)
Potom som ho pre istotu zroloval pod viečko. Nechal som pár pohárov pre súčasné potreby, zvyšok som odložil do garáže (teraz je to v pohode)

Dievčatá - je vhodná akákoľvek bravčová masť?
čo znamená vnútorný tuk?

Robil som oboje podkožne a druhýkrát zvnútra. Z podkožia sa mi to páčilo viac - tam sú hranolky vynikajúce a keď sa nehriala pena, všetko bolo čisté. A vo vnútri, hoci sa hovorí, že bravčová masť z nej je lepšia (užitočnejšia), sa mi to veľmi nepáčilo. Síce sa nakoniec ukázal ako biely, ako sneh a bez cudzieho pachu, ale nabudúce to urobím z obyčajnej masti (podkožného tuku)

interiér, toto je ten vnútri na orgánoch (?). Predáva sa vo veľkých tanieroch, ak ho uvidíte, s ničím si ho nepomýlite

a ina bravčová masť nepôjde na bravčovú masť?

Na bravčovú masť je vhodný akýkoľvek tuk. Je to tak, že sa zvyčajne vyrába z interiéru (vnútorného), pretože je lacnejší a nepoužíva sa na iné účely. Môžete jesť bežnú slaninu. A tukovú sieťku, ktorá sa tiež nazýva vnútorná masť, možno použiť, ale zvyčajne sa taví na lekárske účely alebo sa používa na prípravu všetkých druhov údenín atď. Predstavte si, koľko sieťoviny bude potrebných na pohár bravčovej masti? Preto buď obyčajná slanina, alebo domáca slanina, ktorá sa na našich trhoch predáva stočená do rolky. Iba vnútorná musí byť požiadaná, aby sa rozvinula, ak je v rolke, aby cítila vôňu. Mal by byť biely, bez škvŕn a bez cudzieho zápachu.

Varenie s bravčovou masťou som už stratil. Kedysi sme vždy mali veľa zahriateho bravčového tuku. Môjho manžela od neho pálili záhy a ja som to odmietla. Teraz však opäť hovorí, že by to mal zohriať. A tlačím späť. Už som stratil návyk

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, dievčatá, vďaka! Zajtra sa utopím. Aký druh jedla je na to lepší?
A ďalšia otázka - dá sa bravčová masť vložiť do pečiva?

Ja som dala, pečivo s ním je veľmi voňavé, použila som aj husaciu masť.

[LenaV07]

LenaV07, Sone4ka, dievčatá, vďaka! Zajtra sa utopím. V akom druhu jedla je lepšie to robiť?
A ďalšia otázka - dá sa bravčová masť vložiť do pečiva?

Utopil som sa v multivarke, na multivarke. Najskôr som to nastavil na 100 stupňov, roztopilo sa, väčšinu som nalial do brehov - je priehľadný, bez nečistôt, netreba filtrovať.
A potom všetko, čo zostalo na dne, „vyprážala“ pri 160 stupňoch, aby sa praženica červenala. Táto časť už bola filtrovaná. Bravčová masť v tégliku, smažte, aby vás hladujúci roztrhali

Mama to robí na sporáku, ale tam musíte sledovať teplotu a v multivarke - vložte ju a je zadarmo)

[Sone4ka]

Sone4ka, v uzavretej karikatúre sa utopil?

[Sone4ka]

Sone4ka, v uzavretej karikatúre sa utopil?

na otvorenom priestranstve.

na otvorenom priestranstve.

Mohol by utiecť zo zatvorenej?

[Florichka]

Florichka,
A kde zobrať husaciu masť?

Kde zohnať husaciu masť?

Aby ste to dosiahli, budete si musieť kúpiť hus a odniesť kožu s tukom a tukom zo zadku

Celkom správne. Na Silvestra som si kúpil hus, vo vnútri bolo 200 gramov tuku a počas varenia sa dokonca zahrial. Všetko som zhromaždil v mrazničke. Tento rok sa budem opakovať. Hus by sa mala kupovať minimálne kvôli bravčovej masti. Robím aj z kuracieho tuku. Kúrim v mikrovoltoch Whirlpool v režime pečenia, obdoba rúry, konvekcie + mikrovolty. Je to pre mňa pohodlnejšie.

[LenaV07]

LenaV07, Florichka,
Budeme musieť urgentne kúpiť hus))

Teraz je možno príliš skoro. 7. novembra som manželovi v rúre upiekla hus, takže sa rozpustilo málo tuku. Berieme to na Vianoce, vždy je veľa tuku.

[Albina]

Albina,
Hus som nikdy nejedol))

[Antonovka]

Antonovka,
a úprimne povedané, nikdy som nejedol lahodnú hus. Niektoré boli vždy tvrdé. Preto si viac vážim kačice. Mimochodom, vždy zhromažďujem tuk, ktorý sa rozpustí a potom sa použije v chudých polievkach.

[LenaV07]

LenaV07,
A kačicu som jedol iba párkrát - neboli ohromení (drahé a nechutné), neskôr mi však povedali, že tieto kačice boli neúspešné))

Nepamätám si, koľko rokov po sebe pečiem hus na Vianoce.

Nepamätám si, koľko rokov po sebe pečiem hus na Vianoce.

Musíte byť schopní ... Niekde som čítal, že ho musíte udržiavať v slanom náleve, aby bol mäkší. Áno? A varili sme ako kačice a bolo to náročné.

A kačicu som jedol iba párkrát - neboli ohromení (drahé a nie chutné)

Och, nie ... Kačica, áno s jablkami ... je to veľmi chutné ... A varenie nie je vôbec ťažké. Len nie ekonomicky, nie je dosť peňazí.