Napoleonova torta (chudá)

[Koláče:]

Napoleonova torta (chudá)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Koláče:
Múka	4,5 lyžice.
Rastlinný olej (rafinovaný)	1 stoh
Sóda	1 stoh.
Soľ	1/2 lyžičky
Kyselina citrónová	1/4 lyžičky
Krém:
Mandle	170 g
Cukor	490 g
Krupica	250 g
Citrón veľký	1,5 ks
Mandľová esencia	3 kvapky
Vanilkový cukor	2 - 3 vrecká

Metóda varenia

• V pôstne dni sa narodeniny detí konajú, prichádzajú na návštevu priatelia a rodičia. Bez koláča sa nezaobídete!
• Tento recept je len na túto príležitosť.
• Ukáže sa z toho veľký, lahodný lístkový koláč. A to aj napriek tomu, že v ňom nie je maslo, mlieko ani vajcia. To však nie je prekážkou, aby nenechal ľahostajného nikoho z hostí.
• Koláče:
• 1. Nasypte múku do misy, zalejte rastlinným olejom, studenou sódovou vodou s kyselinou citrónovou, soľou. Tuhé cesto rýchlo vypracujte a podľa potreby pridajte viac múky.
• 2. Cesto stočte do guľky, misku prikryte viečkom a dajte na 30 minút do chladničky.
• 
• 3. Cesto rozdelíme na 12 kusov.
• 
• 4. Jeden kúsok cesta vyvaľkajte na kruh s priemerom 26 cm.
• Zvyšok kúskov cesta odložte do chladničky.
• 
• 5. Pečieme v dobre predhriatej rúre na suchom plechu do ružova (koláče sa pečú veľmi rýchlo).
• 
• Krém:
• 1. Mandle zalejte vriacou vodou po dobu 30 minút. Potom sa pokožka dobre vyčistí.
• 
• 2. Mandle nasekajte v kuchynskom robote, kým sa jemne nerozdrobia.
• 
• 3. Pridajte cukor a zalejte 1,5 litrom vriacej vody.
• 4. Zmes premiešame, privedieme k varu, tenkým prúdom zalejeme krupicu a varíme do zhustnutia. Dajte do chladničky do tepla.
• 5. Z jedného celého veľkého citróna a polovice citróna nakrájajte kôru tenkým ostrým nožom, odstráňte bielu vrstvu (môže dať horkosť), nakrájajte na plátky a vyhoďte semená.
• 6. Prejdite kôru a citrón cez mlynček na mäso. Citrónovú kašu zmiešame s krémom, pridáme 3 kvapky mandľovej esencie, pridáme vanilkový cukor a mixérom vyšľaháme smotanu.
• 
• Zostavenie torty:
• 1. Veľkoryso navrstvite koláče so smotanou a mierne tlačte každú nasledujúcu na predchádzajúcu (je vhodné to robiť v rozdelenej forme). Rozdrobte poslednú chrumkavú kôrku a posypte koláč.
• 
• 2. Tortu necháme 12 hodín nakysnúť.

Poznámka

Tento koláč som piekla prvýkrát a bolo to veľmi zaujímavé: ako môže Napoleon dopadnúť bez masla, vajec a mlieka?

A ukázalo sa! A ukázalo sa to veľmi chutné!

Na zlepšenie vrstvenia koláčov môžete do cesta pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vodky (každopádne alkohol sa počas pečenia odparí).

Cesto je lepšie vyvaľkať na silikónovej podložke, preložiť na plech, položiť koláč, opatrne vybrať podložku a upiecť.

Recept založený na recepte pre kuchára s kuchárom.

Podobné recepty

Napoleonova torta “ (Natusik)

Napoleonova torta nie je klasická (natapit)

Torta "White Napoleon wet" (majstrovská trieda) (valvery)

[Luysia]

Luysia, Nikdy som nevidel taký recept
Náhodne som sa pozrel dovnútra a tu je

Myslela som si, že nemám rada krém na škrobe ... Pozerala som sa len kvôli autorovi

A potom sú tu mandle a citrón ... super! Do záložiek !!!

[Nagira,]

Nagira, so všetkou obmedzenou sadou výrobkov sa krém ukáže ako chutný a koláče sú šupinaté.

Z drvených mandlí s vodou sa získava mandľové mlieko, ktoré sa počas pôstu nahradí prírodným mliekom, varia sa dokonca aj „mliečne“ polievky atď.

[Luysia]

Takže som o Luysia, dokonca predstavil chuť!
A dám sem staromódny spôsob, namiesto esencie si dám pravé horké mandle. Neexistuje žiadna podstata, ale na jeseň som sa zásobil horkými mandľami ...
Počkajte teda s hlásením

[Nagira,]

Nagira, potom vymeňte 15 mandlí z celkového množstva. trpký. Takže to bolo odporúčané v pôvodnom zdroji. Malo by byť oveľa chutnejšie.

A písal som tak, ako som písal, ale nemal som nijakú trpkú príchuť. A ešte viac: citróny sa líšia veľkosťou a „kyslosťou“, je lepšie dať do krému po častiach citrónovú kašu a vyskúšať, aby kyslá smotana nedopadla.

Čakám na správu!

Môžete sa rozmaznávať s koláčom!

Luysia, ďakujem za recept. Včera som neodolal a piekol (predtým som mesiac a pol na prísnej diéte kvôli dermatitíde sedel a potom lekár dal zelenú na úľavu, „len nepečiem“). Koláč sa ukázal ako vynikajúci, hlavne cesto potešilo. Ale krém sa zdal príliš ťažký, obvyklý krémeš IMHO je jemnejší.

A sme spolu s našim „poďakovaním“ za super recept. Cez víkend sme si chudé menu spestrili chutným koláčom. Mimochodom, ak nerozdáte tajomstvo receptu, nikto nepovie, že je štíhly. A mimochodom, ukázalo sa to nie koláč, ale celý „koláč“. Hmotnosť - do 4 kg. Je pravda, že sme s koláčmi trochu trpeli. Nechceli sa vyvaliť, museli sa prakticky natiahnuť na požadovanú veľkosť. A tak je všetko veľmi chutné. A k tomu pikantná kyslosť a chuť mandlí.

[Gennadij,]

Gennadij, aký koláč! Ďakujem za vašu spätnú väzbu, som rád, že ste to dokázali!

Ani ma nenapadlo vážiť moje! A potom sa ukáže, že 4 kg stačia každému.

Čím dlhšie to stojí, tým koláč lepšie chutí. Takže je dobré, že veľké.

Torty sa pri bežnom Napoleonovi lepšie vyvaľkajú, a preto som písal o silikónovej podložke (naskrutkovanie valčeka a jeho prenos nebude fungovať).

shoko11, je dobré, že koláč chutil dobre. Už nebuďte chorí!

A že s maslom, mliekom a vajcami je smotana jemnejšia, takže sa nikto neháda.

Som tu so svojou správou. Zaujímavé veci sa ukážu ako vodka s cestom * VTIPNE * Tieto balóniky som upiekla

Ukázalo sa, že nebolo ľahké ich spojiť do jedného koláča. Koláče sa lámali a nemilosrdne sa rozpadali
Môj dvanásty koláč bol zjavne nadbytočný. Na nago bolo málo krému.
Nakoniec (nesúďte striktne)

Chutí dobre, kyslo, veľmi uspokojivo (samozrejme! Toľko krupice). A neviem koľko kilogramov, ale ťažké

[dúhovka ka,]

dúhovka ka, originálne koláče sa ukázali! Pred pečením bolo potrebné ich nasekať vidličkou.

Tento koláč sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní, čím je chutnejší, tým je chutnejší.

[Luysia!]

Luysia!Ďakujem pekne za recept! Skutočne, ako mi pomohol! Je tu príspevok ... a tu mám DR, a dokonca aj výročie! Tak som sa rozhodol a upiekol! Nikto neveril, že je RÝCHLY!
Ešte raz - obrovské ĎAKUJEM!

[Luysia]

Luysia, Ďakujem ti veľmi pekne! Nikdy som si nemyslel, že by ste mohli dostať chudého „Napoleona“! Namiesto mandlí som použila orech - ukázalo sa to celkom dobre! Je pravda, že to chcelo viac krému! Varila som naraz dve. Okrúhly vysoký a malý štvorec (v reze). Vezmite správu!

Prijmite tiež moje hlásenie! Napoleona pečiem prvýkrát, chcel som sa naučiť robiť všetko a bál som sa ho. A tak som počas príspevku chcela sladkosti

Hmotnosť - nad 3 kg.
Veľmi uspokojivé vyšlo. Ledva som kúsok zvládol. Ale dosť šťastný na to, aby som hodoval týždeň! (a tam to bude ešte chutnejšie, hovoria sa ...)

[Luysia]

Luysia, ďakujem za recept! Zatiaľ to vezmem k vašim záložkám a určite vyskúšam

Pôstne „napoleonské“ jedlá vyrobené viackrát, podľa rôznych receptov: cesto na margaríne a pive a krupicový krém na džúse (jablko, jahoda alebo brusnica). Všetko dopadlo dobre. Tento recept sa primárne zaujímal o krém s mandľovým mliekom a rozhodol som sa ho vyskúšať. S koláčmi neboli problémy, výborne sa vyvaľkali a perfektne upiekli. Ale s krémom sa ukázal problém. Okrem logiky som robil všetko striktne podľa receptu a namiesto ľahkej vzdušnej peny som dostal chladnú krupicovú kašu. Aby som zachránil situáciu, musel som do kaše pridať vodu a išlo ju priviesť aspoň približne na požadovanú konzistenciu viac ako liter. Vďaka tomu bola chuť mandľového mlieka silne rozpustená a takmer necítená, krém sa ukázal ako vodnatý. Neviem si predstaviť, ako môžete takúto chladnú kašu rozbiť mixérom a čo z nej bude, ak ju nerozriedite vodou.Možno autor nemal na mysli 250g, ale pohár krupice, v ktorej je 200 gramov krupice, a aj tak je to na mňa priveľa, zvýšil som svoje staré recepty a na 1,5 litra vody je krupica 120g (2-krát menej! !!), a jeden z podmienok jemného a chutného krému - povarte ho minimálne 20 minút, potom po rozšľahaní nevyzerá ako kaša, ale ukáže sa z neho jemná, vzdušná pena.
Napísal som komentár, možno niekto využije moje skúsenosti. Nápad s mandľovým mliekom určite zoberiem na vedomie.

A krém som sa toho roku dostal bez problémov.

[Lyudyk]

Lyudyk, ale krupica môže byť iná ... Z tvrdej pšenice sa krupica chová aj v kaši úplne inak ako obyčajná krupica a krupica od rôznych výrobcov sa tiež vždy líši ..

Dievčatá, pomôžte !!! Deti sú alergické, pre svoju radosť im predstavila cukor a teraz majú tie staršie narodeniny na nose, chcem si urobiť Napoleona, ale v kréme ich pomýlia mandle a citrón - môžem ho nahradiť?

Pôstne „napoleonské“ jedlá vyrobené viackrát, podľa rôznych receptov: cesto na margaríne a pive a krupicový krém na džúse (jablko, jahoda alebo brusnica). Všetko dopadlo dobre. Tento recept sa primárne zaujímal o krém s mandľovým mliekom a rozhodol som sa ho vyskúšať. S koláčmi neboli problémy, výborne sa vyvaľkali a perfektne upiekli. Ale s krémom sa ukázal problém. Okrem logiky som robil všetko striktne podľa receptu a namiesto ľahkej vzdušnej peny som dostal chladnú krupicovú kašu. Pre záchranu situácie bolo potrebné do kaše pridať vodu a išlo ju priviesť aspoň približne na požadovanú konzistenciu viac ako liter. Vďaka tomu bola chuť mandľového mlieka silne rozpustená a takmer necítená, krém sa ukázal ako vodnatý. Neviem si predstaviť, ako mixérkou vyšľaháte takú chladnú kašu a čo z nej bude, ak ju nerozriedite vodou. Možno autor nemal na mysli 250g, ale pohár krupice, v ktorej je 200 gramov krupice, a aj tak je to na mňa priveľa, zvýšil som svoje staré recepty a na 1,5 litra vody je krupica 120g (2-krát menej! !!), a jeden z podmienok jemného a chutného krému - povarte ho minimálne 20 minút, potom po vyšľahaní nevyzerá ako kaša, ale ukáže sa z neho jemná, vzdušná pena.
Napísal som komentár, možno niekto využije moje skúsenosti. Nápad s mandľovým mliekom určite zoberiem na vedomie.

podeľte sa o recept na krém, prosím, môžeme si dať jablká. Naozaj chcem potešiť deti prvou tortou - priemerné 4 roky budú mať 28. apríla - nikdy nezjedla kúsok torty

[Dari-do]

Dari-do, Nasťa, píšte lepšie osobne Lyudyk Rýchlejšie tam uvidí. Naliehavo potrebujete

dakujem, urobím to, inak dnes treba piecť

A bez toho, aby som čakala na odpoveď, som sa chopila šance a urobila som si na oko vlastný krém a všetko dopadlo lahodne, nežne. Keď si práve píšem recept do pamäti,
môže ktokoľvek pre alergikov užitočné:
1,5 litra vody
1 polievková lyžica. vábničky
1 polievková lyžica. Sahara
2 nastrúhané jablká simerenko
-varte 10-15 minút-vznikne hustá kaša, ktorá sa po ochladení rozšľahala mixérom a vyšla jemná pena.


Ja som do cesta nepridávala kyselinu citrónovú, pretože deti nemôžu, ale pridala som 3 lyžice. l. cukor, všetko ostatné je na predpis. Cesto sa s ofinou vyvaľovalo aj bez vodky. Koláče som husto namazala tak, ako to bolo napísané, a koláč sa ukázal veľmi šťavnatý, mohol byť aj menej mastný, ale nie je to pre každého. Ak je husto rozmazaný, na posledné 2 koláče nie je dostatok krému. Koláč sa ukázal ako veľmi chutný - jablká nebolo cítiť - dodali krému miernu kyslosť - deti sa potešili !!! chuť koláča je veľmi blízka klasickému Napoleonovi.

[Dari-do]

Dari-do, Nasťa, dobre, o čo ste sa podelili! Akákoľvek skúsenosť je zaujímavá

[Nadia,]

Nadia,žiadna fotka?

[Naďa,]

Pridané v nedeľu 1. mája 2016 o 21:13

Naďa,žiadna fotka?

Je to otázka na mňa? Nechápal som, kto je tu Nadia

Mýlil som sa, Nastenka .... prepáč!

Nerozumiem, nemyslím si, že je to pre mňa to správne. Nadia Je tu iba celá torta, nie je tam žiadny výrez ... do 7. mája to znova odfotím a zdieľam

OK, čakám!

OK, čakám!

tu je fotka s oneskorením, išla som sa pozrieť na recept a spomenula som si, čo som sľúbila



odkrojte okraj koláča, tentokrát do krému nepridávala jablká a aj tak sa ukázalo veľmi chutné - dcéry ho zjedli za 2 dni
Teraz to ešte urobím