Zmrzlina „Karamelová zmrzlina macchiato“ v značkovom výrobníku zmrzliny

Zmrzlina „Karamelová zmrzlina macchiato“ v značkovom výrobníku zmrzliny

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Mlieko	100 ml
Krém 10%	150 ml
Práškového cukru	4 lyžice. l.
Instantná káva	0,9 lyžice. l.
Horúca voda	0,8 lyžice. l.
Omáčka	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• No, zajtra nastal a tu je sľúbená zmrzlina
• Karamelovú omáčku pripravujeme vopred, aby mala čas na vychladnutie a zhustnutie (podrobný popis jej prípravy tu).
• Mlieko a smotanu pošleme na pár hodín do mrazničky na kryštalizáciu.
• Mlieko-smotanovú zmes vyšľaháme (vyšľahala som s bamixovým mixérom pri nízkych otáčkach). Hneď ako zmes začne stúpať, začnite postupne pridávať práškový cukor. Z 250 ml zmesi sa získalo 600 ml mliečneho koktailu.
• 
• Nalejte náš kokteil do vedra s už nainštalovanou špachtľou
• 
• Viečko zatvoríme otáčaním v smere hodinových ručičiek až na doraz. Inštalujeme motorovú jednotku. Pripojíme výrobník zmrzliny k sieti. Kliknite na „Napájanie“. Nastavte časovač na 40 minút. Stlačte „Štart / Stop“.
• Keď sa zmrzlina pripravuje, uvaríme kávu v horúcej vode ... necháme vychladnúť.
• Naplánovalo sa dostať mramorovú zmrzlinu priamo do vedra, ale ... 7 minút pred koncom programu som pridal omáčku Toffee a kávu (predpokladalo sa, že špachtľa urobí pár otočení a zastaví sa), ale v tom okamihu sa špachtle zastavila. Musel som vypnúť výrobník zmrzliny (stlačením tlačidla „Štart / Stop“ na niekoľko sekúnd) a pomocou lyžice urobiť týchto „pár otočení“.
• 
• Zmrzlina vyšla s mierne karamelovým odtieňom, ale prevládajú kávové tóny.
• 

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

40 minút + čas na prípravu omáčky

Program varenia:

Značkový výrobník zmrzliny 3811 a mixér Bamix

Národná kuchyňa

Veľká Británia

Poznámka

Mimochodom, výrazne som sa odchýlil od technológie varenia, ktorú navrhol autor receptu (dana na 🔗). Preto uvediem vo svojom bezplatnom preklade aj pôvodnú verziu.

Zloženie:
Mlieko - 250 ml
Instantná káva - 2 lyžice. l.
Cukor v prášku - 200 gr.
Soľ - štipka
Krém - 475 ml
Omáčka "Toffee" - 180 ml

Metóda varenia:

Spolu vyšľaháme mlieko, kávu, krupicový cukor a soľ. Pridáme smotanu a chladíme minimálne 2 hodiny v chladničke.

Nalejte zmes do zmrzlinovača a povarte ju do mäkkej zmrzliny. Polovicu zmrzliny vložte do nádoby. Na vrch nalejeme polovicu karamelovej omáčky. Opakujte vrstvy. Škvrny urobte špajľou alebo nožom. Vložte do mrazničky, aby ste zrejli 2 hodiny alebo cez noc.

Foto autor


Prečo som sa odklonil od technológie? Farba kávovej zmrzliny a toffee omáčky je veľmi podobná. Čo je to za macchiato?

Pre referenciu: Macchiato (z taliančiny) - „škvrnitý“. Pri varení je macchiato káva so smotanovým vzorom, ako napr


Snažil som sa urobiť kresbu, nie Boh vie, čo vyšlo, ale aspoň nejaké macchiato

[manna]

manna„Beriem na záložky! Poďakovať! Už slintá
Môžete položiť otázku? A poraziť Bamix mixérom, je to „noha“?

[manna]

manna„Beriem na záložky! Poďakovať! Už slintá
Môžete položiť otázku? A poraziť Bamix mixérom, je to „noha“?

poďakovať
Šľahal som „disk“ tryskou. Obávam sa, že pri obyčajnej „nohe“ hmota príliš nevystúpi. Možno je to potom s mixérom lepšie (ale neskúšal som to)?

[Manočka]

Manočkaaké chutné jedlo! Olizoval som celý monitor a recept pretiahol do záložiek.

Och, nemám takú trysku. A ak v džbáne na koktaily, s ktorými nožmi? Jeden mám vo svojom kombajne

[Mariša]

Mariša, Ďakujem drahý! Dúfam, že vám zmrzlina bude chutiť.

Elfka, môžete vyskúšať v džbáne Iba si nie som istý, či to zdvihne hmotu (má nízke percento tuku, ale džbán je stále na bobuľové a ovocné koktaily) Musíme vyskúšať

[Elfka]

Elfka, môžete vyskúšať v džbáne Iba si nie som istý, či to zdvihne hmotu (má nízke percento tuku, ale džbán je stále na bobuľové a ovocné koktaily) Musíme vyskúšať

Poďakovať! Boom vyskúšať

Manočka! ty vaaashsche! To som ešte neurobil! a už to chcete! 🔗

Aká lahodnosť a krása!
Musíme to urobiť. A snaž sa nejesť. Pretože v reťazci.

Dievčatá, ďakujem, moje dobré!
Zmrzlinu nemusíte obdivovať, musíte ju urobiť a zjesť ju
Aj keď ja ... z tých, čo jedia zmrzlinu, ostávam iba ja ... čoskoro mám pocit, že s našimi boľavými hrdlami si vezme vzorku iba náš pes

Manochka, čo keď to vyrobím nie v automatickom stroji, ale v poloautomatickom prístroji? alebo sa nepýtaj, ale skús! a napíš recenzie)
ale cez víkend to nemôžem, ale ako je to tam v noci 🔗!

[Fron]

Fron, zatiaľ čo niektoré slová! Kde je Marozhko? čakám

No, po práci to nezvládnem, ale prídem večer o 7-8 večer sama, viete, na zmrzlinu nemám čas0, hlavne že sa snažím večer nejesť)))
ale cez víkend sľubujem - dnes si beriem domov nový výrobník zmrzliny a už v ňom budem variť.

Čakám teda na víkend

manna, zmrzlina vyzerá nová !!!

Myslím, že chutí ešte lepšie!

Ruky natiahnite po monitore, vezmite ho a vyskúšajte!

[Oksana]

Oksana, poďakovať
Áno, teraz to môžete vyskúšať iba cez monitor a môžete - je to už všetko dávno

🔗

Ach, ako som okamžite chcel zmrzlinu, pri pohľade na tvoje obrázky A mana je už úplne dole