Jačmenná kaša s mliekom v pomalom hrnci

Jačmenná kaša s mliekom v pomalom hrnci

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Perličkový jačmeň	100 ml
Voda	500 ml
Mlieko	1 liter
Soľ	Štipka
Cukor	Ochutnajte

Metóda varenia

• Túto kašu som sa rozhodol uvariť po prečítaní Pokhlebkinovho textu o obľúbenej kaši cára Petra 1 a technológii jej prípravy na fóre
• 100 ml jačmeňa som cez noc namočil do 500 ml studenej vody, ráno som vodu scedil, dal som jačmeň do 1 litra mlieka, zohriateho na asi 40 ℃ v kastróle, na sporák. Privedieme do varu a varíme 5 minút s otvoreným vekom.
• Potom to naliala do sterilizovanej žiaruvzdornej misy a dusila vo vodnom kúpeli v pomalom sporáku,
• do 4 hodín pri HIGH
• , na príjemnú krémovú kašu.
• Ochutenú kašu podľa chuti s cukrom a štipkou soli.

Miska je určená pre

2-3 porcie

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

VYSOKÁ

Poznámka

Pokhlebkin odporúča nasledujúce proporcie:
1 šálku (200 ml) obilnín, namočte na 12 hodín presne do 1 litra studenej vody.
Potom vypustite vodu, vložte cereálie do teplého mlieka (2 l), priveďte ich do varu, povarte ich presne 5 minút a potom 6 hodín OTOČTE vo vodnom kúpeli, kým sa neobjaví krémová farba. Dochutíme smotanou a maslom.

Na fóre varili kašu v takom pomere, ktorú nalievali z hrnca do pomalého hrnca bez vodného kúpeľa,
10 hodín NÍZKE,
Rozhodol som sa variť bližšie k pôvodnému textu, ale menšiemu objemu
Pôsobivé!

Moja kaša sa ukázala s takou krásnou penou, dala som ju mačke

Uverejnené v piatok, 24. marca 2017, 12:12 hod

Posypané cukrom

Uverejnené v piatok, 24. marca 2017, 12:14 hod

Zrná sú ako perly a farba je podobná
Neobvyklé a chutné.

[Oksana]

Oksana, kaša je vynikajúca a vaše recepty sú vynikajúce.

[OlgaGera]

OlgaGera,
POĎAKOVAŤ,

Oksana, myslíš si, že je možné variť kašu v hrnci na mlieko? Nemám pomalý hrniec. Poďakovať.

[ninza]

ninza,
Nina,
Pokhlebkin odporúča uviesť kašu do varu a povariť ju 5 minút v hrnci, na sporáku, potom hrniec s kašou vložiť do veľkého s vriacou vodou a dusiť 6 hodín vo vodnom kúpeli, každú hodinu podlievať vriacou vodou.
Teoreticky, varič mlieka, to je vodný kúpeľ ....?
Ak sa vám podarí uvariť pečené mlieko v mliečnom sporáku, potom by mala vyjsť aj kaša (nemám mliečny sporák, neviem povedať, ako to funguje)
Varte, až kým nezískate krémovú farbu, približne rovnakú ako je farba kvaseného pečeného mlieka.

Oksana, pečené mlieko sa ukáže. Potrebujete variť. Poďakovať.

[Oksana]

Oksana, čo potrebujete, kaša, dobre urobené. poďakovať.

[kristina1]

kristina1,
Na zdravie, Christina. Čo zostane z raňajok, položím na misy,
Zakryjem priamo na kašu potravinovou fóliou, aby sa navrchu netvorila kôra
a jesť ako puding za studena.

[Oksana]

Oksana, ďakujem za recept! Práve som namočil perličkový jačmeň, zajtra to nahlásim

[Oksana]

Pripravil som to. Všetko som urobila podľa receptu, na začiatku som varila v Shtebe, varila som ho 5 minút a potom som ho nechala dusiť na 85 stupňov, priamo v miske, bez vodného kúpeľa. Kaša sa ukázala byť iba chuťou! Veľmi chutné! Skôr som sa snažil variť podľa podobných receptov, nie to, váš recept pre nás je jednoducho dokonalý vo všetkom - tak v príprave, ako aj v chuti. Ďakujem mnohokrát,Oksanazdieľať recept! Teraz bude táto kaša častým hosťom na našom stole. Mimochodom, zima je tiež super

[galchonok]

galchonok,
Galina, som dvakrát šťastná, po prvé, že sa mi recept páčil, a po druhé, že sa to ukázalo v STEBE, veľmi často dostávam otázky, či je možné v STEB variť a neviem, čo mám na to povedať, teraz viem čo je to MOŽNÉ.
Farba kaše je nádherná, chuť jasná ako tá, ktorú miloval cár Peter.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ďakujem za recept, hľadala som recept na jačmennú kašu)
galchonok„Značka začiarknutia, iba v ústredí bude robiť. Poďakovať!

[Julia]

Julia, lahodná kaša! A druhý deň sme zjedli ďalšiu porciu, takže sme si túto kašu zamilovali.!

Tu je moja kaša od Shteby, mojej dcére a mne sa páčila, môj manžel nie veľmi.
Mlieko nabudúce zredukujem.
Dievčatá, ešte raz ďakujem za recept, pôjdem sa predviesť v téme Shteba))

[Julia]

Julia, lahodná kaša! Mimochodom, mlieko som nezredukoval, ale pridal som polovicu určeného množstva perličkového jačmeňa - pre nás je to

[Fajka]

Fajka, ale mám otázku: koľko by ste mali navariť na malátnosti? A pochopil som správne, že hrniec je nepriľnavý?

[Natusichka]

Natusichka, Stavím rôznymi spôsobmi, potom o 6, potom o 7 (podľa toho, kedy idem spať) - výsledok je v obidvoch prípadoch potešujúci a takmer rovnaký. Rozdiel je v tom, že po 7 hodinách sa objaví o niečo viac rozpustená chuť. Áno, nepriľnavá misa

[Fajka]

Fajka, poďakovať!