Reďkovkový šalát so zelenou cibuľkou na zimu

Reďkovkový šalát so zelenou cibuľkou na zimu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Reďkovka	3 kg
Zelená Cibuľa	1 kg
Zelení	2 zväzky
Soľ	80 g
Ocot 6%	200 ml
Zeleninový olej	250-300 ml
Horký hrášok alebo čili papričky	20 ks / podľa chuti
Korenie na kórejské šaláty	podľa ľubovôle a podľa chuti
Voda	1 l

Metóda varenia

• Reďkovky nastrúhame na špeciálnom strúhadle alebo nakrájame na polcentimetrové desetníky, jemné môžu zostať nedotknuté. Nakrájajte cibuľu nahrubo, zelenú a čerstvú feferónku - najemno, premiešajte s reďkovkami. Olej zohrejeme a mierne ochladíme.
• Vložte do vody soľ, feferónku, korenie na kórejské šaláty, povarte ju, pridajte ocot.
• Nalejte 2 lyžice na dno každej sterilizovanej pollitrovej nádoby. l oleja (v litroch - 3-4 polievkové lyžice. l.), dať zeleninu s bylinkami, prešliapať lyžicou, zalejeme podlievaním, sterilizujeme malé plechovky 15 minút, litrové plechovky - 30 minút, zrolujeme, obrátime, zabalíme .
• Taký príjemný šalát na zimu, pre zmenu v stole. Reďkovka chrumká, korenie dodáva štipľavosť a arómu.

Miska je určená pre

10 plechoviek s objemom 0,5 l

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

sterilizujte, kde je to vhodné

Poznámka

Takýto šalát si šúľam buď začiatkom leta, keď je veľa reďkoviek a cibule a nestíhame ich zjesť ani za pomoci mojich priateľov, alebo teraz, neskoro na jeseň, keď prichádzajúce mrazy určite zničia reďkovky, cibuľa a bylinky.
Dal som akúkoľvek zeleň, hlavne kôpor a petržlen, koriander je dobrý, listový zeler, len nie dzhusai alebo cesnakové perie: vôňa reďkovky sa k cesnaku nehodí.
Ocot, samozrejme, môžete si vziať víno a hrozno, jablko a akékoľvek iné domáce výrobky. Vhodný je aj akýkoľvek olej, mimochodom, dal som ho ešte menej, ako je uvedené v recepte.
Do každého téglika pridávam korenie a feferónky v rôznom množstve: niektoré viac, iné menej a iné vôbec nedávam. To isté sa dá zmeniť priamo na tanieri.
Sterilizujem to vo vyhriatej fritéze. Nepolievam veľa soľanky, pretože pri zahriatí sa rozleje, iba po „plecia“ nádoby a pred zvinutím veka pridám soľanku, ktorá sa dovtedy v panvici potichu rozvarila.

Recept z takej starodávnej knihy, nech som sa v nich prehrabal akokoľvek, nemohol ho nájsť; je to zverejnené napríklad na portáli RussionFood. Pravda, trochu som to prispôsobil nášmu vkusu.

Podobné recepty

Zeleninový šalát s vrcholmi reďkovky (Správca)

Reďkovkový šalát so syrom (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolars)

Letné šimpanzy (príprava vynikajúcich vrcholov reďkovky) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA, Zaujímavý recept, vďaka, označený záložkou až do jari.

Kde si bol predtým, kde si bol predtým ... Že si ku mne prišiel tak neskoro !!!! Tanyusha !!!! Reďkovky som nemal kam dať. Dokonca som sa to pokúsil zmraziť.
Záložka pred zberom !!! Ďakujem drahý!

Ír, stalo sa, že vlaňajšie reďkovky sa podľa očakávania skončili na jar. V lete som to nezvalcoval: prišli hostia a pomohli bojovať s úrodou. Takže teraz ... opravím to!

Skúšali ste niekedy uchovať daikon? Niečo bolo škaredé, nevieme, čo s tým

Myslím, že daikon bude ešte chutnejší!

Nemal som rád luk. Vyskúšam iba reďkovky.

Dnes som skúsil dať trochu cibule.

V marináde bude výborne chrumkať a bude vynikajúca!

Tiež by som experimentoval s vašim šalátom, ale akosi strašidelne, s reďkovkami v zaváracom poháriku ... Nikdy som neskúšal ani konzervy.Mimochodom, pravdepodobne môžete aj čínsku zelenú reďkovku ... takú veľkú?

Skús to. Reďkovka sa samozrejme dá aj konzervovať. Všetko sa dá zachovať! Chuť sa nám páčila, je taká zaujímavá, robievam ju každú jar a jeseň trošku.

Vyskúšali ste 1 pohár svojho cibuľového šalátu. Záložka pre život. Vezmem to do prírody a položím na stôl.

[malá micha]

malá micha, potešený.

Aby reďkovka nebola bledoružová, do každého téglika som pridal kúsok surovej repy.