Zmrzlina „Orech“ bez vajec (helado de nueces sin huevos) v zmrzline značky 3811

Zmrzlina „Orech“ bez vajec (helado de nueces sin huevos) v zmrzline značky 3811

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Krém 10%	100 ml
Kondenzované mlieko	1 lyžička
Med	1 lyžička
Práškového cukru	1 lyžička
Mletý karamelizovaný orech	1 polievková lyžica. l.
Karamelizovaný orech	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Krém pošleme na pár hodín do mrazničky na kryštalizáciu.
• V tejto dobe karamelizujeme vlašské orechy a pečieme vaflové misky (podrobný popis tu)
• 
• Rozdrvte 1 polievkovú lyžičku. l. karamelizované orechy. Vyšľaháme krém (mám mixér bamix, prílohu „disk“). Hneď ako začnú stúpať, postupne pridávame práškový cukor, med, kondenzované mlieko.
• Výsledný krémový kokteil (200 ml) nalejte do vedra s už nainštalovanou špachtľou. Pridáme mleté ​​orechy (trochu necháme na posypanie).
• 
• Viečko zatvoríme otáčaním v smere hodinových ručičiek až na doraz. Inštalujeme motorovú jednotku. Pripojíme výrobník zmrzliny k sieti. Zapnite tlačidlo „Napájanie“. Čas 30:00 nastavte pomocou tlačidla „Časovač“. Čakáme.
• Hneď ako vo vedre vznikne vrstva zmrzliny (niekde v strede programu), môžete pridať karamelizované vlašské orechy. Nalejeme ich cez okno.
• Na konci programu nás čaká naša orechová zmrzlina
• 
• Vyformujeme guľky, dáme ich do misiek a zľahka posypeme zvyškami mletých orechov
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

1 porcia

Čas na prípravu:

30 minút + čas na kryštalizáciu krému, karamelizáciu orechov

Program varenia:

Značkový výrobník zmrzliny 3811 a mixér Bamix

Národná kuchyňa

Španielsko

Poznámka

Zmrzlina sa ukázala ako veľmi chutná ... veľmi orechovo-orechová ... a karamelová ... Hodí sa k vaflovým miskám

Udržuje tvar dobre a dlho. Neviem, prečo autor (La Cocinera Mileurista na 🔗) sa do nej pokúsil vložiť želatínu (aj keď som pochopil, že išlo iba o prvý experiment autora s želatinou)

Aj tu som sa odklonil od autorovej technológie, preto ju citujem aj vo svojom voľnom preklade.

Zloženie:
Mlieko 9% - 1000 ml
Kondenzované mlieko 9% - 4 lyžice. l.
Invertný sirup - 100 ml
Vlašské orechy - 100 gr
Práškový cukor - 2 lyžice. l.
Prášková želatína - 1 balíček
Pre karamelizáciu:
Cukor - 4 lyžice. l.
Voda - 2 lyžice. l.

Metóda varenia:
Spolu uvaríme mlieko, kondenzované mlieko, želatínu, invertný sirup a nasekané vlašské orechy (časť necháme).
Potom zmes nalejte do formy a za stáleho miešania každé 2 hodiny vložte do mrazničky. Po 4 hodinách pridáme do zmesi zvyšné orechy a premiešame. Vložte do mrazničky na ďalšie 2 hodiny.

Foto autor


Zaujímalo by ma, čo je tento košík na fotografii

[mannochka]

mannochka, Nemám slov ! Úžasná zmrzlina! Určite sa to pokúsim uvariť.
Poďakovať!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, ďakujem Vyskúšajte, veľmi chutná zmrzlina

manna, aká nádhera, vynikajúca !!!

Vyzerá ÚŽASNE! Prial by som si vyskúšať ...

Ach, Mannochka, opäť vynikajúce! A tu v Petrohrade je dnes chladno ... a vy opäť zvádzate! No naozaj chcem

Dakujem dievcata! Vyskúšajte, vyskúšajte! Táto zmrzlina je vynikajúca! Dostal som ho samého

[manna]

Aké vynikajúce! Karamel, orechy, zmrzlina ..... všetko, čo milujem!
manna, a farba zmrzliny je ako crème brлеlée? Nejako som celkom nechápal prečo.

Farba? Z orechov. Jednak zo samotných orechov, jednak ich žujete ... karamelizované

[mannochka]

mannochka, zmrzlina v takýchto vaflových miskách je len pastvou pre oči! : girl_love: Veľmi efektívna prezentácia a chuť ... m-mmmm!

[Mariša]

Mariša, Ďakujem drahý!

[Mannochka]

Mannochka, a keď máte čas na všetko! Recept určite sťahujem zo záložky! Tak skoro ako otepliť sa ak ti dajú kúrenie, idem variť.

Aké mňam a krása! Teraz chápem, že kým nebudem úplne šťastný, nemáme zmrzlinovač !!!

[Mannochka]

Mannochka, a keď máte čas na všetko! Recept určite sťahujem zo záložky! Tak skoro ako otepliť sa ak ti dajú kúrenie, idem variť.

Manechkakeď vidím vaše majstrovské diela, mám úplne rovnakú otázku Pripravte nevyhnutne veľmi chutnú zmrzlinu

Aké mňam a krása! Teraz chápem, že kým nebudem úplne šťastný, nemáme zmrzlinovač !!!

Poďakovať, Marish! Áno, teraz chápem hodnotu zmrzliny porovnaním zmrzliny vyrobenej ručne a zmrzliny

[Mannochka]

Mannochkaaká chutná pochúťka! A nápad s pohármi je skvelý!
Pozerám na fotografiu a olizujem si pery

Ústa zatvorené, oči zatvorené ...

Nejaký druh invázie najrôznejších dobrôt na fóre, nemáte čas krútiť hlavou rôznymi smermi.

Fajn! Milé a chutné!

Dievčatá, veľmi pekne vám ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu, a za vaše milé slová.

[Mannochka]

Mannochka, super

Zaujímalo by ma, z čoho je tento košík na fotografii?

Zdá sa, že autor vložil svoju zmrzlinu do morskej škrupiny

Nie je to fér, keď je všetko také chutné a nemôžete vyskúšať

[Sova škvrnitá]

Sova škvrnitáĎakujem, myslím si, že je to nejaký koláč, ale taký

Alexander, mali by ste vyskúšať (stále tam máte veľa zmrzlinárov? Môžete si jednu vybaliť)

🔗 je čas, aby ste dostali vlajku s receptom na zmrzlinu !!!!! Zjem ich len cez víkend !!!!

Zjem ich len cez víkend !!!!

Nie, pôžitok si radšej natiahnite na niekoľko víkendov

súhlasil. a kde zacnem ??? Neskôr sa odhlásim.

Mannochka, je to veľmi krásna farba! Viem si predstaviť, ako chrumká orechová drť!

[Arochka]

Arochka, Ďakujem drahý! Áno, chrumky s orechmi a karamelkami mmmmmm

A aj tu 🔗

Tozha s orechmi, že? Nie, rozložiť svoju vlastnú marozku: „Tu, Manna, vyskúšal som tvoje marozhko, toto som dostal“

[Mannochka]

Tozha s orechmi, že?

Budeme predpokladať, že ide stále o oriešky.

Nie, rozložiť svoju vlastnú marozku: „Tu, Manna, vyskúšal som tvoje marozhko, toto som dostal“

Mannochka, Vašu zmrzlinu by som vyrobil a vyrobil s veľkou radosťou, ale teraz mi je zmrzlina prísne zakázaná - mám taký kašeľ, že si všetci susedia myslia, že máme psa. Ostáva už len obdivovať obrázky.

Áno, určite nie je čas na zmrzlinu.

Mannochka, ďakujem, snažím sa byť liečený!

Ďakujem, vyzerá veľmi chutne a som si istý, že nie menej chutne.
Povedzte mi, čo je to „obrátený sirup“?

[Helena]

Poďakovať, Helena!
Invertný sirup je sirup vyrobený z cukru, vody a citrónu a nahrádza melasu. Tu TU Admin popísal, ako sa dá taký sirup pripraviť.