Štipľavé papriky

Štipľavé papriky

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
hrubostenná sladká paprika	3,5 kg
trpké korenie	20 ks
ocot 9%	1 liter
zeleninový olej	200 g
cukor	1 pohár
soľ	ochutnať
petržlen	veľký zväzok
cesnak	ochutnať

Metóda varenia

• Paprika chutí veľmi zaujímavo. A kyslý, horký a sladký A dokonca aj s vôňou cesnaku a petržlenu. Túto papriku vyrábam už 35 rokov a vždy v zime je veľmi žiadaná.
• Vezmite hrubostenné papriky (červená, oranžová, žltá). Na farbe nezáleží, ale vyžaduje sa hrúbka steny. Umyté očistené.
• 
• 
• 
• ... Primiešame ocot, olej, cukor, soľ. V tejto zmesi uvarte feferónku, kým nie je mäkká. Vyberte ju a v tejto marináde uvarte sladkú papriku. Bez trávenia !!!!
• 
• Rozdrvte cesnak v mixéri. Množstvo cesnaku závisí od vašej chuti. Keď ročne zavriem viac ako 20 litrové poháre papriky, pripravím tri dávky s rôznymi množstvami cesnaku. Červenej papriky plním hojne cesnaku, oranžovej o niečo menej a žltého vôbec minimálne
• 
• Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
• 
• Do každého uvareného korenia nalejte petržlenovú vňať ...
• 
• .... a lyžicu cesnaku
• 
• vložte hotovú papriku do zaváracích pohárov a zľahka ju stlačte
• 
• 
• Po naplnení nádoby až po koniec korením pridajte podľa potreby marinádu a zatvorte veko. Môžete tiež plast.
• Dobrú chuť!!!

Veľmi zaujímavý recept! Len moja paprika čaká na svoju príležitosť. Zajtra vyrobím téglik, ďalší na testovanie. Myslím, že sa to mojej rodine bude páčiť! Poďakovať!

[Valentína]

Valentína, sa veľmi páčil receptu a pár kg korenia zmizlo v chladničke.
Ale prosím skontrolujte množstvo soli. Množstvo „ochutnať“ nebude fungovať, pretože to urobím prvýkrát a nebudem to môcť vyskúšať. Soľ si nasmerujte podľa svojich predstáv, plizz.

Ďakujem za recept, ale aj tak som zvedavá, kam sa podela feferónka? Na fotografii to vidno - dávate to aj do dózy, alebo som niečo zle pochopil?