Kaviár z baklažánu (najchutnejší)

Kaviár z baklažánu (najchutnejší)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
veľké baklažány	4 veci.
paprika	2 ks
luk (veľký)	2 ks
paradajka	8-10ks.
cesnak	3 klinčeky
soľ, cukor, korenie	ochutnať
zeleň (petržlen, kôpor, bazalka)
zeleninový olej	2-3 st. lyžice

Metóda varenia

• Vezmem pár baklažánov, odrežem chvost, rozrežem ho pozdĺžne na dva, pečiem v rúre 20 - 25 minút.
• Odlupovať. Dužinu narežeme nožom alebo roztlačíme vidličkou.
• Cibuľu, obrovskú cibuľu, alebo lepšie dve, nakrájajte nadrobno a osmažte na malom množstve rastlinného oleja. Nie dlho, až do zlatista.
• Pridám nadrobno nakrájanú papriku a za občasného miešania pokračujem v opekaní 5-7 minút.
• Paradajky vopred zalejem vriacou vodou, olúpem a potriem na strúhadle. Túto paradajkovú hmotu pridám k cibuli a paprike a udržujem ju na ohni ďalších 5-7 minút.
• Potom pridám dužinu baklažánu a za stáleho miešania asi 10 minút korpus. Podľa chuti pridám soľ, cukor, čierne korenie a veľa nadrobno nakrájaných zelených. Po minúte vypnem oheň.
• Kaviár je pripravený.
• Chutné teplé aj studené.

Miska je určená pre

2,5-3 litrov

Podobné recepty

Kaviár z baklažánu od babičky (Natusik)

Zahraničný kaviár z baklažánu. (Anael)

Zámorský kaviár, baklažán z filmu „Ivan Vasilievič mení svoje povolanie“ (Lyalulya)

ale ako to pripraviť na budúcnosť, má sa skladovať v chladničke?

Chovám to v chladničke, pretože to robím iba kvôli jedlu. A pre polotovary pre budúce použitie sterilizujte, ako obvykle, sú pripravené šaláty.

Ďakujem za pripomenutie, zajtra vyprážam taký kaviár, baklažánový kaviár miluje celá rodina!) Ale som lenivý a robím trochu rýchlo, všetko nakrájam na kocky, vyprážam osobitne, zmiešam v bežnom kastróle a trochu dusím aby prebytočná voda odišla. A samozrejme nezabúdam na soľ, trpké korenie. A keď je kaviár pripravený, ihneď ho zjedzte alebo v pollitrových nádobách a na sterilizáciu a v pivnici až do zimy!)