Mliečna zmrzlina s ricottou, melónovým džemom a sójovou omáčkou

Mliečna zmrzlina s ricottou, melónovým džemom a sójovou omáčkou

Metóda varenia

• 
• Spojte mlieko, ricottu, žĺtok, sójovú omáčku a lekvárový sirup.
• Mimochodom, na fotke je mixér, ktorý mi čínsky predajca dal ako bonus pre zmrzlinára.
• 
• Nalejte do zmrzlinovača (mám automat Caple IC3308C). Po pol hodine varenia som pridal nadrobno nakrájané kúsky vodného melónu z lekváru. Takto sa zmrzlina stane za hodinu:
• 
• Na povrchu je tenší:
• 
• V dolnej časti je hustší:
• 
• Môžete poliať ľubovoľnou polevou (myslela som a použila morušový džem). Aj keď sa mi zdalo, že zmrzlina je celkom sebestačná a špeciálne zálievky sú pre neho zbytočné.
• 
• Niektorú zmrzlinu som vložila do špeciálnych foriem na nanuky (mám mini plesňové formy na nanuky od Zoku) a poslala som ju do mrazničky.
• 
• Takto lopta vyzerá po zmrazení. Dá sa odstrániť veľmi ľahko (dná formy sú vyrobené z mäkkého silikónu, ľahko sa otočia smerom von, keď vytiahnete nanuk za palicu).
• 
• Ďalším krokom je príprava surovín na zakrytie nanuku.
• Roztopila čokoládu v mikrovlnnej rúre pri maximálnom nastavení (30 sekúnd, záleží to však na výkone). Mala som aj polevu z ružovej čokolády.
• 
• Každú guľku ponorte do rozpustenej čokolády a rýchlo posypte posýpkou, kým čokoládová poleva nezmrazí.
• 
• Môžete ihneď jesť alebo uložiť do mrazničky (chytený nanuk môžete zabaliť do potravinovej fólie a uložiť do mrazničky len hromadne, aby nezaberal veľa miesta ..
• Dobrú chuť!