Citrónová zmrzlina (mixér)

[Pre každý prípad, recept na citrónový tvaroh z Chadeyky.]

Citrónová zmrzlina (mixér)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
rustikálny krém	250 gramov
mlieko	300 gramov
obchod so smotanou 33%	500 gramov
cukor	200 gramov
vanilka	ochutnať
vajce	2 kusy
žĺtky	3 kusy
citrónová kôra	1 lyžička
citrónová šťava	ochutnať
kandizovaný citrón	80 gramov
Lemon Kurd
citrón	2 kusy
vajce	2 kusy
cukor	100 alebo viac gramov
maslo	20 gramov

Metóda varenia

• Obchodnú smotanu zmiešame s mliekom, pridáme kôru a privedieme k varu.
• Žĺtky a vajcia vyšľahajte s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezdvojnásobí.
• Priebežne šľaháme, tenkým prúdom zalejeme horúcu smotanu a mlieko.
• Zmes nalejeme do hrnca a za stáleho miešania privedieme k varu.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Po častiach pridáme dedinskú smotanu, ktorú vyšľaháme mixérom.
• Pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti vanilku.
• Prikryjeme a dáme do chladničky.
• Miešajte mixérom každých 30 minút 3-4krát.
• Po poslednom miešaní pridáme kandizované ovocie.
• Nechajte úplne stuhnúť.
• Podávame s ovocím, obľúbeným džemom, orechmi alebo, ako ja, s citrónovým tvarohom.
• 
• 
• Pre každý prípad, recept na citrónový tvaroh z Chadeyky.
• 
• Vzorec je jednoduchý. Na každý citrón 50 gramov cukru (ja som dal viac), 1 vajce a 10-15 gramov masla.
• Z jedného citróna odstránime kôru a zmiešame s cukrom.
• Pridajte šťavu z dvoch citrónov. Nechajte pôsobiť 30 minút
• Vajcia vidličkou bez fanatizmu pretrepte, pridajte do zmesi citrón-cukor.
• Preceďte cez sito, aby sa doň nedostali kúsky bielkovín a kože.
• Za stáleho miešania privedieme k varu.
• Za pomalého varu varte 3 - 5 minút.
• Pridať olej. Zmiešať.
• Ochlaďte, nalejte do pohára a uložte do chladničky.
• Použite ako krém, vrstvu alebo omáčku na dezerty.

Miska je určená pre

1 400 gramov

Čas na prípravu:

20 minút

Program varenia:

mixér, sporák

Poznámka

Všetko chutné. Odporúčam.

Boom robiť. Poďakovať.

Potešenie a krása! Do záložiek!

Toto sa mi páči
A zľahka posypeme pistáciovou strúhankou

Angela, veľmi zaujímavý recept! Vzal som to k záložkám, určite vyskúšam!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, krajanka, aký sľubný recept! Hľadám niečo podobné, pretože zákazník chcel zmrzlinový koláč. Nikdy som nerobila domácu zmrzlinu, myslíte si - môžete naliať ešte nemrznutú hmotu do krúžku, aby ste dostali tvar torty? Alebo možno má v určitej fáze zmrazenia vhodnú konzistenciu?
A krém z 33% z nás úplne zmizol. Ak užijete 21% a zvýšite množstvo domáceho krému - bude to kritické? Alebo to pôjde?

[Dievčatá,]

Dievčatá,ďakujem vám všetkým za pozornosť venovanú receptu a milým slovám. : girl_love: Myslím, že nebudeš ľutovať. ak skúsiš.

A zľahka posypeme pistáciovou strúhankou

Bude to vynikajúce.

Alebo možno má v určitej fáze zmrazenia vhodnú konzistenciu?

Po poslednom miešaní (asi 2 hodiny v mrazničke) ho môžete ľahko vložiť do krúžku, vyrovnať a nechať stuhnúť. Už to nebude tiecť. Konzistencia maslového krému bude.Tatyana, tu je pre vás niekoľko ďalších receptov

Jablková zmrzlina s višňovou notou (mixér) (ang-kay)



Zmrzlina "krémová" (mixér) (ang-kay)

Angela, ďakujem pekne! Čo si načas!

[Tatyana]

Tatyana, zdieľajte výsledok. pokiaľ urobíš.

Kanaššna! Moje škrečky už videli vašu lákavú fotografiu, teraz ma nenechajú samého, aj keď zákazník nedozrieva

No, ako vám nemôže chutiť taká zmrzlina! To proste nemôže byť! A s citrónom Kurd - rozprávka!
Angela,

[Fajka,]

Fajka,a ty

[Anjel!]

Anjel! Veľmi chutné! Sami viete, moja fantázia uniká: zmrzlina osobitne, Kurd osobitne ... Takže to dokopy - nikdy by som nerozmýšľala. A v skutočnosti sa ukázala vzácna mňamka!

[Ira!]

Ira!Neplačte blues. Ďakujem drahý, že si sa zastavil a užil si si. Tsem!

[Anjel]

Aké vynikajúce !!! Áno, s takým Kurdom - rozprávkou! Anjel - ďakujem, určite sa o to pokúsim!

Ó, ďakujem, aj ja som zabudol na úžasného Kurda a nechcem robiť zmrzlinu v zmrzlinárni (nie je v nej dosť miesta), a ste tu pri svojej. Išla som na krém.

Angela, recept je úžasný! A povedz mi, čo je to za dedinský krém? máme kaymak, je to nad 40%, dobre?

[MariS]

MariS, K. Marina, LetoĎakujem za pozornosť, ktorú venujete môjmu receptu.

určite vyskúšajte!

Myslím. že toto je najchutnejšie z mojich raných.

Išla som na krém.

stojí to za to.

máme kaymak, je to nad 40%, dobre?

pôjde.

Otázkou je, či hmota po zavedení krému zhustne ako krém alebo nie? A ani po pridaní limovej šťavy sa hmota nestala homogénnou, akoby sa nezvlňovala, možno prerušovala?

Masa po zavedení krému zhustne ako krém alebo nie?

Nie. Za studena začína hustnúť.

A ani po pridaní limovej šťavy sa hmota nestala homogénnou, akoby sa nezvlňovala, možno prerušovala?

Neviem. Všetko bolo so mnou v poriadku. Možno bolo teplo?

ochladené, nebolo cítiť žiadne teplo. Myslím, že som prerušil, na konci som pridal maximum. Lim. šťava by stočila teplú hmotu. Nepoviem, že je to rovno, farba a priehľadnosť sú rovnaké, ale vločky vyniknú. Stojí v mrazničke, čoskoro prvé šľahanie. Ak Boh dá, máte šťastie.

Dúfajme, že sa to vyrovná

No to isté, maslo v zmrzline sa ukázalo. Krém bol už do večera zamrznutý, dala som ho 200g. , je potrebné dať ešte menej. Zmrzlina chutí výborne, naberá sa lyžičkou priamo z mrazničky.
Otázka znie, môžete zmrzlinu napríklad prerobiť, zohriať, ochladiť, pridať zmes mlieka a vajec a znova zmraziť?

[Marína]

Marína, rád, aj keď mi chutila chuť. V recepte sa všetko deje bez fanatizmu.

v pohode pridajte mlieko a vajcovu zmes a znova zmrazte?

S týmto som sa nestretol, ale vždy sa môžete pokúsiť. Zrazí sa mlieko a smotana? Nechýba ani citrónová šťava.

Presne, lim. teplý džús sa zrazí. Pre svoju zaujímavosť vyberiem časť zmrzliny a pokúsim sa maškrtiť

[Marína]

Marína, podeľte sa o svoje skúsenosti neskôr. Ok?

Samozrejme! Pravda, som na tebe so zmrzlinou

Ukázalo sa, že sa zbavil zrniek oleja! Zmrzlinu som najskôr rozmrazil, potom som ju zohrial na vodnom kúpeli a pri teplote 32 gramov. Zrná sa rozdelili. Potom som pridal 300ml. mlieko varené s 1 polievkovou lyžičkou. l. škrob, spojený a znovu zmrazený. Jeme, všetci sú šťastní. A nedávno boli ošetrené krémom s nízkym obsahom tuku suporator, takže to dopadne dobre, sú husté, nalievané a nie je ich čo vyberať lyžičkou)))

[Marína]

Marína, potom je všetko v poriadku. to končí dobre! Ďakujem za experiment. Používam aj domáci separačný krém. Sú husté a zalejú sa čerstvými a potom zmrazia.

Prikryjeme a dáme do chladničky. Miešajte mixérom každých 30 minút 3-4 krát.

Prosím, povedzte mi - v chladničke alebo mrazničke. (Zmrzlinu som nikdy nerobil, riskovať!)

[Natália]

Natáliav mrazničke. samozrejme. Mýlil som sa. Toto riziko je chutné, a preto oprávnené! Nie je nič zložité. Veľa štastia!