Pšeničný chlieb s ľanovými, sezamovými a slnečnicovými semiačkami v pekárni

Podobný chlieb som upiekla úplne sama, a potom som našla tento recept.
Ak dovolíte, chválim sa tu, pretože rozdiel v recepte je nepodstatný ...

Kvasinky - 1 lyžička
Pšeničná múka 1. triedy - 400 gr.
Soľ - 1 lyžička
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Ľanové semená - 1 polievková lyžica l.
Sezamové semiačka - 1 polievková lyžica l.
Pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l.
Mliečne sérum - 260 ml.

Varič Panasonic 2500, režim „Basic“, veľkosť M, stredná kôra



Ukázalo sa to veľmi chutné!

[Nádej]

Nádej, úžasný chlieb! Nepochybujem o tom, že je veľmi chutný!

Ďakujem za recept - stal som sa obľúbeným - pečiem z 1 triednej múky + (50g - otruby a suchý kvas) + pridám čerstvý kôpor.

[verolni]

Wow! verolni, Viem si predstaviť, ako dopadne voňavý chlieb!

Dnes som to prvýkrát vyskúšala s časovačom (nedávno som mala pekárničku) - dorazili sme a doma je to také vynikajúce! taká vôňa !!! - chlieb bol vynikajúci a bezo mňa to dopadlo (dal som ho do „francúzskeho“ režimu). Ešte raz ďakujem !!!

[verolni]

verolni, pre tvoje zdravie! Som veľmi rada, že mi chlieb chutil.

[Sonadora]

Sonadora, každý má iné pekárne na chlieb, prosím, povedzte mi, že máte francúzsky režim, koľko minút miesite, koľko kontrolnej skúšky.

[Krasnojaročka]

Krasnojaročka, celkový čas - 6 hodín, predbežné vyrovnanie teploty pred miesením od 60 do 120 minút. Prvá várka má 10 minút, druhá asi 10 minút. Presne, bohužiaľ, nepoviem. Korektúra je dlhá, bez kúrenia.

[Sonadora]

SonadoraĎakujem pekne za skvelý chlieb! Ale, bohužiaľ, úplne som zabudol. že na Prog-francúzštine nie je signál na pridanie semien a tak ďalej, dobre, ukázalo sa to „čistý“ chlieb.
Jeden z týchto dní všetko opravím a doplním.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, je super, že mi chlieb chutil.

úplne zabudol. že na Prog-francúzštine nie je signál na pridanie semien a tak ďalej, dobre, ukázalo sa to „čistý“ chlieb.

Semená je možné pridať ihneď. Chlieb kvôli tomu nebude horší.

[Sonadora]

Sonadora, Upiekla som ti chlieb, činím pokánie - nie na prvýkrát. Ale nikdy nie je neskoro poďakovať? Získa sa veľmi dobrý a nadýchaný chlieb. Poďakovať !

[Irina,]

Irina, úžasný chlieb! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo.

Prosím, povedzte mi, že nemám múku prvej triedy. Možno zapiecť s prvotriednou múkou s pridanými otrubami. Ak áno, koľko otrúb by ste mali pridať?

Varíme si vlastnú celozrnnú múku a múku 1. a 2. triedy

Ďakujem správcovi za rýchlu odpoveď. Zajtra upečiem.



Správca, dobre som pochopil, múka prvej triedy: 430 gr. pšeničná múka a 20 gr. otruby drvené a preosiate na múku?



Pečený. Jemné ako páperie :-)) Semená sú plstené a hlavne sezamové semiačka (kvôli sezamovému oleju). Nerobila som to na vode, ale na zemiakovom vývare. Nie nadarmo. Chlieb sa zdvihol dobre a rýchlo, včas nebolo potrebné ďalšie dokazovanie. Môj manžel má veľmi rád takú prelamovanú a vzdušnú štruktúru chleba. Zjedol som a pochválil celú večeru. Budeme opakovať :-) MNOHO ĎAKUJEM autorovi za recept :-)

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Anastasia, aký pekný čipkovaný muž!

Poďakovať:-)



Úžasný recept!

Poďakovať. Som rád, že sa mi to páčilo.