Ľanový chlieb

Ľanový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	430 g
Ľanové semená (zomleté ​​v mlynčeku na kávu)	20 g
Voda	250 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Olej z ľanových semienok	2 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Sušené mlieko	1,5 lyžice. l.

Metóda varenia

• Hmotnosť - 750 g, režim - základný, kôrka - stredná.
• Raz som do dávky pridal 1 polievkovú lyžičku. l. kefírové kysnuté cesto - chlieb stúpal ešte lepšie, ale dostal kyslastú chuť.

Poznámka

Recept bol už niekoľkokrát vyskúšaný.
Chlieb dobre stúpa, drobenka je popretkávaná mletým ľanom (ako s otrubami), chuť je neobvyklá - treba vyskúšať. Každý pozná užitočnosť ľanu pre ľudské telo. Tento chlieb obsahuje: polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), kompletné rastlinné bielkoviny, vitamíny B1, B2, B6, E, kyselinu listovú, vlákninu, antioxidanty.

Podobné recepty

Pšeničný chlieb s ľanovou múkou a semenami (Pudo)

Pšeničný ražný chlieb s ľanovou múkou, otrubami a sušeným kôprom (fonarik)

Pšeničný chlieb s ľanovou múkou (pekárnička) (Lika)

Ako sa ukázalo, ľanová múka z obchodu a ľanové semienko zomleté ​​v mlynčeku na kávu sú jedno a to isté. Je však oveľa jednoduchšie kúpiť si ľanové semienko ...
Čítal som, že pridanie múky z ľanového semena neumožňuje chlieb dlho zatuchnúť.
Schválne som teda nechal kúsok v taške. Chlieb skutočne dlho nezatuchne a ani teraz po 10 dňoch tu nie je zatuchlina a pleseň, ale začala sa objavovať vôňa zatuchnutého chleba.

Vyskúšal som recept na Ľanové semienko, chuť je dostatočne zaujímavá na to, aby som to zopakoval, nabudúce vyskúšam malú úpravu, polovicu múky nahradím celozrnnou ...

Tešil som sa na výsledok, bolo veľmi zaujímavé, akú príchuť poskytne ľanový olej chlebu ... Výsledok sa mi páčil, rozhodol som sa skúsiť pridať trochu ľanového oleja do iných jedál

Takýmto chlebom živím aj svoju rodinu, len ja nemám maslo. Za 1 deň pomelieme bochník.

Takýmto chlebom živím aj svoju rodinu, len ja nemám maslo. Za 1 deň pomelieme bochník.

Mimochodom, s ľanovým olejom nemáme vôbec žiadne problémy, ale možno vám rada vyhovie - ak nie v obchodoch, vyhľadajte vo veľkých lekárňach, v našich oddeleniach s naturopatiou, kde ľanový olej často predávajú čaje a tinktúry.
a keďže sa svojím zložením podobá na rybí olej, začal som ho pridávať do čierneho a niekedy aj do iného miešaného (nie sladkého) chleba

Je zaujímavé, že maslo pri teplote pečenia nestráca svoje prospešné vlastnosti

Možno to stratí časť, ale nie je to jediné v chlebe, veľa komponentov je upravených ...

Miloval chlieb
Robené presne podľa receptu, nepridávali kysnuté cesto. Ukázalo sa, že nie vysoký, ale veľmi chutný. Ďakujem za recept. Toto znova upečieme.

A ľanové semiačka pridávam do mnohých chlebov, dokonca aj do bieleho chleba, bez mletia, mám viac rada, keď sa mi semienka dostanú A tiež mám rada ľanový olej, veľmi príjemnú vôňu.

Koľko ľudí - toľko ... chutí!
Mám rada vôňu ľanového oleja, ale vôňu olivového oleja ..... hrôza!

A 20 gr. Koľko lyžíc mletého ľanového semena je?

Nečakal som na odpoveď ............... ... akokoľvek upečené! Dal som 2 lyžice. l. ľan. Chlieb vyšiel vynikajúci, akoby s otrubami, ale necítil som zvláštnu arómu.

Kúpil som si ľanový olej, pridal som ho do chleba, olízol som lyžicu a zľakol som sa chleba, horký olej. Ale chlieb sa ukázal ako OGO-GO1 !!! Žiadna horkosť nie je cítiť

[Odkaz]

Dnes som konečne upiekla ľanový chlieb podľa tohto receptu. V lekárni som si kúpil ľanové semiačka, potom som ich pomlel na mlynčeku na kávu.Použila som čerstvé droždie, 15g na 430g. Cesto šlo dobre, len pred pečením padla čiapka, samozrejme to nemalo vplyv na chuť. Čo môžem povedať, chlieb je veľmi chutný, cítiť maslovú arómu, v strúhanke vidieť mletý ľan, kôrka je chrumkavá, chlieb je veľmi chutný, chutil mi, budem ho piecť znova.
A hlavne veľmi pekne ďakujem Odkaz za recept na taký zdravý a chutný chlieb !!!!

[Isis]

Isis, Na tento chlieb som mal dosť čerstvých kvasníc 8 gramov. , a prvýkrát som vzal 10 gramov. a tiež to bolo dobré. A ešte raz vďaka Linkeovi, tento chlieb je často na našom stole.

[Isis]

Isis, Na tento chlieb som mal dosť čerstvých kvasníc 8 gramov. , a prvýkrát som vzal 10 gramov. a tiež to bolo dobré.

Viki Ďakujem za radu, nabudúce skúsim upiecť chlieb s 10g droždia.

a pridávam mletý ľan namiesto vajec do mletého mäsa a pečiva, má lepiacu vlastnosť, dobre, užitočné. nikto nejedí vajcia v dome okrem mňa, takže často jednoducho nie sú v chladničke

Nečakal som na odpoveď ............... ... akokoľvek upečené! Dal som 2 lyžice. l. ľan. Chlieb vyšiel vynikajúci, akoby s otrubami, ale necítil som zvláštnu arómu.

Takže tu! .................... Ispe kla druhýkrát taký chlieb, chcem sa mať lepšie ........ aróma t je veľmi pekný. Nerozumiem, prečo som to nepočula prvýkrát?!

ano, chlieb je chutny, vdaka autorovi receptu

[čln]

čln, pre tvoje zdravie!
A ďakujem za radu, ako pridať mleté ​​semená do mletého mäsa, určite vyskúšam. Namiesto vajec často používam kukuričný škrob. Ale ľanové semiačka sú oveľa zdravšie. Navyše, moja rodina je už zvyknutá vidieť ľanové semiačka vo všetkých pečivách, šalátoch a dieťa ich s radosťou zje len tak!
zhora: na jar som v krajine zasadil hosťa ľanových semien (krabicu z lekárne). Vyrástla veľmi roztomilá rastlina - počas celého augusta ľan bohato kvitol jemnými modrými kvetmi, ktoré sa v noci zatvárali a otvárali za úsvitu!

Našla som aj ovsené vločky s ľanovými semiačkami - veľmi chutná kaša a chlieb, keď pridám

Včera večer som piekla ľanový chlieb. Bojíte sa, že z ľanového oleja nebudete trpieť. Ale horkosť nie je vôbec cítiť. Chutné! Nabudúce skúsim nahradiť niektoré z ľanových semien praženými sezamovými semiačkami. Ďakujem za recept, upečiem!

Ďakujem za recept. Včera som ho piekla - nikdy predtým nebol taký úžasný chlieb. Veľmi chutné, aromatické, jednotné, len pohľad pre boľavé oči. Teraz skúsim zvýšiť dávku ľanových semienok - odpočítal som, že až 25% zloženia chleba môže byť z ľanu.

Druhý úspešný recept po jogurtovom mliečnom chlebe
Ľanové semiačka - okom, maximálne 30 gramov.
Na vylisované kvasinky Saf-moment (10 g).

Na konci dávky začal strašný rachot. Otváranie veka ...
Je ťažké povedať, aká je veľkosť hrudky, hustej hustej, prenasledovaná špachtľou, takmer vyskočená)
Vytiahla špachtľu a sploštila ju do tvaru. Myslel som si, že sa to nezdvihne.
Ale nie, 2-3 cm na hornú časť formy nestačili. Veko trochu spadlo, naozaj.

Páčilo sa mi to, rodičia so slovami „fíha, nejaký diabetik“ len vyskúšali plátok. Rozmaznaný s bohatými)

Ľanový chlieb.

250 ml vody
2 lyžice. l. olej z ľanových semienok
1 polievková lyžica. l. Sahara
1 lyžička soľ
1,5 lyžice. l. sušené mlieko
20 gramov ľanových semien (zomletých v mlynčeku na kávu)
430 g pšeničnej múky
1 lyžička droždie
Chlieb som podľa vášho receptu upiekla už druhýkrát, rodina sa teší! Urobil som vlastné malé zmeny, možno mi niekto príde vhod:

1,5 lyžičky. droždie
400g pšeničnej múky
25 g ľanovej múky (s múkou z pšeničných klíčkov „Vitazar - zakúpené v supermarkete v sekcii dietetických potravín“)
25 g pšeničných otrúb
1,5 lyžice. l. mlieko v prášku
1 lyžička soľ
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 lyžice. l. olivový olej (nenašiel ľanové semienko)
280 ml vody (k tomuto množstvu som dospel empiricky)
Prvýkrát, keď som to skúsil v hlavnom režime, sa chlieb ukázal byť pokrivený, druhýkrát - v dietetickom a všetko dopadlo tak, ako som chcel. Farba - šedo-krémová s malými inklúziami, malými pórmi, veľmi chutná, mierne sladkastá. Pridané slnečnicové semiačka, dobre. Teraz skúsim dať sezamové semiačka.

Páčilo sa mi to, rodičia so slovami „fíha, nejaký diabetik“ len vyskúšali plátok. Rozmaznaný s bohatými)

Rodičom sa dá povedať, že v „diabetickej“ studni nemôže byť biela múka ani cukor

[Odkaz]

Odkaz,
dakujem za recept.
Včera som kúpil olej v super (nie lacný), v lekárni, ľanové semienko (lacný).

Tento chlieb som dnes upiekla.
Vôňa a chuť sú neobvyklé. Lahodné. A nemôžete pochopiť, že je vyrobený z pšeničnej múky, ja nie som veľmi biely chlieb, viac sa mi páči sivočierny. A tento sa mi páčil. Upečiem.
Áno, žemľa pri miesení rozkývala vedro. Strecha išla krásne hore, ale kľučka sa natiahla a odštiepila ju. Teraz nie je jasné, či by strecha zostala krásna, alebo by zlyhala?

[alyona]

alyona , so šťastným chlebom pre vás!

Nezabudnite, aby ste autorovi poďakovali za recept
kliknite na tlačidlo „ďakujem“ pod avatarom!

Áno, viem, viem (nevrlo ...), išiel som sa poďakovať ...

🔗

Dievčatá, ak niekto pečie ľanový chlieb, ozvite sa!
Pečiem ľanový chlieb pomocou ľanovej múky. Ale nikdy som nedostal vysoký bochník. Pri rovnakom pomere, napríklad pri pšeničnej a cícerovej múke, je bochník takmer dvakrát vyšší.
Vložil som: 1,5 šálky pšeničnej múky (sklo - 250ml)
0,5 šálky ľanovej múky
1 pohár vody
1,5 tabuľky. lyžice sušeného mlieka
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
1 čaj lyžicu soli
2 tabuľka. lyžice cukru
1,5 čaju suché droždie
V procese miesenia môžem pridať 1 tabuľku. lyžicu pšeničnej múky a 1 stôl. lyžicu vody.
Chuť je vynikajúca, farba chleba je hnedá, strieška nie je zrútená, aj keď je žemľa trochu lepkavá.
Moja otázka znie. Prečo je bochník nízky? Je tam málo droždia alebo je ľanová múka taká ťažká?

Dievčatá, ak niekto pečie ľanový chlieb, ozvite sa!
Pečiem ľanový chlieb pomocou ľanovej múky. Ale nikdy som nedostal vysoký bochník. .......
Moja otázka znie. Prečo je bochník nízky? Je tam málo droždia alebo je ľanová múka taká ťažká?

Už dávno ani neviem, čo mám na pekársky ľanový chlieb povedať. Nikdy som nemal problém. Recept je rovnaký, až na to množstvo pšeničnej múky som dala 400 gramov vody, 250 ml vody, niekedy pridávam po kvapkách, podľa žemle. Niekedy použijem čerstvé droždie (12 g), niekedy suché (6-7 g). Pečiem v rúre. Vždy dobre padne. Vrch mastím vajíčkom, ale je to tak preto, lebo v mojej rúre nie je žiadna kôrka, pokiaľ ju ničím nemastím. Tu je fotografia druhého menovaného:

Ďakujem za recept na chlieb, dal som ho za 2 hodiny a budem pripravený. Len som nemal po ruke ľanový olej, pridal som sezamový olej, myslím, že to veľmi nepokazím chuť.

Ďakujem za recept. Upiekla som trochu chleba. Veľmi chutné !!!

Dlho tu nikto nepísal, ale chlieb som začal piecť až nedávno. Piekla som to podľa tohto receptu, len som nahradila mlieko obvyklým, suché mlieko nekupujem.
Chlieb je chutný, dúfam, že aj zdravý. Poďakovať !
Prečo je fotka prevrátená ...

Chlieb je úžasný! Ďakujem za recept!