Tvarohový koláč s broskyňami

Tvarohový koláč s broskyňami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Krehké pečivo:
múka	200 g
mandľová múka	50 g
cukor	60 g
maslo	150 g
žĺtok	1 ks
soľ	štipka
vanilka
Krém: - - - -
tvaroh alebo ricotta	200 g
krém 33%	100 g
vajcia	3 ks
práškového cukru	50 g
soľ	štipka
vanilka	ochutnať
broskyne	2 ks

Metóda varenia

• Klasická kombinácia krehkého pečiva, tvarohu a ovocia.
• Všetko dômyselné je jednoduché!
• Príprava podkladu:
• Zmiešajte múku, soľ, cukor, vanilku. Pridáme maslo, nakrájané na kúsky. Všetko zomelieme na malé strúhanky. Pridajte žĺtok a rýchlo vypracujte cesto. Vyvaľkáme medzi dvoma plátmi papiera na pečenie, hrubými 5 mm. Odložíme na 30 minút do chladničky.
• Z cesta vykrojíme kruh a vložíme do formy, pričom vytvoríme boky. Popichajte vidličkou. Odložíme na 30 minút do chladničky.
• Na kúsok cesta dáme papier na pečenie, pridáme hrášok a pečieme na 180 stupňov. 15 minút. Papier s hráškom stiahneme a pieskový základ pečieme do zlatista.
• Dobre rozšľaháme tvaroh, smotanu, vajcia, práškový cukor, soľ a vanilkový extrakt (môže byť nahradený vanilkovým cukrom).
• Nalejte náplň na cesto, rozložte plátky broskýň.
• Pečieme 35 minút, potom vyberieme z rúry a necháme 10 minút vychladnúť vo forme.
• Misku vyberieme. Môžeme podávať so zmrzlinou alebo pusinkou.
• Dobrú chuť.
• 

[Ella]

Ella, Som rád z vašich receptov a prevedenia!

Nádherná torta! Hore - nasturtium?

Otázka na tému - mandľová múka - suché lúpané mandle, rozdrobiť ich na múku v mixéri alebo?

[MariV]

MariV, Áno, nasturtium))) z vašej záhrady, žiadne chemikálie

mandľová múka - suché lúpané mandle, rozdrobíme v mixéri na múku

Áno
Dakujem dievcata za pozitivum!

Veľmi pekné! Zobral som to do záložiek, možno milujem tvarohové pečivo.
Poďakovať!

Aj ja milujem nasturtium!

Tiež milujem všetok tvaroh!
Veľmi chutná fotka !!!
Bude chutiť rovnako s hotovou (kúpenou) mandľovou múkou?
Raz som sa pokúsil pomlieť mandle ... Ale takáto hustá, poriadne mastná hmota sa ukázala

[Ella,]

Krásny koláč, nádherné prevedenie a fotka je veľmi krásna
Rád by som to zopakoval Ella, a pre akú formu je toto množstvo produktov určené?

Raz som sa pokúsil pomlieť mandle ... Ale takáto hustá, poriadne mastná hmota sa ukázala

Irina, toto je už olej. Som si istý, že môžete použiť kúpenú mandľovú múku. Môžete to však vyskúšať aj sami: pomlieť, zmiešať orechy s práškovým cukrom, pri nízkych otáčkach v malých dávkach, každá doslova po 10 sekundách.

Bude chutiť rovnako s hotovou (kúpenou) mandľovou múkou?

Áno, môžete použiť hotový, ale teraz narástol na cene, je jednoduchšie to urobiť sami. Nie je potrebné dávať do cesta jemnú múku, ako napríklad do cestovinových koláčikov. V metre sa mandľové lístky predávajú v baleniach po 300 g, veľmi výnosné)))

zmiešanie orechov s práškovým cukrom

Ira píše správne, ak orechy pomeliete s práškovým cukrom, olej z neho nevyjde.

pre akú formu je určený tento počet produktov

Toto je forma 18 cm, ale cesto zostáva, pretože ho vyvaľkám na tenko a nie je vhodné miesiť menšie množstvo v kombajne))) Faktom je, že krehké cesto sa dá vždy zmraziť a môžete ho použiť kedykoľvek je to možné)))

Vždy si prečítam také recepty a naskytne sa otázka. A čo potom s hráškom? Môžem ísť aj na polievku alebo bude preschnutá?

A čo potom s hráškom?

Hrášok alebo iný vhodný produkt sa v tejto situácii dostane do stavu - pekáč))) pretože pečiem veľmi často, potom sa tento hrášok používa neustále)))

Koláč sa ukázal ako chladný, taký tenký, až ružový. Skvelé recepty.

Ďakujem Ella za recept. Včera som ti upiekla koláč, dnes si už pochutnávam na jeho chuti. Torta má veľmi žiarivú chuť a tiež ju mám mierne vyprážanú viac, ako je potrebné. Na druhý deň z chladničky mi chutil viac ako teplý. Asi som sa niekde pokazil. Čo sa týka soli v cestíčku, namerala som podľa písania 3 g, soľ v koláčiku cítim decentne, je to tak poňaté? Alebo možno niečo nie je v poriadku s váhami. Potom sa koláč po prvých 30 minútach v chladničke začal rozpadávať pred vložením do formy. Pravda, vyvaľkal som to viac ako priemer formy, aby to stačilo hneď na boky. Možno potrebujete samostatné dno, samostatné strany na vyrezávanie? Cesto. samozrejme. ľahko sa lepí späť. Ale chcem v budúcnosti vedieť, ako je to správnejšie. Ukázalo sa, že náplň bola veľmi tekutá. Tak som si povedal, možno bolo treba najskôr vyšľahať smotanu, vajcia zvlášť a potom všetko zmiešať? Piekla som celých 40 minút, množstvo náplne trvalo trochu viac, ricotta bola 250 g, to je všetko a zvyšok sa zvýšil. A moje broskyne sa utopili v náplni. a na vašom povrchu. A zdá sa mi, že tvoja náplň bude silnejšia ako moja. No, ak je vo všeobecnosti koláč chutný, páči sa mi hlavne cesto, plnka sa ukázala ako nesladená. čo je pre niekoho tiež dôležité. A mojej dcére sa koláč páčil, ale stále je taká rozrušená. A dnes je všeobecne úžasný. Tu je Ella pripravená vypočuť si komentáre, aby nabudúce vyšiel tak pekný ako váš. poďakovať

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiĎakujem Svetlana za dôveru receptu))) Pozrela som sa na tento koláčik od Niny Tarasovej na webe, urobila to so svojimi zmenami)))
soľ - opravené v recepte na „štipku“) áno, každý má iné šupiny a chute) o cesto - robím to: cesto vyberiem z papiera z chladničky, odstránim vrchný papier) vezmem formu v ktorú koláč upečiem) ja bez dna, touto formou som ihneď vyrezala na papieri kruh cesta, zo zvyškov cesta vystrihla pásy po bokoch a vložila do formy, mierne stlačila proti spodnému základu a bokom formy) a položte ich priamo na papier na plech) je krehké cesto rozpadavé, ak je to možné čo najmenej. Pokiaľ ide o náplň - riaďte sa obsahom vlhkosti ricotty alebo tvarohu, ktorý naberáte na náplň) tiež - veľkosť vajec))) náplň by nemala byť úplne tekutá) pridajte menej smotany)) o cukre - od Podávam s ďalšou sladkosťou, obzvlášť milujem pusinky, potom som dala trochu cukru), ale môžete pridať podľa svojej chuti, vyskúšať plnku, keď to urobíte))) a dať počet broskýň podľa želania))) Mala som čerstvé broskyne, ale dala som nejaké ovocie do koláča na karamele, s vanilkou a nejakou prísadou (likér, citrón, korenie), chuť je taká žiarivejšia (pretože broskyne máme na Urale ako zemiaky)
Prajem vám veľa šťastia Svetlana, pri ďalšom pokuse konajte podľa svojich vkusných preferencií)))

Ďakujem, Ella. V zásade som uvažoval nad vyložením cesta do formy, rozhodol som sa, že spodok a boky vyskúšam osobitne. Uvedomil som si náplň, samozrejme som narazil bez toho, aby som sa pozrel na vajcia, všetci dokopy. Ako pridáte ovocie do karamelu? Znie to dokonca vynikajúco a dokonca aj s likérom. Sú broskyne dobré na vašom Urale? Zvažoval som iba broskyne, ktoré sme si oddychli od Krymu s rodičmi. veľmi dávno. tak sme mali broskyne priamo zo stromov, zrele a cerstve.taketo broskyne som uz davno nevidela. A tu som to vzal z kompótu.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, ešte máš broskyne z kompótu, do náplne dali tekutinu))) preto sa v náplni utopili))) Možno to skús urobiť - broskyne daj na sito, nechaj tekutinu odtekať, nakrájaj ich na plátky) rozpustíme cukor (2 lyžice.l.) na panvici, keď sa vytvorí karamel, vložte broskyne, môžete pridať citrónovú šťavu alebo rum, likér (alebo korenie - škorica, badián, kardamón, zázvor, podľa ovocia)))), keď sa tekutina odparí trochu, pridať maslo (1 polievková lyžica. L.), nechám to niekoľko minút, aby sa ovocie stalo karamelovým.