Forma chleba s ľanovými, slnečnicovými a sezamovými semienkami (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Forma chleba s ľanovými, slnečnicovými a sezamovými semienkami (Le pain de mie aux cereales Frederic Lalo)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka .	250 g
Soľ	5 g
Cukor	15 g
Čerstvé lisované droždie	5 g
Plnotučné mlieko v prášku	10 g
Ľanové, slnečnicové a sezamové semiačka a hrozienka	30 - 50 g
Maslo	15 g
Krém	5 g
Voda	165 g
Základná teplota + 52 ° C

Metóda varenia

• Miesime 5 minút rýchlosťou 1, 5 minút rýchlosťou 2, pridáme maslo a miesime ďalšie 3 minúty rýchlosťou 2. Kvasenie 60 min
• Hmotu si rozdelíme na kúsky s hmotnosťou 320 g na malý chlieb
• Predbežná kontrola 10 min
• Formovanie
• Polotovary vložte do vymastených foriem a nechajte 60 minút na konečnú kontrolu pri + 25 ° C.
• Pečieme pri + 180 ° С: - 35 min

Podobné recepty

Celozrnný chlieb z ľanového semena (Pakone)

Pšeničný chlieb s ľanovými, sezamovými a slnečnicovými semiačkami v pekárni (Sonadora)

Chlieb vyrobený z troch druhov múky a ľanových semiačok (ang-kay)

Chlieb je krásny!

Jasný! Ďakujem pekne)) a veľmi chutné.
Dnes moje deti odovzdali ďalšiu * chlebovú * knihu v angličtine. Podelím sa.

Prepáčte, s rýchlosťami to nie je úplne jasné - o čom to hovoríme? Kombajnista? Mixér?

Dana, aké sú rozmery tvojej formy s vekom?

Mám malodĺžku 17, výšku 10cm.

Prepáčte, s rýchlosťami to nie je úplne jasné - o čom to hovoríme? Kombajnista? Mixér?

Harvestor aj mixér majú otáčky 900 - 1 000 ot./min.

Jasný! Ďakujem pekne)) a veľmi chutné.
Dnes moje deti odovzdali ďalšiu * chlebovú * knihu v angličtine. Podelím sa.

Je to skvelé!!!

Dakujem Natasha !! Áno, chlieb je veľmi chutný)

Mám malodĺžku 17, výšku 10cm.

Šírka formulára je tiež 10, rovnako ako výška?
Potrebujem vypočítať množstvo cesta pre svoju formu 20,5x9x9 Veko nie je ako peračník, ale jednoducho sa dá navrch. Prebytočné cesto zdvihne veko a vznikne vám nerovný bochník.

Áno, šírka 10cm.

Poďakovať!

Je mi potešením)