Pancho koláč s čerstvými čerešňami a vlašskými orechmi

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Maslový sušienka:
Kryštálový cukor	1,5 šálky
Vajcia	4 veci.
Maslo	200 g
Kakao	2 lyžice. l.
Prášok do pečiva na cesto	1 vrecúško
Múka	1,5 šálky
Krém:
Kryštálový cukor	1,5 šálky
Vajcia	2 ks
Múka	1,5 lyžice. l.
Mlieko	1,5 šálky
Vanilín	voliteľné
Maslo	50 g
Náplň:
Čerstvé višne bez kôstok	300 g
Lúpané vlašské orechy	1 pohár
[/ b] Dekor: [/ b]
Čokoládová tyčinka alebo čokoládová poleva
--------------------------------------------	-------------
Sklo	= 250 g

Metóda varenia

Maslový sušienka:
Vajcia s cukrom rozšľaháme mixérom. Pridáme zmäknuté maslo a spolu prešľaháme. Potom postupne pridávame: múku, kakao, prášok do pečiva a lyžicou vymiešame cesto do hladka. Cesto nalejeme do formičiek na sušienky a upečieme 2 koláče.
Prípadne môžete cesto rozdeliť na dve rovnaké časti a kakao pridať iba do jednej z nich. Týmto spôsobom upečieme 1 svetlý keks, druhý tmavý.
Varenie, zatiaľ čo sa koláče ochladzujú
Krém:
V jedlách, kde sa bude variť, musíte lyžičkou rozšľahať vajcia a cukor, pridať múku a vanilín, hmotu vyšľahať do hladka. Potom prilejte studené mlieko a premiešajte. Dáme do ohňa a za stáleho miešania lyžicou privedieme k varu. Do horúcej smotany pridajte maslo, potom ho ochlaďte na izbovú teplotu.
Zhromaždenie:
Jeden z koláčikov na sušienky musí byť pozdĺžne rozrezaný na 2 časti, z ktorých jedna bude slúžiť ako základ pre zostavenie koláča. Zvyšok sušienky nakrájajte na kocky asi 2 x 2 cm.
Do vychladnutého krému pridáme vopred posekané vlašské orechy a vykôstkované čerešne, premiešame a celú hmotu nalejeme do misky s nakrájanými kockami sušienok.
Je vhodné zbierať takýto koláč v kruhu. Na sušienkový základ rozložíme kocky namočené v kréme, stlačíme, vytvarujeme pyramídu a zarovnáme.
Hotový koláč polejeme rozpustenou čokoládou alebo čokoládovou polevou a posypeme nasekanými orechmi.