Domáce párky "krémové"

Domáce párky "krémové"

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kurací rezeň	500 gramov
Bravčová krkovička	250 gramov
Cibuľa	1/4 ks malý kúsok
Čerstvé kuracie vajcia	2 ks
Krém 10%	60-70 ml.
Čierne korenie	čerstvo pomleté ​​podľa chuti
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Mäso opláchnite, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky a rozomlejte v mixéri na pyré. Cibuľu pomelieme s mäsom. Keďže sú kuracie prsia suché, pridám k mletému mäsu 1/3 chudej bravčovej krkovičky.
• 
• K mletému mäsu podľa chuti pridáme vajce, smotanu, soľ a korenie, znova dôkladne premiešame dohladka, hmotu rovnomerne rozšľaháme.
• 
• Teraz na stôl rozložíme vrstvu potravinárskej fólie, na lyžicu dáme na okraj určité množstvo mletého mäsa, urovnáme klobásou
• 
• Vezmite mleté ​​mäso lyžičkou ponorenou do vody, potom môžete klobásy ľahko tvarovať. Mleté mäso uhlaďte klobásou, otočte jeden okraj filmu smerom od seba nad klobásu a pevne ho spojte s vrstvou filmu a klobásu niekoľkokrát otočte, 5-6 krát, silným zatlačením, aby sa vytvorila klobása.
• 
• Vyrežte klobásu z filmu. Zarovnajte okraj filmu a pevne ho zviažte do uzla.
• 
• Teraz zdvihnite klobásu v „stĺpci“ a prstami mleté ​​mäso pomaly, po častiach dajte dole, aby sa mleté ​​mäso zhutnilo a klobása sa stala vo vnútri homogénnou. Teraz napnite plast a druhý koniec klobásy pevne zviažte. Ak nemôžete viazať plast, okraj zviažte niťou.
• 
• Takéto klobásy sa ukážu
• 
• 
• Párky som podusila. Klobásy som vložila do dvojposchodovej misy s tlakovým hrncom.
• Varil som párky v procesore Oursson, tak som zapol čas 30 minút, rýchlosť 1 (s prihliadnutím na čas vriacej vody) a stlačil ŠTART. Príprava odišla.
• 
• Klobásy sa rýchlo uvarili!
• Klobásy som dala na plech vychladnúť.
• 
• Klobásy šli dobre teplé aj studené
• 
• 
• Film je dokonale odstránený, nelepí sa na párky. Klobásy sa krájajú dobre teplé aj studené. Na fotografii rezanie už studených párkov.
• Klobásy sa udržiavajú v kondícii.

Poznámka

Ukázalo sa to veľmi chutné!
Odporúčam varenie! Jednoduché, bezproblémové a chutné!
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Podobné recepty

Grilovacie klobásy (Ikra)

Bulharské párky v slanine (RusAnna)

Rytierske klobásy (tuskarora)

Super! y) Jemná štruktúra.

Wow ! Aké zaujímavé to nie sú ani párky, ale domáce klobásy sa získavajú! Super! Zaznamenať si!
Ďakujem za recept!

[Tanyusha]

Tanyushaaké klobásy sú roztomilé! Takže nežné to beriem ako záložku.

[Dievčatá]

Dievčatá, POĎAKOVAŤ!!!

Áno, párky boli vynikajúce. Moja mama bez toho, aby opustila „pokladňu“, zbalila do seba dva kúsky, rovno horúce

Konzistencia je taká, že ich môžete jesť studené, teplé, voľne nakrájané, znovu ohriať, uvariť s nimi praženicu atď. ... Dobrá voľba ...
A do mletého mäsa, húb a podobne môžete pripraviť rôzne prísady ... A pripravujú sa veľmi rýchlo!

Varte pre zdravie!

Ale pravdepodobne sa dajú ešte vyrobiť na budúce použitie a zmraziť a s vyplnením prírodnej škrupiny (hovorím o črevách) sa to nedá obťažovať! Určite by ste mali vyskúšať. Ďakujem za zaujímavý recept!

Nesnažil som sa zmraziť pre budúcnosť, rád varím čerstvé a trochu

A tak samozrejme môžete vyskúšať akékoľvek možnosti údenín s rôznymi plnidlami.

Varte pre zdravie!

A v karikatúre (Panasonic) sa dajú vyrobiť?

Môžete to urobiť aj v Panasonicu - varte vo dvojici, čas je asi 15-20 minút po prevarení vody
Môžete skúsiť variť vo vode v režime Stew, prakticky nedochádza k varu vody a to je dobré pre klobásy.

Poďakovať! Skúsim!

Môžete to urobiť aj v Panasonicu - varte vo dvojici, čas je asi 15-20 minút po prevarení vody
Môžete skúsiť variť vo vode v režime Stew, prakticky tu nie je vriaca voda a to je dobré pre klobásy

Varené a pečené v AG som to urobil, zdá sa mi to inak, keď sú v pare. Varený vo vode pripomína Kuftu.

Správca, nádherné klobásy, ale fólia na balenie potravín nie je na tieto účely vhodná ... pri zahrievaní uvoľňuje škodlivé látky. Na balenie a skladovanie v chladničke - všetko je v poriadku, ale ani pri ohrievaní jedál v mikrovlnnej rúre sa neodporúča používať (aspoň to bolo uvedené v televíznom programe, osobne som to sledoval). Lepšie rozrezať vrecko na pečenie.

[Oksana]

Oksana, a v akom filme je klobása zabalená a uvarená v továrňach na mäso? Na to isté miesto nejde celá klobása na modro, zabalím ju do igelitu. A na varenie šunky vo vákuu používajú kuchári aj vákuové vrecká a potravinový film - ako to?

Tatyana, nemusím mať samozrejme pravdu, je to len tým, že film je tiež iný a na rôzne účely sa dokonca nedajú zohriať všetky jedlá, musí to mať špeciálne označenie na koľko stupňov.

Verím, že môžete použiť túto myšlienku a metódu a aký materiál si zvoliť, zdravý rozum povie! Nikto koniec koncov nedáva potravinový film NA BALENIE do mikrovlnky - už jeho samotný názov hovorí, na aké účely je určený! A tiež v rúre ... Používame buď špeciálnu fóliu pre mikrovlnné rúry, alebo vrecká (rukávy) na pečenie, čo naznačuje vystavenie vysokým teplotám !!

Kulinársky rukáv ako obal na domácu klobásu, dievčatá, čo si myslíte, že sa bude hodiť?
🔗

[Potravinová fólia]

Dievčatá, pokúsila som sa uvariť párky vo filme na pečenie, je to tiež vhodné, len je to veľmi ťažké zvlniť, nafúkne sa rôznymi smermi. V takomto filme som uvaril klobáskový kotúč vo vode.

Všeobecne si vyberáme Potravinová fólia podľa vlastného uváženia. Mäso varíme vo vákuovom obale, ktorý je tiež potravinovou fóliou a v rovnakom filme sa nám predáva hotové mäso.

A mletá klobása je vhodná pre kohokoľvek, s korením a prísadami podľa chuti.

Je skvelé, že klobása sa dá pripraviť nielen z prírodných čriev, ale aj pomocou domácich improvizovaných prostriedkov.

Tanya, ďakujem za nápad

[Táňa]

Tanya, ďakujem za nápad

Táňa, varte pre zdravie! Vyskúšajte, dúfam, že sa vám bude páčiť

Roztomilý! Žiadajú teda sústo. Jedna otázka: je krém nevyhnutný? Môžem nahradiť odtučnené mlieko? A ak vezmete, nie bravčové prsia, ale povedzme kuracie stehná, ovplyvní to výsledok? Len ...

Jedna otázka: je krém nevyhnutný? Môžem nahradiť odtučnené mlieko? A ak vezmete, nie bravčové prsia, ale povedzme kuracie stehná, ovplyvní to výsledok? Len ...

Krém je hustejší ako mlieko, zvyčajne je výhodnejšia 22% smotana. Krémová chuť dodáva mletému mäsu krémovú farbu.
Kuracie stehná som neskúšal, ale môžete ich párkrát zomlieť, aby bolo mleté ​​mäso jednotné. A mleté ​​mäso zo stehien bude mať tmavšiu farbu, z mäsa.

Krém je hustejší ako mlieko, zvyčajne je výhodnejšia 22% smotana. Krémová chuť dodáva mletému mäsu krémovú farbu.
Kuracie stehná som neskúšal, ale môžete ich párkrát zomlieť, aby bolo mleté ​​mäso jednotné. A mleté ​​mäso zo stehien bude mať tmavšiu farbu, z mäsa.

Ďakujem, skúsim. Napriek tomu sa pokúsim, pokiaľ je to možné, odmastiť.

Ďakujem pekne za nápad. Dnes večer vyrobené klobásy. Všetko sa podarilo, jednu už zjedli, hoci reptali, že ma pri varení nútim jesť v noci. Varil som na plynovom sporáku v obyčajnom kastróle s vodou a dvojitým kotlom. Pripravený dostatočne rýchlo, 30 minút po vriacej vode. Čo sa týka filmu: dnes som bol v KLÁVESE „O“, vždy existuje veľký výber filmu, fólie, papiera, rukávov na pečenie atď.Našiel som film, kde je na obale napísané, že sa dá použiť na ohrev jedla v mikrovlnnej rúre. Ostatné sú určené iba na skladovanie a balenie. Tento konkrétny film som si kúpil na párky.

[Lena]

Lena, aké úžasné! Teraz existuje pole pre fantáziu a experimentovanie a zdravé domáce jedlo

Lena, ste proste skvelí!

[Tatyana]

Tatyana, Nesiem znak plus. Veľmi chutné, a hlavne rýchle! vyrobené so syrom a jednoduché. pretože neviem, aký film mám, tak som ho nepoužil. (zatiaľ nie je známe, ktoré obchody to používajú. nabudúce pridám bylinky a suchý cesnak. Ďakujem za recept

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!
Ukazuje sa, že klobásu môžete variť pomocou improvizovaných prostriedkov a dokonca to dopadne chutne

[Admin]

Admin, Tatiana, práve si zjedla klobásu - veľmi chutná! Ďakujem za skvelý nápad. Napriek tomu, že nemám rada žiadnu chémiu, rozhodla som sa neprepadať panike a zabalila som to do bežného filmu. Myslím, že je to v poriadku.Jediný roubík - namiesto krému som použila tučné mlieko - v domácnosti nebol krém a veľmi som chcela vyskúšať párky. Chutilo mi to s mliekom, hlavne že sa ukázalo, že nie také tučné. Varené vo vriacej vode ako obyčajné klobásy. Všeobecne - teraz budem tento recept používať ja. Poďakovať!

[Sveta]

Sveta, pre tvoje zdravie!
Áno, teraz sa všetci budú zaoberať tým „roubíkom“, ako by sme nemohli pridať niečo vlastné podľa svojho vkusu

Dôležitý je samotný princíp - rýchly, chutný a môžete zmraziť, čo vždy pomôže

Tak som sa konečne dostal k párkom! Namiesto smotany - mäkký syr Ricotta, inak sa mu nikomu nechce dojesť. Muškátový oriešok, trochu údenej papriky. Prečo je v blízkosti háčik? Ale pretože mám dlhé nechty, a je nepohodlné zaväzovať si chvosty. Najskôr som chcel prestať a potom mi prišiel šťastný nápad chytiť veľký háčik (týchto vecí mám veľa, mám na výber).

Aké ploché dopadli, jeden na jedného! Pre tvoje zdravie!
Ale toto, vynikajúci nápad o pletacích ihličkách, super, mám malé nechty, ale niekedy chcem nadávať na uzly

A dokonca som ich aj uvaril a vyskúšal! Veľmi chutné! Manžel však požiadal o ďalšie korenie. Ale určite sa zaobíde bez dna - stravuje sa s kečupom a má málo korenia, viete ... 10 kusov som dal do mrazničky.

Aký máš „ostrého“ manžela, však No neurážaj ho, drahý