Thermomix - varím si!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ano, skusim na 6-7 rychlostiach, vdaka. Potrebujem len omrvinku na hubicu Kenwood AT910 na cestoviny. Je jasne napísané: cesto je ako strúhanka. A hneď urobte cestoviny, bez cesta. S K-prílohou v Keshe som to nedokázal.
Preto sa pýtam

[julia_bb]

julia_bb, Mám tiež knedle v keške a rezance nefungujú, ale v tajnosti - perfektné!

[anna_k]

anna_k, a akou rýchlosťou sa venuješ Secret?

To určite nie je vyššie ako v prípade 4-5. Pamätám si, že v režime zdatnosti bolo cesto na tretej rýchlosti a vyšlo to výborne

Áno, rozumiem, skúsim to urobiť o 5 - 6, ďakujem

V mojej knihe, ktorá bola vydaná pri zakúpení, je recept nasledovný:
400 ml mlieka
50 g sl. oleje
2-3 st. l. pšeničná múka
1/4 lyžičky korenie
1/2 lyžičky soľ
štipka muškátového orieška
Nainštalujte motýľa, pridajte všetky prísady a povarte ich 6 minút / 80 g / m². 2
Ak pridáte tavený syr, získate vynikajúcu omáčku ku karfiolu.
Ak pridáte chren, získate lahodnú omáčku k mäsu.

Varila som so syrom. Všetko sa ukázalo rýchlo, bez problémov a chutne. Skús to.
Za seba som dospel k záveru, že práve v tejto knihe boli osvedčené a presnejšie recepty.

Aku mas knihu? meno a možno hodiť fotografiu obálky zaujímavé možno aj taká je ... recept, ktorý urobím, sa mi páčil. práve tu sme nedávno všetkých požiadali, aby klamali alebo nie. tu je odpoveď na otázku, potrebujete všetko naraz, aby ste nemali hrudky!

kondenzované mlieko išlo do smotany, jedlo)) fkusnaaa
ale vážne, nič zvláštne
1 liter mlieka
Pridám aj 200 smotany 10%
250 cukru
1 vrece vanilkového cukru
50 min / sk.5 / varoma MCH uzavretá.
Predĺžením času sa zvyšuje viskozita kondenzovaného mlieka. Varila som 55 minút, vyliala do téglika. Na druhý deň som škrabkou vyťažila kondenzované mlieko z plechovky) bola napoly uvarená.

Doplním.
Ako možno identifikovať nuansy:
1. je potrebné variť z normálneho mlieka, nie z práškového mlieka, aj keď ktovie, kde je pravda
2. Ihneď po uvarení bude kondenzované mlieko o niečo tenšie, ako keď vychladne. Hustotu upravte časom.
3. Neznižujte rýchlosť! inak mlieko začne utekať
No, teraz je to isté

kondenzované mlieko išlo do smotany, jedlo)) fkusnaaa
ale vážne, nič zvláštne
1 liter mlieka
Pridám aj 200 smotany 10%
250 cukru
1 vrece vanilkového cukru
50 min / sk.5 / varoma MCH uzavretá.
Predĺžením času sa zvyšuje viskozita kondenzovaného mlieka. Varila som 55 minút, vyliala do téglika. Na druhý deň som škrabkou vyťažila kondenzované mlieko z plechovky) bola napoly uvarená.

a aká je teplota!?

[Helen]

Helen, Pochopil som maximálne - Varoma