Thermomix - varím si!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Chcem sa podeliť o recept na veľkonočný krémeš so žĺtkami z knihy Thermomix * jeden na všetko, všetko v jednom *. Ja túto Veľkú noc robím už štvrtý rok, manželovi sa veľmi páči, pre seba robím jednoduchú Veľkú noc s varenými vajíčkami, tak trochu odbočím z receptu a dobre pretlačený tvaroh vytriem cez potieranie v vopred. potrebujeme 3 surové žĺtky, 120 gramov cukru, 0,5 vrecka vanilky. cukor, 120 g odtokového oleja z chladničky, 600 g dobre vytlačeného tvarohu, hrozienka, orechy, citrónová kôra. nasekajte orechy, citrónovú kôru 10 sek / sk 8-9, dajte. oba druhy cukru pomelieme na cukor. prášok 5 ​​s / štvorcový turbo. pridajte žĺtky a postavte motýľa 4 - 7 min / 70 * C / sk 3 - 4. rozložíme hmotu, misku ochladíme. rozdrvte tvaroh s maslom 1-3 min / s 5-7, postupne zvyšujte rýchlosť a pomáhajte špachtľou, tvaroh sa veľmi dobre rozdrví. pridajte vychladnutú hmotu so žĺtkami do tvarohu, premiešajte pomocou stierky 10 - 30 s / sk. 4. pridáme hrozienka, orechy, citrónovú kôru, premiešame, vložíme do formy, dáme pod lis a potom pochutnávame. recept je jednoduchý, osvedčený, veľmi chutný, niekomu môže byť užitočný.

A nikto nemá recepty na zmrzlinu prispôsobené pre TM?

[TS06101964]

TS06101964, dakujem :) proste to urobim zajtra

[TS06101964]

TS06101964, a už to robím))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatyana, láskavo sa podelila o svoj recept. Páči sa mi to. 4 - 6 žĺtkov, 200 g cukru, vanilín, štipka soli, mieša sa 1 - 2 minúty / sc 4-5, potom sa pridá 0,5 l mlieka a varí sa 15 minút / sc3-4 od okamihu, keď teplota dosiahne 90 stupňov, je to v podstate krémeš ... potom pretrieme cez sitko, môžeme pridať 2-3 pláty namočenej želatíny, dobre premiešať, zakryť filmom cez povrch krému a vychladnúť. nalejte do misky 300 ml smotany s akýmkoľvek obsahom tuku a zľahka šľahajte, pridajte smotanu, vymixujte dohladka, nalejte do zmrzlinovača na konci programu alebo ihneď zjedzte alebo dajte do mrazničky. Zmrzlinu vyrábam tretí rok a veľmi nám chutí, na tomto základe pripravujem aj čokoládu aj kávu.

[TS06101964]

TS06101964, Tanyusha urobila Veľkú noc podľa vášho receptu !!
Nevadí, duplikoval som to v téme ProfiCook, ale napísal som, že recept je váš)
Fotografia Veľkej noci, tiež v téme ProfiCook)

Máša, drahá, dievčatá. to nie sú moje recepty, sú to z kníh pre thermomix, len som sa akosi zmenila a používam to pre seba. ale stále je veľmi pekné, že môžem byť užitočný, pretože ste všetci takí inteligentní, veľa som sa naučil na fóre, ďakujem

[TS06101964]

TS06101964, a tvoju pasku som vyrobil v termomixe, vďaka, ukázalo sa to veľmi chutné, nenapadlo ma hneď fotiť, ale teraz to už nie je ani kúsok

Dievčatá v Moskve na Poležajevskej predávajú sedemročný, zriedka používaný Thermomix 31 za 40 000.

🔗

Irma, som veľmi rada, že sa mi to páčilo, v skutočnosti to dopadlo chutne a hlavne rýchlo a ľahko.

Dievčatá v Moskve na Poležajevskej predávajú sedemročný, zriedka používaný Thermomix 31 za 40 000.

moje niečo ??? Svoj vtip nikomu nedám!

sve, nikto ťa nesleduje, ty sám si dal len dva odkazy na miesta, kde si zverejnil tento recept

pulkeria, súdiac podľa slov autora - vychádza varená, ale z časového hľadiska (50 minút) - je pochybné, že celkom nerozumiem, prečo tam dať sódu. Dobre, dobre, v obchodoch máme všetky druhy kondenzovaného mlieka, ale Omskaya má rovnakú chuť

A varila som kondenzované mlieko podľa tohto receptu. Zobral som o polovicu viac produktov. Všetko je preč, celá kuchyňa je v mlieku. Je zaujímavé, že ten, kto sám napísal tento recept, aspoň raz na ňom uvaril kondenzované mlieko? Prečo písať také recepty, aby ľudia prekladali iba produkty?

Kondenzované mlieko môžete pripraviť aj v termomixe:
1l plnotučného mlieka
200g tekutého krému
250g cukru
0,5 h l sódy / natrón /
50 min t-varoma ck 5, výkon niekde okolo 300g. Chuť sa nelíši od chuti varenej v zaváracích pohároch a na krém ju úplne postačuje.
Varil som podľa tohto receptu, nepodarilo sa mi to, možno kvôli hnedému cukru, alebo možno kvôli šľahačke, ale na Varome hromadná pena a pokúsil sa uniknúť ...

Prepáčte, vyššie som citoval nesprávnu správu

Varila som podľa tohto receptu a všetko mi vyšlo. Iba nepridali sódu. Je veľmi dôležité nastaviť rýchlosť na piatu. Na treťom a štvrtom začne mlieko vrieť, na piatom - nie

[Sklifanya]

Sklifanya, v pokynoch pre TM je napísané, že bod varu mlieka je 90 stupňov, už bude bežať pri 100 stupňoch, ale Varomu nedobehnete, zmyslom akejkoľvek kondenzácie je zbaviť sa prebytočnej vlhkosti, to ( vlhkosť) sa pri 90 stupňoch dokonale odparí z mlieka.

[Sklifanya]

A varila som kondenzované mlieko podľa tohto receptu. Vzal som polovicu jedla. Všetko utieklo, celá kuchyňa je v mlieku. Je zaujímavé, že ten, kto tento recept napísal sám, na ňom aspoň raz uvaril kondenzované mlieko? Prečo písať také recepty, aby ľudia prekladali iba produkty?

Sklifanya, Skúšal som tiež variť podľa tohto receptu a pokúsil som sa tiež uniknúť, ale iba som znížil teplotu a potom som sa pýtal. Bolo mi odporúčané dať na pokrievku parný kôš, ale už som neexperimentoval.

Ukázalo sa, že mlieko, ktoré zostalo v TM, je vynikajúce.

[Sklifanya]

Sklifanya, Videla som na YouTube videorecept na toto kondenzované mlieko, tam odtieklo mlieko s košom, zrejme tu pokazili teplotu

Dievčatá si dnes kúpili túto jednotku .... snom idiota bolo ... teraz sa to splnilo !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Čítam, zatiaľ som si prečítal návod .... Bojím sa začať !!!! Povedz mi, niečo ľahšie urobiteľné !!!

[Helen3097]

Helen3097, gratulujem, ale kde si to kupil a kolko to stalo?

[Masinen]

Masinen, to isté ... za 25 !!!!

Výborne !! Gratulujeme)

[Masinen]

Masinen, Poďakovať!!!!!!!!!!

Dobrý deň. Dievčatá, pomôžte mi. Chcem robiť zákusky. Potrebujem pre nich recept na krém v TM. Už dlho sa pýtam na krémeš, ale neviem ho nájsť.

[CUSTARD]

Pripravila som oba recepty, čip sa mi páčil viac. Podľa receptúry sa navyše všetky produkty z čipu okamžite naložia do misky.
Pre recept č. 1 v poradí uvedenom nižšie.

CUSTARD
recept číslo 1
125 g cukru
5 žĺtkov
25 g škrobu
25 g múky
1 vrece vanilkového cukru
500 g mlieka

recept číslo 2 z čipu
60-100g cukru
30g kukuričného škrobu
3 vajcia
500g mlieka

Príprava
1. Vložte cukor do mixovacej misy, rozdrvte na -10 s / rýchlosť 9.
2. Pridajte žĺtky, miešajte -1 min / rýchlosť 4.
3. Nainštalujte motýľový nástavec. Pridáme škrob, múku, vanilkový cukor a mlieko - 10 min / 80 ° C / rýchlosť 3, pridáme smotanu.

[Marína]

Marínaktorý z nich chutí lepšie?

Páči sa mi to z čipu, ale namiesto škrobu som dal lyžicu obyčajnej pšeničnej múky

[Morčacie závitky so sušenými slivkami s pikantnou omáčkou]

Dievčatá, tu je ďalší recept z hlavnej triedy, ktorá sa konala v kancelárii
Včera som to urobil, dnes už neostáva nič. No, môjmu manželovi sa to moc páčilo. Určite si to zopakujem viackrát.
Kolu som nahradila vodou + trstinový cukor.

Morčacie závitky so sušenými slivkami s pikantnou omáčkou

na rolku
2 filety z morčacích pŕs, každé 450 g, bez kože
Podľa chuti osolíme
1 lyžička mleté ​​čierne korenie + trochu podľa chuti k mäsu
140 g trhanej šunky (typu jamon alebo serrano), tenké plátky
140 g šunky, tenké plátky
140 g syra, tenké plátky
140 g bez kôstok
140 g slaniny, tenké plátky

na omáčku
100 g olivového oleja
200 g cibule, rozpolené
3 strúčiky cesnaku
1 lyžička sušené oregano
1 lyžička kmín
50 g octu
100 g vody
50 g horčice
300 g kečupu
30 g cukru
330 g kokakoly

1. Morčacie filé nakrájajte pozdĺžne asi 1 cm od horného okraja, 1 cm za koniec, a kúsok rozložte.
Rovnakú akciu opakujte, zárezom odrežte kúsok 1 cm od horného okraja a roztiahnite ho, aby ste nakoniec dosiahli tenkú vrstvu hrubú 1 cm.Opakujte s druhým filé.
2. Kúsky filé z oboch strán dochuťte soľou a korením a dajte ich na potravinovú fóliu a po okrajoch nechajte trochu okraja. Na vrch filé položte plátky šunky, na ne - plátky šunky, na vrch - plátky syra. Pevne zvalte, začnite krátkym okrajom a na konci nechajte trochu miesta sušeným slivkám. Pred dosiahnutím konca valčeka plátky slaniny prekryte tak, aby vyčnievali cez okraje a roláda mohla byť úplne zabalená v slanine. Rolku stočíme úplne tak, aby slanina pokryla celú plochu rolády.
Obe rolky pevne zabaľte do igelitu, položte ich na spodok Varomy a odložte nabok.
3. OMÁČKA Do mixovacej nádoby vložte olivový olej, cibuľu, cesnak, oregano, kmín, 1 ČL. mleté ​​čierne korenie, ocot, voda, horčica, kečup, cukor a Coca-Cola, nasekáme …………… .30 s / rýchlosť 5-10, postupne sa zvyšuje.
4. Pripojte nástavec Varoma a varte 50 minút / Varoma / rýchlosť 2. Odstráňte nástavec Varoma a nechajte kotúče stáť asi 10 minút.
5. Závitky nakrájame na plátky, prelejeme omáčkou a podávame.

Pchela Maja, veľká vďaka. Je pravda, že toto množstvo mlieka ma mätie. Ale recepty sú osvedčené, skúsim. Páčil sa mi aj druhý

Je pravda, že toto množstvo mlieka ma mätie

urobte polovicu porcie
len časť tekutiny sa odparí, po zahustení už nebude toľko

Myslím, že keď pridám trochu masla alebo si naozaj dám menej mlieka, tak len

Nemám rada krémy ani múku. Najradšej mám iba mlieko a vajcia (charlotte od Huskyho) alebo krémový krém na báze bielkovín (švajčiarska pusinka). Oba recepty z nášho fóra, varím švajčiarske pusinky v TM, Charlotte je teraz pohodlnejšia v MV. A obvyklý krémeš, ako tu dievčatá písali na škrob alebo múku, sa varí v mikrovlnke ľahšie a rýchlejšie.
Za zákusky by som si dala švajčiarsku pusinku, ale milujem maslové krémy, a nielen samotný krémešový základ.

[Vei]

VeiBudem sa musieť snažiť, nie je to pre mňa jednoduchšie
Pchela maja, dnes som uvaril smotanu a naplnil som zákusky, ukázalo sa to vynikajúce, dal som iba 40 gramov škrobu

[masjavka]

S maslom som teraz opatrná, s manželom držíme diétu, takže sa mi viac páči z čipu.
Niekedy som namiesto múky alebo škrobu dala lyžicu alebo dve ovsené vločky.

masjavka, Som rád, že sa to stalo!)

[Pchela maja]

Pchela maja, len recept, ktorý som robila predtým, na sporáku, s olejom, hneď mi chutil lepšie bez oleja. Zaujímalo by ma, či stévia dokáže nahradiť cukor.

Vložil som trstinový cukor, stéviu som neochutnal.
Ale prečo nie?

[Vei]

Vei,
Liz, povedz mi, ako varíš švajčiarsku pusinku v TM, na rovnakom mieste vo vodnom kúpeli varíš bielkoviny s cukrom ...

[Vei]

Vei,
Liz, povedz mi, ako varíš švajčiarsku pusinku v TM, na rovnakom mieste vo vodnom kúpeli varíš bielkoviny s cukrom ...

Pripájam sa k otázke ... veľmi by som si chcela urobiť krém v TM

[Pchela maja]

Pchela maja„Prepáčte, že neodpovedám hneď, razie za počítačom. Skúsim to so stéviou nejako. Často sa bojím nahradiť ním cukor, zrazu v recepte nesie nielen funkciu sladkosti.
A treba si kúpiť trstinový cukor, inak mám iba rafinovaný cukor, a to je takmer za nami

Liz, povedz mi, ako varíte švajčiarsku pusinku v TM na rovnakom mieste vo vodnom kúpeli, varia sa bielkoviny a cukor ...

Vylejem bielkoviny, pridám cukor, šľahám asi 4 sc na pár sekúnd, aby sa bielkoviny rozbili, nasadím motýľa (aj keď sa mi zdá, že bez toho to ide), zapnem teplotu na 95C, miešam asi na 2 ck a pozri na teplomer, ked je teplota v miske nad 60C, otvorim ho a skontrolujem, ci sa cukor rozpustil, ak ano, tak nalejem cely tento pribeh do Kenwoodu a metlou ho metla. A potom vymením trysku na K-shku a vhodím na kocky nakrájané maslo (priamo z chladničky)))
Potreboval som ale len veľa krému, a tak bolo možné pokračovať v TM s motýľom - všetko vyšľahať a pridať maslo, ale tu je už potrebné pridať rozpustené maslo, aby sa motýľ nezlomil.

všetko sa robí elementárne! Vodný kúpeľ nikdy nepoužívam vôbec, všetko sa pripravuje tak dobre.

[Vei]

Vei,
Ďakujem, skúsim ... urobím to, poviem ti ...

[marlanca]

marlanca, Galya a ešte chutnejší krém Charlotte od Huskyho. Tam treba naliať mlieko (500g) a uviesť do varu. Priamo som nastavil 100C a 10 minút sk1-2, len som sledoval teplotu. V tomto čase v miske metličkou premiešam rozbiť 6 vajec a 300 g cukru (niekedy dám polovicu do mlieka, a druhú polovicu do vajíčok, nie je rozdiel). Keď je mlieko 95 - 100 ° C, za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte do mlieka zmes cukru a vajec. Potom varím do viditeľného zhustnutia, aby stopa zostala a nerozchádzala sa na uvarenej „kaši“. Ale musíte variť dlho - 15-20 minút. Spravidla som to robil dlho, už si to nepamätám. Potom ho nechám vychladnúť a olej (350g) sa zohreje, aby mal olej aj samotný základný krém z krémového krému rovnakú teplotu. Potom vyšľaháme maslo a pridáme k nemu šarlotku, vyšľaháme dohladka. Zatiaľ sa mi v TM veľmi nedarí šľahať iba maslo.
A vo všeobecnosti teraz radšej varím charlotte len na hrubostennom indukčnom MV, všetko okolo všetkého trvá asi 10 minút spolu s ohrevom mlieka a zmestí sa tam 1 liter mlieka a 12 vajec s cukrom. V TM nemôžu byť malé porcie pre 3-poschodový koláč uvarené))

Dúfam, že tu čoskoro tiež prídem!

a všetkých potrápim otázkami!

V TM nemôžu byť malé porcie pre 3-poschodový koláč uvarené))

Ach Liz, taký koláč v živote neurobím .... Mám obe ľavé ruky, takže TM je pre mňa iba veľkosťou .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, super ..., počkáme si na dojem ...

Čo je to bimby kocka bujónu?

Ahojte všetci! Používam vaše recepty a snažím sa poslať tie moje. Bolo mi odporučené, ako nahradiť kocky bujónu zeleninovou pastou. Varím ho pre budúce použitie a neustále ho používam ako dochucovadlo do polievok. Tento recept som nevidel na vašom webe. Takže: 50 gramov parmezánu 200 gramov koreňa zeleru 250 gramov mrkvy 100 gramov cibule 100 gramov paradajok 150 gramov cukety 1 strúčika cesnaku 50 gramov čerstvých šampiňónov 6 stoniek bylín (šalvia, rozmarín, bazalka atď.) ) 4 stonky petržlenu 120 gramov hrubej morskej soli 30 gr bieleho suchého stolového vína 1 lyžica olivového oleja. Varenie: Parmezán po kúsku do misky a mletie 10 sekúnd pred 10 nalejte do inej misky, potom nakrájajte všetku zeleninu na kúsky a bylinky som nasekal nadrobno do misky a na 10 sekúnd rýchlo nasekám 7 pomocou špachtle, potom pridáme víno, soľ, olej, zapneme varoma, 40 min, rýchlosť 2. Na vrch dáme parný kôš. Potom pridáme nasekaný parmezán, zakryjeme odmerkou a čoskoro 1 minútu pretlačíme. Cestoviny sú hotové. Premiestnite do nádoby a uložte do chladničky. 1 čajová lyžička nahradí 1 kocku bujónu 500 ml vody. Recept dal príbuzný a som veľmi šťastný. Ďakujem všetkým za vaše recepty.

[valentina77]

valentina77, Už som kopíroval! Ďakujem za recept, bol by som rád, keby som ho mohol zariadiť!

Rada-dms,
Olenka, super ..., počkáme si na dojem ...

Takže s ním už neúnavne pracujeme!
Skôr pracuje a ja pijem kávu, ale hádžem po ňom jedlo ...