Thermomix - varím si!

Dobrý deň všetkým!
Otváram ďalšiu tému o Thermomixe.
Táto téma bude iba o VARENÍ. Diskusia o samotnom zariadení sa koná tu: https: //mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 v Thermomixe
(preto vás žiadam, aby ste v tomto vlákne nezaplavili)

Trochu pozadia. Thermomix bol zakúpený, pretože musím slušne držať diétu zo zemiakovej kaše, polievky a iného štiepaného riadu a nie som fanúšikom kuchyne a Thermomix je adekvátnym riešením môjho problému.

Po týždni používania vyšli najavo dve nepochybne zrejmé výhody:
1. Nie je potrebné sledovať prípravu jedla (sledujte pri varení, ako to tam vrie, miešajte, obracajte atď.).
2. Po uvarení zostane iba JEDNÉ špinavé jedlo

Takže navrhujem skúsiť znova hovoriť o varení v termomixe.
Napíšem, čo varím a aké sú výhody alebo nevýhody.
Kto má termomix, pripojte sa!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Katalóg potravín v Thermomixe

[domáce rezancové cesto]

bluekitten, veľa šťastia, využite to!
Je to 100 g mlieka v pyré? Nikdy som v TM niečo nemačkal. Všetko som vyšľahala starým mixérom s prílohou na pyré. Treba vyskúšať.
Včera som piekla košíček, cesto som vypracovala veľmi rýchlo, zatiaľ čo recept si vyžaduje 300 g práškového cukru, cukor som za pár sekúnd rozdrvil na prášok. Košíček sa volá Minutka. Je z iného fóra, tu som to nevidel. Ak potrebujete recept, dám vám odkaz.
Celé cesto vymiesim v TM, okrem droždia na pečenie. Aj keď v TM robím aj cesto na chlieb, ak pečiem s mletým pšeničným zrnom v rúre. Tento chlieb sa mi veľmi páči.
Dnes som miesil domáce rezancové cesto: 6 vajec (mám strednú veľkosť), 0,75 lyžičky. soľ a 600 g múky.

[prascovia]

Prosím, povedzte mi, skúsil niekto namlieť suroviny na šaláty ako „Olivier“, „winter“?
Recept na vinaigretu mám vo svojej knihe, kde sú výrobky zomleté ​​surové a potom dusené. Je možné vyrobiť Oliviera v Thermomixe?
Vo všeobecnosti som si včera pre novoročný stôl nič zo svojej knihy nevybral. Doteraz je vo sviatočnom prasiatku iba rizoto s krevetami. Z nejakého dôvodu nechcem variť bez termomixu.

prascovia, v mojich knihách nie je nič ako „Bimby“. Akým korením ho môžete nahradiť?

Recept na vinaigretu mám vo svojej knihe, kde je jedlo zomleté ​​surové a potom dusené.

Pre vinaigrette môžete nakrájať surovú zeleninu a potom ju pripraviť v pare, robí to veľa ľudí, chuť hotovej vinaigretty je vynikajúca. Otázkou je, ako ich v TM nakrájať na kocky.

Nechcem experimentovať s Olivierom, zvlášť po pokusoch, ktoré už moja rodina uskutočnila pri príprave tohto obľúbeného šalátu s kuchynským robotom Bosch - MCM 5529. Videl som toho dosť, potom som veľa čítal! Šalát sa ukázal ako rozmazaný, kocky sú veľké v tých výrobkoch, ktoré nie sú rozmazané. Krájal som Niserom. A tiež rýchlo, za hodinu celá misa. Všetko mi vyhovuje, nerobím viac „experimentov“ so svojimi príbuznými. Rovnako ako s vinaigretou. Nejeme to s umývadlom, ale vynikajúci je aj Nyser, ktorý je väčší ako strúhadlo.
V TM som urobil Syr s cesnakom a majonézou, Mrkva s cesnakom a majonézou. Mimochodom, majonéza dopadne tiež bez problémov.
V TM nebudú kúsky šalátu krásne dopadať, takže môžete nakrájať niečo, kde nie je dôležitá veľkosť a tvar.

Nechcem experimentovať s Olivierom, zvlášť po pokusoch, ktoré už moja rodina uskutočnila pri príprave tohto obľúbeného šalátu s kuchynským robotom Bosch - MCM 5529. Videl som toho dosť, potom som veľa čítal! Šalát sa ukázal byť rozmazaný, kocky sú veľké v tých výrobkoch, ktoré nie sú rozmazané

Prečo ste sa teda nepodelili o svoj názor v príslušnej téme? Veľké kocky, takže pre niekoho, ako nikde, akoby informácie neboli skryté, sú kocky 8 x 8 mm pre mnohých to pravé.

Dobrý deň všetkým! Lika, „bimbi“ je náš Thermomix: wow: iba v Taliansku má také meno a moje knihy sú talianske. Kocka „bimbi“ je zeleninový alebo mäsový vývar. nemôžem
najdi teraz recept - utekam! ale akonáhle budem môcť, určite sa nadchnem! Pravdupovediac, nikdy som to neurobil a myslím si, že sa dá ľahko nahradiť kolekciou dochucovadiel vhodných pre vaše jedlo.

[bluekitten]

Dobrý deň všetkým! Lika, „bimbi“ je náš Thermomix: wow: iba v Taliansku

O „bimbi“ som sa nepýtal, ale bluekitten... Túto jednotku vôbec nemám.

Čo je to bimby kocka bujónu? My také nemáme. Ktorý z nich je možné umiestniť namiesto neho?

rsvek, varil baileys v čokoládovni, netrvalo to vôbec nič a nebola nutná žiadna manuálna práca. Cukor som nemlel, rozpustil sa tak dokonale. Na môj vkus to dopadlo takmer tak, ako by malo. Nabudúce nahradím 10% krému 20% + veľmi kvalitnou čokoládou namiesto Alenky, ktorá sa stala mojou, + vrecúško granulovaného arašidového krému na príjemnú vôňu. Ale pomer cukru a alkoholu je spravodlivý.

Lika, na tvoje zdravie!
Varila som to s 20% smotanou, ale likér sa ukázal ako veľmi hustý. Možno budete mať iný, pretože zariadenie na varenie nie je TM
Pridávam špeciálne mliečnu čokoládu, pretože s prírodnou to má bohatú čokoládovú chuť a mám rada mliečnu. Chutí a farbí ...
Taška arish krima je nápad, ďakujem.
Alkohol s cukrom je naozaj normálny. Vyskúšal som viac krému, menej alkoholu - vynikajúce, ale nie to ...
Som veľmi rád, že sa vám páčilo

Ja nevarím ryžu. Zaspávam v parnom koši, oplácham, inštalujem. Potom zalejem vriacou vodou 1 cm nad ryžu, osolím. Varím na Varome 12-15 minút (podľa ryže - ochutnám pripravenosť), rýchlosť 1. Nádherná, drobivá ryža.

Včera som vám varila ryžu. Dopadlo to výborne! Biela, drobivá, vyzerala tak chutne! Ďakujem za radu!

[bluekitten]

bluekitten, pre tvoje zdravie!
Páči sa mi, že netreba pozerať, aby neutiekol, kontrolovať, aby sa voda neodvarila a ryža nevyschla - vždy sa všetko podarí. Zapnuté a zabudnuté, kým nepípne

Varil som rohy.Ako sa píše v knihe, varil som to priamo v miske. Rohy boli čiastočne polámané napriek tomu, že sa varili pri prvej rýchlosti na spiatočke. Potom je napísané variť na 90 *, ale pri 90 * prestalo vrieť, nastavil som to na 100 *.

Hubová polievka
recept z knihy
50 gr mrkvových plátkov
200 g plátkov cibule
40 g rastlinného oleja
300 gr čerstvých šampiňónov
300 gr nakrájaných zemiakov
1 lyžička soľ
1/4 lyžičky Mleté čierne korenie
1 liter vriacej vody

Nakrájajte cibuľu a mrkvu 5 sek. / Štvorcový 5.
Pridajte olej do misky 7 min / 100 * / sc. 1
Huby nakrájame na kolieska a pridáme do misy.
Pridajte zemiaky a povarte 5 min / 100 * / reverzne / sk. 1
Pridajte vriacu vodu, soľ, korenie a povarte 10 minút / 100 * / spätne / sk. 1

Po uvedenom čase boli zemiaky nedovarené, pridal som ďalších päť minút (t. J. V poslednej fáze je potrebné varenie 15 minút)
A tiež som čiastočne nahradil vodu vývarom, ktorý zostal po naparení rezňov.

Manželovi veľmi chutila, hovorí, chutná polievka. Snažil som sa odfotiť, ale všetky huby sa už „utopili“ ...

Nenazvali sme to „citrónový cukor“. Bolo to pre nás jednoduché - cukor a citrón. Ale podstata zostáva rovnaká.

No, aj tak si na zavarenie urobíme nakrájaný citrón s cukrom, pretože ho jeme pomaly a je to len vynikajúce.
A teraz máme v obchodoch citrónový džem pre váhy
Možno sa tento citrónový cukor dá uvariť aj ihneď v termomixe ...

dievcata, ako chutne pises vsetko. Zatiaľ varím iba kašové polievky a cez víkendy dávam kysnuté cesto

Mám tiež rád huby. Robím iba pyré polievku. Len čo je všetko uvarené na sk. 9-10 Na pár sekúnd všetko pretlačím.
A citróny, samozrejme, môžu byť varené.Záverom však je, že sú čerstvé - vitamínov je viac

Dievčatá, má niekto nejaké recepty na brusnicovú omáčku k mäsovej a teľacej paštéte (nejaké mäso)?

Dievčatá, má niekto nejaké recepty na brusnicovú omáčku k mäsovej a teľacej paštéte (nejaké mäso)?

Tu, v téme o čerešňovom lekvári pre HP, som to urobil omáčka na mäso.
Môžete pridať pomarančovú kôru, nakrájanú na prúžky.
Je dobré, že si o ňom pamätali. Čoskoro bude potrebné variť. Pri TM platí, že rýchlosť otáčania počas varenia by mala byť až príliš lenivá. Spoločnosť HP v režime Jam zahrieva a mieša špachtľou.

Bearnaise omáčka
30 g cibule (najlepšie šalotky)
5 g rastlinného oleja
100 g masla
4 žĺtky
1/2 lyžičky soľ
1/4 lyžičky korenie
štipka cukru
štipka estragónu
50 g suchého bieleho vína
10 g citrónovej šťavy

Vložte cibuľu a rastlinný olej do misy a nasekajte 3 sek. / Sek. 5.
K cibuli pridáme maslo, žĺtky, soľ, korenie, cukor a estragón a zahrievame 2 min / 70 * / sk. 4.
Do zmesi pridáme biele víno a citrónovú šťavu a povaríme 3 min / 70 * / sc. 4.
Omáčku ihneď vložte do studenej misy.

Moje komentáre.
Omáčka je lahodná a originálna. Konzistencia je ako majonéza. Výťažok je asi 200 ml.
Nie som si istý touto technológiou. Keď som otvoril termomix, omáčka bola jednoducho natretá na stenách a viečku a nie je jasné, čo sa miešalo a varilo posledné tri minúty. Podľa zvuku sa všetko rozletelo, hneď ako som nalial víno a zapol ho na sc. 4. Pravdepodobne sk.4 je už príliš veľa
Je lepšie pripraviť si víno a citrónovú šťavu vopred, aby ste ich nalievali ihneď po 2-minútovom zahriatí.


P.s. Na fotografii sú kotlety s tekvicou zmiešané v termomixe a ryža varená v termomixe.

Pre každý prípad, pre prvú správu, téma urobila katalóg jedál z témy vo forme odkazov, aby sa všetci ľahko našli. Ako sa bude téma ďalej rozvíjať, budem ju dopĺňať.

Dnes som narazil na recept na sušienky z knihy Vysotskaja, myslel som si, že by bol vhodný na miesenie v termomixe.

Kokosové oblaky

Recept je veľmi podobný receptu, ktorý sa dlho testoval pri varení - volal sa tam niečo ako kokón, teraz si to určite nepamätám, pretože som to urobil raz. Toto je pre veľkých milovníkov kokosu. Páčilo sa mi to, ale pre môjho manžela a dcéru nie veľmi.

Och, naozaj nás uznali ako samostatnú tému? !!! A dostali sme oficiálny súhlas! Ďakujem, Anastasia!

Dievčatá, povedzte mi, keď recept hovorí, že sa varí na miernom ohni - koľko stupňov by ste mali dať na termomix? Chystal som sa pripraviť brusnicovú omáčku, treba ju variť na miernom ohni 15 minút.

Šťastný Nový Rok všetci !!!

A pár receptov z novoročného stola:

[Šťastný nový rok!]

Dievčatá, povedzte mi, keď recept hovorí, že sa varí na miernom ohni - koľko stupňov by ste mali dať na termomix? Chystal som sa pripraviť brusnicovú omáčku, treba ju variť na miernom ohni 15 minút.

Myslím, že 90 stupňov a rýchlosť 1-2.

Šťastný nový rok!

Kokosové oblaky
1 bielkovina
85 g krupicového cukru
2 lyžičky kukuričná múka
90 gr kokosových vločiek
½ čokolády
šepot soli

Vyskúšal som to!
Rozdrvte 85 g cukru na 15 sekúnd / m². 10, natierajte.
Nainštalujte motýľa, porazte vychladený bielok so štipkou soli 2 minúty / sk. 4, pokračujte v šľahaní, pridajte práškový cukor, múku a kokosové vločky.

Plech prikryjeme alobalom, dáme cesto vo forme guličiek, pečieme v rúre predhriatej na 150 * 15-20 minút.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a polejeme hotovými koláčmi.

Vychádzajú veľmi sladké kokosové sušienky (v našom obchode predávajú podobné pod menom „Kokosanka“). Keď sa dobre upieklo, voňalo to veľmi chutne.Z určeného počtu výrobkov vyšlo iba osem koláčikov, takže odporúčam ihneď zdvojnásobiť, aby bol jeden plech na pečenie. Nemusíte nalievať čokoládu a je to také chutné a krásne

[bluekitten]

bluekitten, velmi krasne keksiky !!! Musíme sa tiež pokúsiť.
OlennaTM, Vďaka za odpoveď. Je lepšie pripravovať kysnuté cesto tradičným spôsobom IMHO. Ale neviem si predstaviť iného bez TM, ako som to robil predtým !!?

[OlennaTM]

OlennaTM, a čo je švajčiarsky mangold?

Mangold je druh šalátu, akékoľvek zelené je možné nahradiť

Ahojte všetci. Vo fóre som nový. Začal som horieť nákupom spoločnosti HP a súčasne som videl tému o TM. Dovoľte mi, aby som sa pripojil. TM som bola s mojím manželom, keď som sa presťahovala k nemu. Spočiatku som sa k tejto jednotke vôbec nehodil. Myslel som si, že je to len drahá hračka. Miláčik to používal výlučne na varenie vajec)))) Ale potom sa začala angažovať. A teraz sedím na materskej dovolenke a vo všeobecnosti si neviem predstaviť svoj život bez tohto stroja. Veľmi rád v ňom varím polievky. Obľúbené: mäso so zelerom, polievka s fašírkami a hubami. Momentálne kojím, takže huby nevarím. Považujem za svoje „know-how“, že varím VŠETKY polievky (presnejšie štandardné druhy boršču, nálevu, kapustovej polievky, hrášku) s mäsom a na masle. Nehádž mi len hnilé paradajky !!!!! Chápem, že význam zdravej výživy sa stráca, ale ukazuje sa to chutnejšie, IMHO. Všetky polievky varím ako „Mäsová polievka so zelerom“. Najskôr si nakrájam cibuľu a mrkvu. Vyberám to. Potom jemne nakrájaný chudý trup hovädzieho mäsa na 20-30 gramov. maslo 15 min. + 100 stupňov + rýchlosť 1,5 s „motýľom“. Potom pridám k mäsu cibuľu + mrkvu a potom pokračujem podľa receptu.

[Nadena]

Považujem za svoje „know-how“, že varím VŠETKY polievky (presnejšie štandardné druhy boršču, nálevu, kapustovej polievky, hrášku) s mäsom a na masle. Nehádž mi len hnilé paradajky !!!!! Chápem, že význam zdravej výživy sa stráca, ale ukazuje sa to chutnejšie, IMHO.

NadenaVarím rovnako. Tiež si veľmi rád hodím aspoň malý kúsok masla. Zároveň som si istý, že sa vždy zmení chuť a je vždy k lepšiemu.
Pripojte sa k našej malej spoločnosti

Všetky polievky varím ako „Mäsová polievka so zelerom“. Najskôr si nakrájam cibuľu a mrkvu. Vyberám to. Potom jemne nakrájaný chudý trup hovädzieho mäsa na 20-30 gramov. maslo 15 min. + 100 stupňov + rýchlosť 1,5 s „motýľom“. Potom pridám k mäsu cibuľu + mrkvu a potom pokračujem podľa receptu.

Môžem mať recept na mäsovú polievku so zelerom?

Nadya, ďakujem za recept na zelerovú polievku! Mám veľkú červenú knihu „Moderné varenie“ a taký recept neexistuje. Bola použitá na prípravu vynikajúcej talianskej zeleninovej polievky, Rassolnik a Solyanka, mäsového sortimentu. A tiež neustále nie veľmi zdravej čokoládovej orechovej nátierky na buchty na raňajky.
Dievčatá, čo neustále varíte vynikajúce?

[OlennaTM]

OlennaTM, Mam aj taku knihu. Veľmi farebné. Jediná vec, ktorá sa mi nepáči, je, že sa recept a fotografie na priľahlých stránkach nezhodujú.

Keď už hovoríme o kaši, naozaj milujem kašu ako v škôlke. To je len fanúšik toho, ako varia v škôlkach. NIKDY som nedostal takú kašu, ktorú som nedostal. A tu nalejem vodu a mlieko v rovnakom pomere, pridám cereálie (dnes tam boli ovsené vločky), soľ, cukor a na 90 stupňov a obrátene lyžičkou varím 15 minút. Mmmmmmmm vynikajúce

Všetky druhy obilnín, najmä s mrkvou, banány v TM - vďaka dieťaťu ich niekedy dostaneme aj my! - je to skvelé! A tvarohové kastróly (najmä s bielkovinami a krupicou) sú všeobecne mojou slabosťou
A tiež mám veľmi rád dezerty z tvarohu: 60 g cukru - do prášku 10 s / sc. 10, tvaroh 350 - 650 g na nože sc. 6 a cez otvor pridať kyslú smotanu + pár kvapiek arómy (ak tvaroh so zrnkami, potom v miske kyslú smotanu, obliekajte Butterfly a Sc. 3 - 4). Potom dajte z misky Butterfly a krém a do misky dajte nejaké ovocie (obzvlášť broskyne sú vynikajúce!) A 5 sek / Sk.5 dajte na vrch tvaroh. Alebo čokoládová omáčka, alebo sirup ...

A tvarohové kastróly (najmä s bielkovinami a krupicou) sú všeobecne mojou slabosťou

A ako si pripravujete varechy, zdieľajte. A potom milujú tú moju a všetko, čo som sa predtým pokúsil uvariť, mierne povedané, je nejedlé.

Ach dievčatá, cez víkendy zemiaková kaša. Môj manžel nemá rád všetko, čo sa robí v mixéri. A potom som hneď hodil zemiaky do misy, naplnil som ich mliekom a hneď ako sa uvarili, šľahal som. Po zemiakovej kaši nebolo ani stopy, môj manžel zjedol takmer všetko.Jediná vec je, že mlieko by sa malo nalievať o niečo menej, ako je množstvo vody uvedené v základnom recepte

Tvarohový kastról s hrozienkami

50 g hrozienok (namočte, osušte, posypte múkou)

100 g vriacej vody
2 lyžičky vanilkový cukor
50 g krupice .................. K Haldy, vanilkový cukor a krupicu zmiešame v miske a ochladíme.

3 veveričky
1 štipku soli
10 kvapiek citrónovej šťavy ............. 3 bielkoviny na misku. Nainštalujte Butterfly a porazte 1 min / Sk. 4 (viac som porazil). Do rotujúcich nožov pridajte štipku soli a citrónovú šťavu. Rozložte bielkoviny. (Zlož motýľa.)

500 g tvarohu (0% tuku) (lisovaný)
100 g cukru
50 g masla mäkkého (kocky)
varená krupica .......... Tvaroh, cukor, maslo, vložíme uvarenú krupicu do Misky a šľaháme 1 min / Sk. 4-5.
50-100 g hrozienok alebo kandizovaného ovocia ............ Pridajte do misky hrozienka alebo kandizované ovocie a miešajte 5 s / Sk. 3 / Spätný chod. Pridajte šľahaný proteín 3 sek / ck. 2,5 / spätný chod.

Vložte do vymastenej misky.
Pečieme 30-40 minút na t-200 gr. C (do zlatista).
Kastról nechajte na panvici, kým nevychladne. (trochu odpadáva, ale stále veľmi nežne).
Poznámka: Vajcia môžu byť použité namiesto bielkovín.
ZDROJ: 🔗
Na udržanie tvarohových tvarohov v tvare je tu špeciálna zmes kukuričného a zemiakového škrobu „Tvoropysh“, ale to nie je vôbec zdravá kuchyňa

Po prečítaní vašich správ som sa nakoniec odvážil pripraviť kuracie fricassee veľmi chutné, aj keď bez worcesterskej omáčky

Správca, faktom je, že proces varenia v Thermomixe vyzerá vždy takto:

A pokiaľ je to možné, snažím sa fotiť hotové jedlá

Paštika z kuracej pečene s cesnakom a vajcami je naozaj veľmi jemná, všetko som robila podľa receptu, iba pečeň bola na Varome čiastočne vyprážaná, a potom o 100 gramov, pretože na Varome vždy nejaké prekvapenie býva (buď kondenzované mlieko náhle začne pena, potom misku, ktorú musíte namočiť so sódou) Ďakujem za tento recept!

Recept z centra Thermomix-Novosibirsk (sám som to neskúšal)

Bigus
150g čerstvej kapusty
70g sušených sliviek
35gr odtok. oleje
- smažte 10 minút / Varoma / sk1 / dozadu
a rozložiť
80 g masti (môže byť aj hrudník)
- brúsiť 5 s / ck8
- roztaviť 5 minút / Varoma / ck1 / spätne
Počas rozmrazovania pridajte:
1/3 lyžičky zira
1/4 ČL koriandra
1/4 lyžičky kmínu
300 g nasekaného hovädzieho alebo bravčového mäsa
- smažte 10 minút / Varoma / sk1 / dozadu
pridajte mletý zázvor
1/3 ČL soli
100g paradajkovej pasty
500 g prepláchnutej kyslej kapusty
pridajte kapustu so sušenými slivkami
- dusíme 30 minút / 100 ° C / sk1 / dozadu

[bluekitten]

bluekitten

Zmiešajte všetky ingrediencie - tu prosím o pomoc: v akom režime to urobiť? keď hnetiete rukami, margarín sa v vašich rukách roztopí a cesto je elastické, a keď som sa pokúsil hniesť v termomixe, všetko sa rozpadlo.

V kuchynskom robote s nožmi miesim krehké, akékoľvek, cesto. Najskôr maslo + múka na strúhanku, potom všetko ostatné. Všetky potraviny majú izbovú teplotu.
O zemiakovom koláči sa pozrite tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
a tuhttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Ukázalo sa, že veľmi vkus z detstva: nyam:

Lika, ďakujem, ale píšeme sem recepty, upravené pre thermomix... Nejde len o to, aby ste niečo uvarili, ale aby ste to robili v termomixe, pre ktorý je dôležité poznať rýchlosť, čas a teplotné podmienky. Viete si predstaviť, čo je možné, bez toho, aby ste počítali, variť v takej „beštii“, ktorá zomelie múku a premení suchý hrášok na prach. Nie je to iba kuchynský robot, ktorý dokáže niečo miešať, počíta sa to iba na pár sekúnd.
Tu je môj pokus s nastrúhaným koláčovým cestom, ktorý prvýkrát nebol veľmi úspešný, budeme na ňom pracovať
Preto sme si tu zariadili prasiatko spracované pre thermomix recepty.

Lika, ďakujem, ale píšeme sem recepty, upravené pre thermomix... Nejde len o to, aby ste niečo uvarili, ale aby ste to robili v termomixe, pre ktorý je dôležité poznať rýchlosť, čas a teplotné podmienky.

Naznačil som priority miešanie a sami si zvoľte rýchlosť miešania.Teplota pri miesení cesta je spravidla zbytočná. Čo tam zohriať? Je to len tak, že počiatočné produkty by pôvodne nemali byť studené, pri izbovej teplote a všetko sa vyrieši.

Recept z hlavnej knihy TM31:

Krehké pečivo (nesladené)

500 g múky
300 g masla
½ lyžičky soľ
160 g vody

Do misky dáme múku, soľ, olej a miešame Sc. 3-6.
Pridajte vodu a miešajte, kým guľka nedosiahne 1,5 - 2 minúty / Sc.3> Sc.7> Sc.3 (zvyšovanie alebo znižovanie rýchlosti).
Cesto vyložíme z misky.
Cesto prikryjeme igelitom a dáme na 20 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Som zmätený z nedostatku prášku do pečiva a žĺtkov.
Myslím si, že ak pridáte cukor, tak vo forme práškového cukru. Na skupine dievčat v receptoch na krehké pečivo tiež označili sc. 6 a zobrali maslo z chladničky (po kúskoch).

Čo sa týka zemiakového koláča, mal som iný recept (na 400 g krekrov a 200 g orechov), urobil som to dvakrát, zo skúsenosti je zrejmé, že zmes by sa nemala veľmi zohrievať (alebo by sa mala pred pridaním masla dlhšie ochladiť). ), crackery by mali byť nasekané nie najemno, veľmi krátko zmiešať a lepšie to nie je v TM

Krehké pečivo (nesladené)
500 g múky
300 g masla
½ lyžičky soľ
160 g vody
Som zmätený z nedostatku prášku do pečiva a žĺtkov.
Myslím si, že ak pridáte cukor, tak vo forme práškového cukru. Na skupine dievčat v receptoch na krehké pečivo tiež označili sc. 6 a zobrali maslo z chladničky (na kúsky).

Naopak, zdalo sa mi, že cesto sa dobre nelepí kvôli tomu, že margarín nebol po chladničke dostatočne zmäknutý. V ďalšom. ak ju chcem poriadne zohriať, aby bola jemnejšia.
V práškovom cukre moc nevidím, použil som cukor. Zostalo trochu zrniečok (ako to býva v krehkom cestíčku), ale v procese pečenia sa stále topí.

Presne ten istý recept mám vo svojej knihe, neskúšala som ho. Možno pod dnom otvoreného koláča a viac, bez prášku do pečiva o

Toto sú 4 obilniny z kaše so sušeným ovocím

Áno, mimochodom, to je všetko, čo som vás chcel poprosiť o recept „Burenkina lienka“, aby ste napísali, ako piecť v rúre.

Mám návrh na napísanie receptov, pre ktoré okrem thermomixu nepotrebujete nijakú inú špeciálnu techniku, ale o čo ide? Tento recept na jogurt zverejňujete na fóre už tretíkrát.