Zmrzlina „Baileys“ s príchuťou orechov (výrobca zmrzliny značky 3812)

Zmrzlina „Baileys“ s príchuťou orechov (výrobca zmrzliny značky 3812)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krém 10%	400 ml
Mlieko 3,5%	300 ml
Kondenzované mlieko s cukrom	250 g
Cukor	50 gr.
Horká čokoláda	50 gr.
Žĺtok	1 ks.
Likérová príchuť "Baileys" lieskových orieškov	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Žĺtka vyšľaháme s cukrom, kým sa tento nerozpustí.
• V hrnci spojte mlieko a smotanu a zohrejte takmer na varenie.
• Do mliečno-smotanovej zmesi pridáme žĺtok s cukrom, pridáme kúsky čokolády a zahrievame na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí. Nevarte!
• Zmes ochladíme.
• Do zmesi pridáme kondenzované mlieko a likér Baileys, premiešame a pomocou miešadla nalejeme zmes do vedra na zmrzlinu.
• Pripravte zmrzlinu na 1 hodinu 15 minút.
• Počiatočná teplota zmesi bola + 33 ° C. Na konci varenia - 11 * С.
• 
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Na zvýraznenie orieškovej chuti je možné do zmesi pridať lieskové orechy. Aby ste to dosiahli, je potrebné orechy pomlieť v mlynčeku na kávu takmer na múku (aby bola konzistencia zmrzliny jednotná a hladká, bez veľkých inklúzií orechov). A pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. do zmrzlinovej zmesi.
Nemám mlynček na kávu, tak som tento bod preskočil.

[Ksyusha]

Ksyusha, zmrzlina je taká chutná a nie detinsky alkoholická!
Už predstavila svoju chuť!

[Marish]

Marish, Ďakujem ti veľmi pekne!
Nepovedal by som, že je veľmi alkoholický. Existujú iba 3 sv. l. na liter ďalších prísad - kvapka vedra. Ale na NG si to môžete dovoliť. Môj manžel to včera povedal: - Rovné NG, čo to!

Ksyushka, pripravila si vynikajúcu zmrzlinu! Baileys ... Mmmmm
Na konci je potrebné pridať alkohol, ktorý zabraňuje zamrznutiu zmesi. Toto som čítal v knihe pre môjho talianskeho výrobcu zmrzliny

[Nataša]

Nataša, poďakovať !

O alkohole - súhlasím. Ale nebol som si istý, koľko je potrebné pre optimálnu chuť. Preto som trochu pridal a zmes som ochutnal. Na 3 sv. l. bolo rozhodnuté prestať.

Baileysov nikdy nie je príliš veľa!
A keď sa to stane, už si to nepamätáš

Si sho? To sa stáva?

Ksyusha, recept je len na Nový rok! Bude sa musieť urobiť pre dospelých.

[Ksyusha]

Ksyushaaká zmrzlina! A fotka je taká slávnostná! Na sviatky sa budeme musieť rozmaznávať so svojimi.

[Marinochki]

Marinochki, ďakujem, drahí moji!
Teraz vám píšem, ale sám beriem 50 gramov pred spaním Beilis zmrzlina, pre vaše zdravie!

Ksyusha, zdravý recept! V akom výrobníku ľadu ste to robili?

Zaujímavý recept! Je možné z tejto zmrzliny vylúčiť položku s alkoholom, alebo veľmi stratíme na chuti? Mám dcéru, takú klientku, že bez nej nemôžeš jesť zmrzlinu! A nie schovávať sa ... Nájde sa všade.

V akom výrobníku ľadu ste to robili?

Irina, ďakujem! Zmrzlinu som pripravil pomocou zmrzlinovača Brand 3812.

! Je možné z tejto zmrzliny vylúčiť položku s alkoholom, alebo veľmi stratíme na chuti?

Bez alkoholu zmes chutila prázdna a nezaujímavá. Ak nepridáte alkohol, musíte zmes ešte niečím dochutiť.