Vanilková zmrzlina s jahodovým džemom (výrobník zmrzliny značky 3812)

[Zmrzlina:]

Vanilková zmrzlina s jahodovým džemom (výrobník zmrzliny značky 3812)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Zmrzlina:
mlieko	500 ml
krém 20%	200 g
žĺtky	4 veci
cukor	130 g
vanilkový cukor	10 g
Cukráreň:
jahody (mrazené)	300 g
kryštálový cukor	150 g
žltačka (2: 1 alebo 3: 1)	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• Zmrzlina:
• V hrnci zmiešajte mlieko, polovicu cukru a vanilku. Varte.
• Žĺtky so zvyšným cukrom vyšľahajte v svetlej pene v samostatnej miske.
• Počas šľahania pridáme polovicu horúceho mlieka k žĺtkom.
• Nalejte zmes späť do hrnca a zohrejte. Varte, kým nie je ľahké (!) Zahusťujte na veľmi malom ohni, stále miešajte a dávajte pozor, aby sa žĺtky nekrútili.
• Krém preložíme do sklenenej misy, vrch dotiahneme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkal povrchu krému. Ochlaďte na izbovú teplotu.
• Pridajte smotanu, premiešajte a zmes nalejte do pohára zmrzlinovača.
• Mrazíme asi 45 - 50 minút, kým sa lopatka nezastaví.
• 
• (lopatka sa mi zastavila na -07 ° C)
• Cukráreň:
• Jahody rozmrazte a nakrájajte mixérom, nechajte niekoľko celých kúskov bobúľ. Preložíme do hrnca a privedieme k varu.
• Zhelix zmiešajte s cukrom, pridajte k bobuľám a za občasného miešania povarte 3-4 minúty. Ochlaďte úplne.
• Hotovú zmrzlinu preložíme do odkladacej nádoby, pridáme džem a premiešame.
• Dobrú chuť!

Také krásne guličky!

[Muž]

Muž, tak krásne! Sedím, smutne pojedám obchod ... a chcem tvoj!

[Arochka, Marisha]

Arochka, Marishapomôž si, dievčatá!
Zmrzlina (okamžite od výrobcu zmrzliny) sa ukáže byť mäkká, je nepohodlné "krútiť" guľky. Nabudúce trocha prechladnem.

Sedím, smutne pojedám obchod ... a chcem tvoj!

Marish, poď.

Manechka, čo keď si namiesto džemu dáš jahodový džem? Alebo má zmysel hrať sa s čerstvou cukrárňou?

Ach, aké chutné a krásne!
Takže neviem, čo je jelifikácia
Milujem tureckú trvanlivú zmrzlinu, ale recept neexistuje, takže do akejkoľvek zmrzliny používam instantnú želatínu, to nie, ale ..

Pridáva recept smotanu dvakrát alebo nie?

[okcanchik]

Manechka, čo keď si namiesto džemu dáš jahodový džem? Alebo má zmysel hrať sa s čerstvou cukrárňou?

Obávam sa, že sa džem po zmiešaní takmer rozplynie v zmrzline. Bude to určite chutné, ale „šmrnc“ zmizne.

Ach, aké chutné a krásne!
Takže neviem, čo je jelifikácia

Ľudia, chápem, že ide o lacnú náhradu pektínu.

do ktorejkoľvek zmrzliny používam instantnú želatínu, to nie, ale ..

A neskúšal som to s agar-agarom, možno sa mi bude páčiť lepšie?

Pridáva recept smotanu dvakrát alebo nie?

okcanchik, ďakujem za upozornenie. Už opravené. Krém pridáme k vychladnutému krému.

A cukráreň je pravdepodobne taká hustá ako rôsolové mäso s jellixom?

Ona, samozrejme, nie „želé“, ale dostatočne hustá.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, naozaj si ma nakazil zmrzlinou, ale lov je horší ako otroctvo, a tak som sa nakoniec rozhodol a urobil zmrzlinu. Ale nemám výrobník zmrzliny a nie je možné ho kúpiť, nemáme ho v Minsku a nechcem poloautomatické zariadenie, recenzie nie sú veľmi dobré. A tak som urobil všetko podľa receptu, ale zmrazil som to iba v mrazničke a mixérom som ho šľahal asi každých 20 minút prvé 3 hodiny, a potom po 30 minútach 2 2, a tu je moja správa

Robil som želé z mandarínskej kačice s prídavkom cukru a agarového agaru.Ďakujem za recept, vyšla mi veľmi chutná zmrzlina.

Som váš fanúšik, recepty sú vždy jasné. Super, ďakujem. Robil som to včera, dnes to jedli s chuťou, len som uvaril lekvár na pektíne, čo sa týka mojej váhy, zemiakovú kašu, mám maliny, červené ríbezle. To je ideálne pre sladký pohár. Vajcia sa naozaj dlho dusili, nechceli nijako zahusťovať.
Prichádza Zhelfix s konzervačným prostriedkom, ale prečo je to tak pre deti.