Koláče s kyslou smotanou s jablkom

Koláče s kyslou smotanou s jablkom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	225 g
Kyslá smotana 20%	250 g
Mrazené maslo	80 g
Kukuričný škrob	50 g
Práškového cukru	170 g
Soda	0,5 lyžičky
Muškátový oriešok (nepoužíva sa)	0,5 lyžičky
Kardamón	0,5 lyžičky
Soľ	štipka
Kyslé jablko	1 ks
Sladký čaj, džem, lubrikačný sirup

Metóda varenia

• Zmiešajte múku, škrob, sódu, muškátový oriešok, kardamón, soľ.
• Krupicový cukor pomelieme s maslom mixérom. Pridajte kyslú smotanu, vyšľahajte dohladka.
• Zmiešajte suchú a tekutú zmes. Konzistencia cesta:
• 
• Cesto chvíľu nechajte. Jablká olúpte a zbavte jadier. Nakrájajte na malé kocky.
• Vlhkými rukami vezmite cesto (1 polievková lyžica. L.), formujte guľky a položte ich na plech v značnej vzdialenosti od seba. Guľôčky sa počas pečenia zmenia na tortilly.
• Na vrch stlačte kúsky jablka.
• Potrieme sladkým čajom, sirupom. Potrela som sirupom z čiernych ríbezlí:
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 220C do zlatista asi 20 minút. Presný čas závisí od vašej rúry.
• 
• 

Miska je určená pre

12ks

Poznámka

Na základe receptu:



Rodina si ich obľúbila ešte viac kvôli chrumkavej kôre, ktorá sa objavila.

teraz by si ich dal s čajom!

Ach, aké vynikajúce koláče a dokonca aj korenené! ... iba 80 g masla, toto je pre mňa také kalorické ((((((a ak ho znížite, výrazne to ovplyvní jeho chuť? A čo potom nahradiť, aby sa mi pomery v ceste nezlomili?

Aká pochúťka. Je vidno, aké jemné. Ksyusha, tvoja je veľmi chutná. Keby som uvidel pôvodný recept, nechcel by som variť, a po vašom

[Shahzoda, Vei, kirch,]

Shahzoda, Vei, kirch, dakujem dievcata!

a ak ho znížite, výrazne to ovplyvní chuť?

Liz, áno, je to vôbec možné bez masla .. alebo s tvarohom, len, ako viete, akákoľvek náhrada znamená zmenu konzistencie a chuti. A bude to úplne iný koláčik. Potrebovala som, aby konzistencia zostala mäkká, dieťa neje suché. Nabudúce to skúsim urobiť v trochu iných pomeroch.

Keby som uvidel pôvodný recept, nechcel by som variť,

Ale ani sa nepozerám na fotografiu .. zloženie je pre mňa dôležité .. a potom je to otázka technológie: tam opraviť, tam vymeniť.

[Ksyu]

Ksyu, a ja mámJaáno, kukuričný škrob je preč ...

Zemiak nebude, však?

[Kroshik]

Kroshik, v pôvodnom recepte zemiak.

v pôvodnom zemiakovom recepte.

Takže v pôvodnom recepte a výsledku ... no ... povedzme, rôzne ...

A potrebujem, ako máš ty!

Niekde som čítal, že pri výmene zemiakového škrobu za kukuričný je treba dodržať určitý pomer ...

Ale čo a kde - nepamätám si ...

V každom prípade - vďaka, možno tam, kde môžeme zohnať kukuricu ...

Kroshik, zemiaky nepoužívam. Čítal som tiež, že kukurica je lepšia na pečenie. Teraz s ním nie je problém. V Auchane je jeden, v ktorom je horčica v škatuli, a vo vnútri sú 2 vrecia.

shl. piecť ploché koláče teraz s novými proporciami.

Pšeničná múka 250 g
Kyslá smotana 20% 250 g
Mrazené maslo 40 g
Domáci suchý tvaroh 50 g
Kukuričný škrob 50 g
Práškový cukor 170 g
Soda 0,5 lyžičky l.
Muškátový oriešok (nepoužíva sa) 0,5 lyžičky l.
Kardamón 0,5 lyžičky l.
Štipka soli
Kyslé jablko 1ks.
Sladký čaj, džem, mastný sirup (tentokrát som zabudol mastiť)





Rodina si ich obľúbila ešte viac kvôli chrumkavej kôre, ktorá sa objavila.

[Kroshik]

kôra, ako to chápem, sa objavila práve kvôli neaazaoničnosti koláčov, však?!

KroshikMožno práve kvôli tomu ..Pokiaľ tomu dobre rozumiem, podľa autorkinej predstavy by mal lubrikant dodať krásnu farbu. Ale aj bez neho je normálny. Preto ho vymazávame, pretože je to zbytočné.

[Ksyu]

Rodina si ich obľúbila ešte viac kvôli chrumkavej kôre, ktorá sa objavila.

Áno, takže od nich z druhej možnosti a začať, nie?

Ksyu, uvažujem správnym smerom?

Pralna!