Pikantný pomarančový šalát

Pikantný pomarančový šalát

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: marocký

Zloženie
pomaranče (veľké sladké)	3 ks
zelené cibule	2-3 perie
olivy / olivy (najlepšie solené)	60 g
olivový olej	2 lyžice. l.
kmín	1 lyžička
semená koriandra	1/2 lyžičky
čierne korenie (čerstvo mleté)	štipka
morská soľ	štipka

Metóda varenia

• Veľa som počula o pikantnej a osviežujúcej chuti tohto šalátu, pôvodom z Maroka, na sviatky, ktoré som sa rozhodla oživiť príbehmi), šalát mi chutil ako alternatíva k niečomu majonéze (aj keď proti ťažkým zimným šalátom tiež nemám nič )))).
• Na prvý pohľad nie je kombinácia pomarančov, cibule a olív úplne bežná, ale práve tieto kombinácie sa stávajú najobľúbenejšími. Tento šalát sa môže podávať ako predjedlo, navyše sa skvele hodí ako príloha k rybám.
• Ostrým nožom odrežte šupku z pomarančov spolu s tenkou vrstvou tak, aby bola viditeľná dužina. Pomaranče nakrájame na plátky (medzi biele blany), šťavu si necháme. Položte plátky pomaranča na rovnú misu. Cibuľu nakrájajte čo najmenej a zmiešajte s pomarančovým džúsom a maslom. Semená kmínu a koriandra nalejte do suchej panvice bez oleja a vložte na stredný oheň, orestujte a pretrepávajte 2 minúty. Potom nalejte do malty a rozdrvte. Pomaranče posypte zmesou korenia a zalejte zálievkou, na vrchole olivami, posypte korením a soľou a ihneď podávajte.
• Recept bol nájdený v časopise „120 Culinary Hits of the World“.

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

15 minút

Program varenia:

nôž)

[Sanya!]

Aké krásne! Zamilovala som si aj šaláty s pomarančmi - sú také šťavnaté a sviatočné!
A farba poteší, najmä v zamračenom čase.
Určite sa pokúsim, ďakujem, Sanya!

[Marína]

Marína, šalát je fajn, ale nepovedal by som, že niečo špeciálne, aj tak by som ho nazval predjedlom a farbou, áno - veľmi ma to teší

Hlavnou črtou je tu teda jednoduchosť a neobvyklá kombinácia chutí: slaná, sladká, korenistá.
Najprv však začíname očami. Už som "zjedol" tvoje: nyam: s potešením !!!

[SanechkaA]

Ďalšia mňamka! Poďakovať, SanechkaA, veľmi zaujímavý recept! Beriem to do záložiek.

[Galina]

Galina, Dúfam, že vám recept príde vhod a bude sa páčiť