Nakladaná reďkovka

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Červená reďkovka, stredná alebo veľká	8-10 ks
Ocot z bieleho vína	75 ml
Cukor	50 g
Soľ	1 lyžička

Metóda varenia

1. Reďkovku nakrájame na tenké plátky
2. pripravte marinádu:
Spojte v naberačke ocot, cukor, soľ. Privedieme do varu, povaríme 1 minútu a zalejeme reďkovkou vriacou marinádou.
3. Reďkovku trváme 20 - 30 minút a podávame.

Nemali by ste trvať dlhšie, reďkev vydáva všetku šťavu a stáva sa pokrčená.
VYSKÚŠAJME…
Ukázalo sa to ako úžasné predjedlo alebo príloha k mäsu a zelenine !!!
Veľmi dobre sa hodí k syru suluguni (nesolený) !!!
Vyšľahal som taký občerstvovací sendvič s hroznom.

Poznámka

Recept z útrob počítača. Dlho som pochyboval, či to urobím alebo nie a čo z toho bude a čo potom urobím TOTO. Ale tu na trhu som narazil na veľmi veľkú a krásnu reďkovku - a okamžite som si spomenul na recept!
Teraz môžem povedať - vďaka autorovi receptu - vynikajúce!

Pravdepodobne môžete aj naďalej kombinovať nakladanú reďkovku v rôznych kombináciách s inými výrobkami, zatiaľ som nemal čas.
Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Dobrú chuť, všetci!

REDIS - korene rovnomenného koreňa zeleninovej jednoročnej byliny s ružicou listov (spodná - lýrová, horná - ^ členitá) a bielymi alebo ružovými kvetmi vo voľných kvetenstvách - kefkách. Hmotnosť koreňových plodín je 7-20 g, majú šťavnatú dužinu, rôzne tvary (od plochých guľatých po dlhé kužeľovité a vretenovité) a farby (biela, fialová, červená s rôznymi odtieňmi, ružovo-červená, červená s bielymi špičkami) ).

Rodiskom reďkovky je Stredozemné more. Reďkovka sa pestuje hlavne v miernych pásmach; v bývalom ZSSR - všade. Reďkovka je prvá čerstvá zelenina po zimnej prestávke, objaví sa presne vtedy, keď má organizmus obzvlášť akútne nedostatok vitamínov. Obsahuje vodu, cukor, dusíkaté látky, vlákninu, 25 mg% vitamínu C, éterické (horčičné) oleje, ktoré mu dodávajú štipľavý zvláštny zápach, a tiež fytoncidy, minerálne soli, organické kyseliny. Dobre stimuluje chuť do jedla. Je cenený ako aromatický produkt a zdroj vitamínu C.

Reďkovky sa konzumujú čerstvé ako občerstvenie, konzumujú sa s maslom alebo rastlinným olejom a soľou, pripravuje sa z nich kyslá smotana, šaláty so zelenou cibuľkou, uhorky a kyslá smotana, šalát sa tiež ochutí octom s rastlinným olejom a cukrom. Neodporúča sa používať reďkovky na choroby tráviaceho traktu, ako aj na choroby pečene, obličiek a dny. Reďkovka rýchlo vädne, stráca svoje hlavné výhody - šťavnatosť, arómu, - ostrú chuť. Preto by ste nemali skladovať reďkovky. Najbežnejšie odrody sú: Saksa (koreňová zelenina s tmavočervenou šupkou), ružovo červená s bielou špičkou, Ice Icicle (podlhovastá biela koreňová zelenina), červená s bielou špičkou atď.