Chlieb „Priateľstvo“ k narodeninám spoločnosti Mcooker: najlepšie recepty - recept s fotografiou na stránke Mcooker: najlepšie recepty

Chlebík „Priateľstvo“ v deň narodenia stránky

Kategória: Kváskový chlieb

Chlieb priateľstvo v deň narodenia stránky

Zloženie
tekutina (podľa chuti)	660 ml (260 + 170 + 230)
pšeničná múka.	835 g (230 + 320 + 400)
celozrnná múka.	230 g
suché droždie	3,8 h l (1,6 + 1,2 + 1)
cukor	4,6 s l (1,1 + 2 + 1,5)
soľ	2,15(1,1+0,75+0,3)
rastlinný olej (olivový)	4 s l (2 + 2)
maslo	2 s l
sušené mlieko	3 s l (po 1 s l)
rajčinová pasta	4 s l
žĺtok alebo vajce (na mazanie hornej časti výrobku)	1 ks
mlieko (na mazanie)	2 s l
sezam	ochutnať

Metóda varenia

pripravíme 3 druhy cesta: celozrnné, paradajkové (farebné) a biele. Najskôr v bavlne na programe „Cestoviny na cesto“ vypracujeme celozrnné cesto z: tekutého 260 ml (130 ryazhenka alebo kefír + 130 vody),
celozrnná múka 230g + pšenica 115g,
olivový olej 1,5 s l,
cukor 1,1 s l,
soľ 1,1 lyžičky,
sušené mlieko 1 s l,
suché droždie 1,6 lyžičky
Miesenie trvá 20 minút, potom cesto dáme do nádoby a zohrejeme. Zatiaľ čo pripravujeme ďalšie cesto, bude sa s ním dobre pracovať. Vykonajte 1 tréning, keď sa priblížite.
Na rovnakom programe pripravíme zázvorové cesto s paradajkami: 170 ml tekutej teplej vody (v ktorej zriedime paradajkovú pastu),
paradajková pasta 4s l,
pšeničná múka 320g,
olivový olej 2c l,
cukor 2s l,
soľ 0,75 h l,
sušené mlieko 1s l,
suché droždie 1,2 h l.
Po miesení, rovnako ako predchádzajúce cesto, ho položte na teplé miesto na kysnutie (minimálne s 1 miesením).
Biele cesto ihneď pripravíme v bavlne pomocou programu „Miesenie cesta“ (1 hodina 30 min.) Od:
tekutina (mlieko alebo voda) 230 ml,
pšeničná múka 400g,
maslo 2c l,
cukor 1,5 s l,
soľ 0,3 h l,
sušené mlieko 1s l,
suché droždie 1 h l.
Hneď ako je biele cesto pripravené v rúre, urobia sa ďalšie dve. Na stole pokrytom múkou sa snažíme z každého cesta urobiť klobásu (príliš ju nedrvte, len natiahnite a dajte jej malý tvar) Z týchto „párkov“ upletieme trojfarebný pigtail. Vložte pigtail (v akejkoľvek forme) do naolejovanej alebo položenej formy na pečenie, namažte žĺtkom mliekom a posypte sezamovými semiačkami. Mal som 24cm guľatý tvar.
Pečieme v rúre na 180 stupňov. asi 1 hodinu, spočiatku som dal trochu pary. Mam plynovu pec. Pečené na spodnej poličke do zlatista.
Bochník sa ukázal ako vynikajúci: veľký, červený, lahodne voňajúci! Odišla na noc chladiť, na druhý deň sa liečili:
Podarilo sa mi schovať pár kúskov, aby som zistil životnosť, už tretí deň: chlieb je stále nadýchaný a vonia lahodne.

Miska je určená pre

1,5 kg

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Poznámka

Drahé ! : girl_love: Úprimne ti blahoželám Šťastné narodeniny! : snegurochka: Som tu s tebou nedávno a prvýkrát oslavujem tvoje narodeniny. Pre všetkých priniesla ako darček vynikajúci chlieb a nazvala ho „Priateľstvo“. Bol vyrobený na základe jednoduchých receptov dostupných na fóre a v dôsledku nášho priateľstva sme dostali veľmi chutný chlieb. Týmto chlebom som privítal milých hostí zo vzdialených krajín - sú potešení! Čo ti tiež prajem!