Pikantná šošovicová polievka vegetariánska v multivarke Panasonic SR-TMH18

Pikantná šošovicová polievka vegetariánska v multivarke Panasonic SR-TMH18
Kategória: Prvé kurzy
Zloženie
Zelená šošovica 1 polievková lyžica
(nemerané, normálne)
Predvarená ryža
(ktorý sa dlho varí a nestráca tvar),
môžete mixovať neleštené
a divá ryža 1 polievková lyžica.
Mrkva 1 ks.
Zeler, paštrnák,
petržlen (korene)
strúhané korene každého druhu na 3 lyžice. l.
Mašľa 1 ks.
Čerstvý zázvor
kúsok asi 2x2x2 cm
(s malým orechom)
alebo 1 lyžička. suchý
Cesnak 1 strúčik
Mletý koriander a kmín každý po 0,5 lyžičky
Kurkuma (strašne užitočné veci) 1 lyžička.
Rastlinný olej, čerstvé bylinky, soľ
Metóda varenia

Do multivarky vložíme umytú šošovicu (ktorá je lepšie namočiť na pol hodinu do studenej vody, aby sa pri varení nepraskla), zalejeme 1,5 litrom vody a do režimu dusenia na 1 hodinu.
Medzitým nalejte do panvice rastlinný olej, zohrejte ho a polejte korením (kurkuma, koriander, rasca), zľahka ho opražte, kým sa neobjaví výrazná aróma, pridajte sem jemne nakrájaný zázvor, cesnak, pridajte doň nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a korene a zľahka dajte všetko do mäkka, po 5 minútach pridajte ryžu, aby bola namočená v oleji. Vypnúť. Celkovo by všetky manipulácie s koreňmi nemali trvať dlhšie ako 15 minút.
Pridajte ryžu s koreňmi a korením do multivarku a pridajte asi 1,5 litra horúcej vody (varím v rýchlovarnej kanvici). Všetci! Po vypnutí programu nechajte asi 1 hodinu v režime kúrenia - a podávajte s čerstvými bylinkami a krutónmi.
Pre vyznávačov úplne zdravej výživy - nič nevyprážajte, len všetko vložte do pomalého hrnca, pridajte olivový olej (alebo iný obľúbený olej - ľanový, sezamový) a na 1 hodinu v režime dusenia - to tiež dopadne úžasne a je užitočné ako ...

Poznámka
Podľa najstaršieho systému „poznatkov o živote“ - ajurvédy, je od marca do júna čas „jari“, kedy musíte jesť prírodnú potravu, ktorá v tomto období dozrieva - teda veľa všetkých druhov zeleň a korenená horkosť - cibuľa, cesnak, zázvor, chren atď.
Ale už nie je žiaduce jesť zimné zemiaky, pretože musíte telu uľaviť od prebytočných škrobov a tukov nahromadených cez zimu. Východ? BEANES! Len nahradíme zemiaky - fazuľou, hráškom, šošovicou atď. S radosťou kupujeme aj paštrnák, zeler, korene petržlenu od našich babičiek a varíme polievky!

Moji muži sú ako mačky útočiace na kozlíka lekárskeho na tejto polievke
Dobrú chuť!

A, bohužiaľ, nepredávame suchú šošovicu, v bankách som videl iba Bonduelle. Kde zoženiete šošovicu v obchodoch alebo na trhu?

RybkA, beriem to v obchode, ale myslím si, že by to malo byť aj v bazáre ... V tejto polievke sa dá šošovica pokojne nahradiť malými bielymi fazuľkami alebo hráškom - urobil som to a to, len sú lepšie ako 6 hodín vopred. 8 namočte do vody.
Mimochodom, táto polievka sa ukáže byť dosť hustá, takže množstvo vody sa dá zvýšiť podľa vkusu.