Boršč vynikajúci v multivarke Panasonic

Boršč vynikajúci v multivarke Panasonic

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Multivar sme vložili do hrnca vo vrstvách:
Mäso, nakrájané na kocky
Nastrúhaná kapusta
Strúhaná repa + 0,5 citrónovej šťavy (dobre premiešajte)
Cibuľa + mrkva, predsmažené na rastlinnom oleji
Zemiaky
Najemno nasekaný strúčik cesnaku
Paradajky (v mojom prípade mrazené)
Trochu cukru
Korenie a soľ podľa chuti
Voda alebo vývar na pokrytie celého obsahu (pozor však na hladinu! Nepreplňujte nad prípustné hladiny!)

Metóda varenia

• Dal som to do „hasiaceho“ režimu a po 1,5 hodine bol borschik hotový. Veľmi chutné!
• Áno, ešte jedna nuance: ak chcete získať takúto krásnu borščovú farbu, nastrúhanú cviklu poduste na troche vody na panvici. Nalejte výslednú šťavu do nádoby (pridáte ju do multivarky 10 minút pred dovarením) a vložte repu, ako je popísané vyššie.

Podobné recepty

Jednoduchý boršč v multivarke Stadler Form (V-tina)

Boršč (multivarník DEX-50) (Keti)

Boršč v multivarke Bork U700 (Elena Tim)

[táto vôňa]

Môžem povedať, že za posledných 30 minút varenia sme boli táto vôňaktoré sa rozšírili po celom byte

Jediná vec, ktorá nám chýbala, je estetická „nuansa“, takže boršč sa ukázal ako svetlý.

Jediná vec, ktorá nám chýbala, je estetická „nuansa“, takže boršč sa ukázal ako svetlý.

Môžete tiež tónovať pridaním paradajkovej pasty pri pečení repy ... Ale všeobecne nemôžem pochopiť, ako môžete variť boršč SO
Toto je taký proces. Všetko závisí od času na varenie (rovnaká farba, tým menej sa varí, tým je farba sýtejšia) a na postupnosti pokladania. ... Aj keď, ak je to rýchle ...
Pozrela som sa znovu na Lolinu fotografiu a ... už som sa chcela najesť, stále to vyzerá chutne ... ražný chlieb s cibuľou alebo trošku pre neho .. mmmm ... To je všetko, zajtra uvarím boršč, ale podľa na obvyklú schému, nemám multivarok ... zatiaľ nie.

Nie, farba zostane zachovaná, ak cviklu trochu vyžmýkate a potom do hotovej polievky pridáte vylisovanú šťavu. A bez toho, dokonca ani v multivarke, dokonca ani v hrnci na sporáku, TAKÁTO sýta farba nebude fungovať, pokiaľ nevylejete veľa octu alebo kyseliny citrónovej, ktoré neumožňujú vyparovanie farby. A vo zvyšku sa boršč v multivarke ukáže skvele a vďaka funkcii Stew, ktorá vám, podobne ako v ruskom sporáku, umožní dusiť pokrm, ukáže sa ako veľmi voňavý, multivarkár a ďalšie dochucovadlá sa správne roztavia. v kastróliku a dať všetku chuť.
A koniec koncov, akákoľvek polievka v tomto režime NEPITÍ, takže sa nedejú nijaké hrozné veci - dusí sa pre seba, chradne potmehúdsky.

Nie, farba zostane zachovaná, ak cviklu trochu vyžmýkate a potom do hotovej polievky pridáte vylisovanú šťavu. A bez tohto, ani v multivarke, ani v hrnci na sporáku TAKÁTO sýta farba nebude fungovať, pokiaľ nenaliate veľa octu alebo kyseliny citrónovej, ktoré neumožňujú vyparovanie farby ..

Ja samozrejme netvrdím, že boršč je v komikse veľmi chutný (neskúšal som ho), ale dovolím si tvrdiť, že varím červený boršč už 15 rokov, absolútne sa netrápim push-upmi (aj keď Musím vyskúšať). Je len potrebné pridať na boršč smaženie z červenej repy a okamžite ho vypnúť, dobre, môže to trvať asi 5 minút ... variť. A to je všetko. A ak to varí s cviklou dlhšie ako 10 minút, bude to určite ľahké (samozrejme, ak nepridáte džús), ako odporúča Anastasia. A o octe všeobecne hororový príbeh a na čo to je ? Paradajka alebo paradajková pasta - a tam je kyselina,a druhý nie je potrebný.

[Kuchár]

Kuchár, áno, arómy počas prípravy boršču sú jednoducho šialené. A o chuti nie sú ani slová. Och, milujem borščik.

Dievčatá, prečo taký extrém s octom a paradajkovou pastou. Tesne na konci varenia pridajte šťavu z podusenej cvikly a je to. Ukázalo sa to mňam.

A napríklad ja jednoducho milujem mierne kyslasto-korenistú chuť boršče, takže môžem pridať buď ocot. alebo lim. kyselina, alebo citrónová šťava - mám to takto rada + farba je lepšie zachovaná. Chuť a farba, ako sa hovorí: 0))))

[Anastasia]

Anastasia , môj manžel tiež miluje kysnuté a pridáva citrónovú šťavu priamo na tanier. A môj otec, bez edreena adjika, sa toho prvého vôbec nedotkne Chuť a farba ... to je isté

... varím boršč podľa tohto receptu, len som ho trochu obmenil - nepridávam citrónovú šťavu, pretože každý je veľmi kyslý, stačí dať na cviklu paradajky (tie už majú kyselinu) a pridať fazuľu ( zaváraný z nádoby) a posteľ na vrchu veľa kôpru a petržlenovej vňate ...
Ochutnajte

[varené]

Dievčatá, nemám žiadne karikatúry, ale boršč sa ukáže ako nemenej chutný varený tradičným spôsobom na sporáku. A aby bola sýto červená, dusím so zeleninou varené cvikla, tam pridať paradajku. A boršč sa ukáže ako červený a bordový!

Borschik je nádherný, musím uznať Už to bolo dvakrát - krása.

Pre „začervenanie“ boršču pár minút pred koncom varenia pridám malú hrsť nastrúhanej čerstvej červenej repy. K dispozícii je jasná farba. Nepridávam kyselinu, nič nevyprážam, niekedy iba cibuľu a mrkvu.

Spravidla je to žiaduce, najmä ak odídete nasledujúci deň, môže to kysnúť.

1. Program DUSENIE - iba 3 hodiny a cez týždeň nič kyslé (varím vždy plný hrniec).
2. Čítal som o Dobrom kuchárovi o získaní červenej nasýtenej farby, teraz ju používam vždy: Celú repu (alebo polovice - ak sú veľké) varím priamo v hrnci so zvyškom ingrediencií, keď ich uvarím, vyberiem a zapnem napaľovacie strúhadlo (a odložené - zatiaľ), keď program skončí - nalejem na inú panvicu - vložím tam ošarpanú cviklu so šťavou a premiešam. A nemusíte nič pražiť, pridajte aj paradajkovú pastu - ale farbu.

Robil taký borščik. Ďakujeme za recept, ukázal sa vynikajúci a krásny!
Ale je tu otázka. Položil som všetko podľa receptu: mäso, repu a pod. A naplnil som to vodou. Všetko položila surové. O pol hodiny neskôr som sa pozrel na karikatúru a hluk z mäsa hore plával. Mám si ho pozbierať ??? Alebo čo robiť ?? Je to tak, že keď som varil boršč na sporáku, vždy som hluk zbieral lyžičkou, ale čo multivarok?

Borščik vynikajúci

Úžasný boršč!
Veľké ďakujem Lole, nemyslel som si, že si taký boršč sám uvarím, a hlavne ich jem každý deň !!!
Len pre tento recept nebudete ľutovať, že ste si kúpili multivarku!
Vôňa a aróma v byte vydržali minimálne pol dňa!
Teraz je ten deň, keď mi musím navariť boršč - to je sviatok, na ktorý sa veľmi teším!

Ach, šťastie! Namiesto státia pri sporáku 3 hodiny za 25 minút. a trojhodinová prechádzka s dieťaťom bola vynikajúca!
Robila som všetko ako v recepte, len som nechala hrsť nastrúhanej cvikly a na koniec som ju pridala 10 minút. A pozri, čo sa stalo! A aromaaaaaaaaaaaaaat

Boršč som nikdy nevaril v pomalom sporáku, považoval som ho za fanatizmus v súvislosti s ním, presun času do malých foriem a porušenie technológie na prípravu „správneho“ hohlyatského boršču A dnes sa to tlačilo ďalej - kopa nepredvídaných vecí nahromadené a je potrebné uvariť večeru na zajtra.čo som čítal na fóre a dal som to dokopy.
Bravčové pliecko som nakrájal na kúsky a hodil som ho do multivarkára v režime Stew a na Bernera som rýchlo nasekal kapustu, cviklu, jednu cibuľu, červenú dužinatú papriku a zemiaky. To všetko je v takom množstve, že zelenina pohltila CELÝ varič až po očné bulvy, až na samý vrchol ryže. BEZ PRIDANIA tekutín som nechal všetko dusiť 2 hodiny a pokojne som išiel do jej práce.Zelenina sa ukázala ako trochu chrumkavá, ako sa mi páči, a kapusta sa nerozvarila na handru, ako sa to občas stane, keď vás niekto vyrušuje. Mäso opäť tiež nie je varené, ale má príjemnú dusenú chuť.
Potom na panvici rýchlo osmažila cibuľu s mrkvou a čerstvými paradajkami, všetok obsah z multiplikátora preniesla do veľkého kastróla, tam pridala praženie, zriedila sa vodou do požadovaného stavu, osolila sa a posypala korením, bobkový list varte, držte 5 minút. na miernom ohni a všetko Borsch je pripravené. Obrovský kastról s prekvapivo skvelou chuťou
Možno niekto iný bude potrebovať nenáročný spôsob „extrakcie“ veľkého množstva boršče z multivarku, ktorý nevyžaduje váš stály dohľad nad poradím záložky;)

[Lola]

Lola, ďakujem za recept! Pravdupovediac, je veľmi zvláštne variť boršč podľa tohto princípu ... V mojej rodine sa boršč varí rokmi overenou metódou mojej babičky. Hodím kapustu na úplný koniec, ako sa varí, vypnem, repu vo vývare spolu s mäsom uvarím do sfarbenia, absolútne sa mi nepáčia „modré“ zemiaky v boršči ... Moji ľudia ju majú radi toľko ... Myslíte si, že chuť sa veľmi líši od obyčajného boršča?
Ale pokúsim sa, to isté urobím, využijem šancu ... Začnem, možno, s možnosťou Zest , si nemusí doma všimnúť substitúciu „hohlyatsky“ borščika ...
A ešte jedna otázka, povedzte mi, kto varil, a zemiaky z dusenia s paradajkami a citrónovou šťavou nestávajú tvrdé, akoby boli surové podľa chuti.

Zest

Ak postupujete podľa môjho popisu, rozdiel je takmer neviditeľný a časová úspora je obrovská. Píchnutie guláša a nevarenej zeleniny môže dokonca potešiť. Navyše som pridal smaženie s paradajkami na samom konci, bez toho, aby som ho položil spolu so všetkou zeleninou a zemiakmi naraz

Neviem, ako to bude mať Lola v ceste, neskúšal som to.

[Zest]

Zest, Vďaka za rýchlu odpoveď!!! A kapusta nie je veľmi mäkká? Tu sú zázraky, koniec koncov, ak si to uvaríte na sporáku spolu so zemiakmi, tak čo z toho vzniknú ...

[Zest]

Zest, Vďaka za rýchlu odpoveď!!! A kapusta nie je veľmi mäkká? Tu sú zázraky, koniec koncov, ak si to uvaríte na sporáku spolu so zemiakmi, tak čo z toho vzniknú ...

Nie, najvtipnejšie je, že som všetko, čo bolo v procese krájania po vrstvách, hodil na samotný vrchol, počnúc mäsom, končiac kapustou, a na konci som dostal hotové, ale nie príliš dusené výrobky. Kapusta bola podľa mňa trochu chrumkavá. Ako to multivarok robí, som sám ohromený

Len majte na pamäti, že kapusta je iná. Po 1,5 hodine od začiatku hasenia začnite kontrolovať pripravenosť. Veľa štastia))

[Zest]

Zest, Ďakujem ti veľmi pekne!!! Skúsme to, veľmi zaujímavé! Môj manžel hovorí, že s príchodom tohto sporáka, zdá sa, tučnie!

[Nelya]

Povedzte mi, prosím, „tuposť“, prvé chody v režime „dusenia“ by mali vrieť alebo nie ... Prvý som už strávil v kastróle 1,5 hodiny, otvorím veko, ale nevrčí, alebo ho by malo byť také Ďakujem vopred

Nelya
Boršč som práve uvaril v režime „dusenia“, samozrejme tam nebol žiadny vriaci var, ale boršč sa varil ... ticho, rovnomerne, ale varne ... 1,5 hodiny v „dusenom“ režime a voňavý boršč bol pripravený!

Dakujem pekne za recept !! Borshchik je naozaj CHUTNÝ !!!

Dievčatá (aj chlapci) sme sa prispôsobili a uvarili sme tento vynikajúci borschik „zozadu spredu“.
Najskôr vyprážam, na to do panvice MV nalejem 3 lyžice slnečnicového oleja, vložím tam nakrájanú cibuľu a mrkvu a dám na 20 minút režim Pečenie. Počas tejto doby očistím a nastrúham všetku ostatnú zeleninu a pripravím mäso , to znamená, že som ich nakrájal na kúsky. Keď je cibuľa a mrkva trochu osmažená, pridáme k nim čerstvé paradajky alebo 2 veľké lyžice paradajkovej pasty a jednu lyžicu adjiky, zalejeme 1 viac pohárom vody a necháme ešte 2-3 minúty zovrieť. Výslednú omáčku dochutím, podľa potreby pridám cukor.
A potom všetko dohromady: kúsky mäsa, tenké kocky repy, zemiakové kocky, nakrájaná kapusta a paprika, soľ, lavrushka a čo ešte chcete.Nalievam vodu až po hornú značku a zapínam režim hasenia na 2 hodiny. Na koniec pridáme 2 - 3 strúčiky cesnaku a veľký zväzok byliniek (petržlen, kôpor, bazalka) a varíme ich 2 - 3 minúty v režime Varenie (aby nekysli). To je všetko, borščik - za uši to nevytrhneš!
Za recept ďakujem autorovi.

[Lar4ik]

Lar4ik, a tiež som prispôsobil spôsob, akým to robíš ty, sa mi veľmi páčil. Iba párkrát sa zemiak ukázal ako „sklenený“, ako to chápem z paradajky ...

Nie, najvtipnejšie je, že som všetko, čo bolo v procese krájania po vrstvách, hodil na samotný vrchol, počnúc mäsom, končiac kapustou, a na konci som dostal hotové, ale nie príliš dusené výrobky. Kapusta bola podľa mňa trochu chrumkavá. Ako to multivarok robí, som sám ohromený

Mám malú karikatúru, mám rozdeliť celý recept na dve časti, alebo môžem robiť všetko od oka?

Ako varíte na obyčajnej panvici - tak aj tu - všetko je voliteľné a do očí, ale berte do úvahy, že to nevychádza z panvice.

varený borschik, vynikajúci !!!!!!!

chcel vložiť fotografiu ..... z nejakého dôvodu funkcia chýba

Vložte fotografiu cez Radical

vysvetli kanvici co je radikal

Pokoj vám pekárom!
Oksana

🔗

A varil som boršč v MV. Lahodné sa ukázalo. Úprimne povedané, nečakal som to. Všetko som dal na dusenie (1,5 hodiny) okrem vyprážania paradajok. Pridala ho pol hodiny pred koncom. Boršč je dobrý! Foto vystavím neskôr.

Neviem prečo (a tak moje podpisové jedlo vyjde dobre, v hrnci), ale rozhodol som sa tiež prispôsobiť rodinný recept na CF. Je pravda, že panvica sa na tomto procese zúčastnila

toto je pre tých, ktorí milujú boršč:
1. Príprava stojana na lyžicu
2. Aby boli zemiaky takmer uvarené a ostatná zelenina nechrútala, „zhasla“, akoby z rúry.
3. Vegetariánske.
3. Svetlý, so slušným obsahom paradajok.

všeobecne „pravý ukrajinský boršč“, ako ho chápu v mojej rodine.

ak potrebujete proporcie, zverejním to a samotný proces vyzeral takto%
1. Na režim „varenie v pare“ som dal na 15 minút zemiaky + vodu až po značku 10 (mám MB 18).
2. V tomto čase nakrájam na prúžky a na panvici, cviklu ochutím slnečnicovým olejom, potom trochu vody + niečo kyslé (paradajka + v mojom prípade 4 kusy čerešňovej slivky, nechám ju v mrazničke), potom farba nezmizne. Asi 10 minút, len pri „naparovaní“.
3. Hodím to do MV, opäť na 5-7 minút „na pare“ v tomto čase robím to isté s mrkvou, cibuľou - v oleji do zlatista, už bez vody.
4. V MV, mrkva + cibuľa, kapusta, paradajkový džús alebo pasta, hotová fazuľa (uvarím 1 kg a nevychladené zmrazím, potom ich použijem a varím najskôr surová až do varenia, potom začnem variť boršč) soľ , lavrushka a po dobu 5-10 minút do režimu "varenie v pare". Ak je to potrebné, zalejte až po predposlednú značku. Nepotrebujem to, moja zelenina vždy zdvojnásobí objem, to znamená, že asi do polovice panvice dám vodu.
5. V režime „Hasenie“ hodinu.

Ja cesnak nepridávam, je to s ním zlé a boršč máme radi 2. deň, ešte viac.

[Dievčatá]

Dievčatá.... tak som sa nakoniec dostal k borščiku v karikatúre, hoci maličkej Všetko sa ukázalo úžasné a veľmi chutné, ale je tam malý ALE ... prirodzene som dal mäso na spodok, aby to neboli veľké kúsky Poviem, že naopak, nakrájam menej, potom zemiaky, a dám to na 2 hodiny alebo na 1,5 hodiny, čas si nepamätám, vhodil som kapustu a potom som urobil praženicu, nalial som ju a počkajte ... čas uplynul a ja som začal skúšať ... ... mäso pravdepodobne nestačilo asi na pol hodinu, aby sa stalo vôbec úžasným, a zemiaky sa počas tejto doby mohli tiež zapotiť aby sa uvaril, a žiada si ešte trochu posedieť.
Všeobecne je všetko v poriadku ..... lyžička bola
Môj syn je prieberčivý, boršč, polievky nemôžete nútiť jesť, ale potom som si sadol, aby som to skúsil, dobre, ponúkol som ho, takže dostal chuť a požiadal o ďalšie, povedal, že je to veľmi chutné
Boršč som neplánoval pre malé objemy, ale bolo treba urgentne variť, tak som sa rozhodol
Skoro som zabudol povedať, že som robil všetko neskoro večer, mohol som to nechať na kúrení a potom by sa všetko podarilo, ale bál som sa, že túto vôňu absorbuje, nerád to nechávam zapnuté kúrenie, tu cítim jemný cudzí zápach

A dusil som hodinu a pol, dal som tam namočenú fazuľu, ak ju necháš zohriať, aby sa fazuľa konečne uvarila, ako dlho ju máš držať? Alebo by ste si ho mali dať na 2 hodiny naraz?

Pripravila variáciu na tento boršč - mňam-mňam
Ale iba môj vývar bol pripravený samostatne a boršč bez mäsa.Navyše nikdy neopražím cibuľu, mrkvu, ale pridala som čerstvú.
Ale nabudúce si pravdepodobne zaobídem bez citrónu: boršč je trochu kyslý, trochu si dám ocot po starom.

Ďakujem za recept!

A dusil som hodinu a pol, dal som tam namočenú fazuľu, ak som ju nechal zohriať, aby sa fazuľa konečne uvarila, ako dlho ju mám držať?

Dievčatá, možno nie sú na mieste. Ale zbieram mladú fazuľu. Mäkký. Neexistuje dačo, takže ho kupujem na trhu od miestnych babičiek. A zamrazujem to. Varí sa presne tak dlho, ako sa varia zemiaky. To znamená, že som ho vložil do panvice súčasne. A chuť mladých fazúľ je iný príbeh.

[celfh]

celfh , ach aké zaujímavé! a v akej podobe sa tieto mladé fazule predávajú? V predaji som videl iba ošúpané.

[celfh]

celfh , ach aké zaujímavé! a v akej podobe sa tieto mladé fazule predávajú? V predaji som videl iba ošúpané.

V auguste choďte na bazár. Tam sa fazuľa predáva babkám, vylúpaná, zvyčajne v pohároch. Vezmite nie sušené, ale mladé. Je mäkký, z nechtu zostáva stopa. Každý rok nakupujeme v Žitomire, odvezieme ich k Vladimírovi.

Úprimne, nečakal som, že to bude také vynikajúce! CF mám len pár dní a nemôžem sa prestať čudovať, ako som bez neho žil predtým. Ak sa boršč ukázal ako skvelý, potom sa o zvyšok riadu nemôžete starať

Boršč som urobil podľa tohto receptu vďaka autorke.
Používam ho až na druhý deň, prvýkrát v ňom varím boršč.
Takže to je to, čo chcem povedať na záver. Všetko je vynikajúce, ale nabudúce dám cesnak na koniec dusenia, nie na začiatok. Pretože prvých 30 minút od MV bola úžasná aróma boršče s cesnakom, a potom bola táto aróma tlmená. Cesnak je nejako strávený a aróma sa rozplynie. Pri bežnej príprave boršče na sporáku dávam na záver cesnak. Tu a tu urobím to isté. Na dochutenie som musel na koniec pridať ďalší strúčik cesnaku. Tiež som pridal šťavu z červenej repy (ako autor radil), lavrushku, zeleň a zapol som to pre Simmering. Kým príde manžel na večeru, nech sa boršč stále potí ako v rúre.
Chutné a chutné, už milujem svoju karikatúru.

[LoLa]

LoLa
Varil som boršč podľa vášho receptu, napriek tomu som nedával cesnak a citrón (ten môj taký boršč nemá rád). Ukázalo sa to vynikajúce. Nestihol som ani odfotiť - bolo to zjedené. Ďakujem za recept!

Ďakujem, skvelý recept !!!
Ale len nerozumiem, prečo sa každý snaží zbohatnúť - vínová borščová farba!? Je to skôr tak, že by červená repa mala vyzerať takto. My, na Ukrajine, varíme oranžovočervený boršč - to znamená, že farbu majú práve paradajky. A je zvykom používať repu takzvanej odrody boršč - je biela a pri varení prakticky nezafarbuje vývar.

Každý okres má svoj vlastný boršč, napríklad mám rád červenú repu, nie bielu, vyprážam ju a vyhodím. a na koniec nalej paradajku a prevar ju. Takto ma to naučila moja stará mama. Farba je jednoducho krásna. A každý, kto zje môj boršč, hovorí - vau! Dnes budem variť v MV, budem sa hlásiť. Mám ho týždeň a ešte len začínam mať chuť.

Dievčatá, píšem správu. Včera som si prečítal váš recept, vstal som ráno v SIX, no, som proste posadnutý, môj boršč je moja silná stránka, no, a tu napíš toto ... Rozbehol som sa a kúpil som si hovädzie mäso, nakrájal som ho na kúsky , Kosť som naozaj nedal, bál som sa ju poškriabať, ale nová vec, ešte neštudovaná. Naliala som rastlinný olej (s vôňou), nasekala som tam borščovú repu (neskôr som to oľutovala, musela som dať červenú), nakrájanú mrkvu a cibuľu, to všetko zaplo (mám Liberton) funkciu Fast a začala som olúpte zemiaky, nakrájanú kapustu. Dala som do MV, poliala paradajkou (mixovala som 5 paradajok), soľou, trochou cukru a vodou na prúžok. Funkciu SUP som zapol na 1,5 hodiny. A odišla. Prišiel som, už sa MV vypol. Naliala som to do 3-litrového kastróla, tam som to uvarila, cesnak a bylinky. Ochutnajte. ako na dedine u babičiek. Pokiaľ ide o mňa, môj boršč na benzín chutí lepšie, ale ... tento je úplne iný. A hlavne som nebol mokrý a unavený, myslím si, že iba tak budem variť. Začínam milovať MV.

[juliab]

My, na Ukrajine, varíme oranžovočervený boršč - to znamená, že farbu majú práve paradajky.

Kde to mas juliab, vo svojom profile uveďte, odkiaľ ste.
Prepečená repa dáva oranžovo-červenú farbu. Mnohí (najmä na juhu) ho dávajú do surového boršče (nevyprážajte ho) a potom sa farba ukáže ako „špinavá“.

A je zvykom používať repu takzvanej odrody boršč - je biela a počas varenia prakticky nezafarbuje vývar.

Že zavádzate všetkých. Aký boršč, a dokonca aj biely?
Biela repa je cukrová repa.
Áno, mimochodom na juhu Ukrajiny som to videl prvýkrát, do boršče dávali nie červenú repu, ale škvrnitú repu (bielu a červenú).

Varím boršč z červenej repy, a keď je aj cukor, je to taká radosť. Pridávam ho namiesto cukru. A boršč sa ukáže byť oveľa chutnejším ako s jednou červenou repou.
Ja tiež paradajku nepoužívam. V letnom a jesennom období čerstvé paradajky a v zimnom jarnom období sa z paradajok zozberal borščový dresing.

Farba tiež závisí od množstva pridanej repy v boršči. Samozrejme, ak k bielemu boršču pridáte ešte polovicu panvice, bude rovnaká farba iba od paradajok, teda oranžovej.