Domáce chačapuri

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Kefír	300 ml
Kvások sv (alebo 1,5 lyžičky suché)	10 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Rast. maslo	2 lyžice. l.
Múka	400-450 g
Žĺtok a vypustiť. olej na cesto	1 ks.
Plnenie:
Brynza	300 - 400 g
Vajcia	1 ks.

Metóda varenia

Nastrúhajte syr (pridal som aj kúsok ruštiny, musel som sa „zlikvidovať“), pridajte vajíčko (na mazanie som pridal ešte 1 bielok) a premiešajte. Ak chce niekto soliť plnku, môže si podľa chuti dosoliť.
Cesto vymiesené v pekárni na programe TESTO. Rozdelíme na polovicu a vyvaľkáme 2 pláty hrubé 4 - 5 mm.
Plech položila na plech, vložila plnku, zakryla druhým plátom, do stredu zaštipla okraje, urobila otvor pre únik vzduchu a nasadila na kyprenie (30-40 minút). Potreté žĺtkom a vložené do horúcej rúry na pečenie (170 * -180 * C) na 20 minút do zlatista.
Hornú časť chačapuri okamžite namažte maslom.
Môžete jesť teplé.

Poznámka

Spravidla vedia také chačapuri vyrobiť v každom dome. Cesto sa ukázalo ako neobvykle jemné, rozhodol som sa ho rozdeliť. Len fotka nebola veľmi kvalitná, urobil som ju večer, bál som sa, že nezostane do rána.