Nakrepok - Tver rybí koláč

[Na skúšku]

Nakrepok - Tver rybí koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Na skúšku
Lisované droždie	5 g
Pšeničná múka	200 g
Soľ	1 lyžička
Lúpaná ražná múka, ovsené vločky, ľanová múka v rovnakom pomere	100 g
Sérum	150 ml
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Plnenie
Varené vajcia	3 ks
Solený losos	150 g
Zelenina nakrájaná na plátky	150 g

Metóda varenia

• 1. Lisované droždie - 5 g - vložte do misy
• 2. Navrch dáme soľ - lyžičku
• 3. Dobre pomelieme a odstavíme
• 4. Múka - pšenica a zvyšok - vložte do misy
• 5. Potom preložíme do vedra pekárne
• 6. Na vrch poukladáme droždie a soľ
• 7. Naplňte sérum (z chladničky) - 150 ml
• 8. Nasadili sme program na miesenie v pekárni
• 9. Potom ho vyberieme, natiahneme na vrstvu, pokvapkáme rastlinným olejom, zložíme do obálky, stočíme do guľky, vložíme do misy, zakryjeme a vložíme na noc do chladničky
• 10. Papierovú formu ľahko vymastite rastlinným olejom
• 11. Cesto natiahnite s priemerom 20 cm
• 12. Dali sme do formy
• 13. Predvarené vajcia zomelieme vidličkou
• 14. Zelení - pažítka, petržlen, listy veľkého skorocel, jemne nasekaný šťavel
• 15. Premiešame s vajíčkami, trochu ich osolíme
• 16. Potrieme ním cesto
• 17. Mierne osoleného lososa nakrájame na taniere
• 18. Položte na vrch plnky
• 19. Ľavé strany cesta zovrieme a zafixujeme vidličkou
• 20. Rúru predhrejeme na 180 stupňov
• 21. Pred zasadením v rúre si koláč navrchu vymastíme kyslou smotanou
• 22. Pečieme do mäkka
• 23. Potom navrch potrieme olejom, zakryjeme papierom na pečenie a uterákom a necháme úplne vychladnúť.
• 
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Prasknuté, koláče z kvasnicového cesta s rôznymi náplňami - kaša (pohánka, ovsené vločky alebo ryža), zemiaky, vajcia atď., Na ktoré sú tesne uložené tenké plátky solených rýb, názov náplne je „nakrepok“, to znamená, že je fixná, akoby plnka bola spojená rybími vrstvami, a dala meno tomuto koláču, ktorý je rozšírený v regiónoch Pskov a Tver.

Na koláč som nevaril kašu, vystačil som si s varenými vajíčkami zmiešanými s nasekanými zeleninovými bylinkami.

Podobné recepty

Koláče s rybami (Správca)

Pomoranská treska a tvarohový koláč (marika33)

Koláč "Novgorodsky" (Oroma)

[Olya]

Olyaaká krása a lahodnosť !!! A koľko naplnenia, duša sa raduje.

Objav nasleduje objav ... Nielenže som o takom názve koláča nikdy nepočul, ale ani som netušil, že do náplne sa dajú použiť solené ryby.
Oľga, ďakujem !!!

Objav nasleduje objav ... Nielenže som o takom názve koláča nikdy nepočul, ale ani som netušil, že do náplne sa dajú použiť solené ryby.
Oľga, ďakujem !!!

Značka začiarknutia, počujem prvýkrát rovnaké meno, najskôr som si ho prečítal na SKRёbysh
Ale ja používam solené ryby do koláča, vynikajúce, len veľmi mierne solené.

Ja používam solené ryby

Tanya, čím dlhšie žijem na tomto fóre, tým viac a viac som presvedčená o svojej vlastnej nevedomosti ...

aký super koláč. Musíme piecť. Napĺňajúci zázrak

Olenka, aký koláč, len „bomba“, ale ten názov stojí za to, trieda.

[Tanyulya]

Tanyulya, Táňa, Sám zbožňujem, keď je veľa náplní!

gala10, Galya, Často robím napríklad koláče so slaným lososom - koláč! Najmä keď si ryby solím sám!

Gaby, Vikanavštíviť? Áno, ľahké! Maliny som ešte nevystrihla, burina narástla .... záhon na cesnak musí byť vykopaný .... zvyšok uhoriek treba pridať do soli, ale nikdy neviete, čo robiť v dedina!

Ďakujem dievčatám za spätnú väzbu!

Majstrovské kurzy sú lepšie ako iné!)) Olya - bravo!

[Tanechka]

Tanechka, poďakovať!

Oľga, ďakujem za osvetu. Bola som len rada, že som videla rúž, ale tu je nový názov.
Hneď som si ani nespomenul, musel som sa vrátiť na začiatok témy-on-cr-pok-in-SPEAKED.

Aaaaa, aký koláč .... Aká strava. Fotky sú také zvodné. Tak veľmi som chcel, môžeš sa zabiť. :-)

Olya, toto je koláč! Veľké, veľa výplní. Je proste dokonalý!

[Most]

Ďakujem dievčatám za spätnú väzbu!

MostNataša, koláč je dosť malý! Nie dlhšie.....

[MariV]

MariV, o-ooo! No dnes som odletela z dovolenky ... Chcela som schudnúť. Ale teraz beriem svoje slová späť))))
Ako môže niekto odmietnuť taký koláč?
Olya, ďakujem za Tverove koláče! Mňa to obzvlášť zaujíma

Áno? a ja som sa narodil a vyrastal v Tveri. Milujem Tver! Snažím sa tam prísť každý rok!



na tieto brehy prešlo celé detstvo a mladosť!

[MariV]

MariV, a už 12 rokov chodíme na dovolenky do regiónu Tver. Ani nie odpočinok, ale ... naživo. Je to tak, že sa tam vytvorilo toľko priateľov a taký zaujímavý život je v plnom prúde, že sme sa k nemu pripojili. Už som písal, že tam, v Ostashkove, sa teraz konajú kulinárske slávnosti a veľmi ma zaujímajú všetky druhy miestnych jedál. Syrnikov zhromažďuje najrôznejšie recepty na ruskú kuchyňu a robí to správne. Sami sme takmer zabudli, že nielen „kapustnica a kaša sú naše jedlá“, ale aj špongie, klobúky, brány, chlapci a oveľa viac.

No, aj keď som vyrastal v Tveri, nedávno som sa dozvedel príbeh Tverských Karelianov! a rybí koláč - to je skôr z Karelskej kuchyne!

[MariV]

MariV, ha! Keby ste to teraz nepovedali, nešiel by som sa pozrieť. A stále som premýšľal, prečo mal Maxim prezývku „karel“. A je to tu!

[Ikra]

Ikra, Ira a Syrnikov - od spoločnosti Tver?

[MariV]

MariV, z Ostaškova.

Áno, možno od Tverovcov.