Koláče s cibuľkou a vaječnou plnkou

Koláče s cibuľkou a vaječnou plnkou
Kategória: Pekáreň
Zloženie
Pšeničná múka 1250 g
Mlieko 300 ml
Žĺtky 3 ks
Cukor 150 g
Maslo 70 g
Rast. olej 70 ml
Čerstvé droždie 70 g
Štipka soli
Náplň:
Zelená cibuľa 300 g
Maslo 100 g
Vajce 8 ks.
Podľa chuti osolíme, mleté ​​biele korenie
Metóda varenia

Spojte droždie, 50 gr. cukor, 200 ml. teplé mlieko a pol múky. Miešajte a zohrievajte 3 hodiny. Pridajte žĺtky zriedené v 1 ČL. vodná soľ a zvyšný cukor. Zmiešať. Pridá b zelenina a rozpustené maslo. Cesto vymiesime, postupne pridávame zvyšok múky. Prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť. Počas tejto doby cesto 1 - 2 krát premiesime. Cesto dáme na stôl, posypané múkou, rozdelíme na 30 kusov, prikryjeme utierkou. Vydržte, kým sa nezdvojnásobí veľkosť. Po dokázaní placky tvarujte.

Nakrájajte zelenú cibuľu a smažte ju na masle najviac 5 minút. Vajcia uvaríme na tvrdo, nakrájame nadrobno, zmiešame s cibuľou, osolíme, okoreníme bielym korením.

Vložte guľôčku cesta do dlane, druhou rukou ho mierne premasírujte. Do stredu dajte plnku a zovrite cesto. Vložte koláč na plech pokrytý pergamenom. Cesto necháme opäť kysnúť, povrch koláčov potrieme žĺtkom a pečieme 7-8 minút v rúre predhriatej na 220 0 С

Poznámka
Koláče vyrobené z tohto cesta sa ukážu ako veľmi chutné. odporúčam

Koľko pekárov - toľko plniek z cibule a vajec!
Cibuľa + soľ - strop + vajce.

Krosh, je cesto chutnejšie ako pečenie alebo vyprážanie?

[lina]

lina
Úprimne povedané, toto cesto som neskúšal vyprážať, ale pečené koláče sú úžasné, úprimne!

u nás na pracovisku nazývali také pirohy „Robin Hoods“. pretože „s cibuľou ... a s vajcami“)))