Šišky podľa GOST

Cesto je jemné, ťažko sa formuje. Aj keď to bolo uvedené do fritézy, rozpadlo sa to, a keď bolo vyprážané a rýchlo sa zväčšilo, stred sa len uzavrel.

Chcem byť krásna ako v detstve. AKO správne formovať?

Svetlana, otvory po tvarovaní vytvarujem pred vyprážaním - jednoduchým zatlačením na základňu prsta, urobím v guľke priehlbinu, pretiahnem ju do krúžku a okamžite do oleja.

[Gulzín]

Gulzín„Salavat je moje mesto a moje meno je Svetlana. Dobre, skúsme to

Uverejnené v piatok 16. decembra 2016 14:48

TatianaSa, chcel som objasniť, ako urobiť otvory zachované.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna, to je to, čo znamená neodpovedať cez počítač. Prepáč

[Gulzín]

Gulzín, Wow!!!! Čo šišky !!!!
Ach, aké krásne a chutné!
Znova si prečítam recept, zdá sa mi ľahký, zajtra ho uvarím.
Gulenka, ďakujem pekne !!!

Pridané v piatok 16. decembra 2016 16:16

A ako to, že som sa s týmto receptom ešte nestretla ...

ach, aj ja som sa posral.

[Rita]

Rita, napíš neskôr

Ahojte všetci. Otvárame nafúknuté. Opravili sme areál, kúpili sme stroj na šišky, ale cesto nefunguje. Všetky recepty na internete sú založené na tom, že cesto vyrastie 4 hodiny. ale v prípade lievance to nebude fungovať, pretože ak otvoríte o 9 za hodinu, cesto by malo byť hotové. Vyskúšali sme to podľa receptu uvedeného v návode k prístroju (múka-1kg, lisované chvenie-20g, soľ-15g, cukor-50g, rastlinný olej-40-g, voda-750-850g), šišky s tento recept je navrch tvrdý. Možno, že kuchynský olej nie je správny. Poraďte prosím recept a aký olej použiť na vyprážanie. možno niekto otvoril nadupaného priateľa)

[Jeyn505]

Jeyn505, cesto vložíme na noc do chladničky.
Olej na vyprážanie v METRO sa predáva v 5 litroch.
Toto je z vlastnej skúsenosti, žiadne krivky.

Mám VEĽKÉ VĎAKY! Proces vyprážania šišiek sa stále končí (manžel dokončí) a ja som si sadla ku šálke kávy, aby som si vzala takpovediac vzorku. Vyrobené z prémiovej múky, inú zatiaľ nemáme. na začiatku bolo cesto vodnaté ako každé iné. Po vykvasení a 3. hnetení sa už v zásade dalo vyrezávať, stále to však bolo lepkavé. Tvarované ako bagely, všetky otvory sú na svojom mieste, NEUVERITEĽNÁ CHUŤ.

[GruSha]

GruSha, ďakujem pekne za recept. Je proste dokonalý - všetko je trubica v trubici. Ale nabudúce odštipnem menšie hrudky. Keď som ich dal vyprážať, začali pribúdať neskutočnou rýchlosťou
Áno ... cesto miesilo pekárnička

Chutí priam božsky !!!! Aké pekné je piť čajky s donutmi počas chladného večera

[Ľudmila]

Ľudmila, Ďakujem mnohokrát

Je to super nápad s olejom, vďaka za cenný nález!)

A prídem za tebou s donutkami