Leningradské šišky v mechanickej hlavici

Leningradské šišky v mechanickej hlavici

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka psh.	550 g
Voda	400 g
Cukor	60 g
Soľ	5 g
Vajcia	1 ks.
Kvasinky	15 g
Zeleninový olej	na hlboký tuk

Metóda varenia

• Z roka na rok po mnoho rokov si na fóre pamätáme mechanickú formu výroby šišiek. A hoci som v ňom opakovane posielal recept na výrobu šišiek, žiadosti sa pravidelne opakujú, a tak som sa rozhodol vydať tento starý recept sem so starými fotografiami. Odkiaľ pochádza - zdá sa, že si to presne nepamätám, z obalu tejto formy, kúpenej ešte v sovietskych časoch, ale skutočnosť, že je stará, dokazuje prítomnosť zmiešaného tuku v pôvodnom recepte - je bol zahrnutý do hlbokého tuku v pomere 50:50 s rastlinným olejom.
• Takto vyzerá tento formulár:
• 
• A tu je, rozobraté:
• 
• Je vidieť, že forma pozostáva z misky a piestu so zátkou, ktorý je vo vnútri upevnený pružinou. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že zástrčka tesne prilieha k otvoru v miske - nie sú povolené žiadne medzery!
• Varenie cesta. Na zahriatie na 30-40^o voda pridáme osobitne zriedené droždie, kryštálový cukor, soľ, vajce.
• Hmotu poriadne premiešame, pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto. Necháme na teplom mieste na kysnutie.
• Dobre vykysnuté cesto je pripravené na konzumáciu. Konzistencia cesta by nemala byť hustá, ľahko sa naleje do formy, ktorej všetky časti musia byť vo vnútri dobre namazané. Cesto je pripravené, hlboký tuk sa zahreje:
• 
• Pri stlačení piestu prstom sa v spodnej časti otvorí prstencový otvor, do ktorého sa uvoľní časť cesta. Nepreháňajte - cesto sa pri vyprážaní zvýši! Po uvoľnení pružiny sa zástrčka vráti na svoje miesto a odreže „krúžok“ z cesta.
• 
• A drobky osmažte do mäkka
• 

[Larissa]

Larissa, Aj ja mám takú formu, ale dlho som ju nepoužíval. Ďakujeme za pripomenutie

[dopleta]

dopleta, Larissa, ako milujem tvoje leningradské šišky! Tento rok sme jedli v Bolshaya Konyushennaya.

Len nerozumiem, prečo sa im hovorí šišky. Ja by som to nazval šišky.

Ďakujem za recept!

[Táňa]

Oh, Táňa, Nemôžem konkurovať tým koblihom - sú neprekonateľné! A bez ohľadu na to, ako nás „odborníci“ presvedčili, že všetky šišky v ZSSR boli vyprážané podľa rovnakej GOST a boli rovnaké - nuž, nikdy by som nesúhlasil! Dokonca aj v Leningrade sa v tom čase šišky líšili chuťou a „Zhelyabovskie“ (s B. Konyushennaya) chutilo so zavretými očami! A neviem prečo hrudkovité a drvené. Predávali sa ako šišky v jedálni mojej školy a ja som ich miloval nie práškovým cukrom, ale soľou a v meste boli šišky všade.

[dopleta]

dopletaĎakujem Larochka za recept. Ďalším dôvodom, prečo si tento dávkovač objednať pre mňa.
Ako dieťa som v Kislovodsku jedol vynikajúce šišky. A šišky sú so smotanou.

[dopleta]

dopleta, Larisa, ďakujem pekne za recept! Takéto zariadenie sa po niekoľkých zlých pokusoch už niekoľko rokov nudí na poličke v skrini. Možno teraz po vašom recepte niečo vyjde.
Pred mnohými rokmi som mal šťastie, že som žil a študoval v Leningrade, a v deň štipendia sme išli so skupinou na pyshechnaya, ktorá bola na Vasilievskom ostrove. Za tie roky si nepamätám ulicu a názov kaviarne, bolo to malé útulné zariadenie. Ale nikdy som neochutnal také vynikajúce šišky alebo šišky, ktoré sa tam varili! A čaj sa tam podával taký voňavý! Áno, a tvar šišiek nebol guľatý, ale krúžok, šiška. Zaujímalo by ma, či tento perník existuje aj dnes? A je to tam naozaj také chutné, že stále varia šišky-šišky? Spomenula si na nich Tatyana mirtatviková v príspevku vyššie?

Spomenula si na nich Tatyana mirtatviková v príspevku vyššie?

Táňa si ich pamätala, iba o ešte chutnejších! Najchutnejšie koblihy vždy boli v tej pyshechnaya, ktorú spomenula - predtým sa táto ulica volala Zhelyabova, teraz - Bolshaya Konyushennaya a je tu slávna leningradská pyshechnaya.

Larochka, akú krásu si sem priniesol! Obdivujem. A ďakujem za recept!

[Gayane]

A to sú šišky so smotanou

Jedol som v Jerevane vynikajúce šišky so smotanou, Gayane ! Uplynulo veľa rokov, na ktoré sme s manželom často spomínali. A v Leningrade sa podobné (ale menej chutné) volali jednoducho koláče so smotanou.

Kŕčovito prehltla sliny A dokonca aj moje jedlo. Ale môj je bez drobkov

[gala10]

gala10, Fajka, myslíš to vážne ? Iba si vedel, ako som pochyboval! Tento recept som mal koniec koncov hotový už pred niekoľkými rokmi (vidíte ho na fotografii), ale ani potom som si netrúfol vystaviť, pomyslel som si - čo je prekvapujúce, zvládne to každý. A teraz bola otázka opäť položená osobne a ja som sa rozhodol!

Ale môj je bez drobkov

A sybaritujete, sybarit!

Najchutnejšie koblihy vždy boli v tej pyshechnaya, ktorú spomenula - predtým sa táto ulica volala Zhelyabova, teraz - Bolshaya Konyushennaya a je tu slávna leningradská pyshechnaya.

V mladosti sme neboli takí sofistikovaní. Vedľa ústavu sme mali kiosk, kde sa také šišky vyprážali (budem ich volať, ako som zvyknutý). Zima, tma, státie v chlade a jedenie horúcich donutov z naolejovaného papierového vrecka, posypaných práškovým cukrom. A umyté teplou kotlíkovou kávou s mliekom. Aké chutné to bolo ...

A ty sybarit, sybarit

Zdá sa mi: chce nás uraziť Nie každému sa darí šťastie mať takú postavu ako Dopleta
Lan, dám do toho aj niečo chutné

[Larochka]

Larochka, ďakujem za recept!
Bohužiaľ som v Leningrade nikdy nebol a ani som nikdy nemal taký prístroj, ale tieto šišky sú určite moje obľúbené šišky z detstva.
Pamätám si. No ...
Určite skúsim uvariť.
Larochka, ďakujem!

Kde kúpiť tento dávkovač. Chceš Chceš!

Larisa, ďakujem za recept a nostalgiu.
Koľko som ich zjedol vo Fábanovom nafúkancovi, boli také veľké a chutné a káva s mliekom z nádrže za 22 kopejok. A teraz je na jej mieste banka ... a tiež na námestí Manezhnaya. bola kaviareň, kde piekli rovnaké šišky, ale tenšie.

Kde kúpiť tento dávkovač

Prejdite si sieť. Ali to určite má a je to lacné. Možno bližšie

🔗

🔗

[dopleta]

dopleta, Larochka, ďakujem pekne, som sivý a nevedel som o takejto existencii. Videl som iba typ tyčí s otvorom v strede, zdá sa mi, že nie sú pohodlné. Rozbehol som sa pozrieť.

Larissa, ďakujem za recept. Musíme variť. A potom tento dávkovač leží okolo, kúpený v záchvate chamtivosti, nie oblečený. Ruky k nemu nedosahujú. A zároveň znovu zachovať fritézu.

Lara je v Tbilisi a teraz pečú chutné šišky so smotanou, obzvlášť vynikajúce na lanovke. Ale sú vyprážané na rovnakom oleji na stovkách, ale ja chcem domáce. Po novom roku budem odpisovať od Aliho. Stále mám v košíku veľa vecí. Takže počkám, inak budú vysťahovaní z domu. Vnučka sa pýta, kedy prestaneš? A hovorím, že ak som prestal, potom som zomrel.

Prejdite si sieť.

Už som išiel

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen - áno, cítila si ten kopanec? To je dobré !

ak som prestal, tak som zomrel.

Zlaté slová! Doprajte nám všetkým!

Dievčatá, ďakujem pekne všetkým, ktorí sa zastavili a odpovedali! Nakúpte a choďte do toho - je to jednoduché a pohodlné!

Už som išiel

Našli ste, čo potrebujete? Fajn!

[Larisochka]

Larisochka, vďaka za chutné šišky, nostalgia za šiškou na Zhelyabove a pripomenutie jednotky. Teraz som išiel - pozrel som sa, jo, recept z balenia (moja šiška je uložená vo vlastnej krabici). S týmto receptom sú také vynikajúce! Pečte, dievčatá! A potrebujem sa dať dokopy - uvariť ich.

Sakra, prečo si zo mňa robíš srandu. moje obľúbené drobky a na noc

: rose: Larochka, ďakujem za recept na šišku. Spomenul som si, že niekde niekde ležím okolo takého kúska, ktorý som kúpil spontánne z katalógu „Knižný svet“ spolu s nejakým produktom. Takže to ležalo so mnou rok a pol, po neúspešnom pokuse o výrobu šišiek. Zistilo sa, že Tolley je chybný, alebo cesto nebolo v poriadku. Všeobecne som si myslel: odpadky, odpadky a odstránil som ich do vzdialeného rohu kuchynského stola. A teraz ho musíte získať a znova sa naučiť, ako vďaka vám a vášmu receptu vyrobiť šišky!

[galchonok]

pozrel, jo, recept z balenia

Ach ako dobre, galchonokže stále máš obal! A ja, vidíš, som prepísal a zahodil! Poďakovať ! Cirre, vellia ďakujem za večernú návštevu šišiek!

Dokonca aj v Leningrade sa v tom čase šišky líšili chuťou a „Zhelyabovskie“ (s B. Konyushennaya) chutilo so zavretými očami! A prečo hrudkovité a drvené - to sám neviem

Úplne súhlasím! Leningradské šišky, dá sa povedať, že je to značka, keď som v Petrohrade, určite chodím do B. Konyushennaya.
Prial by som si získať ich podpisový recept.
Čo sa týka názvu, jedná sa o starý mém, ako obrubník a lem

[dopleta]

dopleta, kde nájdem teraz taký zázrak-adaptovať sa? Veľmi som chcel! Na fotografii krásny pohľad! Chcem len pohltiť celú hromadu!

[VGorn]

Môžete zistiť, či chcete, VGorn... A v našich online obchodoch a tiež v Ali. A vďaka!

[dopleta]

dopleta, kde nájdem teraz taký zázrak-adaptovať sa? Veľmi som chcel! Na fotografii krásny pohľad! Chcem len pohltiť celú hromadu!

Prejdite si sieť. Ali to určite má a je to lacné. Možno bližšie

🔗

🔗

Ale včera mi Larochka dala adresy. A ak zadáte do vyhľadávača šiška za šišky, potom narazia ešte ďalšie. Ale na Allie som to nenašiel.

[dopleta]

dopleta, Larissa, ďakujem za recept, mám taký túlavý niekde na bezpečnom mieste, nikdy nepoužitý

Ale na Alli som nenašiel

Neviem, ako navrhnúť spojler, takže žiadny odkaz. Ali názov "Výroba šišiek z bieleho plastu, automat na cesto, šišky, sušienky, koláče, nástroje na výrobu koláčov, kuchynské pečenie, ozdobné nástroje na pečenie"

[Lana]

Tiež som to na Ali nenašiel, môže niekto uviesť referenciu?



Lana,

[Lana]

Lana, wow, ale nenapadlo mi ho tak volať. Išiel som sa pozrieť. Ďakujem!

Tu to je:

Dievčatá chytajú

Tu to je:

Áno Pane

Ali bude prekvapený masívnym dopytom

V Petrohrade:

A práve som si objednal Allie. reklama je motorom obchodu
Lana, ešte raz ďakujem za tip

Lana, ešte raz ďakujem za tip

Som rád, že som pomohol. Číňania sú takí zabávači ..... je naozaj ťažké uhádnuť, ako budú volať svoj produkt.



Dobrý deň! Ako vidíte v mojom profile, pochádzam z Kislovodsku. Dlhé roky v centre mesta na úplnom začiatku bulváru, ktorý poznali všetci hostia mesta, bola od nepamäti kaviareň „Donuts“, kde si také šišky a kávu pripravovali na piesku. Kaviareň vždy navštevovali obyvatelia mesta, najmä s deťmi počas prechádzky. Často boli schôdzky a so sebou si vzali balíček „šišiek“. Potom bola kaviareň prestavaná a už niekoľko rokov nesie názov „Snehová vločka“. Zvýšil sa tok návštevníkov, začali sa predávať hamburgery a všetky druhy málo jedlých kecov, stretnutia „na šiškách“ už nie sú naplánované. A na moju hanbu nemôžem povedať, či sa tam teraz pečú šišky, donedávna aj boli, pretože lákali návštevníkov. No a čo sa týka donutov na tom istom Boulevard a la America ... nejedlých, skontroloval som to a so všetkou láskou k pečeniu a pečivu vleteli do koša spolu s nahryznutým priamo do tašky. Takže toto mám na mysli: tento recept k mojej úplnej radosti pripravil autentické šišky (chrumky). Pomace si nekúpim, cesto sa dá vyformovať rukami, naolejovať. Áno, nie také krásne, ale rovnako chutné. Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept.

[Lana]

tento recept k mojej úplnej radosti pripravil autentické šišky (chrumky)

Hurá hurá hurá! Poďakovať, Lana, potešený!

[Larissa]

Larissa, a v elektrickej malej princeznej to bude fungovať? Co si myslis? Pozerala som sa na ňu dlho (len ja také dieťa nemám, ostatné sú k dispozícii). Tam sa na oleji nepečú

Táňa, ani neviem, čo mám povedať. Podľa definície by mali byť vyprážané.

[Larissa]

Larissa, takže je to pochopiteľné Ale koniec koncov jednotka na výrobu šišiek, takže sa mi v hlave vkradla myšlienka

No, čo sa pečie, a dopadne to dobre - je samozrejmé, ale nebudú to len oni.

[Lana]

LanaTakže som písal aj o úžasných šiškách v mojom milovanom Kislovodsku.

Gayane, teraz môžu byť u vás doma. Fakt som skontroloval)))

Larisa, ďakujeme za príjemné spomienky na detstvo! Ja som mala takú maličkosť, s kamarátkami robili halušky presne podľa receptov z krabičky a bola pre nás taká chutná ...
A potom niekam zmizla niekoľkými pohybmi. Asi pred 3 rokmi som sa rozhodol kúpiť, objednal som si knihy do celého sveta a bol som veľmi rozrušený. Dávkovač je celý krehký a krivý, cesto z dna vyteká. Vyhodil som to a upokojil sa ... A potom si mi pripomenul takú lahodnosť. Budem teda rád, ak niekto z tých, ktorí si objednali, odhlási kvalitu automatov, inak chcem šišky