Pomarančová sendvičová nátierka

Pomarančová sendvičová nátierka
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
Nelúpané citróny 6 ks.
Jablká 1 kg
Cukor 400 g
Hustý med 340 g
Whisky (voliteľné) 100 ml
Metóda varenia

1. Nakrájajte citróny v mixéri. Jablká s kožou a jadrom nakrájajte na veľké kúsky. Nalejte do hrnca s citrónmi a zalejte 1 litrom. voda. Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme bez pokrievky 1 hodinu.
2. Uvarené ovocie prepasírujeme cez sitko, nalejeme do čistého kastróla a pridáme cukor. Keď sa úplne rozpustí, priveďte zmes do varu.
Varíme na prudkom ohni, aby sa hmota neustále varila. Dbajte na to, aby sa nepripálil súčasne!
Varte do zhustnutia; miešajte čo najčastejšie.
3. Podľa želania pridajte med a whisky. Všetko dôkladne premiešame a privedieme k varu.

Poznámka
Na úvod mi dovoľte vysvetliť, že ovocná a bobuľová sendvičová pasta je podobná marmeláde, ale s nižším obsahom cukru. Môže sa tu nahradiť napríklad medom. Aromatické a výživné sendvičové nátierky majú kašovitú, viskóznu konzistenciu. Pre sofistikovanú chuť sa do nich niekedy pridáva korenie alebo alkohol.

Ja osobne takú cukráreň varím bez pridania whisky, ale v origináli tohto receptu to malo kde byť. Úprimne, tento džem som nevaril v bavlne, ale ak chcete, môžete tento recept aj prispôsobiť. Pre mňa je to vynikajúci doplnok k čaju a môj manžel veľmi rád natiera výsledné cestoviny na sendvič. Všeobecne platí, že v poslednej dobe ma unáša príprava presne takzvaných ovocných a bobuľových pást ... receptov je veľa, iba malá časť z nich bola testovaná ... tento bol podľa chuti celej rodiny.

Určite sa o to pokúsim, keď sa začne sezóna jabĺk! Inak mi už z uší vyvierajú jablká mojej rodiny, zdá sa ...

Drobček, ale ako sa dajú citróny drviť mixérom a do akého stavu?

tanya1962, zomeliem v mixéri. Po ich prechode cez mlynček na mäso to nedopadne o nič horšie, nakoniec to môžete nakrájať len na malé kúsky nožom, bude to tiež dobré, hlavné je ich (citróny) nejako zomlieť, teda štát ... ak chcete zemiakovú kašu, tak cez mixér, cez mlynček na citrón bude „zrnitý“, bude aký chcete, ale o mixéri ... mal som mixér, a tak tam bol tryska s „nožmi“ na to, niečo ako ponorný mixér, možno to tým myslel autor (recept z knihy „Sladké konzervovanie“).

Krosh, vďaka za objasnenie, všetkému porozumel.

Dievčatá a samozrejme chlapci! Ak vás zaujímajú recepty na ovocné a bobuľové pasty, napíšte ... s radosťou sa podelím o ďalšie recepty ... mám ich veľa ...

Krosh, budeme radi, ak sa podelíš! Práve včas na sezónu ovocia a bobúľ!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, ale po pridaní medu nemôžete vrieť? Škoda uvariť med ... Chcem to skúsiť urobiť, ale malá porcia, tretina receptu. Chcem sa pokúsiť vyrobiť (variť) v karikatúre.

2. Uvarené ovocie prepasírujeme cez sitko, nalejeme do čistého kastróla a pridáme cukor. Keď sa úplne rozpustí, priveďte zmes do varu.

To znamená, že vyhodíme koláč a do hrnca dáme pyré, ktoré vytekalo cez sito?

[Tosha]

Tosha, to je správne ...

No, dnes zaspím!) Ďakujem za okamžitú odpoveď !!!

Skús to! Z takej série dezertov som nepripravila nič. Nejako prešli okolo, v zmysle receptov. Počkajte si na svoje jablká a choďte!