Cuketový kompót s višňovou slivkou

[(Nerolujem to!)]

Cuketový kompót s višňovou slivkou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
lúpaná dreň	2 kg
čerešňová slivka žltá	1 kg
cukor	600 gr.
voda	2 str.

Metóda varenia

• Recept na cuketu „na ananás“ už od Kamusika máme, ale chcem sa podeliť aj o ten svoj ..
• Počet ingrediencií pre 2 plechovky po 1,5 litroch, spotreba cukety a čerešňových sliviek je orientačný údaj.
• Beriem cuketu nie z mliečnej zrelosti, ale tie, ktoré sú už so semiačkami, akákoľvek čerešňová slivka. Čerešňovú slivku dôkladne umyjem, vložím do zaváracích pohárov (o niečo menej ako pol zaváraniny), cuketu ošúpem, nakrájam na kocky veľkosti bobúľ čerešňovej slivky, nalejem do zaváracích pohárov pozdĺž „pliec“, nič nemusí byť zhutnený. Tu na fotografii vyšlo ešte viac ako vešiak
• 
• Sirup varím osobitne: na 1 liter vody 300 gr. cukor, možno aj viac, ale na môj vkus - dosť.
• Nalejem sirup do téglikov na čerešňovú slivku s cuketou, zakryjem viečkami (Nerolujem to!) Zabalím do deky a nechám vychladnúť. Banky s objemom 1,5 litra ochladzujú asi 12 hodín.
• Potom sirup nalejem do hrnca, privediem k varu a znova nalejem do zaváracích pohárov, ihneď zrolujem.

Miska je určená pre

2 plechovky po 1,5 litra

Čas na prípravu:

30 min. + 12 hodín na ochladenie

Poznámka

Z takého kompótu sa prvé spravidla jedia cukety, tégliky sa dobre skladujú na chladnom mieste, ako je špajza.



Slivka, slivka čerešňová, ovocný strom rodu slivka vysoký až 8 m s červenohnedými tŕnistými výhonkami, úzkymi eliptickými, dlhohrotými listami, bielymi kvetmi a žltými alebo ružovými kyslými kôstkami.

Pestované v Ázii; niekedy ako divoká rastlina sa distribuuje hlavne na Kaukaze, v strednej Ázii, na Ukrajine, v Moldavsku, pestuje sa aj v záhradách.

V plodoch (dozrievajú v auguste), do 10% cukrov, do 4% organických kyselín (hlavne jablčná a citrónová), do 1,5% pektínových látok, do 16 mg% vitamínu C, do 2,8 mg% karoténu.

Jedáva sa čerstvý, pripravujú sa z neho kompóty, zaváraniny, džem, želé, džúsy, tkemali.

Odrody sú známe: Pionerka, Purple, Krasavitsa, Ruddy apple.

Podobné recepty

Cuketový džem (Panasonic SR-TMH 18) (Wiki)

Cuketový džem "Ananás" (TATbRHA)

Cuketový džem so sušenými marhuľami a citrónom (Háčkovanie)

[Tina]

Tina, Povedz mi, prečo zabalíš banky prikrývkou? Nie je jednoduchšie urobiť dvojitú výplň? Zaujímavý recept, musíte vyskúšať dreňový džem, ale kompót ...

[velli]

velli, Ja ani nie dve, ale trikrát naplním, keď naplním plechovky do polovice alebo do 2/3, keď sú plechovky takmer plné, a je viac cukety ako čerešňových sliviek, môže tam byť málo kyseliny .. potom pre lepšie zohriatie Robím to .. Áno, a vôbec nie mätúce .. dať to večer, ráno to naplniť druhýkrát a zrolovať ..

Pripravila som cuketový džem, ale kompót ...

Robím aj cuketový džem, všeobecne ich pridávam všade, kde sa dá, naozaj ich milujem

[V-tina]

V-tina, a ešte jedna vec: je možné nahradiť čerešňovú slivku slivkovou, alebo bude mať úplne inú chuť.

[Valentína]

Valentína, bude to úplne iná chuť - má inú štruktúru a chuť, inú ako čerešňová slivka, myslím, že táto možnosť bude zaujímavá v lekvári, ale nie v kompóte

[Tina]

TinaĎakujem pekne za radu, slivku nepreložím, aby som nevedela, čo je to za kompót. A kompót z čerešňových sliviek varila moja zosnulá svokra, veľmi jej chutil. Najradšej mám slivku.

Najradšej mám slivku.

Ste vždy vítaní A milujem slivkový lekvár, priamo so šupkami, ktoré

Hmm ... kompót som neskúšala ani z čerešňovej slivky, ani z cukety. Zvedavé ...

[Ilona]

Ilona, skús, ak môžeš. Hovorí sa, že to vyzerá ako ananás .. mne to nevyzerá ako nič, iba mi to chutí