Syr „Oblak v dlani“ v pomalom sporáku

[„Dlaň“]

Syr „Oblak v dlani“ v pomalom sporáku

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pre „dlaň“
maslo	90 g
rafinovaný slnečnicový olej	45 g
cukor	100 g
vajce	1 ks
prémiová pšeničná múka	235 g
prášok do pečiva	7 g
soľ	5 g
kakaový prášok	35 g
Pre „cloud“
krupica	0,5 lyžice.
sérum	150 ml
tvaroh	600 g
cukor	2/3 st.
vajcia	5 kusov
prášok do pečiva	10 g
vanilkový cukor (voliteľné)	1 balenie
trochu slnečnicového oleja a múky na vymastenie misy

Metóda varenia

• „Dlaň“
• Možnosť 1.
• Šľahajte slnečnicový olej, vajíčko a cukor (najlepšie ponorným mixérom), kým nevznikne „majonéza“.
• Pridajte kakao, múku, dobre premiešajte. Ukáže sa z toho niečo ako nutella.
• Pridáme mäkké maslo, prášok do pečiva, vymiesime dohladka.
• Možnosť 2.
• Namiesto masla a slnečnicových olejov vezmite 135 g margarínu.
• Všetky komponenty okrem prášku do pečiva rýchlo vymiešame dohladka. Pridajte prášok do pečiva na poslednú chvíľu pred pečením, aby nezačal pracovať vopred. Rýchlo, ale dôkladne premiešajte.
• „Cloud“
• Možnosť 1.
• Nalejte krupicu so srvátkou a odstavte aspoň 30 minút.
• Porazte tvaroh, krupicu so srvátkou a žĺtky všetkých 5 vajec.
• Je žiaduce vziať plastový tvaroh. Mám radšej "Blagoda", ale tento recept na tvaroh nie je kritický, je len žiaduce, aby nebol príliš vlhký, inak budete musieť vyvážiť kombináciu tvarohu a tekutiny, to znamená trochu viac tvarohu. a menej srvátky.
• Bielky z 5 vajec vyšľahajte s cukrom, až kým nebudú tvrdé.
• Tvarohovú zmes rovnomerne premiešame s práškom do pečiva a opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
• Možnosť 2.
• Namiesto srvátky si môžete vziať kefír, jogurt, prírodný jogurt, kyslú smotanu.
• Potom si môžete vziať trochu menej tvarohu a viac kyslého mlieka.
• Napríklad, ak je kyslá smotana, jogurt alebo jogurt dostatočne husté, môžete si vziať 1 polievkovú lyžičku. kyslé mlieko a 500-550 g tvarohu.
• Všetko ostatné - podľa prvej verzie „Mrakov“.
• Nalejte na dno misky asi 1/2 ČL. rastlinný olej, nalejte 1/2 lyžičky. múku, všetko to premiešame štetcom a vymastíme (rozdelíme) po dne a bokoch misy.
• Cesto „Palm“ dajte na vymastený spodok misy a rovnomerne ho rozdeľte, zatlačte nadol) pozdĺž spodnej a bočnej steny misky a znížte na výšku asi 5 cm.
• Na výsledný žľab položte navrch „oblak“, trochu ho vyrovnajte a vložte do pomalého hrnca v režime pečenia.
• Zamerajte sa na svoj multivarkár: pripočítajte približne 20% k času štandardného programu.
• To znamená, že napríklad mám Redmond M150 MV. V tomto MV je štandardná doba chodu programu „pečenie“ 50 minút. Tento čas zvyšujem na 60 minút.
• Neotvárajte MV po ukončení programu pečenia!!! a nechajte ho v režime "vykurovania" (70^oC) po dobu 60 minút.
• Vypnite ohrev, ale stále neotvárajte MB ďalších 10 minút, potom vyberte misku z MB a nechajte tvarohový koláč v miske vychladnúť pri izbovej teplote. Po celú dobu je vhodné pohárom netriasť, neklepať, pretože „oblak“ je veľmi jemný.
• Potom vložte tvarohový koláč na niekoľko hodín do chladničky, najlepšie do tej istej misky, v ktorej sa piekol.
• Opatrne ho vyberte, aby ste „oblak“ nerozdrvili.
• Takto vyzerá hotový tvarohový koláč Cloud in the Palm:
• 
• Názvy som si vymyslel sám, pretože tvarohové suflé na vrchu tvarohového koláča je veľmi jemné, vzdušné, akoby obláčikové.
• Tento tvarohový koláč sa pripravuje oveľa rýchlejšie, ako je popísané, a nie je vôbec komplikovaný. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať technológiu a režim varenia.
• A výsledok poteší aj veľmi veľkú rozkoš.
• Ďakujeme za recepty a nápady:
• Svetlana https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
• a Nataša alekseewna (webová stránka)

Program varenia:

Recept na multivarku.

Ďakujem, som rád, že som vás mohol inšpirovať k novému využitiu.

Ďakujem, Svetochka, opravil odkaz.
Som rád, že sme tu spolu.
Je v poriadku, že som mierne upravil váš recept?

Elena, ďakujem za spätnú väzbu.

[Oľga]

Oľga, aká nádhera !!! Rovnako ako oblak, vzdušný !!
Odfúknuté))

Ďakujem, Svetochka,
Je v poriadku, že som mierne upravil váš recept?

Je len skvelé, že existuje nová verzia tohto suflé !!! Určite vyskúšam s čokoládou!

Ďakujem a tu je moja správa pripravená v aplikácii Polaris 0508D floris

[Ľudmila]

Ľudmilaaké je to obrovské !!!!

Ludmila, no, proste fešák!
Dúfam, že je to také vynikajúce, ako krásne!

[Ľudmila]

Ľudmilaaké je to obrovské !!!!

Mal som trochu viac tvarohu niekde okolo 660 gramov

Ludmila, no, proste fešák!
Dúfam, že je to také vynikajúce, ako krásne!

Áno, veľmi .
Dakujem dievcata

[Oľga]

Oľga, Wow!!!!!! Upiekla som Svetyn, veľmi super duffle soufflé, a aj tento nápad je skvelý!

Ďakujem veľmi pekne, veľmi chutné, ukázalo sa to vysoké a nevypadlo. Pravda, názory sa rozchádzali - deti sa všetky opierali o základňu a manžel o oblak.

A čo mamička?
Dúfam, že sa to páčilo aj mamičke?
Ak opakujete, môžete urobiť viac základných vecí, aby deti dostali ešte viac. Bude len potrebné pridať čas varenia a prípadne oblak trochu zmenšiť, aby sa nezarazil do veka MV.
V takom prípade môžete nechať „dlaň“ to isté a všetko, čo bolo pridané navyše k tomuto receptu, je možné formovať do stĺpov (alebo stien) s hrúbkou asi 1 cm a po naplnení cez miesto ich vypichnúť do oblaku základňa. Alebo okamžite položte "dlaň" na ďalšie stĺpy a / alebo priečky.

Pripravil som tento zázrak !!! Myslím, že je to najchutnejšia vec, ktorú som uvaril s tvarohom! najjemnejšia chuť a krehké cesto! A aký pekný muž!
Piekla som v Polaris Floris hodinu +20 minút a potom hodinu na kúrení.
Som veľmi vďačný za váš experiment!

A som vďačný za to, že ste dôverovali môjmu názoru a nebáli ste sa so mnou experimentovať!
A som veľmi rád, že ste spokojní s výsledkom - veľa zdravia!
Ďalšia fotka na pamiatku ...

Mame chutilo všetko, taký jemný tvaroh, no, mama mama čokoláda v akejkoľvek podobe, len postava z toho akosi nie je veľmi dobrá ... Ďakujem za radu, nabudúce skúsim tvaroh zredukovať a pridať spodok, aby to bolo rovnako

Zvodné!
A otočte ju z misky. Desivé pre cloud) Aj keď je zrejmé, že taký šok vydrží)

Fotku som neurobil hneď a potom rýchlo stiahli mrak od seba. Ale keďže často varím varechy, čoskoro si prinesiem fotografiu do pamäti.
A veľmi sa mi páčilo dno, ale aj tak z neho uvarím 2-krát menej, tenšie, oblačnejšie, opäť budem predpokladať, že za postavu ... hm ... číre klamstvo si ...

[Cartoon]

Cartoon, Neponáhľal som sa s tým.
Najskôr som to poriadne ochladil, dokonca som to nechal cez noc v chladničke, pretože som to uvaril neskoro večer, a potom som to pomocou dvojitého kotla vybral.
Samozrejme, ak ho otočíte a vytriasete, potom sa „oblak“ pravdepodobne zvrásni - je veľmi jemný.
A s dvojitým kotlom je všetko v poriadku.
Ale dokonca som ho strihala veľmi opatrne, aby sa mi nepokrčila.

Vytiahol som ho hodinu po vypnutí, všetko je v poriadku, neporušené.

[Olga VB]

Olga VB, ďakujem, karikatúra Redmond 4502

🔗

🔗

Och, Helen, aký pekný syr sa ukázal!
A vidíte, že mrak je priamym vzduchom!
Dobré zdravie!
A šťastné sviatky!

[Olga VB]

Olga VB, áno, Ol, toto je presne ten druh „vzdušného“, pre ktorý nie som fanúšikom tvarohu, ale potichu som zmenšil dva kusy))) činím pokánie)
A vy s prichádzajúcim profesionálom !!!

Mimochodom, je uložený v chladničke tri dni pozoruhodne, chuť sa nezmenila, je to zjedené!

Ďakujeme za gratuláciu!
A poviem ti viac: Páči sa mi po chladničke ešte viac, ale nie vždy sa dá na to preniesť ...

Taký chutný syr A v Panasonicu na pečenie bude stačiť 1 hodina? Chcem piecť

[Albina]

Albina,

Nechajte sa viesť pomalým hrncom: na čas štandardného programu pečenia pridajte asi 20%. To znamená, že napríklad mám Redmond M150 MV. V tomto MV je štandardná doba chodu programu „pečenie“ 50 minút. Tento čas zvyšujem na 60 minút. Po ukončení programu pečenia neotvárajte MB !!! a nechajte ho v režime "vykurovania" (70^oC) po dobu 60 minút. Vypnite ohrev, ale MV neotvárajte ďalších 10 minút, potom vyberte misku z MV a nechajte tvarohový koláč v miske vychladnúť pri izbovej teplote. Po celú dobu je vhodné pohárom netriasť, neklepať, pretože „oblak“ je veľmi jemný.

To znamená, že ak je v programe Panasika tento program 1 hodina, potom ho položte na 1 hodinu a 10 minút, potom ho nechajte 50 minút zohrievať, potom vypnite ohrev, ale vyberte ho až po 10 až 15 minútach z mixéra a z misy. po úplnom ochladení.
A budete šťastní!

[Oľga]

Oľga, ďakujem za také podrobnosti