Keksy z kyslej smotany

[Dobrú chuť!]

Keksy z kyslej smotany

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
kyslá smotana	200 gr.
vajce	1 ks.
cukor	150 gr.
kyselina citrónová	0,5 lyžičky
múka	410 gr.
soľ	0,5 lyžičky
sóda	1 lyžička
príchuť voliteľná
cukor na posypanie
orechy, sušené ovocie, kandizované ovocie podľa ľubovôle	24 ks

Metóda varenia

• Mám domácu kyslú smotanu, osobne som sa zúčastnil rozchodu. V ňom stojí nielen lyžica, môžete ho rezať aj nožom. Preto sa musí množstvo múky upraviť podľa hrúbky kyslej smotany.
• Rozdrvte cukor s vajcami, potom pridajte všetky ostatné prísady okrem sódy a orechov.
• Na úplný koniec pridáme sódu.
• Cesto by malo byť mäkké, príjemné, nelepivé na ruky.
• Môže sa úplne miesiť v pekárni pomocou programu vhodného na miesenie cesta. Úprimne povedané, toto je to, čo robím v poslednej dobe.
• Pri zaháknutí do pekárne sa riadim silikónovou špachtľou. Keď sa cesto prestane na neho lepiť, je všetko pripravené. Netreba to kontrolovať ani rukami. A stále zo zvyku kontrolujem
• Hotové cesto nechám pol hodiny, alebo aj hodinu len tak na stole, zakryté vetraním. Alebo v pekárni, ktorá je ešte lepšia. Čím menej riadu umyjete, tým lepšie.
• Cesto rozdelíme na 24 guličiek, ktoré mierne sploštíme. O TOMvložíme cukor a vyložíme na panvicu. Vzdialenosť medzi polotovarmi je 3 cm. V strede každej sušienky stlačte maticu alebo čokoľvek chcete. V tomto prípade mám arašidový. A viem, že arašidy nie sú oriešok.
• 
• Pečieme pri teplote 170 stupňov 10 - 15 minút do zlatista. Nechajte sa viesť vašou rúrou. V tomto prípade som preexponoval. Len som na neho zabudol.
• Dostal som 24 cookies, s celkovou hmotnosťou 710g.

Miska je určená pre

24 kusov

Čas na prípravu:

10 minút miesenia, hodinové státie, 10-15 minút pečenie

Program varenia:

rúra

Poznámka

Ukázalo sa, že sú to vynikajúce krehké sušienky s chrumkavou kôrkou a vo vnútri drobivé.
Dobrú chuť!