Torta „Narcissus“ (najjemnejší oblak tvarohu)

[Sušienka:]

Torta „Narcissus“ (najjemnejší oblak tvarohu)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	5 kusov.
Cukor	150 g
Múka	160 g
Krém:
Mäkký tvaroh	600 g
Krém 35-38%	500 g
Práškového cukru	ochutnať
Impregnácia:
cukor	100 g
voda	50 g
alkohol	50 ml

Metóda varenia

• 
• Sušienka:
• Za týmto účelom šľahajte mixérom vajcia s cukrom, kým sa úplne nerozpustí a hmota sa nezvýši minimálne 5-krát. Potom do výslednej hmoty pridáme preosiatu múku a lopatkou (lyžicou) zdola nahor jemne krúživými pohybmi miešame.
• Do formy s priemerom 24 cm, vyloženej pergamenovým papierom (spodok a boky som trochu vymastila maslom), vložíme výslednú vzduchovú hmotu (vyšlo mi asi 2/3 výšky formy na výšku) a pečieme v trúbe pri teplote 180C, kým nie je keks hotový (ja mám bežný plyn 50 minút). Výsledný sušienku ochlaďte, nakrájajte na tri časti.
• Krém:
• Smotanu dobre vyšľaháme s prídavkom krupicového cukru, kým nebude zmes hladká a pevná. Ochutnajte, podľa sladkosti sa rozhodnite sami, ako sa vám páči. Mäkký tvaroh zmiešajte s trochou krupicového cukru, skúste to znova. Potom obe hmoty rozmixujte dohladka. Všetko, krém je pripravený! (Trvalo mi to asi 160g prášku).
• Impregnácia:
• Sirup na varenie. Cukor zahrievajte s vodou, kým sa úplne nerozpustí, trochu povarte, prípadne pridajte likér. Likér „Advocate“ dodáva koláču krémovú chuť, výborne sa hodí k chuti tvarohu a smotany. Ak chcete odstrániť alkohol a nechať likéru iba chuť a arómu, varte sirup s likérom.
• Zhromaždenie:
• Zostavenie torty je také ľahké ako jej výroba. Vezmeme časť sušienky, namočíme (bez fanatizmu) sirupom, navrch vymastíme krémom. A tak trikrát. Tortu môžeme posypať mletým sušienkom. Piškótu po okraji, keď ju vyberiem z formy, orezám a potom rozdrobím mixérom.
• 
• 

Poznámka

Toto je jeden z obľúbených koláčov môjho manžela a syna. Som si istý, že je neuveriteľne ľahký na prípravu, a preto vám dá veľa zábavy. Tento najjemnejší tvarohovo-krémový mrak sa pri dopade na stôl neskutočne rýchlo „roztopí“! Naschvál si vyrobím veľa krému, pretože je to oh-oh-oh-oh-veľmi chutné!

Podobné recepty

Torta „Frezier“ s kivi (ang-kay)

Torta Amaretto (ANGELINA ČIERNA viac)

Orechový koláč s krémovým karamelovým krémom (Vilapo)

Ach, aké nadýchané! Milujem tvaroh v pečive. Pretiahnem to na záložky. Som si istý, že to dopadne chutne! Poďakovať!

Pre tvoje zdravie!

Vzal som to aj ja, ďakujem.

Aký vynikajúci koláč! Aj na fotografii je vidieť jeho vzdušnosť. Môžem ten kúsok dostať?

Ďakujem veľmi pekne za úžasnú spätnú väzbu! Pomôž si sám. Áno, môžete urobiť aj menej krému, ale tak to máme radi.

Recept je triedny !!! Môžete použiť 20% krém? Nikdy sme nemali tučnejšie.

[Meri Klarissa,]

Meri Klarissa, mmm! Aký koláč! My (ja a tí domáci) nie sme vo všeobecnosti veľmi milí, podávame mäso vášmu manželovi a on sám, hovorí, ho nájde na nočnom stolíku. Preto nerobíme koláče. Ale to je iná vec!
Najskôr som prepadla názvu - milujem narcisy. A keď som sa pozrel na obrázok, bolo všetko preč - budem piecť! Zo všetkých možných lahodných pochúťok je pre mňa biely sušienok najlákavejší.

Vyvstalo iba niekoľko otázok:

mäkký tvaroh - ako to je? A je možné prijímať bez tukov?

Nikdy som nevidel krém od 35-38%, ale čo keď 30%? Skúšali ste to urobiť z 20%, alebo sa neporazia kvôli nízkemu obsahu tuku?

Montáž: Zostavili ste tortu bez krúžku?

Ďakujem pekne za recept, označený záložkou!

Galyunyushka, Tricia,

Najskôr o mäkkom tvarohu.
Mäkký je šľahaný tvaroh (zvyčajne s mliekom alebo smotanou). Konzistencia je podobná hustej kyslej smotane.
Jedná sa napríklad o mäkký tvaroh z Minského závodu na výrobu mlieka 🔗 alebo
spoločnosť "Savushkin Product" (Bielorusko, Brest) 🔗.
Prepáčte, toto nie je reklama, ale to, čo používam. Môžete tiež použiť bez tukov.

Teraz asi 20% krém.
Môžete ich tiež použiť, ak ich dokážete dobre poraziť. Aby ste to dosiahli, oni a pokrmy, v ktorých sa šľahajú, sú dobre ochladené, môžete v mrazničke. Môžete si ale kúpiť iba zahusťovadlo na krém (dostupné v každom supermarkete).
Tekutý krém môžete zahustiť krémovým práškom v pomere asi 3: 1, keď ich dôkladne zmiešate.
Ak nie je k dispozícii nič z vyššie uvedeného, ​​môžete zahustiť škrobom asi 8 g na 200 g krému.

Pri zostavovaní torty som krúžok nepoužil. Krém som dala len na sušienku. A vrch a boky sú špeciálne nerovnomerné, „snehové záveje“. Všetko drží, nič sa nešíri.